高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革與實(shí)踐分析

劉燕

[摘 要] 從旅游短缺型國(guó)家到旅游供給大國(guó)，我國(guó)旅游市場(chǎng)、旅游行業(yè)正在發(fā)生深刻變化，旅游綜合帶動(dòng)功能全面凸顯，大眾旅游時(shí)代已經(jīng)到來，培育高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才刻不容緩。高校承擔(dān)著旅游管理人才隊(duì)伍建設(shè)的重任，如何變革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，向社會(huì)、行業(yè)輸送實(shí)用型旅游管理專業(yè)人才，成為目前高校旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。深入探討高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革與實(shí)踐，構(gòu)建一個(gè)全新的教學(xué)模式，為高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)提供有效參考。通過分析發(fā)現(xiàn)“學(xué)教做合一”的項(xiàng)目教學(xué)模式符合教育心理學(xué)理論，具有可操作性，可以對(duì)教師、學(xué)生、行業(yè)產(chǎn)生正向積極影響。

[關(guān)鍵詞] 高校旅游管理專業(yè);教育教學(xué);課程改革

[基金項(xiàng)目] 2021年度云南民族大學(xué)教育教學(xué)改革研究委托項(xiàng)目（2021JYJXGGWT-75）

[作者簡(jiǎn)介] 劉 燕（1979—），女，河南南陽(yáng)人，碩士，云南民族大學(xué)管理學(xué)院講師，主要從事旅游管理研究。

[中圖分類號(hào)] G642 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A ? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2021）41-0105-04 ? [收稿日期] 2021-03-20

高校教育教學(xué)改革一直是教育界討論的焦點(diǎn)。要推動(dòng)高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革，必須深入分析現(xiàn)階段改革難題及其根源，結(jié)合旅游行業(yè)與市場(chǎng)發(fā)展情況作進(jìn)一步研討，并形成改革思路[1]。本文擬梳理高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀，分析旅游業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革產(chǎn)生的影響，形成改革新思路及實(shí)施策略。

一、高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀

（一）課程目標(biāo)與應(yīng)用能力目標(biāo)脫節(jié)

大部分普通高校尤其是地方高校存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，專業(yè)與課程設(shè)置大而全，校與校的特色優(yōu)勢(shì)并不明顯，精而優(yōu)的理念還沒有深入人心，或者即使有的高校管理者已經(jīng)意識(shí)到，職業(yè)能力、應(yīng)用能力在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的旅游業(yè)中扮演著十分重要的作用，但受高校自身口碑、人才流動(dòng)、實(shí)踐基地等多種軟硬件條件影響，他們不得不走上靠招生獲取生均經(jīng)費(fèi)、弱化實(shí)用性教育教學(xué)的路子。長(zhǎng)此以往，對(duì)旅游管理專業(yè)中的某些課程進(jìn)行小修小改作用并不大，實(shí)用化、可操作化的課程理念束之高閣，旅游管理專業(yè)與市場(chǎng)、企業(yè)接軌不緊密，旅游管理專業(yè)既不圍繞旅游行業(yè)做文章，也沒有對(duì)旅游管理做深入思考，更沒有累積足以進(jìn)入旅游行業(yè)的能力與資本。

（二）課程內(nèi)容與專業(yè)的應(yīng)用性、特色化脫節(jié)

不少高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)化主要體現(xiàn)在專業(yè)課程上，非專業(yè)課程與旅游管理行業(yè)結(jié)合并不十分緊密，基礎(chǔ)類課程體系與旅游管理專業(yè)課程體系格格不入，不少專任教師也缺乏課程旅游管理化，時(shí)時(shí)處處體現(xiàn)專業(yè)特色與亮點(diǎn)還不夠[2]。所選用的教材雖都具有很高的理論化水平，對(duì)旅游管理專業(yè)也有獨(dú)到的理解與認(rèn)知，但這種從實(shí)踐中高度抽象化了的課程內(nèi)容并不適合旅游業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作，也不利于學(xué)生走出書本、教材，將教材的理論還原為有血有肉的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與技能則還有很大的困難。

（三）課程教學(xué)方法與學(xué)生內(nèi)化能力脫節(jié)

