昭覺縣羊肚菌病蟲害防治技術

吳 建，田 麗，劉順華, 鄭映紅, 周 雨

(1.四川省昭覺縣匯珍農業有限公司,四川 昭覺 616150；2.四川省涼山州農業農村局，四川 西昌 615000；3.四川省昭覺縣農業農村局，四川 昭覺 616150)

羊肚菌又稱羊肚菜、陽雀菌、包谷菌等，是一種珍貴、味道鮮美且具有廣泛藥理活性的食藥用菌[1]。2012年以來，羊肚菌栽培規模逐漸擴大，病蟲害成為顯著影響該產業健康發展的主要因素之一[2]。近年來，隨著脫貧攻堅和鄉村振興戰略的實施，羊肚菌作為一個新興產業被引入到涼山州昭覺縣，其中昭覺縣匯珍農業有限公司在四川省農業科學院專家的指導下，在昭覺縣推廣種植了約70hm2。由于昭覺縣高二半山區獨特的氣候條件，適合羊肚菌錯季栽培，市場優勢明顯，羊肚菌栽培的規模也在逐步擴大，羊肚菌產業也在脫貧攻堅中發揮了重要作用。但是，由于病蟲害的危害，限制了當地羊肚菌產業的進一步發展。本文將對昭覺縣羊肚菌的病蟲害發生情況進行概述，并提出防控意見。

1 主要病害及防控建議

1.1 白霉病

白霉病是由擬青霉真菌引發的病害[3]，是羊肚菌的重要病害之一，白色絨毛狀的病原菌侵染羊肚菌的菌蓋或菌柄，產生“白霉”癥狀。羊肚菌白霉病一般是在羊肚菌菌蓋頂部發病，輕微發病時導致羊肚菌品質降低，嚴重時會導致羊肚菌腐爛，造成嚴重減產。隨著氣溫升高、濕度增大，白霉病危害越發嚴重。侵染后期白霉病病原菌產生大量的分生孢子，隨著風力、雨水、害蟲或人為作業等傳播，對羊肚菌造成極大危害。

防控建議：在播種前對土地進行翻耕、暴曬，并撒施適量的石灰，能夠較好地減少白霉病病原，起到一定的預防作用。出菇階段要加強對羊肚菌的栽培管理，及時清理雜草；氣溫升高時，注意通風降濕，避免土壤濕度過大。出菇采收期加強大棚巡查，如果發現大面積病原，要手動摘除羊肚菌子實體，避免白霉病大范圍傳播蔓延。如果零星白霉病發病，且只在羊肚菌菌蓋頂部發生白色小點危害時，可采用生物殺菌劑涂抹病部的方式，防治病害進一步蔓延。

1.2 爛柄病

羊肚菌爛柄病是出菇初期，羊肚菌子實體變黃，停止生長，最后大面積死亡的一種病害的統稱。這也是羊肚菌的重要病害之一，大大限制了羊肚菌的產量。導致爛炳病主要有3個方面的原因，首先是羊肚菌原基數量過大，在有限的空間里無法滿足大量羊肚菌的生長，因此導致大量羊肚菌子實體死亡；其次是受到極端氣候條件的影響，例如極高溫或極低溫、濕度不適宜等；最后是病原菌的影響。目前已有鐮刀菌引發羊肚菌爛柄病的報道[4]，可能還有更多類群的病原菌在羊肚菌子實體形成早期對羊肚菌進行危害，導致羊肚菌變黃死亡，具體還需進一步研究。

防控建議：播種前對土壤進行消毒；選擇肥力適宜，易于水分管理的種植區域；加強田間管理，搭建規范的羊肚菌種植棚，避免極端氣候條件對羊肚菌的危害；及時清理爛菇和病菇，避免因病原引發的爛柄病的蔓延。

1.3 木霉

木霉是羊肚菌栽培過程中的侵染性雜菌，一般是在播種時帶入，在羊肚菌未形成優勢的時候而木霉菌已經形成定殖，搶占羊肚菌的生存空間，對羊肚菌造成危害。有時在栽培種運輸過程中菌袋破損受到木霉侵染，或本身的菌種質量不合格已經受到木霉侵染，在播種的時候又沒有把受木霉侵染的菌種挑出，導致大范圍的木霉危害。此外，如果選址不適宜，土壤中本身含有較大量的木霉，或者水源不清潔時，羊肚菌栽培也易受到木霉的危害。

防控建議：選擇擁有較潔凈土壤和水源的區域進行羊肚菌種植；正規渠道購買羊肚菌栽培種，及時剔除受木霉污染的菌袋或菌種瓶；受到木霉污染后，降低大棚濕度，在受污染的部位撒施石灰，防止木霉進一步蔓延。

