宜賓市水果產業發展的現狀及思考

郭 威，鄧進平，黃 娟，潘 麗

(1.四川省宜賓市農業農村局，四川 宜賓 644000；2.四川省宜賓市敘州區農業農村局，四川 宜賓 644000)

宜賓市位于四川盆地南緣，地處川、滇、黔三省交界處，地形呈西南高、東北低態勢，全市地貌以中低山地和丘陵為主，境內水系以長江為主脈，河流多、密度大、水量豐富。宜賓市屬于亞熱帶濕潤季風氣候，具有氣候溫和、熱量豐足、雨量充沛、光照適宜、無霜期長、冬暖春早、四季分明的特點。年平均氣溫18℃左右，年平均降水量1050～1618mm，年平均日照數為1000～1130h，無霜期334～360d。宜賓是農業部劃定的全國晚熟柑橘生產優勢區，是江安大白李、宜賓茵紅李、高縣脆蜜李等優質李原產地，是北半球最晚熟荔枝產區，枇杷、葡萄、梨、桃、獼猴桃、檸檬等多種水果生產表現良好。全市水果產業發展壯大，是產業扶貧、鄉村振興和建設現代特色農業強市、強省重要的支柱產業。

本文通過深入調研宜賓水果產業發展現狀，研究當前發展形勢，剖析存在問題，針對性提出了宜賓水果發展的總體思路和建議措施。

1 宜賓水果產業發展現狀

1.1 產業規模壯大，產業地位突出

據統計，2020年全市水果種植面積6萬hm2，產量90.1萬t，產值36億元。水果種植已經成為產業扶貧的首選項目，是各級黨委政府貫徹落實十九大“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”20字方針、推進實施鄉村振興戰略的重要抓手。

1.2 區域布局優化，基地建設提升

一是優勢產業和特色產品向優勢產區集中。市農業局結合全市水果產業實際，提出創建以沿江河岸和淺丘地區為主和以丘陵和山區為主，規模化、區域化、標準化建設晚熟柑橘、茵紅李兩大國家級特色水果產業優勢區，建成100個國家級和省市縣級現代特色水果產業園的“兩區百園”戰略目標，優化區域布局，推動優勢產業向優勢產區集中，打造宜賓現代特色水果“大產業、大產區、大品牌”。二是規模開發力度加大。集中成片的基地面積占全市水果面積的80%以上，十萬畝水果大縣達6個，千畝連片果園26個。三是形成了一批知名度高的“果旅融合”示范基地。如：翠屏區牟平柑橘特色小鎮、敘州區兩江全域旅游示范園、敘州區李場鎮鄉村振興發展示范園、屏山縣錦屏山景區、長寧縣佛梨村、江安縣橙花島、筠連縣春風村等。

1.3 科技支撐強化，質量水平提高

一是通過去產能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板等供給側結構性改革措施的貫徹實施，推廣了無病毒苗木繁育、高接換種、節水灌溉、配方施肥、綠色防控和留樹保鮮等多項先進實用新技術，建設標準化水果基地8666hm2，打造“萬畝億元”“五新示范”基地20個；二是積極推進“三品一標”水果產品和基地的申報、認證和建設，取得明顯成效。截至2020年，全市獲得認證水果產品89個，其中：無公害農產品74個，綠色食品9個，地理標志保護農產品6個。

2 宜賓水果產業優勢及機遇

2.1 自然資源優勢

宜賓具有氣候溫和、熱量豐足、雨量充沛、光照適宜、無霜期長、冬暖春早、四季分明的生態優勢，在此區域栽培的果樹品種具有比南方晚、比北方早的特點，具備差異化競爭條件。宜賓市作為長江源頭，2017年再次被劃定為全國晚熟柑橘特色優勢生產區。

2.2 品種資源優勢

一是本地品種獲得認可。宜賓茵紅李、江安大白李、高縣脆蜜李等本地優良品種進一步提純復壯，獲得種植戶和市場認可，全市種植面積達到13萬hm2以上，品種資源被省內多個市州引進推廣。二是優新品種儲備良好。塔羅科血橙系列、雜交柑橘、水蜜桃、黃桃、蟠桃、翠冠梨、紅陽獼猴桃等多個優新水果品種在宜賓市引進試驗成功，為全市水果品種更新換代提供保障。

2.3 政策發展機遇

一是“十三五”國家扶貧攻堅和建設小康社會的關鍵時期，國家、省、市、縣相續出臺了一系列全面有力的支農惠農政策和措施，這對于宜賓市強力推進水果產業發展有了政策、資金保障；二是十九大報告提出“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”20字方針的鄉村振興戰略為宜賓水果產業進一步提檔升級指明方向；三是新一輪土地確權登記、三權分置等改革政策對水果產業進一步轉型升級，向規模化、集約化、產業化發展奠定基礎；四是中省市開展農產品優勢區和農業產業融合示范區建設，為宜賓市特色水果產業發展提供難得機遇。

