“果—沼—畜”社會化服務模式的研究及成效

劉瑞增

（遵化市農業農村局 河北 遵化 064200）

自2017年國家組織實施果菜有機肥替代化肥行動以來，地處燕山南麓的遵化市，全面貫徹綠色發展理念，按照“種養結合、生態循環、綠色發展”的要求，堅持以培育大型養殖企業和沼氣工程實施為依托，以推廣有機肥、配方肥、沼液肥為手段，通過多渠道、多措施深入探索有機肥替代化肥施入途徑，經過兩年試驗、示范效果，該市作為主推技術模式的“果—沼—畜”社會化服務模式因成功解決山高林密施肥困難、運輸成本高、無灌溉條件等問題，得到省市領導及農戶的高度認可。同時實施效果成功促進蘋果、板栗等果品資源向“兩品一標”轉化，初步形成以畜促沼、以沼促果、相互依賴、共同發展的生態農業循環發展新業態，打造了可復制、可推廣的示范工程，具有一定的借鑒意義。

1 遵化市生態農業循環發展現狀

遵化市位于燕山南麓，北倚長城，西顧北京，南臨津唐，東通遼沈，屬京津唐承秦腹地，素有“畿東第一城”之稱。地處半山區，境內地貌呈“三山兩川”之勢，面積1521平方公里，轄25個鄉鎮、2個街道。于1992年撤縣建市，2005年被省政府確定為首批擴權縣(市)。該市干鮮果品物產豐富。

1.1 果品產業發展迅速。主導品種為板栗和蘋果。其中板栗栽培面積35.9萬畝，產量4.8萬噸。主要分布在東陵、馬蘭峪、西下營、湯泉、堡子店、興旺寨、蘇家洼、侯家寨、小廠等長城沿線鄉鎮；蘋果栽培面積7.06萬畝，產量7.7萬噸，主要分布在東陵、新店子、平安城、鐵廠、東舊寨、娘娘莊等鄉鎮，主要栽培品種紅富士、王林、元帥、新紅星、金冠、嘎拉等。

1.2 畜牧產業穩步推進。2019年畜牧總產值達到22.7億元，占全市農業總產值的34.3%。規模養殖場總量為368戶，其中生豬養殖場戶231戶，肉雞養殖場戶63戶，蛋雞養殖場戶40戶，肉牛存欄100頭以上的22戶。2019年末生豬存欄45.5萬頭，全年出欄78.8萬頭；牛存欄6.1萬頭，牛出欄6.3萬頭；羊存欄9.5萬只，出欄16.6萬只；家禽存欄280.8萬只，出欄418.8萬只。全年畜禽糞排泄總量217.4萬噸。

1.3 畜禽糞污資源化利用初見成效。全市年畜禽糞污排泄總量217.4萬噸，其中畜禽糞便年產生量達到127.45萬噸，畜禽養殖污水產量約89.93萬噸。主要采用堆漚處理、生產有機肥、建造沼氣工程等方式進行資源化利用，目前擁有大中型沼氣工程13處，有機肥生產廠家3家。

1.4 生態環境有效改善。通過大力實施有機肥替代化肥行動，遵化市畜禽廢棄物資源得到有效整治，養殖戶對畜禽養殖污染的重視程度不斷提升，種養結合率不斷提高，有效推動了化肥零增長行動，生態環境質量得到了有效的改善和提升，項目區化肥施用量減少15%以上，有機肥施入量提高20%以上，優勢產區果園土壤有機質含量提高1.2%以上。通過項目實施帶動全市化肥施入量持續實現負增長目標。

2 推行“果—沼—畜”社會化服務模式的意義

遵化市在生態農業循環發展上，雖然開局較好，積累了一定經驗，但也存在著基礎優勢薄弱、市場發育不夠、農民參與熱情較低、產業鏈條較短等不足和短板。由于我國化肥的過度使用已超出世界衛生組織規定的最高標準的數倍，造成我國農產品出口不同程度受抑。同時由于長期大量施入化肥造成了土地不同程度的肥效下降、肥效利用率降低、土壤板結等，同時對于農田生態環境、土壤理化性狀和土壤微生物造成不同程度的破壞，進而影響農產品品質及安全質量。針對存在問題，2017年我們決定轉換工作思路，積極響應國家號召組織實施有機肥替代化肥試點縣行動，通過推行有機肥替代化肥，達到減量不減效的目的，使果農對有機肥從不想用，不愿用，到喜歡用，主動用，從根本上轉變農民傳統施肥觀念，實現豐產豐收。