1.4 生理性病害

由于羊肚菌的生長周期短，需要溫差刺激形成適宜的出菇條件，一般是較低溫條件發菌，較高溫條件出菇。出菇后，氣溫驟降會導致子實體受到低溫凍害；此外，在羊肚菌大面積出菇的時候，隨著氣溫的回升，因羊肚菌子實體不耐受高溫而易受到高溫引發的生理性病害。除此之外，在出菇階段，如果處在排風口等特殊的地理位置，羊肚菌子實體易受到風力危害，表現為菌蓋頂部風干皺縮，嚴重影響羊肚菌的產量和品質。

防控建議：實時觀測氣候條件，若遇到出菇后氣溫驟降，則采用加蓋小拱棚薄膜的方式保溫；在氣溫回升較快的階段，加強大棚的通風，降低高溫的危害。栽培羊肚菌要注意選址，避免在排風口的位置，如果處在風口，可通過修建擋風裝置等降低風害的影響。

1.5 擔子菌

羊肚菌出菇期的環境條件也適合其它大型真菌的生長，這時空氣或土壤中的擔子菌孢子可能在羊肚菌的栽培土壤中定殖，加上其較強的適應性和侵襲能力，導致其生長的區域羊肚菌菌絲死亡，而不能出菇。在擔子菌危害的部位，常出現傘狀蘑菇子實體，造成區域內羊肚菌的產量降低。

防控建議：在羊肚菌栽培前進行土壤消毒，殺滅土壤中的擔子菌孢子；加強羊肚菌的栽培管理和田間巡查，發現有傘狀蘑菇危害及時清除子實體，并撒施石灰阻止其進一步擴散。

2 主要蟲害及防控建議

2.1 跳蟲

跳蟲又叫煙灰蟲、彈尾蟲，是危害羊肚菌的重要類群，它啃食羊肚菌菌絲，嚴重影響羊肚菌出菇，造成產量損失。跳蟲在放置營養袋之后，以及田間割除羊肚菌子實體后，由于營養袋和羊肚菌菌柄根部營養充足，使跳蟲獲得了豐富的養分和藏匿空間。跳蟲在高溫高濕條件下，繁殖迅速，且成蟲彈跳迅速，近距離擴散靠自身爬行或跳躍，遠距離借風力、雨水和人為攜帶傳播。

防控建議：由于跳蟲體表油質的特征，藥劑很難滲透到蟲體體內，造成防治困難。再加上羊肚菌菌絲體易受藥劑毒害，以及產品農殘和食品安全等考慮，對于跳蟲的防治要以預防為關鍵。清除羊肚菌種植區周圍的殘株落葉及垃圾，減少跳蟲滋生。種植前利用高溫曬棚，殺死成蟲及蟲卵，消滅蟲源。若種植期有較多跳蟲發生，可采用對菌絲生長影響小且具有良好殺蟲效果的吡蟲啉等藥劑進行防治[5]。

2.2 蛞蝓

蛞蝓俗稱鼻涕蟲，是危害羊肚菌的重要害蟲類型。蛞蝓生長在陰暗潮濕的枯枝落葉、草叢或潛伏在石塊下，它們啃食羊肚菌的子實體，造成產量損失的同時還傳播病害，受啃食的部位特別容易滋生白霉病，嚴重制約了羊肚菌的發展。

防治建議：清除田間雜草、垃圾、田間石塊等，減少蛞蝓的滋生場所。利用蛞蝓晝伏夜出的特性，在傍晚陰雨潮濕的階段進行人工捕殺。如果蛞蝓危害嚴重，可采用四聚乙醛進行誘殺，注意將藥劑撒施在溝間，防止藥劑遇水溶化危害羊肚菌及造成農藥殘留，影響羊肚菌的產品安全。

2.3 其它害蟲

羊肚菌栽培危害的蟲害還包括螞蟻、菇蚊等害蟲，螞蟻筑巢的區域羊肚菌菌絲無法生長，造成羊肚菌產量的損失；菇蚊的幼蟲啃食羊肚菌菌絲體，成蟲還會傳播病害。

防治建議：做好羊肚菌的栽培管理，發現有螞蟻危害及時鏟除并撒施石灰處理；如果菇蚊發生較重，可采用懸掛黃板等途徑對害蟲進行誘殺，降低其危害。

3 小結與展望

羊肚菌因其小春作物特性及潛在收益巨大等特性，目前在各種植區被廣泛種植。羊肚菌產業也在脫貧攻堅和鄉村振興中起到了極其重要的作用，然而，病蟲害嚴重制約了羊肚菌產業的發展。昭覺縣自引進羊肚菌栽培技術以來，羊肚菌的種植面積也在逐漸擴大，和大多數種植區類似，羊肚菌易受到白霉病、爛柄病、生理性病害、非侵染性病害、跳蟲及蛞蝓等病蟲害。羊肚菌病蟲害的防治要遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，一旦病蟲害大面積發生，損失則難以挽回。在藥劑使用的時候，要特別注意對羊肚菌生長的影響，同時還要關注是否發生農藥殘留，產生食品安全的問題。種植戶要加強協作，控制病蟲害；植保科研工作者要加強科研攻關，獲得和傳播科學高效的病蟲害防治技術。