剖析發展短板 促進川茶產業發展

付潤華

(四川省園藝作物技術推廣總站，四川 成都 610041)

1 川茶產業發展面臨的形勢

1.1 省委省政府高度重視

川茶產業作為“5+1”現代產業體系和現代農業“10+3”產業體系的重要內容，建立了工作推進機制，由17個省直部門、科研院校協同高位推動。印發了《精制川茶產業培育方案》和《川茶產業振興工作推進方案》，提出了到2022年，全省茶園面積達到40萬hm2，年產量35萬t，綜合產值突破千億元大關，建成“千億茶產業強省”戰略目標。四川省多位領導多次批示指示，要大力推進川茶產業高質量發展。2021年1月，在宜賓市召開了全省精制川茶產業培育(現場)推進會議，安排部署川茶產業發展重點工作。發展川茶產業是省委省政府下達的任務，也是茶區老百姓增收致富的期盼。

1.2 川茶產業發展具有良好基礎

四川氣候條件獨特，冬暖夏涼，是茶樹的發源地和茶文化的發祥地，品種資源豐富，產品上市早、茶多酚含量高，是全國規劃的名優綠茶和出口茶優勢區。近年來，全省上下通過“依托大龍頭、帶動大基地、打造大品牌、拓展大市場”，奮力推進川茶產業轉型升級，川茶產業規模化、標準化、品牌化邁上了新臺階，集中資源建設了20萬hm2川西南名優綠茶、13萬hm2川東北優質富硒茶優勢產業帶，培育了“天府龍芽”省級區域公用品牌及峨眉山茶、蒙頂山茶、米倉山茶、宜賓早茶等地方知名區域公用品牌，蒙頂山茶、宜賓早茶在首屆中國國際茶業博覽會上分別榮獲“中國十大茶葉區域公用品牌”和“中國茶葉優秀區域品牌”。涌現了竹葉青、川茶集團等實力強勁的龍頭企業，四川茶葉越來越受到國內外消費者的青睞，川茶已成為四川呈給世界的一張靚麗名片，在助農增收、脫貧攻堅中發揮了重要的作用。2019年，全省茶園面積38.7萬hm2，茶葉產量32.5萬t，實現毛茶產值279億元，綜合產值達到800億元，川茶產業綜合實力躋身全國第2位，競爭優勢明顯。

1.3 茶產業發展競爭日趨激烈

中國茶園面積已達到306.67萬hm2，產量280萬t，出口量保持在35萬t左右，面積、產量和消費量均居世界第一。近年來，中國茶葉整體處于供過于求狀態，市場競爭激烈。一是規模擴張快。特別是貴州省、云南省、四川省等西部地區，規模擴張非常迅速，三省茶園面積已達127萬hm2，占全國茶園面積的40%以上。二是品牌質量競爭加劇。浙江的西湖龍井、福建的鐵觀音、云南的普洱茶、湖南的安化黑茶都已具有了較高的知名度，取得了市場先機，川茶同臺競爭還有較大差距。三是綠色安全競爭日趨激烈。隨著消費水平的不斷提高，人們的營養意識和健康意識日益增強，“農藥殘留”“重金屬超標”等農產品質量問題備受關注。四是企業競爭更加白熱化。湖南銷售額超過60億元的企業達到3家，四川省銷售額最大的竹葉青也只有14億元，規模小、家庭式作坊式加工多，很難與銷區建立相對固定的供貨渠道和占據相對穩定的市場份額。五是洋茶沖擊不斷增大。外資企業憑借雄厚的資本實力、健全的銷售網絡、先進的營銷手段及品牌效應，對我國茶葉加工、貿易造成較大沖擊，每年大約有5萬t洋茶大舉進入中國市場。同時，近十年來，國際茶葉貿易年均增長速度達到了2.5%，國內茶葉消費年均增長速度達到了5%左右，名優茶消費增長達到了10%，高端茉莉花茶、特色小種茶(特殊區域茶、特色品種茶-白茶、黃茶等)增長迅速。

