遠帆競至東風西漸

樂素娜

17 世紀以后，中國的茶葉作為商品大規模向國外輸出。隨著飲茶在海外的盛行，作為茶葉品飲過程中不可或缺的物品，人們對茶具的需求也在大大增加。

在此背景下，專門針對外國人品飲習慣制作的外銷茶具作為一個特殊的門類應運而生。

18 世紀中期，中國茶葉和茶具向國外的出口到達頂峰，喝茶已然改變了外國人的生活方式，飲茶成為西方上層人士品質生活的表征之一。

在飲茶方式上，國外飲茶以調飲為主，在茶湯中要添加蔗糖或牛奶、蜂蜜等調味品。因此，為調飲需求而生產的外銷茶具，通常成組成套出現，一般由壺、杯、碟、奶杯、糖缸等器具組合而成。

在審美方面，中國茶具在對海外產生影響的同時，也受到外來文化的影響。在茶具輸出的過程中，越來越多的中國商人開始留意外國人的喜好，使自己的茶具更適應海外市場。不少中國出口的茶具都具有明顯的西洋藝術風格：有的模仿外國藝術品的造型，有的模仿外國藝術品的圖案，有的應用歐洲油畫的畫法技巧，這些都豐富了中國茶具的藝術內涵。

多種元素的融入使中國的茶具成為西方人特別是貴族高貴的象征，在西方貴族的各種宴會、正式或非正式場合中，都要有中國茶具的出現，且精致的程度就代表了高貴的程度。

可以說，外銷茶具不僅是中外貿易的一種方式，同時也是中外文化交流的重要途徑，其影響力不僅限于對中國陶瓷業的發展，更促進了中外文化的交流與成長。

在中國茶葉博物館藏有多件外銷茶具，由這一件件、一組組曾經裝滿香茗的茶具，一覽中外茶文化交流的芳華。

17 世紀以來，歐洲人重華瓷，為了方便按洋人的要求彩繪圖案，國內商人便將景德鎮燒造的白瓷運至廣州，另雇工匠，仿照西洋或中國的傳統圖案彩繪，于珠江南岸烘燒制成彩瓷，“廣彩”之名由此而來。廣彩以“絢彩華麗，金碧輝煌”的裝飾風格聞名于世，作為中國瓷器門類之一，曾經對世界產生過十分重要的影響。它以中國廣州十三行為起點，將自己的產品海量地向世界各地輸出，并成為世界認識中國最早的窗口之一。

因為廣彩早期“來樣定制”的特性，也使它的器形及紋飾更為豐富多樣。此套茶具即為一例。西方人喜歡中國的茶葉，飲中國茶對于西方人來說，不僅是物質享受，更成為身份、地位和情感意識的表達。

清晚期 廣彩人物紋茶具組（圖1）碟，口徑9.8、高1.8 厘米。杯，口徑4.9、底徑3.6、高5 厘米。

糖罐，口徑2.8、高4 厘米。奶杯，口徑2.8、底徑3.2、高3.5 厘米。

茶盤，寬29、高3 厘米。茶壺，口徑3.5、底徑9、高10.5 厘米。

此套茶具由三個帶托茶杯、一個茶盤、一只茶壺、一只奶杯和一個糖罐組成。茶盤畫面分隔為五組開光，內繪人物風景， 以胭脂紅、棕等色勾描; 人物大頭短身，衣著鮮艷，用烏金、赭、胭脂紅、翠綠、深綠諸色點染。杯、壺、糖罐口沿描金，主體開光繪庭院人物休憩圖，人物筆觸雖不多，但勝在神采。奶杯以纏枝卷草花卉為邊飾，用彩以紅綠兩色為主，構圖豐滿，用彩艷麗。奶杯、糖罐雖裝飾風格接近，但在此組茶具中顯得體量較小，推測為當時兒童使用的玩具茶具。當時不少這些尺寸極小的成套茶具出現在銷售目錄中。

此組茶具比較符合當時歐洲購買者的審美，同時畫面中出現了喜鵲、瓜蔓等中國繪畫元素，雜糅進了中國的審美特點，是一組典型的中西藝術融合的產物。

清 青花山水紋帶托盞（圖2）杯，口徑7、底徑3.5、高4 厘米。托，口徑11.5、底徑6.3、高2 厘米。

此件帶托盞器形規整，胎體細薄精致，白釉溫潤可人，青花發色典雅，濃淡層次分明。恰似一幅山水人物松柏亭臺的寫意畫在盞上通景展示：江水依山而瀉，扁舟點點于江心之上;大江兩側亭臺樓閣，塔剎高聳，怪石嶙峋，花木矗立;天空之上群雁高飛。山水、人物等比例都很到位，畫工勾、皴、染筆觸靈活且層次分明。

