直播電商對食品營銷模式優化的潛在影響

楊若瑩

（貴陽職業技術學院，貴陽 550001）

引 言

食品始終與我國人民群眾的日常生活息息相關，甚至直接影響國家經濟和社會的發展形式。受到網絡直播環境和電商營銷模式的影響，我國食品營銷領域的營銷模式也實現了新的優化和改革，不僅體現在對于食品質量和品質的追求，而且提升了對于各類食品安全的重視程度。因此，本文針對直播電商對食品營銷模式優化的潛在影響展開深入的分析與討論有重要的意義和價值。

一、食品網絡電商直播的主要背景

近年來，我國電子商務領域發展的速度越來越快，各類先進信息技術手段不斷革新，也帶來了食品工業領域翻天覆地的變化。隨著視頻網絡電商直播的發展，食品企業也逐漸實現了轉型，特別是在食品營銷模式方面，出現了巨大的轉變。從2016年開始，我國直播電商起步。直至今日，直播電商已經形成了多元化的產業鏈，各地的農產品，如蘋果、香蕉、茶葉等都可以通過直播的形式銷往全國，銷量顯著提升，甚至掀起了一股“網紅”經濟。直播“帶貨”的形式給電商營銷模式帶來的新的發展和變化，也成了食品營銷的新風口，需要切實轉變以往相對傳統的營銷模式，直面電商直播對食品營銷的潛在影響。

二、我國食品營銷模式現狀

在食品企業的營銷工作中，需要始終滿足消費者對產品的需求，同時為消費者提供質量更高、更安全、更有保障的產品。隨著時代的發展和進步，食品企業的營銷模式也要實現優化和升級。例如：傳統食品營銷模式為面對面營銷，此類營銷模式與食品甚至其他領域產品的批發與零售關系相一致，以主要地區的實體店為基礎，對產品進行集中陳列，由消費者進行主動挑選和購買；隨后又出現了線上陌生交易和線上面對面交易等營銷模式，這也與網絡信息及直播技術的廣泛發展息息相關。但是不容忽視的是，這種營銷模式往往會帶來一定的問題和弊端。例如，越來越多的食品企業陷入同質化競爭和惡性競爭中，對各類廣告宣傳的依賴度較高，但是在整體宣傳效果方面卻適得其反，因食品企業與消費者互動不足，難以實現對消費者需求的更好滿足。也正因如此，電子商務營銷模式作為新型的營銷模式，在銷售份額和消費者接受程度方面顯著提升，而電商領域的快速興起也讓食品產品的銷售有了新的渠道和營銷方式。

三、直播電商對食品營銷模式優化的潛在影響

（一）對現有營銷模式的改進推動

直播電商與互聯網技術緊密相連，都是起源于消費轉型發展的時代，并在近幾年內迅速成形。網絡直播電商主要以碎片化的直播形式，應用各類平臺中間媒介，直接向消費者群體進行產品展示，此種形式有效節約了產品營銷及產品中轉的時間和利潤方面的資源消耗問題，在一定程度上實現了“去中間”的營銷模式，與傳統營銷模式相比更具效率。因此，直播電商對食品領域的營銷模式優化產生了巨大的影響，進一步推動了食品企業營銷模式的改進與發展。

在移動互聯網時代的影響和推動下，直播電商有了更加廣泛的技術基礎，能夠徹底解決以往傳統營銷模式中所出現的時間和空間的束縛，以更加直觀準確、互動性更強的特點在食品營銷模式中占據更大的優勢，真正改變了營銷技術環境。在大數據等新型技術的支撐與發展之下，直播電商的“帶貨”能力和“帶貨”效果越發驚人，單位時間內直播電商的銷售能力和銷售效果遠遠超過傳統的食品企業營銷模式，這也意味著直播電商對于食品營銷模式的優化有著更加直接的影響，給食品營銷模式帶來了新的發展契機，在新型消費理念和消費需求的升級之下，食品方面的消費模式也逐漸轉變為互動性更強的營銷模式。

（二）對食品的供應鏈體系造成影響

基于直播電商的營銷模式對傳統食品的產業鏈體系造成了嚴重的影響，推動食品產業鏈的優化和調整，讓供應鏈的運轉模式更加高效化。同時，供應鏈也實現了扁平化升級，運轉效率顯著提升。直播電商的營銷模式，能夠讓食品類產品在消費者的需求和供應商的供應之間實現快速匹配，有效平衡了買家與賣家之間的鏈條關系。而扁平化的供應鏈也意味著中間涉及的營銷環節和銷售環節更少，整個生產供應鏈條的集成性更強，食品產品的銷售利潤更高。對于絕大多數食品企業而言，可以通過直播電商的營銷模式將供應商與消費者之間進行有效對接，確保對接的精準程度和高效化效果，既為商家提供更加暢通無阻的銷售空間和銷售渠道，也能夠在此期間節約營銷成本和經銷流通成本，實現直播電商的快速引流。可以通過直播電商的形式，第一時間反饋消費者的需求，確保供應商和食品生產廠家能夠有效改善生產能力和產品水平等。直播電商的模式對食品營銷中的供應鏈體系造成了巨大的影響，使其發生了巨大的變化，讓整條食品供應鏈更加具有市場競爭力，同樣也能緊跟時代的發展步伐，全面配合自身發展需求，充分實現了食品產業的經濟價值。