2.4 市場經濟機遇

一是隨著經濟全球化與區域貿易自由化的發展，市場國際化必將加劇水果產品的市場競爭，促進我國水果產業向優勢區域集中和規模化發展，為宜賓市具有顯著比較優勢的水果產業發展提供了更加廣闊的市場空間；二是柑橘黃龍病等重大病蟲害的蔓延，導致全球柑橘產業大規模縮水，柑橘價格不斷創新高，而宜賓市翠屏區、南溪區、江安縣、長寧縣、興文縣等主要柑橘產區還沒有發現黃龍病病害，這是宜賓市柑橘產業再創輝煌的一個重要契機；三是以茵紅李為主打的宜賓特色水果已經得到全國水果市場的認可，產品甚至銷往越南、緬甸等東南亞國家，而江安縣還有全省唯一一個獲得直供港澳通行證的龍頭企業。整合這些資源，宜賓市特色產品將可以在全省乃至全國打響品牌，搶占市場；四是隨著觀光旅游等康養產業的進一步發展，“果旅融合”這種集觀花、品果、科教、體驗、養生等多種功能于一體的發展模式必將越來越受到追捧。

3 宜賓水果產業存在的不足

3.1 盲目發展，管理水平不高

目前，宜賓市水果產量為400kg/667m2，而管理水平高的果園產量可達4000kg/667m2以上，成片集中的果園平均產量2000kg/667m2。但是，全市優質果率僅54%，40%的產品屬于大路貨，還有近10%的產品屬于次品，嚴重影響了產業效益的提高。原因主要有：一是公益性投入嚴重不足，技術貯備不夠，盲目發展。近年來，公共財政投入水果新品種引進、試驗和配套技術研究的經費幾乎沒有，多數是靠業主自行引種試驗，造成大量品種沒有經過試驗就批量栽植，盲目發展，導致品種生態不適應、品質低劣、配套技術欠缺等問題出現。二是不按統一規劃的多頭開發，盲目發展。近年來，許多地方政府和部門“積極”參與水果開發，沒有按照統一規劃和嚴格的種苗把關，缺乏必要的技術指導，造成品種雜亂，相當一部分果園不能按時投產或低產劣質。三是隨著人們生活水平的提高和水果品種的更新換代，部分老品種水果已不能適應市場的需要，沒有及時更新換代，效益低下。

3.2 缺乏龍頭企業，組織化程度低

水果新型生產經營主體近千家，真正實現盈利的不到10%，沒有1家大型龍頭企業可以帶動產業發展、打響產品品牌。整體情況還是小規模分散經營，市場信息不靈，小生產與大市場嚴重脫節，生產組織與專業分工程度較低，真正發揮作用的行業協會很少，大多是一家一戶自己闖市場，不利于產業化經營。近年來，雖然已涌現出一些協會，但協會與專業戶或農戶之間僅是一種購銷關系，未能通過利益機制聯合成有強大影響力的龍頭企業，去參與大市場、大流通的競爭。

3.3 配套不足，整體效益難提升

宜賓市水果以鮮銷為主，但產地基礎、產后處理、景區化建設等基本條件不足，嚴重制約了產業進一步做強做大。一是產地基礎設施建設不足。屏山縣錦屏山茵紅李產業集中區，每年接待全國近20個省市茵紅李經銷商，茵紅李產業人均收高達2.8萬元，產業融合發展成功申報了3A級景區，但是每年的茵紅李銷售期間，大型冷鏈車無法進入基地，茵紅李銷售需要從山上轉運到山下，不僅增加成本，更造成果品損耗加大，外觀受損；二是產地初加工設施嚴重不足。全市66hm2以上集中果品生產基地配備初加工、交易場地的比例不到15%，產地預冷、貯藏設施配備不到5%，造成絕大部分產品直接銷售，互沖市場，產品價值、效益難以提升；三是景區化配套建設不足。宜賓市以水果為主要產業開展旅游觀光的基地不少，但是多數存在接待中心、停車場、特色餐飲、游步道、標識標牌、旅游廁所等要素配套不完善的情況，直接影響景區接待能力和游客體驗度。

3.4 人才緊缺，研究推廣力量薄弱

宜賓市沒有專項經費用于水果新品種、新技術研究和試驗，難以引進培養科研型技術人才。管理部門技術推廣體系薄弱，各級農業部門技術服務隊伍不穩，缺人員、缺條件、缺技術的現象非常普遍，難以投入于水果產業新品種、新技術成果推廣應用。

