玉墜榛子半無菌苗培育技術研究

王 晶，曾維軍，王萬坤，肖杰文，楊彝華

(1. 貴州省生物研究所，貴州 貴陽 550000； 2. 北京林業大學，北京 100083)

榛樹是多年生落葉灌木堅果樹種，作為經濟林干果的一種，可謂是渾身是寶[1]。榛子種仁含脂肪51.4%～66.4%，含蛋白質17.32%～25.92%，含碳水化合物4.9%～9.8%，還含有8種人體必需的氨基酸，維生素C、E、B及多種礦物質，特別是富含硒和紫杉醇，對人體降血壓、保護視力以及抗癌等有獨特作用，因此被稱為“堅果之王”，深受人民喜愛[2]。榛仁可以榨油，榛油為干性油，富含不飽和脂肪酸，為優質食油。其次，榛子果殼也是制造活性炭的好原料，榛樹樹皮和果苞含單寧8.5%～14.5%，可提取拷膠，榛葉含粗蛋白質15.9%，可養柞蠶和豬，榛樹根系發達，可用以營造水土保持林，也是發展經濟林的優勢樹種[3]。

榛樹Corylussp.隸屬于山毛櫸目Fagales樺木科Betulaceae榛屬CorylusL.。世界上榛樹約有20種，野生棒樹主要分布于亞洲、歐洲及北美洲的溫帶，榛果主要盛產于土耳其、意大利、西班牙、美國、葡萄牙等國家[4]。我國野生榛樹有9種，分別是川榛C.heterop-hyllaFisch. ex Trautv. var.sutchuenensisFranch.、維西榛C.wangiiHu.、刺榛C.feroxWall.、滇榛C.yunnan-ensis(Franchet)A.Camus.、披針葉榛C.fargesiiSchneid.、華榛C.chinensisFranch.、毛榛C.mandshuricaMaxim.、平榛C.heterophyllaFisch.、武陵榛C.wulingensisQ. X. Liu et C. M. Zhang。野生榛樹堅果小、產量低且質量較差，1999年遼寧省經濟林研究所逐步優化平榛和歐洲榛雜交育種工作，選育出了薄殼紅、玉墜、達維、金鈴等適應性強、出仁率高、堅果個大、果實飽滿等特點的平歐雜種榛新品種(系)，且平歐榛子雜種開始在我國遼寧、吉林、黑龍江、山東、河北、安徽、山西、甘肅、寧夏、新疆等地大規模栽培，但主要是以育苗為主的兩用混合園。因此，我國目前榛果年產量仍然不高，加上榛果市場需求量大，需求面較廣，導致供不應求。

1 區域概況

貴州省屬于亞熱帶季風氣候，地勢高差懸殊，氣候特點在垂直方向差異較大，立體氣候明顯，再加之大氣環流等影響，導致貴州省氣候呈多樣性，素有“一山分四季，十里不同天”的氣候特征，貴州省年均溫12～19 ℃，但貴州省東部的銅仁最高溫度曾達42.5 ℃，西部的威寧最低溫度曾達-15.3 ℃。貴州省有野生榛樹5種，分別為刺榛、滇榛、川榛、華榛、披針葉榛，占全國野生種的56%，主要分布于貴州省西部、西南部地區[5-8]，表明貴州是榛樹的適生區。從森林復合經營角度考慮，將綠化造林與林下經濟相結合，選擇榛樹培育塊菌菌根苗，既可滿足石漠化地區綠化造林的需求，又可為后期收獲塊菌，獲得長期林下經濟收益途徑奠定基礎。因此，保護利用和發展榛林，對發展山區經濟，調整農村產業結構，提高人民生活水平具有重要的意義，榛樹在貴州省的發展潛力巨大。此外，按照《貴州省國家儲備林建設方案》，貴州省一期建設中國國家儲備林73.2萬hm2，在實施國家儲備林計劃時，選用塊菌-榛子菌根苗移栽，可加速發展林業產業經濟，短期可以收獲榛果、榛葉等經濟效益，長期可以持續性地收獲價格昂貴的塊菌，創造就業崗位，實現山區人民增收致富，為鄉村振興建設一個穩固的產業。

貴州省特有的卡斯特地貌土層相對較薄，對造林闊葉樹種的抗旱性、適應性要求較高。據報道，1984年以平榛為母本、歐洲榛子CorylusavellanaL.為父本雜交培育而成的新品種，代號為84-310，1999年經遼寧省經濟林研究所申請，同年通過遼寧省林木良種委員會審定，2004年重新登記，定名為玉墜。玉墜榛子在干旱脅迫下，葉片能夠積累大量的脯氨酸、可溶性蛋白，減少丙二醛(MDA)含量，對干旱脅迫表現出了較強的適應性和抵抗力[9]。同樣，低溫脅迫下，薄殼紅、遼榛3號、平歐84號等榛樹品種存在抽梢現象，嚴重影響其生長發育，而玉墜和達維兩個平歐雜交榛子品種的抗寒適應性強，表現出優良的抗冷凍能力[10]。此外，玉墜榛子樹姿挺拔，樹勢強壯，樹冠較大，8年生株高2.51 m，樹冠直徑2.1 m，7年生株產量達1 kg，且堅果圓形，暗紅色，美觀，平均單果重2.0 g，出仁率達43%，果仁飽滿光潔，味美、口感好、耐儲藏。因此，本研究選用玉墜榛子作為研究品種。

