安化黑茶產業發展特征、面臨問題及對策分析

凌海青 趙建軍

一、產業發展特征

湖南省益陽市安化縣作為中國黑茶兩大核心產區之一，歷史上是茶馬古道上的黑茶供銷一體化之地。安化縣千年來以茶立縣，特別是以盛產黑茶和經銷黑茶而聞名。安化縣發揮了黑茶的歷史傳統和自然產能兩大優勢，使安化縣在脫貧攻堅戰中率先摘下貧困縣的帽子，走出一條綠色發展的農業致富之路。

自2007年以來，安化縣政府制定了打造安化黑茶產業作為富民強縣的支柱產業的政策，敢為人先、拼搏進取。截至2020年，安化縣茶葉加工企業多達210家，茶葉年加工量高達8.5萬噸，年綜合產值到達了230億元，創造了連續12年位列中國茶葉百強縣前十強的優異成績，成為名副其實的中國生態產茶第一縣,榮獲茶葉產量、茶葉稅收、科技創新等3個方面的“全國第一”縣，2020年獲評中國“十三五”茶產業發展十強縣之一。

安化縣黑茶產業成功的原因有以下幾條。

首先，因地制宜，充分發揮自身的自然資源和歷史傳統。根據20世紀70年代長沙馬王堆漢墓出土文獻考證，安化黑茶最晚在2300年前就已出現。安化縣獨特的生態環境和氣候環境孕育了黑茶的優良品質和黑茶制作的獨特方式。安化黑茶在2000多年的歷史不僅成為中央政府的貢茶，并且隨著絲綢之路遠銷邊疆和西域各國。2007年，安化縣打造現代化黑茶產業正是對安化自然資源和歷史資源的利用和轉化。

其次，安化縣黑茶產業發展服務于人民群眾美好生活，走出一條發展成果為人民共享的共同富裕之路。安化縣黑茶產業實現黑茶產業與精準扶貧無縫對接，全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，打造了產業脫貧的“安化模式”，安化黑茶演繹了“一片葉子成就一個產業、富裕一方百姓”的傳奇。黑茶較之其他農業產品，具有較高的人文屬性。黑茶產業在發展的過程中，大大提高了當地人民群眾的文化水平和精神素養。黑茶不僅僅提升了產地人民的美好生活指數，黑茶在全國的銷售過程中，為全國人民普及健康、清淡飲食、節制物質欲望、提升精神品位的價值觀，既是對中國傳統茶文化的創造性繼承和創新型轉化，也是對當前物質發達地區人民群眾美好生活的均衡促進。

最后，黑茶產業是綠色產業，不僅不會對鄉村的生態環境造成破壞，反而在生產過程中對鄉村生態保護提出了更高的要求。2018年，習近平總書記生態文明建設六項原則中提出了堅持“綠水青山就是金山銀山”的發展原則，鄉村振興必然要以生態文明建設為先導，以實現人與自然的和諧共生為目標。黑茶產業是實現鄉村社會生產、生態和生活“三生合一”狀態的可行路徑，有利于實現產業生態化的價值目標，合理利用生態環境的資源稟賦，在發展中保護、在保護中發展，實現經濟社會發展與人口、資源、環境相協調的可持續發展。

綜上所述，安化縣黑茶產業走出了一條綠色發展的生態農業之路，且做到了發展成果為人民共享的共同富裕之路，安化縣黑茶迎來了新的發展機遇，也面臨著潛在的發展瓶頸。

二、當前問題探析

2020年，新冠肺炎疫情席卷全球，世界經濟遭到重創，黑茶產業也不例外。2020年，安化縣黑茶出現滯銷。實際上，自2019年起，安化黑茶的銷售增長量出現了下降趨勢，可以說，疫情只是使安化黑茶發展潛在瓶頸浮出水面的表面誘因。鑒于此，安化縣政府高度重視黑茶產業發展遇到的問題，牽頭政府、企業、學界等多方共同研討，尋求黑茶產業的突破之道。

2021年7月26日，“新征程·攜手并進 黑茶產業助力鄉村振興研討會”在安化萬隆黑茶產業園舉行。湖南省益陽市、普洱市等地的政府要員、茶界專家和茶企老板齊聚安化，探討茶產業資源升級發展、打造中國黑茶振興鄉村新藍本問題。研討會上，云南普洱思茅區與湖南益陽安化縣政府之間、華萊與龍潤企業之間均簽約雙邊戰略合作，力圖通過中國茶葉核心產區的強強聯手和茶產業龍頭企業跨地合作譜寫中國黑茶產業發展的新篇章，實現茶產業高質量發展的供給側改革。