4 提升宜賓水果產業發展的思路與舉措

4.1 總體思路和目標

全面貫徹落實中央和省、市農村工作會議精神，緊緊圍繞市委、市政府推進建設現代特色農業強市目標和“宜長興現代特色農業示范區”建設規劃，立足資源稟賦，順應市場需求，深入實施“兩區百園”發展戰略，重點建設晚熟柑橘、茵紅李兩大比較優勢明顯、市場認可度高、產品競爭力強“川南第一，全省有名”的特色水果產業優勢區，全力打造100個規模適度、產業融合、現代農業元素匯聚的特色水果產業園，努力建成質量效益好、生態環境美、農民收入高的現代特色水果產業強市。

4.2 主要舉措對策

4.2.1 深化產業認識，加強領導，整合資源投入 一是要深化認識，加強領導，各級政府尤其是領導要深化對水果產業優勢、地位的認識，切實加強領導。以沿江河岸和淺丘地區為主和以丘陵和山區為主，規模化、區域化、標準化建設晚熟柑橘、茵紅李兩大國家級特色水果產業優勢區，建成100個國家級和省市縣級現代特色水果產業園的“兩區百園”戰略現處于歷史最好時期，機不可失，也是宜賓市在全國最具有市場競爭力和發展前景的兩大特色水果產業。歷史和現實的經驗告訴我們：領導重視、認識統一是一個地方的特色水果產業能否持續快速發展的關鍵。凡是領導重視的地方，就能不斷解決水果發展中的問題，就能廣泛發動科技人員和群眾參與，就能持久地快速發展，那個地方的水果產業就能形成規模，形成區域特色，就會成為支柱產業。南充市柑橘產業、瀘州市蔬菜產業、眉山市泡菜產業等快速發展，就是有力的證實。二是要強化資源整合。加強各涉農部門協調配合，形成全面推進宜賓市現代特色水果產業發展合力。按照“目標統一、渠道暢通、資源整合、資金保障、管理有序”的原則，建立專項發展資金，積極爭取上級發展項目資金，統籌用于現代特色水果產業發展。三是加強新模式探索。選擇重點領域、重點項目探索實施水果PPP方式，以政府投資撬動民間資金、社會資本。深化與銀行、保險公司的合作，積極推廣農商行“雙基合作惠農貸款”、郵儲銀行“銀會合作貸款”等農村經營主體支持模式，支持開展訂單融資、應收賬款融資業務和大型農機具、農業生產設施抵押貸款業務，努力推進農業資源向農業資本轉變。

4.2.2 強化產業引導、突出重點，推進基地建設 因地制宜，優化區域布局，合理確定“兩區百園”地理界限和區域范圍，科學規劃，細化方案。堅持“政府引導、業主主體、農戶參與”原則，采取“淘汰一批、改造一批、發展一批”方式，在翠屏區、南溪區、江安縣、長寧縣布局建設晚熟柑橘產業優勢區，種植規模達到3.33萬hm2，重點發展塔羅科血橙晚熟系列品系等晚熟甜橙，春見、大雅、不知火、瀨戶見等晚熟雜交柑橘。在敘州區、屏山縣布局建設茵紅李產業優勢區，種植規模達到1.33萬hm2，積極開展茵紅李品種提純復壯和新品種培育，扎實推動茵紅李產業發展。在全市范圍內布局建設100個特色水果產業園，每個特色水果產業園不低于66.67hm2，切實加強高標準農田建設，扎實推進水、田、路、電、管等多網配套，大力提升優勢區、產業園基礎設施配套建設水平。以江安縣國家級柑橘良種苗木繁育基地為重點，支持水果種苗生產經營業主加強品比園、母本園、苗圃建設，強化生產設施配套，推進全市優質水果良繁體系建設，為產業發展提供種苗保障。差異化發展晚熟荔枝龍眼、早熟梨、葡萄、枇杷、獼猴桃、檸檬、桃等特色水果。

4.2.3 果旅結合，強化景區化建設，推進融合發展 把“兩區百園”建設與休閑農業、鄉村旅游結合起來，統籌規劃，科學布局，充分挖掘鄉土人文、青山綠水等資源，著力推進產業基地景區化建設，科學設置文化展示區、農事體驗區、科普教育區、親子采摘區、認養體驗區等功能區，完善接待中心、停車場、特色餐飲、游步道、標識標牌、旅游廁所等要素配套，打造一批特色水果景區景點、主題公園，休閑農莊、休閑專業村，舉辦各具特色的賞花節、品果節等推介活動，推動特色水果休閑產業發展。著力培育長寧縣開佛鄉佛梨村、高縣勝天鎮流米村、筠連縣騰達鎮春風村、敘州區李場鎮晚熟荔枝基地、屏山縣錦屏鎮茵紅李基地、江安縣桐梓鎮橙花島等重點特色水果休閑產業基地、鄉村旅游基地，創建一批國家級和省、市級農業主題公園、休閑農莊、休閑農業專業村。