四、直播電商對食品營銷模式優化影響的主要問題及解決對策

（一）主要問題

直播電商的發展對食品營銷模式優化的影響體現于營銷模式的改進及供應鏈的扁平化升級的同時，也帶來了一系列的問題和弊端，主要體現為網絡市場中的諸多亂象，以及對食品質量安全和外部監管的影響。首先，在直播市場中，亂象叢生，有一部分直播電商“網紅”為了追求短期的高額利益，通過惡搞、炒作的違法手段擾亂了電商直播的市場，甚至過度渲染情感等因素，以獲得消費者的關注，不利于食品營銷方式的正向發展。其次，在食品品質和安全方面，有些“網紅”在直播中“帶貨”的食品類產品質量參差不齊，甚至出現很多三無產品，售后服務方面嚴重缺失，不僅讓消費者的個人利益受到了損失，同樣也使得很多優質產品被“擠”出直播電商的市場。最后，在外部監管方面，消費者通過直播電商進行產品的購買，如果存在嚴重問題則難以進行有效維權，這主要是因為對直播平臺的營銷模式難以進行有效取證，退換貨流程相對煩瑣，甚至存在較多的數據造假的問題，無法有效開展對直播電商的外部監管。

（二）解決對策

為了進一步強化直播電商對食品營銷模式的優化影響，助推食品營銷模式的轉型升級，需要從直播從業人員、直播電商平臺、食品企業、監管部門四個方面進行全力推動，確保直播電商的良好營銷效果。

1.打造專業化的直播電商主播隊伍

為了有效解決直播電商亂象叢生的問題，需要特別強化直播電商領域主播隊伍的專業性，不斷提升相關從業者的專業技能素質及職業道德，特別是在法律實施層面，需要特別強化。要使相關從業者真正認識到誠信和專業是直播電商領域主播的基本要求，避免出現數據造假、所營銷的食品產品存在嚴重質量問題或直接為三無產品等諸多問題，同時也能有效減少主播誠信度缺失或專業度受質疑的問題和影響，助推食品直播電商營銷模式的優化發展。因此，在應用直播電商營銷模式期間，要確保主播及相關從業者的良好專業技能、道德素質和法律意識，提高對主播的要求，以更好地推動食品領域市場的健康發展。

2.提升直播電商平臺的準入門檻

當前，很多直播電商平臺應用普通的賬號和手機等直播設備就可以開通直播渠道，相對較低的直播準入門檻，雖然給直播電商帶來了更多的發展機遇，但同時也不利于平臺對直播電商的各個主播和商家進行有效監管。因此，可以從電商平臺入手，提高直播領域的準入門檻，健全、完善平臺的管理機制。首先，在準入門檻方面可以強化對平臺入駐商家及主播的資質進行全面的審核。其次，要在直播期間對主播的行為進行有效的規范，避免其出現違法違紀的行為。如果發現主播存在此類違法違紀和虛假宣傳等問題，要進行嚴肅處理或直接移送司法機關。通過此類更加健全完善的平臺管理機制，營造更加協調有序的直播電商營銷環境。

3.強化食品行業直播電商的外部監管

針對食品產品直播電商現存的監管不足問題，需要進行著重強化，可以從食品行業和直播電商兩個要素出發。首先，可以依靠現有的法律法規和食品行業的規則等，對食品企業的營銷模式進行優化和管理，特別是針對直播電商的各類網絡直播行為進行全面的規范化處理。針對直播過程中所出現的食品安全問題、違法違紀行為、虛假宣傳及惡意競爭等行為要進行嚴厲打擊。與此同時，國家相關部門可以針對直播電商和食品領域的營銷模式，制定更有針對性的直播帶貨行業的法規或規范，可以建立行業“黑名單”和行業“紅名單”，結合食品安全問題的處理對其進行有針對性的提升。同時，也可以開通不同途徑的監督與投訴渠道，保障消費者的反饋渠道，對食品營銷企業平臺及直播的主播進行更有針對性的管理。

4.強化直播電商品牌建設

在食品企業的發展進程中，可以依靠直播電商的營銷模式，最大限度地推廣企業的產品，但此類直播也往往會增加產品和企業的曝光率，導致各類違法違紀行為能夠第一時間被發現，甚至產品的質量問題也會以最快的速度被眾多網民發現并揪出。因此，對于眾多食品企業而言，需要不斷提高產品的質量水平，使其緊跟消費者的需求，在廣泛應用直播電商平臺和直播促銷推廣手段的同時，強化品牌建設和品質要素，確保能夠為廣大消費者提供質量更好的產品，在全社會范圍內樹立更加可靠的品牌形象，確保企業擁有更加廣闊的發展空間。

結 論

總而言之，在新時代的發展進程中，直播電商的形式對于食品營銷模式的優化有著重要的影響。本文從食品網絡電商直播的主要背景和我國食品營銷模式現狀出發，深入分析了直播電商對食品營銷模式的潛在影響，最后論述了直播電商對食品營銷模式優化影響的主要問題及解決對策，希望能夠進一步推動食品營銷模式的優化發展。