地面覆蓋對宮川溫州蜜柑果實品質的影響

張偉清

（浙江省柑橘研究所 臺州黃巖 318026）

溫州蜜柑宮川是浙江省主栽品種之一，其果實色澤鮮艷，酸甜適口，且營養豐富。柑橘生產中，果實品質受多種因素影響，如品種[1]、砧木[2]、光照強度等。而果實品質是果樹種植效益的主要影響因素，因此提高果實品質尤為重要。研究報道，果園在適宜的時期選用合適的材料進行地面覆蓋，可改善果樹冠層的微環境，達到控水、減少土壤養分流失、改善果樹光照等效果，進而促進果實著色和糖分積累，提高果實品質和商品性[3～5]。目前，地膜已在蘋果、柑橘、桃、葡萄等果樹上廣泛應用[6～9]。目前有關地面覆膜在山地露地溫州蜜柑宮川中的應用較少。本文選用特衛強反光膜對山地露地溫州蜜柑宮川進行覆蓋試驗，比較樹冠上部及下部果實品質及著色的變化，以期為地面覆膜的推廣應用提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試材

試驗于2019年在三門縣橫渡鎮嶺根陳村的鑫鑫水果合作社基地進行，供試品種為溫州蜜柑宮川，樹齡8年，樹勢一致，管理一致。

地膜材料是由杜邦（中國）研發管理有限公司提供的杜邦特衛強1446 B透氣不透水。特衛強是由高密度聚乙烯制成的連續多纖維材料，其質輕、防水透氣、反射率高而輻射率低。于2019年 9月12日鋪設地膜，試驗設樹冠高度100 cm以上對照組（對照上）、樹冠100 cm以上鋪膜組（鋪膜上）及樹冠100 cm以下對照組（對照下）和樹冠100 cm以下鋪膜組（鋪膜下） 4個處理組，每處理組 3個重復。在鋪設地膜前平整果園，除去雜草、殘枝及大石塊，挖好四周的排水溝，膜緊貼地面并用支架固定，覆蓋至果實采收后。

1.2 方法

1.2.1 采樣。于2019年10月22日、11月12日和12月 4日采集宮川果實樣品。每個處理組隨機選5株樹，分別從樹冠上方和下方東南西北方位各取 1個果實，共20個作為一個重復。樣品采后當日運回實驗室測定果實品質與色澤。

1.2.2 果實品質測定。用果徑測量器測量宮川果實橫徑，并用游標卡尺測量果皮厚，稱重法測定果實單果重。參照GB/T8210-2011[10]，用紗布榨取溫州蜜柑宮川果汁，用阿貝折射儀測果汁可溶性固形物（TSS）含量，酸堿滴定法測可滴定酸含量（TA），并計算固酸比。

1.2.3 果實色澤的測定。采用YQ-Z-48 A色差白度顏色測定儀測定果實赤道部位的 a*值（紅綠色差）和 b*值（黃藍色差）。每個處理測定10個果實，即10個重復。

1.3 數據分析

采用Microsoft Excel 2007進行試驗數據整理分析，SAS 8.1軟件進行差異顯著性分析（p＜0.05）。

2 結果與分析

2.1 地膜覆蓋對樹冠不同高度溫州蜜柑宮川外在品質的影響

由表 1可知，鋪膜組和對照組宮川果實的單果重隨著果實成熟度的增加呈上升趨勢。在10月22日和11月12日時，樹冠100 cm以上及100 cm以下鋪膜組果實單果重均顯著高于對照組（p＜0.05）；至12月4日時，樹冠100cm以上鋪膜組的單果重顯著高于對照組；而樹冠100cm以下鋪膜組與對照組之間無顯著差異。在10月22日時，與對照組相比，地面鋪設特衛強對宮川果皮厚無顯著影響；從11月12日開始，樹冠上部和下部鋪膜組宮川果皮厚均顯著低于對照組；至12月 4日時，樹冠100 cm以上和100 cm以下鋪膜組宮川果皮厚分別比對照組降低了8.2%和5.9%。在10月22日與12月 4日期間，所有試驗組宮川果實橫徑呈增大趨勢，鋪膜組果實橫徑與對照組間無顯著差異。可見，山地露地果園鋪設地膜可降低果皮厚度，但會降低單果重。

表1 地膜覆蓋對宮川溫州蜜柑外在品質的影響

2.2 地膜覆蓋對樹冠不同高度溫州蜜柑宮川內在品質的影響

果實TSS、TA含量和固酸比是表征果實風味的重要指標。由表 2可知，溫州蜜柑宮川果實從10月22日到12月4日期間鋪膜組果實TSS含量均顯著高于對照組；至12月 4日時，樹冠100 cm以下鋪膜組果實TSS含量為12.7%，比對照組提高了7.1%，而樹冠100 cm以上的果實TSS含量提高幅度為 4.1%。這可能由于地膜覆蓋增加了光照強度，同時控制了果實成熟期的土壤濕度，從而增加糖分積累；其中樹冠下部果實增加的光照強度較多，從而其TSS含量提高幅度更大。果實TA含量從10月22日到12月4日期間呈下降趨勢，其中12月4日時，樹冠100cm以上鋪膜組與對照組果實TA含量分別降為0.77%和 0.75%，差異不顯著；樹冠100cm以下鋪膜組與對照組果實TA含量分別為0.89%和0.84%，無顯著差異。與對照組相比，樹冠100cm以上地膜覆蓋對果實的固酸比影響不顯著；除12月4日外，樹冠100 cm以下鋪膜組果實固酸比顯著高于對照組。由此可見，在果實成熟期鋪設地膜可顯著提高宮川果實TSS含量，而對TA含量和固酸比的影響不明顯。

表2 地膜覆蓋對宮川溫州蜜柑內在品質的影響

2.3 地膜覆蓋對不同樹冠高度溫州蜜柑宮川果實著色的影響

紅綠色差a*值、黃藍色差b*值表示果實發育過程中的色澤變化，結果見圖1和圖2。在10月22日時，溫州蜜柑宮川果實 a*值為負，之后開始上升。至12月4日采收時，樹冠100cm以下鋪膜組的顯著高于對照組；樹冠100cm以上鋪膜組與對照組a*值分別為26.68和25.27，差異不顯著。成熟期溫州蜜柑宮川果實色差b*值呈上升趨勢，樹冠100cm以上和100 cm以下鋪膜組b*值均顯著高于對照組。在12月4日時，與對照組相比，樹冠100 cm以上鋪膜組果實b*值提高了2.6%；而100 cm以下鋪膜組提高了7.8%，提高的幅度更大。可見，鋪設地膜可改善溫州蜜柑宮川果實著色，而樹冠100 cm以下果實著色的改善程度更大。這可能由于地面覆膜通過改變樹冠下部光照條件而影響果實色素的代謝。

圖1 鋪膜對不同樹冠高度果實色差參數 a*的影響

圖2 鋪膜對不同樹冠高度果實色差參數 b*的影響

3 結論

本研究結果表明，在山地露地果園鋪設特衛強地膜可改善宮川果實著色，提高果實外觀品質；對樹冠100 cm以下果實著色的改善效果優于樹冠100 cm以上的果實。地膜覆蓋可有效提高宮川果實TSS含量，其中樹冠100cm以下提高的幅度更大。此外，盡管地膜覆蓋降低了單果重，但也降低了果皮厚度。