蝦蟹養(yǎng)殖機械化技術(shù)應(yīng)用淺析

熊毅雯

0 引言

江蘇省是長江水系中華絨螯蟹和青蝦的主產(chǎn)地，是蝦蟹生產(chǎn)大省，也是蝦蟹消費大省。近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化的發(fā)展，江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，蝦蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖品種不斷增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量也都有了不同程度的提高。目前，蝦蟹養(yǎng)殖已成為江蘇省養(yǎng)殖效益最為顯著的產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了積極的作用。

1 蝦蟹池塘養(yǎng)殖機械化發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化水平提升較快，越來越多的漁業(yè)機械得到推廣應(yīng)用，推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展。目前，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖場在增氧、投餌、清淤挖塘等常規(guī)作業(yè)環(huán)節(jié)已實現(xiàn)機械化作業(yè)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖機械（如葉輪式增氧機、水車式增氧機、背負(fù)式顆粒撒肥機）以及手工試紙對比監(jiān)測水質(zhì)等養(yǎng)殖技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用。一些養(yǎng)殖場開始應(yīng)用先進高效、智能化的裝備。在蝦蟹池塘養(yǎng)殖中，一些養(yǎng)殖場開始使用水草收割機、在線水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)等機械設(shè)備，少數(shù)蝦蟹高密度健康養(yǎng)殖場還應(yīng)用了池塘物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)測控儀、多種新型增氧組合系統(tǒng)、無人投餌投藥船、無人飛機等現(xiàn)代化裝備，實現(xiàn)高質(zhì)高效蝦蟹養(yǎng)殖機械化作業(yè)。

2 蝦蟹池塘養(yǎng)殖機械化技術(shù)路線

蝦蟹池塘養(yǎng)殖機械技術(shù)路線如下：清淤→曬塘、消毒→水草種植、施肥→進水→種苗放養(yǎng)→養(yǎng)殖管理（水質(zhì)檢測、調(diào)水、增氧、投飼投藥、除草、除野、追肥）→捕撈、搬運、篩選分級→運輸。

3 蝦蟹池塘養(yǎng)殖主要環(huán)節(jié)機械化技術(shù)

3.1 清淤

青蝦池塘養(yǎng)殖三年、淤泥深度大于20 cm 時清淤；螃蟹池塘養(yǎng)殖三年、淤泥深度大于10 cm 時清淤。

配套機具：泥漿泵、挖掘機。

3.2 進/排水

進水過濾。進水口用60 目以上的尼龍篩絹網(wǎng)過濾，防止野魚進入池塘。

配套機具：每塘配置1 臺3 kW、6 寸三相油浸式潛水泵。

3.3 水質(zhì)檢測、監(jiān)控

24 h 實時監(jiān)測水質(zhì)。采用水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)對池塘水質(zhì)（水溫、溶氧、pH 值）實行全程在線自動監(jiān)測。水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)的檢測點設(shè)置在距池邊2 m、水下0.5 m 處，24 h 在線監(jiān)測水溫、溶解氧、pH 值。人工測試氨氮、亞硝酸鹽等。根據(jù)檢測結(jié)果適時調(diào)節(jié)水質(zhì)，啟動相關(guān)的增氧、進排水、過濾設(shè)備。要經(jīng)常比對電子設(shè)備檢測的數(shù)據(jù)與人工監(jiān)測數(shù)據(jù)，及時掌握誤差情況，經(jīng)常清洗在線電子監(jiān)測設(shè)備的傳感器。

配套機具：在線監(jiān)測設(shè)備（每塘1 臺）、便攜式監(jiān)測設(shè)備（多塘共用1 臺）、試紙對比監(jiān)測盒（多塘共用1 臺）。

3.4 調(diào)水

定期注水。水位低于設(shè)定值時，自動補水；達到規(guī)定值時，自動關(guān)閉水泵。定期施用生石灰。在進、排水口安裝好雙層不銹綱網(wǎng)，并堵死進排水口四周滲水孔。網(wǎng)片須勤檢查、勤除雜物。一旦發(fā)現(xiàn)破損，應(yīng)及時更換。

配套機具：每塘配置1 臺3 kW、6 寸三相油浸式潛水泵。

3.5 投餌

青蝦養(yǎng)殖以池邊投飼為主。水面≤6 667 m2的池塘只在池塘四周投飼；水面＞6 667 m2的池塘，除在池塘四周投飼外，還要在池塘中間投飼。

配套機具：

1）無人投飼船。大塘口每塘配置1 臺。無人投飼船投飼時，要注意風(fēng)向，尤其要避免投飼到堤上。

2）背負(fù)式投飼機。每40 000 m2水面配置機動、電動背負(fù)式投飼機各1 臺。背負(fù)式機動投飼機用于池邊投飼，背負(fù)式電動投飼機用于池中投飼。