因榛子外殼致密，育苗時對種子發芽起阻礙作用，本研究通過不同處理方法對玉墜榛子種子進行處理，開展發芽力影響研究，以獲得發芽率高、出苗整齊的棒子種子處理方法。

2 材料與方法

2.1 實驗材料

玉墜榛子種子采購于遼寧省經濟林研究所。

對育苗室的30 cm × 40 cm方篩、610 cm × 420 cm × 95 cm周轉筐、843長形儲物盒等進行甲醛-高錳酸鉀重蒸滅菌和紫外線輻射滅菌，對沙子和珍珠巖進行121 ℃高溫高壓滅菌2 h，反復滅菌兩次。

2.2 實驗方法

2.2.1種子預處理

將玉墜榛子種子用冷水浸泡24 h，除去空癟、霉爛的種子，挑選無病蟲害、顆粒較大的種子作實驗用種。打破種子休眠處理實驗設計如表1所示。

表1 打破種子休眠處理實驗設計Tab.1 Design of different seed treatment experiments

2.2.2基質調配

因后續還要進行塊菌侵染研究，本研究基質按照沙子∶珍珠巖=3∶1混勻，用超純水拌料至用手捏手縫中有水溢出但不滴水，含水量為55%～65%。用石灰水調節pH至7.0～7.5。

2.3 播種

用醫用紗布鋪在方篩上，在紗布上平鋪6～9 cm厚的基質，然后將玉墜榛子(胚根向下)均勻平鋪在基質上，撒種后用基質覆蓋玉墜榛子1～3 cm，并輕微壓實。

2.4 苗期管理

2.4.1水分與土壤管理

播種2 d后開始澆水，正常情況下，每周澆超純水1次則可，如基質表面干旱，可補澆一次。保持育苗室濕度62%，溫度20 ℃，并保持土壤疏松無雜草。

2.4.2病蟲害防治

玉墜榛子作為雜交品種，在生長過程中表現出了較強的生存能力，受病蟲害威脅程度較小，但要培育出榛子半無菌苗，仍需注意苗期病蟲害防治，尤其是共生菌的侵染。如蚊蟲便是影響玉墜榛子生長發育最主要的蟲害之一，腐生菌是影響玉墜榛子生長發育最主要的真菌病害之一，此兩者主要是由于基質滅菌不徹底導致，需在蟲卵成蟲前、腐生菌未成熟前用生石灰或藥劑加以清除。如遇到共生菌的侵染，則需盡快將被侵染的幼苗移除，防止傳播。如染白粉病，從幼苗長至4個片葉時開始噴800～1 000倍50%可濕性托布津或多菌靈，可起到良好的防治功效。

3 結果與分析

本次實驗方案為雙因素實驗設計，共計28組不同種子處理方案，雙因素交叉實驗組合分組表如表2所示。

表2 玉墜榛子種子不同處理組合分組Tab.2 Different treatment combinations of Yuzhui seeds

玉墜榛子種子于1月下旬開始播種，最早的是F2-4-P處理，于2月中旬開始出苗，其次為F2-2-P、F1-1-P和F3-3-P處理，于3月初開始出苗。其他按照出苗早晚排序依次為：F2-5-P > F2-1-P > F2-6-P > F3-4-P > F1-2-P > F2-7-P > F1-3-P > F3-1-P > F2-3-P > F3-2-P > F3-4-CK > F2-4-CK > F2-5-CK > F2-1-CK > F3-3-CK > F2-2-CK > F3-2-CK > F1-1-CK > F2-6-CK > F1-3-P > F3-1-CK > F1-2-CK > F2-7-CK > F2-3-CK。

4 結論

實驗結果表明，玉墜榛子相同實驗預處理，開口的總要比未開口的先出苗。玉墜榛子用冷水浸泡24 h后，再用60 ℃水浸泡2 h，超純水沖洗2次，75%酒精浸泡30 min進行表面消毒，機械方式使種子輕微破口，用75%酒精棉紗擦拭消毒后播種，可以快速地培育出玉墜榛子半無菌苗，為塊菌-玉墜榛子菌根苗培育提供了強有力支撐。60 ℃水處理種子不僅可以快速地培育出半無菌苗，而且避免了育苗過程中化學試劑的使用，降低了生產成本。在現代日益快節奏的今天，應用快速高效的玉墜榛子半無菌苗培育技術，可使塊菌-玉墜榛子菌根苗培育邁上一個新的發展階段。