高校不少教師同時(shí)承擔(dān)著教學(xué)、科研甚至行政管理的三重壓力，重視科研、管理的高校比比皆是，同時(shí)兼顧三者困難重重，即使有豐富科研經(jīng)驗(yàn)與成果的教師也難以將教學(xué)與科研完美結(jié)合，很多時(shí)候教師開展的科研工作與教學(xué)的關(guān)聯(lián)度并不大，長(zhǎng)期將時(shí)間與精力放在科研工作中的教師基本無法充分?jǐn)z入更多新的教育教學(xué)理念，也無法將這些新的理念運(yùn)用轉(zhuǎn)化為一套行之有效的教學(xué)模式，自然而然教師的教學(xué)方法就變得十分單調(diào)[3]。加上不少高校建校歷史較長(zhǎng)，對(duì)現(xiàn)代教育技術(shù)的運(yùn)用并不敏感，“1+X”證書、項(xiàng)目化教學(xué)等理念在教學(xué)手段與載體極度不充分的情況下難以落到實(shí)處。更重要的是，不少高校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)體系化嚴(yán)重，不對(duì)教材“過篩子”的現(xiàn)象也十分普遍，教育教學(xué)過程中充斥著大量專業(yè)術(shù)語(yǔ)，教育教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生個(gè)人經(jīng)驗(yàn)結(jié)合不緊密，甚至幾乎沒有任何關(guān)聯(lián)性，學(xué)與不學(xué)、學(xué)多學(xué)少差異度不大，人人都能學(xué)懂、人人都沒學(xué)懂的現(xiàn)狀還沒有得到完全改變。

（四）課程評(píng)價(jià)體系與市場(chǎng)評(píng)價(jià)脫節(jié)

過程性評(píng)價(jià)、結(jié)果性評(píng)價(jià)與診斷性評(píng)價(jià)綜合運(yùn)用不多，一學(xué)期一次性學(xué)習(xí)結(jié)果評(píng)價(jià)多，跟蹤督促評(píng)價(jià)較少，先期診斷學(xué)習(xí)能力不夠，教育教學(xué)評(píng)價(jià)評(píng)估手段單一，通過期末一次性考試成為終結(jié)課程教學(xué)的工作[4]。另外，高校管理的行政化傾向依然明顯，對(duì)教育行政系統(tǒng)部署的各項(xiàng)工作極為重視，對(duì)行業(yè)領(lǐng)域的關(guān)注轉(zhuǎn)化率不高，市場(chǎng)敏感度不佳，既無法預(yù)測(cè)到行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，也不關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有時(shí)市場(chǎng)對(duì)高校的人才培育并非高度認(rèn)可。

二、旅游業(yè)對(duì)高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革的影響

（一）旅游業(yè)迅猛發(fā)展

國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷提升后，人們更加重視自己生活圈以外的世界，旅游成為人們追求高品質(zhì)精神生活的重要選擇。多種類型的旅游資源形成了紅色旅游、生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游等旅游產(chǎn)品。

迅猛發(fā)展后的旅游業(yè)也存在不少問題，受最近疫情防控的影響，局部旅游業(yè)出現(xiàn)萎縮狀態(tài)，旅游業(yè)應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)能力較弱。同時(shí)，旅游市場(chǎng)的中高端人才比例不足，復(fù)合型人才梯隊(duì)有所欠缺，人員頻繁流動(dòng)，人文精神缺失等，使旅游大國(guó)距離旅游強(qiáng)國(guó)還有一定的差距。

（二）旅游業(yè)需要大量實(shí)用型人才

多年來，旅游市場(chǎng)及企業(yè)需要高素質(zhì)的實(shí)用型人才隊(duì)伍，高校也多方探索旅游從業(yè)人才培養(yǎng)的方式方法，對(duì)旅游類專業(yè)進(jìn)行調(diào)整，但總體而言，市場(chǎng)及企業(yè)需求與高校輸出不對(duì)等，要么持續(xù)終身學(xué)習(xí)不夠，工作事業(yè)視野不夠，小型旅行社數(shù)量占比遠(yuǎn)高于旅游集團(tuán)數(shù)量，要么直接開展旅游管理工作上手慢、推進(jìn)不快，應(yīng)用性、實(shí)踐化能力不足。

（三）旅游管理專業(yè)與旅游發(fā)展相適應(yīng)

旅游管理專業(yè)隨著旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生。《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第14個(gè)5年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》明確提出，要建設(shè)世界級(jí)旅游景區(qū)和度假區(qū)，打造國(guó)家級(jí)旅游休閑城市和街區(qū)，發(fā)展紅色旅游和鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)文化和旅游融合發(fā)展。《建議》釋放了大量旅游利好信息，開啟了旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新征程，文化與旅游結(jié)合得越來越緊密。