安化縣茶葉出現滯銷，歸根結底，是因為傳統的經銷模式跟不上新時代社會生產力的發展速度。這不僅觸及安化縣黑茶產業發展的核心痛點，也是習總書記“綠水青山就是金山銀山”生態發展模式的破題之道的題眼。特別是在新冠肺炎疫情繼續蔓延的情況下，傳統黑茶經銷模式帶來的效益將持續下降，此次安化黑茶與普洱茶的合作并沒有從根本上更新茶葉的供銷模式，即沒有找到將優質農業生態產品與市場消費主體之間的直接強關聯路徑。

三、破解之道——建構中國特色黑茶綠色產業鏈

以安化黑茶的發展和出現問題作為三農產業縮影分析，我們可以發現，傳統農產品供銷理念已經落后，這不僅是安化縣或者中國的問題，這是一個各國在發展過程中都會遇到的國際性難題。1996年，美國密歇根州立大學制造協會提出了綠色供應鏈理念，意在充分運用互聯網等最新科技手段，降低交易成本、提升銷售效率。2017年，國家標準化管理委員會在發布的《綠色制造企業綠色供應鏈管理導則》中對我國發展綠色供應鏈做出了界定：綠色供應鏈，是指將環境保護和資源節約的理念貫穿于企業從產品設計到原材料采購、運輸、儲存、銷售、使用和報廢處理的全過程，使企業的經濟活動與環境保護相協調的上下游供應關系。

2018年，商務部等8部門印發了《關于開展供應鏈創新與應用試點的通知》，明確指出要建立健全農業供應鏈、工業供應鏈、創新發展流通供應鏈等產業體系。綠色供應鏈體系綜合運用大數據、人工智能等技術手段，對產地的經濟發展水平、網絡設施、人才素養等方面都有一定要求。當前，安化縣由于前十多年的黑茶產業發展，積累了相當客觀的物質條件，具備了構建綠色供應鏈的基礎條件，打造涵蓋供應端、物流端、數據端和消費端為一體的全域綠色循環體系。較之傳統銷售模式，綠色供應鏈模式可實現供需精準匹配，既能發揮黑產生產、銷售、回收、數據等各環節之間協調優化、產業融合、協同創新的優勢，又能確保產品精準投放、銷路暢通、市場穩定。

構建綠色供應鏈，主要包括供應端、物流端、消費端、回收端、數據端等五個方面。“五端”閉合要求我們在黑茶產業升級的過程中要結合時代背景與技術背景，與時俱進地更新綠色供應鏈的“五端”內容，抓準各端內容建構的重點和準則。其一是供應端優化，供應端是產品進入綠色供應鏈體系的開端，在保證產品質量的同時，還可以進一步拓展黑茶的用途。黑茶的傳統功能定位局限于飲用，如果開發與黑茶相關的食物、保健品、護膚品等其他產品，既能豐富消費者的選擇，又可以促進黑茶產能的消耗。其二是優化綠色物流端，運用大數據構建智慧運輸系統提升物流效率。其三是提升消費端的產品投放準確率和服務質量。隨著人們對美好生活質量的要求越來越高，消費者開始普遍具備綠色環保意識，他們在購買產品的同時，還越來越多地關注產品和企業的綠色品質。其四是推動回收再制造的綠色可持續模式。黑茶產業建構良好的回收端，可以進一步釋放環境、經濟等方面的良性價值，塑造品牌與消費者口碑價值。其五是全面運用5G技術、大數據、云計算、人工智能、互聯網、物聯網等信息技術完善黑茶產業數據端。數據端既可以提高綠色供應鏈效率、更好地服務上下游企業，促進供應鏈各環節環境相關信息的公開，提升產品信息的可追溯性的有效保證，又可以為企業銷售環節利用傳感器和大數據分析消費者使用習慣和購買偏好，從而改進產品設計、生產和銷售的策略。

構建中國特色黑茶綠色供應鏈，使其“五端”要保持緊密聯系與合作的狀態，實現“五端”實時、可管、可控、可持續的閉合，是解決當前中國黑茶產業產能過剩的良策。2021年4月29日，第十屆全國人民代表大會通過的《鄉村振興促進法》第四條規定：全面實施鄉村振興戰略，應當堅持中國共產黨的領導，貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，走中國特色社會主義鄉村振興道路。安化縣黑茶產業發展的成功經驗和對策分析對我們構建中國特色鄉村振興道路具有重要的啟示意義。