科研人員建立牛奶黃曲霉毒素檢測新方法

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量安全與風險評估創新團隊研究建立了牛奶黃曲霉毒素M1（AFM1）的核酸適配體檢測新方法。該方法具有靈敏度高、準確度高、操作簡便等優點，為快速檢測牛奶中的AFM1 開辟了新路徑。相關研究成果發表在《化學前沿（Frontiers in Chemistry）》上。

據團隊執行首席鄭楠研究員介紹，AFM1 是牛奶中最重要的霉菌毒素，目前AFM1 常用檢測方法有HPLC、LC-MS/MS 等，但這些方法對樣品預處理要求高，且耗費時間長。為進一步提高樣品檢測的質量和效率，研究人員經過長期摸索和反復驗證，成功建立了利用核酸適配體技術檢測牛奶AFM1 的新方法。研究表明，在核酸適配體傳感檢測中，AFM1 與反應熒光強度呈線性關系，線性范圍為1～100 納克/毫升，AFM1 檢測限為0.5 納克/毫升，加標回收率可達到93.4%～101.3%。

該研究得到中國農科院創新工程項目支持。