承德寒地蘋果產業種業發展情況調查

宋占寶 張宏偉 王英俊 張天也 池桂杰 張永康

（1 平泉市農業農村局 河北 平泉 067500；2 承德市農業經濟作物管理站 河北 承德 067000；3 石家莊市鹿泉區海山公園 河北 石家莊 050051）

選擇優良的蘋果品種是保證產量、品質和滿足市場需求的關鍵。因此，要摸清承德寒地蘋果產業種業發展的底數，針對瓶頸短板，制定強有力的推進措施，打好種業翻身仗，落實河北省政府發布的《關于持續深化“四個農業”促進農業高質量發展行動方案(2021-2025年)》的精神，推動現代蘋果產業發展，提升蘋果高端產品供給能力、產業科技支撐能力、產品市場競爭能力和產業可持續發展能力。

1 承德寒地蘋果產業種業發展現狀

1.1 承德地區蘋果產業發展概況。承德地處河北省東北部，屬燕山山區，小氣候類型豐富，晝夜溫差較大，是果品栽培的低溫冷涼區，非常有利于營養物質的形成、積累和優質果品的生產。全市蘋果栽培面積達到72.08萬畝，年產優質蘋果70.7萬噸，主要以鮮銷生食為主，加工量占產量的10%左右。

承德寒地蘋果是承德市果樹面積最大的樹種，也是水果面積最大的樹種，蘋果品種除國光栽培面積較大之外，另一主要栽培品種為富士，但富士主要是采用在國光大樹高接改優栽培為主，直接栽培富士苗木抗寒性不夠，經常發生凍害，造成年年栽樹不見園的現象。近幾年引進了寒富、岳冠、岳艷、岳華、岳陽紅、塞外紅、金紅等耐寒蘋果品種，推動了寒地蘋果產業的快速發展，迎來了寒地蘋果產業發展利好局面。

1.2 承德耐寒蘋果品種介紹。截至2020年底，承德市耐寒蘋果新品種栽培面積達到24.65萬畝，包括平泉、承德、寬城、灤平、圍場等6個縣(市)。其中承德縣以寒富蘋果為主；平泉市、灤平縣以發展寒富、岳字系列及塞外紅蘋果為主；寬城縣重點發展寒富和塞外紅蘋果；圍場縣以發展金紅蘋果和黃太平蘋果為主。

1.2.1 早熟品種金紅蘋果。金紅蘋果是吉林省果樹所1961年以優質大蘋果金冠作母本、抗寒小蘋果紅太平作父本雜交培育而成。該品種除具有結果早、特豐產的特點外，最突出的特點是抗寒，能耐-35℃低溫，8月下旬成熟。2006年引入圍場栽植，截至2020年底承德市已發展金紅蘋果5.12萬畝，年創效益86200萬元。同時年發展金紅蘋果苗木120萬株，銷往內蒙、新疆等地，銷售額260萬元。輻射帶動內蒙、新疆等地發展金紅蘋果8.3萬畝。

1.2.2 中熟品種塞外紅蘋果。塞外紅，又名錦繡海棠，雞心果，是內蒙古自治區通遼市林業科學研究院選育出的小蘋果新品種。2018年3月通過國家林業局林木品種審定委員會審定，認定為林木良種；2014年3月，承德片區從內蒙古自治區通遼市林業科學研究院引種試栽，經過8年的試驗觀察，該品種在承德片區9月上旬成熟，表現外觀美，風味兒濃，果色艷，品質優，豐產性好，抗逆性強等諸多優良性狀。截止到目前，承德市已發展塞外紅紅蘋果6.84萬畝，年創效益93800萬元。同時輻射帶動推廣唐山、張家口、新疆等地發展塞外紅蘋果7.6萬畝。

1.2.3 晚熟品種寒富蘋果。寒富蘋果是由沈陽農業大學選育，1995年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定。該品種除具有果個大、耐貯藏、優質、豐產、易管理等特點外，其突出的抗寒性將我國大蘋果栽培北緣向北擴展近200公里，使1月平均氣溫介于-10℃～-14℃的耐寒落葉果樹帶南部、干寒落葉樹帶南部、旱溫落葉果樹帶北部等地成為寒富蘋果的栽培適宜區。通過政府牽動、政策調動，再加上寒富蘋果栽植區劃的制定、良種良法的配套，使我國北方沒有栽培大蘋果的地區有了適宜品種，是目前我國蘋果自主選育的273個品種中栽培面積最大的品種。截至2020年底，承德市已發展寒富蘋果9.63萬畝，年創效益142600萬元。同時年生產苗木210萬株，輻射帶動推廣秦皇島、張家口、內蒙等地發展寒富蘋果15.8萬畝。

