淺談中職學校旅游專業(yè)禮儀教育

呂麗

摘要：隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來越高，人們不再滿足于簡單的溫飽需求，而是逐漸轉(zhuǎn)向追求精神層面的享受。在這種背景下，旅游行業(yè)走進人們的視野?；诖?，中職學校的旅游專業(yè)絕對不能只教授專業(yè)知識，同時還要注重服務理念的滲透，大力推行服務禮儀教育，提升學生的道德風貌與服務形象，為他們未來更好地就業(yè)奠定基礎。本文主要對中職旅游專業(yè)服務禮儀教學方法進行了詳細分析，希望能夠?qū)ο嚓P人員有所幫助。

關鍵詞：中職；旅游專業(yè)；服務禮儀教學

中圖分類號：G632.0文獻標識碼：A文章編號：1992-7711（2021）16-0087

就目前的情況來看，各個行業(yè)都認識到禮儀服務的重要性，而且積極地采取措施落實。人們在日常生活中會在很多地方享受到服務，人們也因此對服務的標準提出了更高的要求。和其他行業(yè)相比，旅游服務業(yè)接觸的人群不僅多而且廣，所以該行業(yè)對于服務禮儀的要求也更加嚴格。為此，在中職旅游專業(yè)教學過程中，教師應該注重服務禮儀方面的教學。但是長期存在的傳統(tǒng)教學觀念，致使很多教師在教學實踐中只注重專業(yè)知識的教授，忽視服務禮儀方面的內(nèi)容，這對于本專業(yè)學生的未來發(fā)展極為不利。為此，加強中職旅游專業(yè)服務禮儀教育的意義重大。

一、目前中職旅游服務禮儀教學存在的不足

1.受傳統(tǒng)教學模式影響，教學方式難以轉(zhuǎn)變

我們都知道，在傳統(tǒng)的教學模式中都是教師站在臺上傳授知識，將自己所學都灌輸給學生，希望學生能學到更多有用的知識，但是在傳授過程中太注重教師一人講述，對于學生自身是否聽懂并學會，是比較容易忽略的。盡管當前實施參與式教學模式卻很容易受到傳統(tǒng)思維的束縛，難以從根本上接受或習慣這種新的教學模式。另外，再加上學校要求力度不嚴格，教師很少以身作則，依舊注重語言上的教育，這就讓參與式教學模式的發(fā)展有了一定的阻礙。

2.學生對禮儀學習存在的不正確認識

在老一輩的思想觀念中，認為學到了書本上的知識，學到對掙錢、對生活有用的才是有本事的，卻忽略了對孩子的道德教育和禮儀知識的培養(yǎng)。同時，國家的考試制度也讓學生大大減少了對這類知識的學習興趣。這種情況在今天依然存在，很多學生在學習時過于片面化，并不注重對自身知識寬度的學習，認為學習禮儀相關的知識是不重要的，并且對學習成績沒有太多幫助的都秉著無所謂的態(tài)度，認為學不學都一樣，學生很難對這類課程感興趣。因此，學習情況和結(jié)果就非常不理想。

3.過于注重理論知識，忽略了實際應用

過于注重理論知識，忽略了實際應用，這不僅是中職旅游服務禮儀教育中存在的弊端，更是整個中國教育制度的弊端，只注重對學生的理論知識培養(yǎng)，卻忽略了如何引導學生將知識運用于實際生活，一味地傳授知識，讓學生對理論知識熟爛于心。例如：在書本上經(jīng)常會出現(xiàn)女士優(yōu)先權(quán)利的禮儀，但在實際生活中也不一定，還得根據(jù)實際情況來看。如在商務禮儀中，很多客戶中存在男性，而自己作為一名女性，這時候肯定要先讓客戶優(yōu)先。由此可見，教師應該根據(jù)實際情況，將所學的理論知識舉一反三。畢竟“實踐出真知”，教師只有在實際操作中將所學知識靈活運用，做到理論與實踐相結(jié)合，才能使學生在生活中游刃有余。

二、中職旅游人才培養(yǎng)中禮儀素質(zhì)提升策略

1.教師要用自己的言行舉止熏陶學生

在日常的教學和校園生活中，教師的言行舉止都在深刻影響著學生。因此，教師必須要注意養(yǎng)成良好的行為習慣，實現(xiàn)師生禮儀素質(zhì)的同步提升。例如，教師在授課時要保持良好的站姿，與學生交流時要注意有眼神接觸，這樣才能讓學生有被尊重感。師生之間交流也要注意使用禮貌用語，教師在提問時要注意用“請”字，當學生問題回答完畢之后要簡單評價，給予反饋。除了課堂上教師要注意自身的言行外，在日常生活中也要始終不忘為人師表，例如，定期到學生的寢室察看、在相對輕松的氛圍下告訴學生應當如何著裝打扮等。

2.合理運用對比教學，培養(yǎng)學生服務禮儀

合理開展對比教學，能夠讓學生更加直觀地感受到服務禮儀的特點和重要性。所以，在教學過程中，教師應該加強對比，并且多列舉幾種服務形式，然后引導學生對比分析不同服務形式的異同和優(yōu)劣。這種方式能夠幫助學生掌握良好的服務規(guī)范標準，培養(yǎng)其服務禮儀。例如，教師可以運用多種語氣來說“您好”，一是沒有表情和平淡的，二是加入一定的語調(diào)變化，三是結(jié)合表情眼神以及動作等進行表達。然后讓學生進行對比，說一說哪一種方式最好。這時，學生必定都會選擇第三種，并且清楚地認識到良好的服務效果是由多種因素共同作用帶來的。

3.創(chuàng)設情境，引導學生自己進行感知

中職旅游專業(yè)教師應該創(chuàng)設情境，引導學生自己進行感知。通過自己的感知，學生對于服務禮儀的認識自然會更加深入與透徹。例如，教師可以創(chuàng)設一個客人在等候的情境，然后合理設置以下幾個場景：一是不理睬；二是表述“您稍等”后就離開；三是向客人表述要等多久；四是鞠躬微笑，告知客人要等多久，并提供茶水、書籍等。這種情境創(chuàng)設，能夠讓學生更好地感知服務禮儀的內(nèi)涵。而且這種方式相比較于教師的直接灌輸，效果要好得多。

總而言之，在當前的旅游專業(yè)中，服務禮儀教學有非常重要的地位，加強這方面的教學有助于學生在未來更加從容地應對工作過程中出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，有效地增強學生的自信心，進而使學生能夠?qū)⒆陨硭鶎W更好地落實。所以，教師在實際教學中應該注重加強各種服務情境的創(chuàng)設，體現(xiàn)學生的課堂主體性，鼓勵學生自主分析和思考。此外，教師還要注重素質(zhì)教育的滲透，引導學生提升自身修養(yǎng)。通過這種方式，服務禮儀教學質(zhì)量必定能有效提升，學生也會獲得更好的發(fā)展。

參考文獻：

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[2]胡海霞.淺談如何提高中職旅游專業(yè)服務禮儀課程的教學效果[J].職業(yè)教育（中旬刊），2015，19（5）：13-15+17.

（作者單位：安徽省滁州市機械工業(yè)學校239400）