中職旅游地理融合地域文化元素的教學(xué)策略

福建省上杭職業(yè)中專學(xué)校 陳明生

近幾年伴隨教育理念的不斷更新，職業(yè)教育從過(guò)去單純注重職業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，向重視學(xué)生綜合素質(zhì)的提高方面轉(zhuǎn)變。有效提升學(xué)生綜合素質(zhì)、人文精神，成為高職教育的一大關(guān)注點(diǎn)。地域文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可或缺的重要支流，能為地方發(fā)展提供強(qiáng)大精神支撐。中職學(xué)校開(kāi)展人才培育工作，應(yīng)接地氣、扎根于地方文化的沃土之中，深入挖掘和闡發(fā)地方文化的時(shí)代價(jià)值，使地域文化成為涵養(yǎng)學(xué)生正確人生觀、價(jià)值觀的重要源泉。

旅游業(yè)是傳播知識(shí)和文化的產(chǎn)業(yè)，這種傳播不僅是旅游資源、旅游設(shè)施無(wú)聲的展示，更重要的是旅游地域文化的傳播和宣傳。

地域文化指人類在特定的地域范圍內(nèi)，在自然地理環(huán)境的基礎(chǔ)上，人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活中創(chuàng)造的，各種自然因素和人文因素綜合作用的結(jié)果，是人類活動(dòng)的產(chǎn)物。在中華大地上，不同區(qū)域由于自然地理環(huán)境、民俗風(fēng)情、政治、經(jīng)濟(jì)等情況的不同，孕育了不同特征、各具特色的地域文化。

在旅游地理課的教學(xué)中，教師應(yīng)積極融入地域文化內(nèi)容的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生探索當(dāng)?shù)氐娜宋牡乩硖卣鳎屗麄儚膶?duì)地域文化的了解到熱愛(ài)，最后成為家鄉(xiāng)地域文化的傳播者。旅游專業(yè)課教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生加強(qiáng)教育，本文從完善教學(xué)大綱、借助多媒體、邀請(qǐng)專家到校講學(xué)、安排學(xué)生實(shí)地實(shí)習(xí)、調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)等方面，將地域文化融入課堂教學(xué)之中，以提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

一、中職旅游地理教材情況分析

當(dāng)前，大多數(shù)中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)所使用的旅游地理課教材，基本上是《旅游地理》或者《中國(guó)旅游地理》，這兩種教材的內(nèi)容更新較慢，基本上還是陳舊的知識(shí)點(diǎn)，缺乏新意，時(shí)代性不強(qiáng)，涉及鄉(xiāng)土地域文化的內(nèi)容比較少。

二、旅游地理教學(xué)融合地域文化的意義

地域文化是通過(guò)一個(gè)地方的歷史、典故、民俗、建筑、特產(chǎn)、美食反映出來(lái)的，與我們的日常生活聯(lián)系緊密。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕饶艹鋵?shí)旅游地理專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容，又能把地域文化中蘊(yùn)含的深厚鄉(xiāng)土情懷、文化內(nèi)涵、精神品質(zhì)等元素融入學(xué)生的大腦中，讓他們?cè)卩l(xiāng)土的土壤中，吸收鄉(xiāng)土文化所帶來(lái)的豐富養(yǎng)分，更清楚地了解自己家鄉(xiāng)的歷史、文化特征，以喚起對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，從而培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷。

