卵黃抗體飼料添加劑在畜牧及水產養殖病害防控中的研究進展

■徐永平 徐 樂 李紀彬 李彩霞 李曉宇 王麗麗 李淑英

(1.大連理工大學生物工程學院，遼寧大連 116024；2.教育部動物性食品安全保障技術工程研究中心，遼寧大連 116600；3.大連賽姆生物工程技術有限公司，遼寧大連 116620；4. 內蒙古自治區烏蘭浩特市畜牧工作站，內蒙古烏蘭浩特 137400)

現代養殖業為提高生產效率常采用集約化高密度養殖模式，這種模式的弊端就是會造成疫病高發以及疾病傳播加速。為解決這一問題往往在飼料中添加亞治療劑量抗生素，雖然在一定程度上能夠有效防控疫病并可提高飼料利用率，但長期使用甚至是濫用也造成了肉類產品抗生素殘留、養殖廢棄物成為環境中抗生素污染重要來源的現狀[1-2]。據統計，2013 年我國抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中52%用于養殖業[3]，這種無差別不加節制的使用抗生素，致使耐藥菌廣泛出現，其抗性基因通過食物鏈進入人體后，或可引發難愈性細菌感染，使人類重回對多種感染無藥可用的黑暗時代[4-5]。

為緩解養殖業因過度使用抗生素而造成的日益嚴重的細菌耐藥性威脅，全球范圍內對于限用或禁用飼用抗生素早已形成共識。1986年，瑞典通過立法成為世界上第一個禁抗國家，禁止在畜禽飼料中使用抗生素作為生長促進劑。歐盟自2006 年1 月1 日起全面禁止使用抗生素作為生長促進劑，美國和加拿大也通過發布行業指南要求從2014年逐步停止使用具有重大醫學價值的抗生素作為生長促進劑[6]。我國作為養殖大國，也是世界上最大的抗生素生產和消費國，同樣面臨著因飼用抗生素濫用引發的耐藥菌增多和食品安全等諸多問題。……