幼兒園午餐活動中如何培養大班幼兒的自我服務能力

池方梅

摘要：對幼兒園大班的幼兒進行自我服務能力的培養教育活動，是為了使幼兒的獨立意識在實踐中覺醒，真正樹立起自立自強的意識，以此更好地參與到未來的社會生活實踐之中去，以獨立的健全人格進行自我服務與自我建設，不斷提高幼兒的生活能力。在幼兒園教育實踐活動之中，幼兒教師可以充分利用幼兒園午餐活動時間，通過引導幼兒在活動中開展自我服務實踐的方式，使幼兒積累具體的實踐經驗，從而實現推動其自我服務能力發展的目標。

關鍵詞：幼兒園大班;自我服務能力;午餐活動

現階段家庭教育觀念的變革使得幼兒成為了全家關愛的重點對象，這使得幼兒往往會在成長過程中得到家庭成員的過度保護，因此而難以展開自我服務實踐，缺乏自我服務能力，這給幼兒未來以良好獨立精神融入社會開展實踐帶來了一定的困擾。例如在幼兒園一日生活的午餐時間中，大班的幼兒由于在以往的生活實踐之中缺乏自我服務的經驗，這導致幼兒常常需要教師輔助以完成進餐時間，或是在園區內獨立進餐時缺乏規范的進餐意識，不具備良好的自主進餐能力，最終導致幼兒園一日生活中的進餐時間內十分混亂，餐后一片狼藉。針對這一現象，教師可以將現階段表現出明顯問題的午餐活動作為幼兒自我服務能力培養的主要陣地，創新進餐活動的組織形式，切實使幼兒對自我服務過程建立直接體驗，在經驗積累中切實實現自我服務意識的建立，養成良好的自我服務能力為后續的生活實踐打下重要基礎。

一、幼兒園午餐活動中培養大班幼兒自我服務能力的意義

1.培養幼兒自立能力，樹立幼兒自我服務的意識

以幼兒園一日生活中的午餐活動作為載體引導幼兒在進餐過程中進行自我服務，能夠真正轉變幼兒以往在家庭或校園生活中過度依賴父母或教師的實踐模式，使幼兒能夠在脫離他人的幫助下嘗試自我服務，以此在簡單的進餐環節之中掌握具體的獨立進餐能力，并使幼兒認識到在進餐環節中自我服務并非難事，由此初步樹立起自我服務意識。

例如在幼兒園一日生活中的進餐活動開展過程中，教師以傳授具體餐具使用方法、餐具的拿取方法等方式將進餐技能傳授給幼兒，并以創設具體環節的方式要求幼兒獨立利用這些技能對自己進行自我服務。這一過程即與以往的家庭教育以及幼兒園教育有著極大的區別，教師不再一味地以幫助者的角色對幼兒進行服務，而是以傳授者的方式教導幼兒以具體的自我服務方法，并驅動幼兒以實際技能真正獨立參與到自我服務的進餐環節。這種推動幼兒脫離教育者溫床的方式，將使得幼兒真正以具體的技能為支撐初步體驗自我服務的過程，進而在獨立中獲得成就感，逐漸樹立起良好的自我服務意識，最終真正為幼兒未來生活中的自我服務打下重要基礎。

2.樹立幼兒守序意識，更好地幼小銜接

大班幼兒即將離開幼兒園環境進入小學學習階段，在這一背景下幼兒教師應注重做好對幼兒守序意識的培養工作，以此使幼兒改變幼兒園實踐活動參與過程中散漫的實踐特征，能夠真正以良好的守序精神更快速地融入到管理更加嚴格的小學環境之中，真正成為一名品學兼優的好學生。而在幼兒園教育實踐中，通過對一日生活中午餐活動的設計，幼兒能夠真正在教師的號召下進行自我服務，并在自我管理的過程中更系統地感受秩序，最終真正形成良好的守序意識。

如在幼兒園午餐活動的自我管理模式下，幼兒不僅要獨立地進行自我進餐，還要在教師的引導作用下重視起自己吃飯過程中散漫的問題，并以自我管理的方式針對性地應對進餐過程中不排隊、浪費、吃飯過程中打鬧等現象。在以具體策略驅動幼兒參與到自我管理的過程中，幼兒能夠真正對進餐過程中的紀律引起充足的重視，并在維護的過程中切實體驗秩序的具體形式，最終形成遵守規則、敬重規則的良好守序意識，而后將這一觀念延伸出進餐時間之外，真正為其未來的小學校園生活打下良好基礎。