2.1 提升農戶參與熱情。遵化市有機肥資源豐富，年產畜禽糞污217.4萬噸，年產有機肥20多萬噸，年產沼肥150多萬噸。但由于價格高、見效慢、施肥工作量大、種植成本上升等諸多原因，果農使用有機肥熱情普遍不高，許多果農追求短期效應，寧可使用化肥也不用有機肥。2016年遵化市有機肥年施用量僅在5萬噸左右。加之農業農村部對商品有機肥補貼額度逐年遞減，2019年，直接補貼總金額50%；而到了2020年，降到30%，果農使用有機肥的意愿受挫，形成有價無市尷尬局面。而探索社會化服務模式，則使有機肥使用成本大幅降低，果農可享受到實實在在的好處，從而提升參與熱情，為推動有機肥在全市全面使用奠定基礎。

2.2 促進有機肥市場發育。遵化市板栗、蘋果種植區域多集中在山高、林密、坡陡、施肥困難的丘陵或山區，因有機肥施用量較大，運輸成本高，造成農戶不想用肥，靠天吃飯。而另一方面，規模化養殖場的畜禽糞污資源化處理問題已成為行業焦點，大量的畜禽糞污處理問題已讓各位場主苦不堪言，加之環境督查、整治行動的開展更是讓畜禽糞污處理問題白熾化。市內大型沼氣設施產生的沼渣、沼液、有機肥，雖然數量大，質量好，卻沒有銷路，造成積壓，果品產業與有機肥產業處于各自獨立的狀態，沒有形成有效的產業對接。而創建社會化服務模式，則可以將二者有機地融合到一起，既為有機肥銷售找到了出路，又提高了果品產量，增加了果農收入，可謂一舉兩得。

2.3 改善土壤板結現象。多年來，許多果農為增產增收盲目施用化肥，導致板栗、蘋果種植區域化肥超量使用，造成土壤板結，有機質逐年遞減，據2017年項目區土壤養分化驗，有機質僅為13.3g/kg，遠遠低于全市平均有機質15.5g/kg的標準，其原因就是“重化肥、輕有機肥”的傳統施肥觀念，使果品品質、果品安全難以得到保障。而創建社會化服務模式，改變了長期單純使用化肥的現象，而改為施用有機肥為主，從根本上保證了土壤酸堿平衡，提高了有機質含量，增加了中微量等有效養分，為打造優質的農產品基地奠定了基礎。

2.4 增加果農穩定收益。果農收益的多少，很大程度上取決于成本投入，其中肥料占有重要比重。創建社會化服務模式，實行購買有機肥全程服務，既降低了運輸成本又解決了有機肥施入難題，有效降低了果農成本費用，提高了經濟效益。

3 推行“果—沼—畜”社會化服務的做法

3.1 搞好先行示范。“果-沼-畜”社會化服務模式是否可行，需要先期驗證。為此，我們在西下營鄉西溝村選擇具有代表性的500畝板栗和東陵鄉新立村200畝蘋果作為樣板田，開展沼液施入購買服務田間對比試驗，分別采用50%沼液+50%配方肥、70%沼液+30%配方肥、90%沼液+10%配方肥三種不同比例，進行施肥對比試驗。通過大量數據積累，得出“混合施用效果遠大于單純施用化肥”的結論。實踐證明：厭氧發酵沼液與堆肥比較，其營養成分保留較好，富含大量有機質、腐殖酸，對改良土壤起著重要作用。同時具有植物生長所需的抗生素，其營養成分可直接被作物吸收，參與光合作用，從而增加產量，提高品質。將沼液施肥與灌溉相結合，既解決了肥料運輸問題，又提高了施肥效果，兩全其美，恰到好處。良好的試驗結果，使我們增強了信心，也為推行社會化服務提供了技術支撐。

3.2 給予補貼引導。在解決農戶施肥困難、降低施肥成本、提升果品品質的前提下，如何改變農民傳統的施肥觀念迫在眉睫。為此，遵化市首先從改變農民施肥習慣入手，加大有機肥施入宣傳推廣力度，通過不間斷的宣傳培訓、試驗示范、典型引領等諸多方式增加農民的感官意識。其次以項目補貼形式提高農民有機肥施入熱情，即：有機肥按照市場價560元/噸，其中國家給予補貼400元/噸，農戶自費160元/噸；沼液肥按照灌溉面積，每畝農戶自費只花100～150元，特別是通過購買服務模式進行沼液施入，既解決了灌溉問題又解決了施肥困難問題，果農在享受到實實在在的好處的同時，效益產量均有所提升，農戶施用有機肥熱情得到空前提升，有機肥施入量由2016年的5萬噸提升到2020年的10萬噸，創十三五時期新高。

