會(huì)澤縣黑山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展思路

秦浩,梅樹華,朱吉芬,劉興平

(會(huì)澤縣鐘屏街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心畜牧獸醫(yī)站，云南 會(huì)澤 654200)

會(huì)澤縣位于云南省烏蒙山主峰地段，總面積5854km2，山區(qū)面積5602.3km2，壩區(qū)面積251.7km2，境內(nèi)最高海拔4017.3m，最低海拔695m，地形地貌類型復(fù)雜多樣，最高點(diǎn)到最低點(diǎn)平均坡度為7.14°，立體氣候明顯。全縣轄25個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)，轄區(qū)內(nèi)地勢(shì)相對(duì)平坦，形成特有的高山緩坡草場(chǎng)，占曲靖市草原總面積的1/3，位于全市第1位，是云南省草地面積較大的縣之一。會(huì)澤縣擁有天然草原面積32.26萬hm2，其中可利用天然草原面積27.09萬hm2，豐富的草原資源，促進(jìn)了會(huì)澤縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。同時(shí)，會(huì)澤縣委、縣政府一直把發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)作為會(huì)澤縣國民經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民增收、貧困戶脫貧的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來抓，不斷加強(qiáng)扶持力度，黑山羊產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)經(jīng)營方式取得新的突破，會(huì)澤縣已經(jīng)成為云南省草食畜牧業(yè)主產(chǎn)縣之一，黑山羊存欄、出欄均位居全省前列。

1 黑山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

會(huì)澤黑山羊養(yǎng)殖歷史已有300多年，東川府續(xù)志記中有記載。會(huì)澤縣黑山羊?qū)儆谠茙X山羊短毛型，是云南省的地方優(yōu)良山羊品種之一，是在會(huì)澤縣獨(dú)特的地質(zhì)地貌、氣候條件下經(jīng)過長時(shí)間的自發(fā)性本品種選育而形成的地方品種。主要分布在火紅鄉(xiāng)、魯納鄉(xiāng)、迤車鎮(zhèn)、駕車鄉(xiāng)、礦山鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng)、樂業(yè)鎮(zhèn)、待補(bǔ)鎮(zhèn)、馬路鄉(xiāng)、上村鄉(xiāng)、雨碌鄉(xiāng)、大井鎮(zhèn)等區(qū)域。其肉色鮮紅或暗紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，脂肪含量少，膽固醇含量低。黑山羊養(yǎng)殖已成為會(huì)澤縣增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、脫貧增收致富、富民強(qiáng)縣的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。

1.1 產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展

從“十二五”到“十三五”期間會(huì)澤縣黑山羊養(yǎng)殖發(fā)展迅速，對(duì)促進(jìn)草食畜牧業(yè)的發(fā)展、貧困戶脫貧致富、農(nóng)民增收貢獻(xiàn)顯著。盡管生豬、家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)波動(dòng)頻繁，但黑山羊產(chǎn)業(yè)一直保持強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。2019年會(huì)澤縣黑山羊存欄51.4萬只，出欄62.7萬只，羊肉產(chǎn)量9416t，黑山羊外銷數(shù)量達(dá)20萬只以上，產(chǎn)值達(dá)到1.4億元。

1.2 基本形成優(yōu)勢(shì)區(qū)域

會(huì)澤縣一直以優(yōu)化資源配置、專業(yè)化生產(chǎn)、區(qū)域化布局、多元化投入等充分發(fā)揮黑山羊比較優(yōu)勢(shì)，提高羊肉品質(zhì)檔次，提高養(yǎng)羊效益，提高競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。目前，會(huì)澤縣黑山羊生產(chǎn)的縣內(nèi)區(qū)域布局已經(jīng)形成了“優(yōu)勢(shì)區(qū)域+一般區(qū)域”的格局。

1.3 黑山羊養(yǎng)殖基地初具規(guī)模

隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，資源配置逐步優(yōu)化，會(huì)澤縣黑山羊養(yǎng)殖示范基地建設(shè)得到了發(fā)展，先后建成了田壩鄉(xiāng)竹青種羊繁育場(chǎng)、火紅鄉(xiāng)黑山羊選育示范場(chǎng)2個(gè)黑山羊擴(kuò)繁基地；建成駕車鋼廠、馬路硝廠2個(gè)黑山羊養(yǎng)殖小區(qū)。

1.4 產(chǎn)品逐步叫響市場(chǎng)

會(huì)澤黑山羊具有食性廣、耐粗飼、性成熟早、繁殖力高、肉質(zhì)好、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)良特性，經(jīng)過長期馴化和會(huì)澤本地特殊的生態(tài)環(huán)境，造就了較強(qiáng)的抗病能力和抗逆性；會(huì)澤縣黑山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展同時(shí)也帶來了其他行業(yè)的繁榮，形成了一業(yè)帶多業(yè)的良好局面，有效地吸納社會(huì)富余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)資源合理有效配置，特別是“火紅黑山羊”于2012年通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證，在國內(nèi)市場(chǎng)具有一定知名度。

2 存在問題

2.1 繁育體系不健全

雖然已基本上建立了“育種基地+養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)”的黑山羊改良體系，但繁育體系不健全、不規(guī)范，存在亂交濫配現(xiàn)象；在種羊場(chǎng)的建設(shè)上，目前，全縣僅有1個(gè)存欄1000只左右的種羊場(chǎng)，每年只能提供種羊500～600只。

2.2 規(guī)模化程度偏低

會(huì)澤縣年出欄黑山羊30只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有1300余戶8萬余只，占全縣出欄總數(shù)的12%左右；全縣黑山羊養(yǎng)殖缺乏現(xiàn)代化的大型龍頭企業(yè)，年出欄500只以上的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)僅有2個(gè)，出欄數(shù)僅占全縣出欄黑山羊總數(shù)的0.2%。