三、旅游地理教學(xué)融合地域文化的策略

（一）補(bǔ)充課堂內(nèi)容，融入地域文化

作為旅游地理專業(yè)教師，教學(xué)中應(yīng)結(jié)合教材內(nèi)容，有意識(shí)地增加地域文化方面的知識(shí)，讓學(xué)生了解和掌握當(dāng)?shù)氐臍v史和文化，更好地認(rèn)識(shí)自己的家鄉(xiāng)。在教材介紹“節(jié)日”的時(shí)候，教師可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍┕?jié)日進(jìn)行補(bǔ)充講述。如我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)，全國(guó)各地一般是農(nóng)歷八月十五過(guò)節(jié)，但我們這里有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)是在農(nóng)歷八月十四過(guò)中秋節(jié)，而稔田鎮(zhèn)卻沒(méi)有過(guò)中秋節(jié)的傳統(tǒng)，這里的人們只有“八月三”節(jié)的風(fēng)俗；我們當(dāng)?shù)厮追Q的“七月節(jié)”，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)過(guò)節(jié)的日期也不同，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是農(nóng)歷七月十五過(guò)節(jié)，稱“過(guò)七月半”，而有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)則在農(nóng)歷七月十四過(guò)節(jié)，把七月十五稱為“鬼節(jié)”；廬豐畬族鄉(xiāng)還有與眾不同的民俗節(jié)日“三月三”節(jié)。從大家熟悉的節(jié)日入手，教師結(jié)合歷史、風(fēng)俗傳統(tǒng)等向?qū)W生分析講解，能使學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)氐囊恍┟袼孜幕懈M(jìn)一步的了解。

（二）借助現(xiàn)代技術(shù)，展現(xiàn)地域文化

我們的家鄉(xiāng)上杭縣，在這塊紅色的土地上，不但有美麗的自然風(fēng)光，如被稱為“回歸荒漠帶上的綠色翡翠”的“梅花山自然保護(hù)區(qū)”，而且還有豐富的客家文化資源，自古以來(lái)這里文化底蘊(yùn)深厚，素有“木偶之鄉(xiāng)、山歌之鄉(xiāng)”等美稱。如白砂鎮(zhèn)是“客家木偶戲”發(fā)源地，是“木偶之鄉(xiāng)”。在歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑的時(shí)光隧道中，“客家木偶戲”順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，向世人展現(xiàn)出非凡的藝術(shù)世界，如今上杭客家木偶戲被列入福建省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。上杭又是著名的“山歌之鄉(xiāng)”，山歌最早產(chǎn)生于山林勞動(dòng)和農(nóng)事勞動(dòng)中。“山歌景唱景越來(lái)，唱得云開(kāi)月出來(lái)，唱得云開(kāi)太陽(yáng)出，唱得大家笑起來(lái)。”這里的山歌語(yǔ)言精練樸素，情真意切，反映了勞動(dòng)人民濃厚的生活氣息，膾炙人口。此外，作為飲食文化中富有特色的上杭傳統(tǒng)小吃也很出名。當(dāng)?shù)氐男〕苑N類很多，有各種各樣的制作方法，有油炸、烘烤等；有不同的口味，有甜的、咸的、葷的、素的等，味美價(jià)廉，比較出名的有油炸糕、肉圓、簸箕板和牛肉兜湯等。這些傳統(tǒng)小吃歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，食客品嘗后都贊美說(shuō)，吃過(guò)上杭小吃猶如美享山珍，余味無(wú)窮。人們回鄉(xiāng)省親會(huì)友或是外地的來(lái)客，總想親口品嘗一下具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。

作為在校的學(xué)生，由于條件的限制，他們沒(méi)有太多空閑時(shí)間去接觸社會(huì)，很難全面感受和了解這些獨(dú)具特色的家鄉(xiāng)地域文化。因此在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師可以把有關(guān)“木偶戲”“山歌對(duì)唱”“傳統(tǒng)小吃”等的內(nèi)容以視頻、微課、抖音等的方式，向?qū)W生直觀展現(xiàn)出來(lái)，激發(fā)學(xué)生的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)等多種感官，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。這樣既活躍了課堂的學(xué)習(xí)氣氛，還增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)地域文化知識(shí)的深入滲透，感受到家鄉(xiāng)地域文化的豐富內(nèi)涵。

（三）引入專家學(xué)者，豐富地域文化

作為旅游地理專業(yè)教師，與一些地域和民俗專家學(xué)者相比，在地域文化的了解方面有一定的差距。地域和民俗專家學(xué)者，對(duì)當(dāng)?shù)亓?xí)俗、歷史淵源和地域特色進(jìn)行過(guò)專業(yè)的調(diào)查和研究，他們掌握了詳細(xì)的數(shù)據(jù)及相關(guān)的史料等，知識(shí)更加豐富而全面。因此，邀請(qǐng)他們來(lái)校開(kāi)展相關(guān)地域文化知識(shí)的講座，與師生進(jìn)行面對(duì)面的文化交流，相互探討家鄉(xiāng)地域文化方面的知識(shí)，有利于拓展、延伸和豐富本區(qū)域的地域文化。

