提升柑桔果品質量的對策研究

雷海燕

摘要：柑桔作為我國農產品之一，歷來是蕉城區的重要果業，柑桔主要分布在七都和八都兩個鄉鎮。在市場競爭日趨激烈的今天，柑桔在貿易中的優勢開始降低，面對這一現象，柑桔產業要想在市場競爭中占據一席之地，就不能再以產量多價格便宜來沖擊市場，而是要以柑桔果品的質量來占領市場。為了柑桔產業的發展，要生產出品質優良、食用安全的柑桔投入到市場中。因此需要根據當前柑桔果品質量現狀及存在的問題，從農產品質量安全的角度出發，探索提升柑桔果品質量的對策。

關鍵詞：提升;柑桔;果品質量;對策研究

柑橘屬于蕓香科的柑橘亞科為常綠小喬木。中國多在長江以南諸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、檸檬等品種其區別是橘的果皮薄果皮和果肉容易分開果瓣之間也容易分開橙果皮厚果皮和果肉果瓣之間都很緊密柑是桔和橙的天然雜交種果皮比桔厚些但是容易剝開。

1? 當前柑桔果品質量現狀與存在問題

1.1? 柑桔外觀及品質狀況不佳

據調查發現蕉城區部分的柑桔都有大小不均、整齊度低、外觀質量差的缺點，這是由于受到蟲害影響導致果實表面的病蟲斑、藥劑斑、粉塵附著斑等較多，表面鮮亮、光潔、細膩的果實比重較少。在采購包裝中容易出現大小果混裝的現象，這是因為在光照少的地區溫度偏低，病蟲害嚴重。這樣就使市場中的表面光潔的柑桔果品占比較少，大多都是果皮粗糙、成色不均的次等品，這在一定程度上減小了競爭力。

1.2? 柑桔質量安全不達標

由于蕉城區東北部屬于亞熱帶高溫多雨地區，溫度、濕度適宜，致使病蟲害頻繁發生，為了保證柑桔的生產量，果農在柑桔的生產期中噴灑過多的農藥，加上化肥和各種的除草劑、保果劑的濫用，容易導致果品農藥殘留超標，使市場中的柑桔出現質量安全問題。

2? 提升柑桔果品質量的對策研究

在當前水果市場激烈的競爭中，柑桔生產著想要在市場競爭中獲得一席之地，需要注重產品質量的提升。柑桔果品的質量主要包括兩個方面，一個是外觀，一個是內質。外觀主要為柑桔果品的形狀、大小、果皮的厚薄、粗細、色澤等，而內質主要是果肉質地、風味、香氣、營養成分、維生素含量、果汁率等。柑橘果品質量的不僅與品種的遺傳性有關，同時還需柑桔栽種環境、栽種措施等有著緊密的聯系，所以要想保證柑桔果品的質量，需要科學制定對策。

2.1? 提高柑桔的安全生產技術

為了保證柑桔果實的質量安全，在種植期間需要根據科學合理的生產方式進行生產，對于每一個環節都要認真對待，增強果實的抗病蟲害能力，避免濫用農藥，減少過量農藥對于柑桔的危害，從而提高農產品的質量安全。

（1）柑桔園土肥水管理技術

種植柑桔需要選擇適宜的土壤，柑桔的生長環境十分重要，要保證果實生長期間所需要的營養和糖分，選擇土質疏松，有機質含量高的肥沃土壤進行栽種，同時還要保證水熱條件。柑桔的種植離不開土壤，如何保證土壤的營養價值，就需要在土壤的管理中將土壤的營養成分水熱氣組合進行調節，合理使用農家肥，做好翻耕和地表植被的覆蓋，確保果園土壤有充足的營養成分。同時園區還需要注意保持植株生長所需的水分，維護灌溉和排水系統。南方地區降水多且集中，因此，每逢雨季園區需要進行排水，如果水量過多，要做通風，為柑桔提供所需要的生長條件。另外，柑桔園土壤的管理中需要協調好園內土壤水、肥、氣、熱，建立健全良性循環的土壤生態系統。在柑桔幼苗時期的管理中需要熟化土壤、培肥地力、增厚活土層。在初春時期或則是晚秋時期深耕土壤，一年至少一次。當柑桔成年后需要保證土壤的肥沃度和團粒結構，完成好栽培土工作，一年一次，培土用料應當達到無公害柑桔土壤要求，園地中需要保持生草，每年翻耕一到兩次，農家肥、秸稈、綠肥的用量需要加大，一棵樹每年50-100kg。

在柑桔施肥技術主要包括了四個方面，第一施肥階段，柑桔在種植中一年四季都可以進行施肥，但是在這過程中沒有把握好時期，便會事倍功半，所以需要根據規律確定柑桔年周期的營養需求，一年需要施加的肥料包括了開花穩果肥、壯果肥、增進品質肥等。通常情況下施肥的時期在春季的萌芽花蕾初期、二次生理落果結束初期、快要著色前期、采收果實后。第二施入元素的配比，要想保證柑桔的果品質量僅僅使用一種元素肥是遠遠不夠的，需要按照柑橘的生長情況及對養分的要求，根據適當的比例進行施入，尤其是氮、磷、鉀三種要素，按照品種比例進行施入，從而獲得優質高產的柑桔果品。第四選擇合適的施肥方法，當施肥量過多時，可以選擇土壤施入的方法，以條狀溝、環狀溝等方式都可以滿足要求，深度大約為25cm，灌滿清水或則是糞水;當施肥量過少時，樹體需要營養，選擇葉面噴施的方式。我國的柑桔在初花期到落果初期都存在缺鋅、鋁、鎂等問題，需要進行葉面噴施。柑桔在施肥的過程中需要注重氯、氟等對于樹體造成的傷害，在柑桔實際的生產中常常會出現此種現象。同時，還需要注意金屬經過樹體的吸收從而轉移到果實中，所以柑桔施肥中一定要選擇無公害的符合檢驗的肥料。

（2）病蟲害防治技術

柑桔在病蟲害的防治中最為主要的便是預防，堅持以預防為主，綜合防治的方針，根據病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學有效的避免病蟲害對柑桔果品質量造成的傷害。加強對黃龍病、潰瘍病等危害較大、防治困難的病蟲害控制。在柑桔的管理中也需要下足功夫，要栽植出質量安全達標的柑桔不僅需要良好的天然條件，還需要科學嚴格的種植管理。在柑桔的種植中還需要做好病蟲害的防治和管理，在病蟲害易發生的季節里制定出相應的防治措施。

第一，農業和物理防治，例如在病蟲害發生前進行修剪、清理、防控等工作，盡量減少蟲卵的滋生，同時對柑桔施灑鹽堿土和石灰土來消滅細菌，還可以選擇生物驅蟲防害的辦法，以此給柑桔提供良好的生長環境。

第二，農藥防治，在柑桔的種植中要適當地使用農藥和化肥，避免在過度使用高濃度的農藥，保障柑桔果實的質量安全。化學農藥防治需要把握好時期控制好施藥度，在病蟲害發病初期應當對癥下藥。農藥在噴灑中需要控制好安全間隔期、施藥量、施藥次數，可以將不同作用的農藥進行交替使用或則混和使用，避免病蟲害產生抗藥性，盡量使用生物源和礦物源農藥。