2.3 飼養(yǎng)管理、基礎(chǔ)設(shè)施成為發(fā)展的短板

會(huì)澤縣黑山羊養(yǎng)殖戶普遍文化程度不高，經(jīng)濟(jì)條件不好，圈舍大多為老式羊圈，圈內(nèi)墊草積肥，衛(wèi)生條件較差，導(dǎo)致誘發(fā)腐蹄病和結(jié)膜炎；大多數(shù)采用傳統(tǒng)放牧為主的飼養(yǎng)方式，半放牧半舍飼、舍飼圈養(yǎng)比例不太高，從而導(dǎo)致黑山羊生長緩慢，育肥時(shí)間長，出欄率和商品率不高。

2.4 缺乏精深加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)

目前，會(huì)澤縣沒有大型肉制品精深加工企業(yè)，銷售主要還是以羊只活體、少量冷凍胴體以及當(dāng)?shù)夭宛^烹飪和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)屠宰的方式進(jìn)行。

3 今后發(fā)展思路

會(huì)澤縣黑山羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)以提升產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和內(nèi)涵為重點(diǎn)，充分考慮自然資源條件和生態(tài)環(huán)境承載能力，從宏觀區(qū)域布局、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、科技推廣應(yīng)用、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化形成等方面入手，加快黑山羊產(chǎn)業(yè)由從數(shù)量增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量提高，真正發(fā)揮出會(huì)澤縣黑山羊的資源優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1 優(yōu)化區(qū)域布局，因地制宜開展黑山羊生產(chǎn)

一是以現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模和水平為基礎(chǔ)，針對(duì)優(yōu)勢(shì)區(qū)域、一般區(qū)域和欠缺區(qū)域，采用不同的政策扶持和引導(dǎo)措施；二是在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下逐漸建立黑山羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域或優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。

3.2 大力推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

在推進(jìn)黑山羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，要緊密結(jié)合會(huì)澤縣自然和社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)際，避免盲目追求高度規(guī)模化、集約化的生產(chǎn)模式。應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際采取“大規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖基地(公司)、適度中小養(yǎng)殖場(chǎng)、零星散養(yǎng)戶”的模式進(jìn)行分類區(qū)別管理，不要簡(jiǎn)單地將產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化等同于集約化、規(guī)模化，科學(xué)優(yōu)化黑山羊的宏觀區(qū)域布局，推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖，針對(duì)地區(qū)資源和養(yǎng)殖條件及基礎(chǔ)，采用不同的生產(chǎn)方式，才有利于實(shí)現(xiàn)會(huì)澤縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 推廣黑山羊綜合養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，提升黑山羊內(nèi)在品質(zhì)

從良種推廣、科學(xué)飼養(yǎng)管理、草地改良與種草養(yǎng)畜、科技培訓(xùn)等方面，不斷提升黑山羊產(chǎn)業(yè)科技含量和生產(chǎn)水平，促進(jìn)黑山羊產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。

3.3.1加強(qiáng)雜交改良，提升生產(chǎn)性能

會(huì)澤縣黑山羊雜交改良方向是做大做強(qiáng)“會(huì)澤黑山羊”品牌為主的發(fā)展思路。進(jìn)一步加強(qiáng)黑山羊良種繁育體系建設(shè)、畜禽遺傳資源核心保種場(chǎng)建設(shè)、雜交改良站點(diǎn)建設(shè)、良種引進(jìn)選育推廣及雜交改良工作，不斷提高雜交改良的覆蓋面，提高個(gè)體單產(chǎn)水平和羊群整體性能。

3.3.2大力推行科學(xué)飼養(yǎng)

積極推廣黑山羊半放牧半舍飼、舍飼、育肥、秸稈養(yǎng)畜綜合配套、農(nóng)田種草養(yǎng)畜、飼草飼料開發(fā)利用等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。

3.3.3加強(qiáng)黑山羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加大樓式漏糞尿羊舍、高床羊舍等標(biāo)準(zhǔn)化圈舍建設(shè)與改造力度，按照環(huán)保要求，推進(jìn)糞污資源化利用配套設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)黑山羊產(chǎn)業(yè)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。積極應(yīng)用青貯、氨化技術(shù)，最大限度降低飼草損失，提高飼草資源的利用率。

3.3.4結(jié)合實(shí)際情況，實(shí)施山繁壩育措施

在山區(qū)、半山區(qū)有放牧資源的區(qū)域養(yǎng)殖母羊，生產(chǎn)出高質(zhì)量、規(guī)格統(tǒng)一的羔羊，再轉(zhuǎn)移到飼草飼料資源豐富的壩區(qū)進(jìn)行育肥和屠宰加工出售。

3.4 加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，全面提升會(huì)澤縣黑山羊產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率

一是充分利用養(yǎng)殖基地(企業(yè)、公司)各方面有利條件帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶快速規(guī)范科學(xué)養(yǎng)殖，創(chuàng)建合理的利益分配機(jī)制，提高黑山羊產(chǎn)業(yè)的組織化程度；二是引進(jìn)和發(fā)展大型肉制品精深加工企業(yè)，帶動(dòng)會(huì)澤縣黑山羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域(帶)更好更快發(fā)展；三是加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，嚴(yán)格質(zhì)量安全管理；四是增強(qiáng)品牌效應(yīng)，增加品牌價(jià)值。鞏固和提升已有的會(huì)澤優(yōu)質(zhì)黑山羊品牌效應(yīng)，抓好品牌培育，積極推進(jìn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)，通過品牌創(chuàng)建和推廣，帶動(dòng)和促進(jìn)會(huì)澤縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的有序高效發(fā)展。