（四）開(kāi)展調(diào)查研究，感受地域文化

上杭當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情豐富多彩，方言土語(yǔ)、物產(chǎn)服飾、客家民居等各具特色。如為了讓學(xué)生加深對(duì)客家民居的了解，教師可以利用節(jié)假日組織學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)氐奶厣窬舆M(jìn)行調(diào)查研究，親身感受當(dāng)?shù)靥厣牡赜蚓坝^文化。下面以調(diào)查研究上杭圍屋為例。

上杭圍屋（見(jiàn)圖1、圖2），始建于唐宋，興于明清，是如今保存最多的一種客家建筑。其中位于福建上杭縣廬豐畬族鄉(xiāng)的麻子壩圍龍屋，是一座九廳十八井式客家民居，建于清乾隆年間，迄今已有200余年的歷史（圖1）。

圖1

圖2

在對(duì)圍屋開(kāi)展調(diào)查研究的過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)到當(dāng)?shù)氐目图也┪镳^等地收集有關(guān)資料，來(lái)了解圍屋形成和發(fā)展的歷史，實(shí)地考察，調(diào)查采訪，普查各個(gè)地方圍屋的種類、分布情況和保存狀態(tài)，最后形成圍屋的調(diào)查材料。教師結(jié)合調(diào)查材料，引導(dǎo)學(xué)生從當(dāng)?shù)氐臍v史、人文、建筑學(xué)等角度，定位其歷史意義和珍貴的文物價(jià)值，并探討今后圍屋傳承、保護(hù)和利用的方略。學(xué)生在參與實(shí)地調(diào)查的過(guò)程中，感受到地域文化的無(wú)窮魅力，感受到勞動(dòng)人民的勤勞和智慧。

四、旅游地理教學(xué)融合地域文化元素的效果

（一）拓展知識(shí)方面

課堂引入地域文化知識(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入更廣闊的學(xué)習(xí)空間，學(xué)生在學(xué)習(xí)了解地域文化的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了觀察、感知、思考和探尋家鄉(xiāng)的歷史人文景觀及民風(fēng)民俗，加深了對(duì)家鄉(xiāng)歷史文化的認(rèn)識(shí)。

（二）實(shí)踐創(chuàng)新能力方面

學(xué)生通過(guò)開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，不僅提高了個(gè)人的寫(xiě)作能力，而且提高了組織、合作、審美能力。學(xué)生在走村入戶開(kāi)展調(diào)查研究的過(guò)程中，增加了對(duì)社會(huì)的認(rèn)知，獲得了在課堂上得不到的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。而且通過(guò)親身的實(shí)踐活動(dòng)，享受到了做主人的樂(lè)趣，學(xué)會(huì)了把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，又在實(shí)踐活動(dòng)中積累知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，提高了觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，也為實(shí)踐創(chuàng)新能力的提升打下了良好的基礎(chǔ)。

（三）思想教育方面

學(xué)生經(jīng)過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)地域文化的了解，在感受和感悟中獲得了家鄉(xiāng)地域文化帶來(lái)的熏陶，也深刻體會(huì)到了濃濃的鄉(xiāng)土文化氣息，思想得到洗禮，精神得到升華，從而觸發(fā)了自己對(duì)職業(yè)生涯方面的理解和思考。這種教學(xué)思想，人文和知識(shí)性相結(jié)合，既激發(fā)了學(xué)生的智慧，又培養(yǎng)了學(xué)生良好的道德情操。

“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”，旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力最終體現(xiàn)為文化的競(jìng)爭(zhēng)。只有用文化包裝旅游、用旅游承載文化，才能使文化與旅游相得益彰、各展風(fēng)采，煥發(fā)更加持久的生命力。在旅游地理課堂教學(xué)中，教師積極引入具有當(dāng)?shù)靥厣牡赜蛭幕剡M(jìn)行教學(xué)，能讓學(xué)生了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕攸c(diǎn)，探索當(dāng)?shù)氐娜宋牡乩硖卣鳎囵B(yǎng)學(xué)生對(duì)地域文化的了解，增強(qiáng)文化自信，并建立起熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的情懷。