3.6 增氧

3.6.1 青蝦養(yǎng)殖

青蝦養(yǎng)殖池塘溶解氧須控制在5 ～9 mg/L。應(yīng)根據(jù)檢測結(jié)果適時啟動或關(guān)閉相關(guān)的增氧設(shè)備。溶解氧底于5 mg/L 時，開啟增氧設(shè)備；溶解氧達到9 mg/L 時，關(guān)閉增氧設(shè)備。

使用增氧設(shè)備時，可選擇自動、手動、遠(yuǎn)控等控制方式。溶解氧檢測設(shè)備不能正常工作或沒有自動控制設(shè)備時，人工操作方法如下：氣溫在25℃以下時不增氧。氣溫在25～30℃時，遇嚴(yán)重悶熱天氣，增氧。氣溫在30℃以上時，0:00～8:00 增氧；遇惡劣天氣，20:00～次日8:00 增氧。

配套機具：矩形塘6 667 m2以下水面配置1 臺3 kW 羅茨風(fēng)機，6 667～10 000 m2水面配置1 臺4 kW羅茨風(fēng)機,10 000 m2以上水面配置2 臺3 kW 羅茨風(fēng)機。另需配置備用羅茨風(fēng)機1 臺，用以維修更換用。塘中間配置一臺水面增氧機，用以救急。

1）水下微孔曝氣增氧。主管水平鋪設(shè)于池塘四周。增氧機出氣口一側(cè)塘邊的主管直徑為6 cm，轉(zhuǎn)角后到塘的另一邊的主管直徑改為5 cm。主管上間隔4 m 裝1 個支管，支管長度要滿足增氧盤中心離塘水邊水平距離3 m 的要求。增氧盤直徑50 cm。

2）水面增氧。8 000 m2以上水面塘口：2臺3 kW、4 寸三相油浸式潛水泵對角線安裝，2 臺1.5 kW 三相葉輪式永磁變頻增氧機間隔安裝在塘口中間，2臺1.5 kW 三相水車式四輪增氧機對角線安裝。增氧機總功率12 kW。4 000～8 000 m2水面塘口：2 臺1.5 kW 三相水車式四輪增氧機對角線安裝或者2臺1.5 kW、3寸三相油浸式潛水泵對角線安裝，1臺1.5 kW三相葉輪式永磁變頻增氧機安裝在塘口中間。增氧機總功率4.5 kW。

增氧設(shè)備要有備用，一旦有正在工作的增氧設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)立即更換。

3.6.2 螃蟹養(yǎng)殖

整個養(yǎng)殖期都需要增氧。正常天氣，21:00～次日7:00 增氧；悶熱天氣，20:00～次日8:00 增氧；嚴(yán)重悶熱、雷雨天氣，全天增氧；氣溫在35℃以上時，12：00～15:00 增氧。

螃蟹養(yǎng)殖主要采用水下微孔曝氣增氧方式。主管水平架設(shè)于池塘中間（小塘主管水平鋪設(shè)于池塘四周），支管間隔3～4 m（高密度養(yǎng)殖支管間隔3 m）。

配套機具：4 000 m2以下水面配置2 kW 羅茨風(fēng)機1 臺,4 000～6 667 m2水面配置3 kW 羅茨風(fēng)機1 臺，6 667 m2以上水面配置4 kW 羅茨風(fēng)機1臺。支管間隔3 m 時，動力加大。另配置備用羅茨風(fēng)機1 臺，以備維修更換用。

3.7 除草

使用水草收割機收割水草，撈除多余的水草。

3.8 防病治病

均勻潑灑魚藥。

配套機具：大塘口每塘配置1 臺無人投藥投飼船。

3.9 捕撈、搬運、分級

3.9.1 青蝦

第一季：4～5 月用地籠起捕，6 月底干池捕撈。第二季：8 月中旬～9 月中旬用地籠（大眼籠）起捕（捕大留小）。蝦蟹混養(yǎng)塘7 月開始捕撈。大量捕撈期在元旦至清明期間。捕撈時小眼籠、大眼籠一起下（比例1:2），采用手抄網(wǎng)或底拖網(wǎng)起捕，或干塘清池起捕。

起籠前12 h 放置地籠。起籠時，先開啟活水搬運車的增氧裝置進行水箱增氧。起籠后，將蝦倒入蝦框（40 cm×80 cm×10 cm），倒入量以達到2/3 蝦框高度（6.7 cm）為好。然后將蝦框放置于水箱中，隨車搬運到篩選分級處。

青蝦篩選分級為大、中、小3 級。小青蝦回塘放養(yǎng)；大、中級青蝦分別放置至活水搬運車的水箱中。

配套機具：起捕地籠、專用增氧（活水）搬運車（每33 350 m2水面配置1 臺）、青蝦篩選機（每33 350 m2水面配置1 臺）。

3.9.2 螃蟹

一般在9 月份開始用地籠捕撈上市，春節(jié)前停止捕撈。

配套機具：螃蟹稱重分級機（少量應(yīng)用）。

3.10 運輸

3.10.1 青蝦

青蝦運輸需用專用增氧（活水）運輸車。

配套機具：增氧（活水）運輸車。

3.10.2 螃蟹

螃蟹運輸無需增氧。