二、幼兒園午餐活動中培養大班幼兒自我服務能力的實施策略

1.建立值日生輪值機制，激發幼兒積極參與服務過程

想要使幼兒真正形成自我服務意識，并激發幼兒在自我服務午餐活動模式中的積極參與興趣，教師應該首先從幼兒心理建設著手，針對幼兒現階段的心理發展特征做好策略研究工作，以此利用幼兒的特殊心理更加高效地驅動幼兒以高效自我服務的形式最終實現服務能力的提高。為此，幼兒教師可以結合幼兒現階段的責任心理以及渴望受到關注的心理，在午餐活動階段建立值日生輪值機制，使幼兒每個人都有機會成為午餐活動過程中的管理者，以此切實驅動幼兒參與到自我管理過程之中。

例如在幼兒園午餐活動中，幼兒教師可以首先設立“盛飯員”、“衛生監督員”等與幼兒自我服務項目相對應的值日生崗位，讓幼兒以輪值的形式獲得均等地成為服務“管理”者的機會，以此激發幼兒的責任心理，使幼兒能夠在崗位職責的作用下真正參與到紀律維護這一自我服務過程中，并通過監督的方式引導其他幼兒做好自我服務實踐。另外，在這一值日生機制的建立作用下，幼兒為了自己任職期間能夠得到他人的關注，并落實自己的管理工作，將會努力約束自己的行為，進一步提高自我管理服務的質量，以此進一步實現自我服務意識的建立以及守序意識的養成。

2.小組合作創設進餐環境氛圍，強化服務環節幼兒主體地位

創設良好的進餐氛圍，將通過客觀環境建設的方式進一步激發幼兒的自我服務的積極性，使幼兒能夠在心理驅動力的作用下最大化地提高自我服務能力。為此，幼兒園教師可以通過構建小組合作進餐系統的方式，創設出系統化的進餐環境范圍，從而強化幼兒在自我服務環節中的主體地位，使幼兒能夠更好地實現自我服務能力的發展。

例如幼兒教師可以創設一個具體的進餐合作流程，使幼兒在進餐活動中以分工形式展開合作進餐服務實踐。如經過小組內分工，一名小組成員將負責為其他成員拿取與歸還餐具，另一名成員則負責起整組成員的盛飯工作，通過這種方式，進餐自我服務的過程在合作小組內演變成了具體的分工系統，在合作環境中形成了自我服務氛圍。使幼兒在系統中不斷強化自我服務的主體地位，真正在具體環節中完成了自我服務，最終實現了進餐自我服務能力的提高。

3.家園共育指導，推動養成自我服務實踐觀念

在培養大班幼兒自我服務能力的實踐中，幼兒教師還應做好與幼兒家長的聯系工作，呼吁幼兒家長能夠與幼兒園教育形成一致的教育步伐，及時改變傳統的教育觀念，減少對幼兒過度關愛的現象，從而將幼兒園午餐活動中自我服務管理模式沿用至家庭教育環節之中，使幼兒能夠從始至終以自我服務的形式完成進餐實踐，最終真正養成深刻的自我服務觀念。

如教師應引導幼兒家長認識到溺愛在幼兒成長過程中所起到的負面影響，并將幼兒園午餐活動中成功的管理經驗分享給幼兒家長，使幼兒家長能夠以此為參照，在家庭教育實踐的晚餐時間或是周末午餐進餐時間注重引導幼兒以自主實踐的方式使其做到自主盛飯、自主收拾餐位衛生等自我服務活動。通過這種方式，幼兒園教育與家庭教育形成了環形整體關系，這使得幼兒能夠在雙方的共同作用與具有一致性的實踐模式下更好地體驗自我服務實踐，最終真正實現自我服務意識以及守序意識的良好建立，為其未來的實踐參與打下重要基礎。

在大班幼兒園教育實踐中將一日生活中午餐活動作為幼兒自我服務能力培養的主要陣地，需要教師切實針對午餐活動中存在的問題做好策略設計，以此有效地驅動幼兒參與到自我服務實踐環節之中，真正在良好體驗中形成獨立意識，在經驗積累中提高實踐能力，最終切實為幼兒未來的自主實踐打下重要基礎。

參考文獻：

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