4.2.4 強化龍頭培育，聯結利益，推進產業化經營 圍繞“兩區百園”建設，組織開展項目策劃包裝，瞄準海升、匯源、統一等國內知名水果生產、加工、經營企業，多渠道開展招商引資，力爭引進一批知名度高、帶動力強的大型龍頭企業。強化指導服務，加大政策、項目、資金扶持力度，就地培養一批懂技術、會經營、善管理、有遠見的行業帶頭人，培育一批生產管理好、產品質量優、經濟效益高、帶動輻射能力強的現代特色水果產業新型經營主體，引導乾力農業、領先農業、天康農業等特色水果生產經營企業申報國家級、省級和市級產業化龍頭企業。鼓勵現代特色水果產業新型主體聯合組建企業集團，建立更加緊密的利益聯結機制，鼓勵龍頭企業、專合社、家庭農場通過有償托管、股份合作等形式開展生產管理、農資供應、產品營銷等專業化服務，著力構建現代特色水果產業化經營體系。

4.2.5 強化配套建設，充分挖掘，推進加工業發展 圍繞“兩區百園”布局，采取“政府扶持、業主自建、自主經營”方式，670hm2以上基地(或園區)規劃建設1處產地商品化處理場所，配套預冷、分級、包裝、貼牌、儲藏、檢測、物流等設施設備，提升產地初加工水平。支持水果新型經營主體以及工商業主進行技術、工藝和設備升級，研究制定技術、工藝和質量標準，促進長寧縣、翠屏區等地枇杷膏、梨膏、葡萄酒、鮮榨汁、干桂圓等功能性、食用性水果加工品產業化開發和營銷。依托現有農產品加工園區，著力引進和培育一批技術先進、核心競爭力強、實力雄厚的現代果品精深加工企業，加強果汁、果醋、果酒、果干、果脯等果品加工業發展，引導加工企業向檸檬酸、果膠、超微果粉、食用色素、酚類、黃酮類等領域拓展，支持加工企業提升創新研發能力，延伸和完善產業鏈條，打造宜賓水果精深加工產業群。

4.2.6 強化質量保障，加強監管，推進品牌體系構建 大力推行“公共品牌+企業品牌+產品品牌”三品牌發展戰略，重點打造“中國茵紅李之鄉”和“南溪血橙”“北半球晚熟荔枝”“江安大白李”“興文獼猴桃”等區域性公共品牌，支持新型經營主體創建企業品牌和產品品牌，增強市場影響力。一是加強江安大白李、宜賓茵紅李、北半球晚熟荔枝等技術標準推廣應用，同時加快相關特色優勢水果區域性地方標準制修訂，全面推進標準化生產；二是全面推廣綠色防控，建設一批病蟲害統防統治與綠色防控融合示范基地，集成推廣一批以物理防治、生物防治為主的綠色防控技術模式，實現農藥減量控害；三是全面啟動有機肥替代化肥行動，推廣“有機肥+配方肥”“果-畜-沼”“有機肥+水肥一體化”等綜合利用、種養循環模式，進行種養交替循環互給方式生產，實現化肥減量增效；四是大力發展無公害、綠色和有機特色水果，加大“三品一標”認證監管力度，推動追溯體系建設，落實水果產品例行監測和風險監測制度，確保水果產品年度抽檢合格率97%以上。

4.2.7 強化平臺建設，發展電商，推進市場營銷 產業的發展必須有市場的支撐，市場帶動的產業才是健康、良性的產業。要做大做強宜賓市的優勢特色水果產業，必須逐步拓展國際國內市場。一要強化營銷工作，拓展銷售市場。實施“北上南下拓港”戰略，即：借助“一帶一路”建設契機，拓展晚熟柑橘北上“一帶一路”國家柑橘消費市場；在鞏固、擴展國內市場的同時拓展茵紅李南下東南亞國家李子消費市場；依托港豐公司直銷港澳的渠道，開拓香港、澳門消費市場。各級政府和部門要幫助龍頭企業、中介組織、專合組織，通過走出去、請進來的方式，促進宜賓市水果產業與市場的聯系和對接，培養宜賓特色優勢水果營銷團隊，建立專業營銷渠道。二要建設信息平臺，發展電子商務。在現有企業、產業村農產品電商平臺的基礎上，加強整合力度，搭建宜賓農產品(水果)電子商務平臺，加強與海南金荔公司以及四川惠農生態農業發展有限責任公司、四川蒲江雜柑合作社等企業電子商務平臺的合作，形成宜賓農產品(水果)電子商務平臺網絡體系。