3.3 確定服務組織。推進社會化服務模式，重要的是由誰來提供服務，怎樣提供服務。為此，我們嚴格按照程序，采取公開招投標的形式選擇能夠滿足項目區有機肥及沼液施入，具備承載能力的大型企業作為項目服務主體。經過招投標后，確立唐山綠盛農生物肥料有限公司作為“果—沼—畜”全程社會化服務組織，進行先行先試。此前，該公司以大型沼氣設施為依托，建設厭氧發酵設施，生產高品質有機肥和沼液肥，年可生產有機肥10萬噸，沼液肥150萬噸，具有很強的服務實力，可承擔服務重任。我們將其確定為服務組織后，公司積極配合，制定實施方案、服務協議，并高效實施，確保了服務效果。

3.4 整合項目集成。首先，進行廣泛宣傳，營造良好氛圍。在村民廣場、主要街道、人員密集場所懸掛標語、條幅和“有機肥+配方肥”“果—沼—畜”技術模式操作規范，使廣大農戶了解施用沼渣、沼液有機肥的好處，增強施用有機肥、配方肥的信心。其次，以項目平臺為依托，對承擔單位、果農予以資金補貼，降低成本，增加效益。再次，組織購買有機肥施肥服務，從沼液的生產、運輸、施入等各環節，實行全程服務，在西下營、東陵等鄉鎮，建造120座沼液存儲池，鋪設輸送管網1萬平方米，購置10噸沼液運輸車8輛，源源不斷地將沼液運送到沼液存儲池，然后按照肥水1∶3的比例，通過高揚程水泵，直接將稀釋好的沼肥輸入山高林密、施肥困難的板栗種植區，提高了沼液利用率。在此過程中，農戶只需根據施入沼液數量，每畝花費100多元電費即可，受到農戶普遍歡迎。

3.5 狠抓普及推廣。我們的成功實踐，得到省市相關部門及業內人士的充分肯定。2019年，全省化肥減量增效暨果菜有機肥替代化肥現場觀摩會在遵化召開，與會領導聽取了經驗介紹，觀摩了沼液施入服務現場，對我們的做法給予較高評價。受此鼓舞，我們在大量的試驗示范的基礎上加大工作力度，2020年將果—沼—畜技術模式由此前的2000畝增加到12450畝。企業也借此平臺再接再厲，新上沼液農田應用儲運設備23臺(輛)，建設田間沼液消納設施16000立方米、田間地頭儲液池118個，鋪設沼液灌溉管網8240米，新增灌溉面積7500畝，服務規模越來越大，服務效果越來越好，成為遵化市生態循環農業的一張名片。

4 推行“果—沼—畜”社會化服務的成效

借助果菜有機肥替代化肥項目平臺，使遵化市有機肥、配方肥、沼液肥等資源得到了有效利用，實現了有機肥資源全利用，農業廢棄物全消納，污染物零排放的目標，為打造綠色、高效、循環的現代農業，實現綠色崛起提供了全新的領域、廣闊的平臺、有力的抓手和良好的載體。

4.1 施肥方式得到進一步轉變。通過各種途徑的科普宣傳，農民科學施肥意識和技能得到有效提高，有機肥、農家肥、配方肥、緩釋肥等新型肥料、新型技術受到認可及熱捧。農民走出“一斤果一斤肥”的施肥誤區，借助有機肥替代化肥，打造有機、綠色生產基地，提高農產品綜合效益附加值。

4.2 施肥結構得到進一步優化。氮、磷、鉀和中微量元素得到綜合利用，養分結構更趨于合理。單純的化肥用量得到有效遏制，有機肥資源得到充分利用，“有機肥+配方肥”技術模式得到廣泛應用及推廣。初步建立起以市場化運作為主、政府引導為輔的有機肥替代化肥組織方式和運營模式，“果—沼—畜”社會化服務運營模式成為主推模式，形成了有機肥施用的長效機制，帶動了全市化肥減量增效。

4.3 生態環境得到進一步改善。隨著項目的推廣普及，進一步帶動了遵化市農業綠色農產品生產，增加了農戶收入，滿足了居民生活需要；同時農村環境得到有效治理，群眾的生活條件和村容村貌得到明顯改善；傳統的施肥習慣和觀念得到有效改善，生態環境質量得到了有效提升。

4.4 果品產量、品質得到進一步保障。一是提高了產量。據統計，板栗增產達到6%～7%以上，畝增產值0.05萬元，總增收0.22億元；蘋果畝增產值0.4萬元，增收0.66億元。二是提升了品質。由于沼液肥有機質多，農戶施用后，板栗更加甜糯，糖度高達21%，相比普通板栗，提高2～3個百分點。農產品質量安全得到保證。西下營鄉板栗成功獲批農業農村部“西下營板栗”地理認證，基地品牌建設正在逐漸形成。