2 存在的問題

一是基地建設管理水平不高，茶園質量水平亟待提升。四川省茶園面積規模大，但茶園平均單產僅56.0kg/667m2，低于全國60kg/667m2，且茶園基礎設施薄弱、管理水平低，有近7萬hm2屬于低產低效茶園，部分茶園質量安全風險較高。二是茶產品結構性失衡，茶產業供給質量亟待提高。全省70%以上茶葉以原料、初級產品形式外銷或被外省企業在產地就地貼牌加工。茶飲料、茶食品、茶功能飲品等高科技產品和高附加值產品不多，且結構單一，夏秋茶利用率只有不到50%，湖南、云南達到20%以上。三是品牌知名度不高，川茶產業品牌建設亟需強化。茶葉注冊商標多，雜、亂、散的現象十分突出，有較大市場份額的知名企業品牌和區域品牌不多。“天府龍芽”等品牌宣傳聲勢和影響力還不夠。四是科技支撐能力弱，持續創新能力建設亟需強化。川茶產業成果技術轉化落地不夠，主產茶區專業技術人員和技能人才少，培養茶學專業本、專科學校有限，一方面專業人才培養不足，另一方面專業人才流失嚴重。五是市場開拓能力弱，闖市場水平亟待提升。多數企業家小富即安思想突出，依賴批發、代理或坐等買家上門采購意識強，能主動走出去開拓市場的川茶企業不多。

3 推進川茶產業發展的重點工作

3.1 持續推進茶產業品牌打造

一是積極打造區域公共品牌。堅持以“天府龍芽”省級區域公共品牌為核心，峨眉山茶、米倉山茶、蒙頂山茶、宜賓早茶等為支撐，提高區域公共品牌引領力。二是強化品牌宣傳。統籌安排，在中央電視臺重點頻道、黃金時段，集中宣傳“天府龍芽”品牌。三是支持企業品牌建設。鼓勵企業積極參加國內外知名品牌和名優產品評選，提高企業競爭力。

3.2 持續推進綠色基地建設

一是完善提升良繁基地。改造提升雅安市名山區茶樹良種場、旺蒼米倉山茶業、沐川一枝春茶業、高縣峰頂寺茶業4個區域性茶樹良種繁育中心，確保優質苗木供給。二是推進茶旅融合。對茶產業基地進行景觀化打造，做好茶產業和茶文化、茶旅游、茶業休閑這幾篇文章，充分利用茶史古跡和生態優勢，融合旅游和茶文化元素，打造茶旅游精品線路。

3.3 持續推進新型經營主體培育

一是扶持發展龍頭企業。充分發揮早白尖茶業、躍華茶業等5個茶產業聯合體的帶動作用，強化分段經營、分工協作，實現多主體全要素融合發展。二是提升加工水平。開展精制川茶清潔化加工示范行動，推廣普及清潔化茶葉生產設備，加快推進茶葉加工企業生產工藝和設備改造升級。三是優化產品結構。圍繞市場需求，優化“一主三輔”特色產品結構，適度發展黃茶、紫茶等特色茶產品。

3.4 持續推進科技創新能力提升

一是充分利用好茶葉創新團隊、茶葉科技扶貧萬里行等專業團隊的技術支撐作用，與各茶區協同推廣先進適用技術，加大對茶農、加工等人員的技術培訓，提高茶科技普及率。二是加大茶專業學校、各種茶葉專業培訓機構的支持力度，將川茶區域特點、優勢、茶文化、茶品牌等傳授給營銷、表演等前沿人員，提高茶業從業人員的整體素質。三是進一步深化在茶葉科研成果轉化、先進實用技術培訓、多層級品牌宣傳推廣、產業發展精準扶貧等方面與中國農業科學院茶葉研究所及湖南農業大學等的合作。四是組織精制川茶在生產管理、精深加工、品牌打造、市場營銷等方面開展培訓。

3.5 持續拓展國內外市場

一是積極做好四川國際茶業博覽會的籌備工作，認真組織參與中國國際茶博會等知名展會。支持茶企到銷區或市場集中度高的城市建立專賣店、代理點，加大對四川天府龍芽上海營銷推介中心的支持力度，實現川茶出川。二是全力促進川茶出口。川茶出口已經展示出了良好發展態勢，一批企業由過去提供出口原料轉向開始直接出口，結束中間環節，取得不錯效果，展現出巨大潛力。要加大川茶出口備案基地建設，培育一批萬噸級茶業出口企業集團，研究不同目標國進口政策和茶葉消費市場需求，開拓直接出口市場。三是推進“互聯網+”與川茶產業深度融合。依托企業開展線下體驗、線上銷售發展川茶電子商務，擴大市場份額和產品覆蓋范圍。