日糧鈣水平和額外添加有機鋅、錳對延養期蛋雞產蛋性能和蛋品質的影響

■路博文 姜 雯 蔡雅雯 張建云 趙麗紅 馬秋剛

(中國農業大學動物科學技術學院，動物營養學國家重點實驗室，北京 100193)

產蛋周期延長有利于降低育雛育成期攤銷成本、縮小商品代蛋雞飼養規模、節省飼料消耗，緩解我國飼料資源短缺，具有顯著的社會和經濟效益。隨著蛋雞產業的發展“如何實現500 枚蛋/100 周齡的延養目標”成為蛋雞行業的熱點話題。產蛋性能及蛋品質下降是限制延養期蛋雞產業發展的重要瓶頸。研究表明，在正常產蛋期內向日糧中添加鈣可以顯著改善蛋雞的生產性能和蛋品質[1-2]。但是，對于不同產蛋時期的蛋雞日糧鈣水平的研究結果說法不一，延養期適宜鈣水平也未見報道。如果通過增加日糧鈣及添加有機微量元素，解決蛋雞健康及蛋品質差等問題，將有利于蛋雞產業的持續發展。美國NRC（1994）建議產蛋期蛋雞每天鈣需求量為3.25 g[3]，郭偉婷等[4]認為老齡蛋雞的日糧鈣水平為3.7%時，蛋雞的生產性能和蛋品質較好。黃晨軒等[5]則認為蛋雞產蛋后期日糧鈣的需要量為3.96%～4.30%。研究人員在探索日糧營養中影響蛋雞生產性能和蛋品質的相關因子的過程中發現，微量元素鋅、錳等也發揮了一定的調控功能[6-7]。研究表明，日糧中添加高水平有機鋅會降低蛋雞生產性能和蛋質量參數[8]。張延翔等[9]研究發現，日糧中添加有機鋅、錳替代無機鋅、錳對蛋雞產蛋性能無影響，但顯著提高了蛋雞在產蛋后期的蛋殼強度。目前關于解決延養蛋雞生產性能和蛋品質下降的報道很少。……