黑水虻替代豆粕對蘆丁雞生產性能、屠宰性能、血清生化指標及蛋品質影響

■張凱杰 李昱欣 何 浩 王金娥，2*

（1.天津農學院動物科學與動物醫學學院，天津市農業動物繁育與健康養殖重點實驗室，天津 300384；2.天津農學院農業分析測試中心，天津 300384）

近年來，動物飼料需求量日益增長，導致飼料原料使用量增大，而且當今市場上常見的飼料原料特別是高蛋白動物性飼料價格較高。因此，國內外興起昆蟲蛋白飼料替代市面常見蛋白飼料研究。以昆蟲作為動物性蛋白飼料蛋白質原料替代品，不僅可以滿足動物生長所需的營養，適口性對比傳統飼料相當甚至更優[1]。到目前為止，研究者們通過對各種昆蟲來作為動物性蛋白飼料替代品進行了各方面的測定和試驗，其中替代效果最好、最具潛能的有黑水虻、黃粉蟲、家蠅等[2]。

黑水虻又稱亮斑扁角水虻，起源于南美洲熱帶地區。黑水虻為營腐生生活，因此黑水虻多用于日常餐余垃圾處理以及畜牧業中動物糞便分解處理。黑水虻幼蟲干物質含量約為42%，其中粗蛋白質含量約為45%，粗脂肪含量約為35%[3]，其各氨基酸組成均衡，含量與常見蛋白飼料相似，包括精氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等[4]。本試驗對象蘆丁雞體型似小鳥，且肉質鮮美、營養豐富，富含蘆丁成分和多種稀有元素[5]。蘆丁雞飼養成本較低、市場潛力較大，缺少較為適用的優良飼料[6]。

試驗以蘆丁雞作為試驗對象，觀察不同比例黑水虻替代豆粕飼料對蘆丁雞生產性能、屠宰性能、血液生理生化指標及蛋品質的影響，探討黑水虻替代豆粕作為新型蛋白質飼料的可行性，并且確定其最優添加比例?！?br>