1.2.4 岳字系列蘋果品種。岳字系列蘋果是遼寧省果樹科學研究所育成的岳艷、岳華、岳冠、岳陽紅、岳麗等耐寒蘋果新品種。這些品種的共同特點是結果早、產量高、豐產性好、適應性強，抗寒力較強，耐旱，較抗早春低溫寒流，樹體和果實抗病能力強，對輪紋病、腐爛病、早期落葉病有較強的抵抗能力。截至目前，承德市已發展岳字系列蘋果3.06萬畝，年創效益46300萬元。同時年生產苗木80萬株，輻射帶動推廣秦皇島、唐山、張家口、內蒙、新疆等地發展岳字系列蘋果4.23萬畝。

1.3 承德地區蘋果產業發展規劃。根據承德寒地蘋果產業實際情況調查結果得知，晚熟品種居多，早中熟優質品種缺少，影響了蘋果產業的進一步發展，因而在承德寒地開展蘋果新品種選育研究，選出適合當地發展的優質耐寒蘋果新品種勢在必行。同時通過引種豐富寒冷山區蘋果種植品種，優化寒地早熟中熟品種結構。利用3～5年時間，結合寒地特殊的氣候自然環境，開創寒區蘋果優質品牌，推進農業產業化結構調整，以產業振興促進鄉村振興。

2 寒地蘋果產業種業發展存在的問題

適宜北方寒冷地區栽植的耐寒蘋果品種較少，尤其是早中熟品種的缺少，制約了產業的發展；市場供應苗木多為一年生小苗，經營管理周期長，見效慢，受環境因素影響栽植成活率低，急需多年生帶分枝大苗、容器育苗來推動寒地蘋果產業健康可持續發展；而寒地蘋果的健康規模發展，急需科學有效的配套栽培管理技術作為寒地蘋果產業的基礎保障；產品單一、低端，導致市場競爭力低，急需產業鏈由低端向高端轉化，促進林果產業與文化旅游產業的深度融合。

針對上述問題，引進篩選及選育出適合北部寒冷區氣候條件下栽培的優質耐寒蘋果2～4個品種；探索研究帶分枝大苗，高基砧苗木，營養杯、美植袋等容器育苗技術；研究矮砧寬行密植模式、簡化省工的樹形培養、果園生草技術、水肥一體化技術、病蟲害綠色防控技術、花果管理省力化技術、機械作業技術，形成矮化密植抗寒栽培管理集成技術。

3 推進寒地蘋果產業種業發展的措施

3.1 開展寒地蘋果種質資源保護工程。依托河北省水果產業創新團隊、河北省農林科學院石家莊果樹研究所、昌黎果樹研究所、河北農業大學、河北旅游職業學院等科研單位，開展寒地蘋果種質資源收集、整理和開發利用，建設國內一流的寒地蘋果種質資源圃。

3.2 開展寒地蘋果種苗繁育工程。開展蘋果苗木質量地方標準的調研和制定工作，規范寒地蘋果種苗繁育體系，引領寒地蘋果苗木產業健康、規范發展。發揮龍頭企業作用，在平泉市尚澤果品有限公司、承德嘉沃生態農業科技有限公司、承德強果生物科技有限公司等地建設3個蘋果種苗基地，總面積0.12萬畝，良種供應能力提升12%以上。

3.3 開展寒地蘋果種業提升工程。開展抗寒蘋果新品種脫病毒處理提升工程，生產大量脫毒優質蘋果新品種苗木，對于規范河北省苗木生產，推廣應用蘋果新品種，盡快實現河北省老品種的更新換代，提高市場競爭力，均具有重要意義。

3.4 開展寒地蘋果雜交選育工程。利用現有的雜交組合，篩選具有優質、多抗、易管理等性狀的蘋果新種質。系統評價新種質的生物學特性、果實主要經濟性狀、物候期、適應性，以期培育出生產中需要的品質優(好吃)、商品價值高(好看)、適應性和豐產性強(好管)、抗病性強(安全)的特色蘋果新品種。

3.5 總結制定良種良法配套的技術規范。盡管篩選出了蘋果優良品種，提供了最佳栽植區，但如果沒有配套的規范的管理技術做支撐，也很難發揮出品種本身最大的生產潛力和生產出市場競爭力強的、高質量的果品。目前，在我國自育的273個蘋果品種中，有一大批如寒富、岳陽紅、華冠、華碩、瑞陽、魯麗等品種，在品質、產量、抗病性等方面可與國際上流行的富士、嘎啦、布瑞本等媲美，但這些品種之所以沒有能夠大面積推廣，就是因為新品種選育與栽培研究分離，沒有形成良種良法配套栽培體系。因此，在進行新品種推廣時，制定良種良法配套技術規范至關重要。