隨著中國“海上絲綢之路”的開辟，中國瓷器大量出口，而馬六甲海峽作為亞、非、歐等地往來的海上樞紐，成為中國商船必經之地，一些商船因故在此沉沒，此帶托盞即為印尼海域沉船的“海撈瓷”。

從這件帶托盞的器形、紋飾和裝飾風格看，屬于中國古代的傳統瓷，應是清代作為商品出售的外銷瓷器。商品瓷是外銷瓷中數量最多的一類瓷器，也是海撈瓷中數量最多的一類瓷器，它不僅是早期市場經濟的產物，也是中外文化交流的成果。

銅胎畫琺瑯于16世紀由歐洲商人及傳教士經廣東傳入中國，到清代達到鼎盛，兼有景泰藍的厚重端莊和瓷器的明麗清雅。銅胎畫琺瑯又稱“洋瓷”，清人藍浦所著《景德鎮陶錄》有談及“洋瓷窯”：“西洋古里國造，始者著代莫考，亦以銅為器，骨甚薄，嵌瓷粉燒成，有五色，繢彩可觀，椎之作銅聲，世稱洋瓷?！?/p>

清 銅胎畫琺瑯黃地開光人物紋茶盤（圖3）長35.0、寬24.3、高1.8厘米。

此件茶盤敞口，淺腹，平底。銅胎，以琺瑯彩裝飾。整體以黃色為底，盤底作菱花形開光，內繪人物故事圖樣，遠處山巒起伏，近處花草湖石，駿馬軸車，具有遠近西洋透視之效，畫法細膩生動，飄逸灑脫，流暢自如，設色清雅而豐富，充分體現了清代彩瓷工藝的高超水平。周邊繪各式瓜果花卉以及花鳥蝴蝶等紋樣。整體圖案頗具生活氣息，裝飾顏色鮮艷活潑，構圖豐滿，雍容華貴，既富麗堂皇又給人愉悅之感。

從歐洲傳入的各式琺瑯器刺激了清代琺瑯制作的蓬勃發展，畫琺瑯、內填琺瑯等新傳入的歐洲琺瑯工藝技法，使得清代的琺瑯工藝有了更多樣貌的表現，再加上新舊技法的交融、新風格與傳統風格的互相啟發，產生了許多前所未見的精彩作品。

清 銅胎畫琺瑯梅紋小壺（圖4）口徑3.0、底徑5.0、高12.0厘米。

這件清銅胎畫琺瑯梅竹紋小壺，就是展現當時東西工藝交流的實例。壺為銅胎，以畫琺瑯之技裝飾器表，銅質精純，琺瑯釉質細潤。壺身為筒圓竹節形，共分為等長的兩節。壺把露銅胎，器壁俱施黃釉。梅花紋飾清雅，發色瑩潤，花瓣多重細密，粉蕊襯以綠葉，于黃釉的背景上看，更顯花之嬌艷，且與壺的竹節造型相得益彰，梅竹號為“雙清”，寓意高潔。

此壺整體上色彩滿而不亂，雅而不艷，繁簡適度，造型飽滿，制作精巧秀美，充滿一種含蓄之美，實為雅器。

清 印花錦地龍紋紫砂茶葉罐（圖5）

口徑3.5、底徑9.5、高13.8厘米。

此件紫砂茶葉罐造型端正，棱角分明，方肩，方足，四面印花，為清代盛行的裝飾技法。其制法是在尚帶濕度的坯體上，使用木模拍印圖樣裝飾，似淺浮雕之藝術效果。

茶葉罐腹壁模印升騰追逐狀的四爪龍紋，兼飾云紋，疏朗有致。龍作行云張口狀，雙目圓睜，張牙舞爪，甚是威武，龍須修長，體態拙重，須發披肩，一爪握寶珠。數條龍穿行于祥云之中，姿態各異。

龍紋為中國傳統紋飾。龍的形象自誕生起經過不斷豐富和完善，出現了多種樣式的圖案。這些形象，有的來自魚或龜的演化，有的來自走獸的演化，也有的來自古文字的同音假借。清代時期的龍紋普遍較為氣宇軒昂，身軀健碩，蓋以龐然大物之態，行撼天動地之威。

清晚期 廣彩人物紋茶具組（圖6）

壺，口徑3.8、底徑3.8、高3.8厘米。壺托，口徑11.5、底徑6.5、高2.4厘米。盞，口徑5.5、底徑4、高5.6厘米。盞托，口徑14、底徑8、高6.5厘米。

此組茶具由一只茶壺和五只茶盞組成，均帶托，紋飾兼具中國花鳥和庭院人物，并以開光分隔。

此組茶具花鳥怡人，景致生動，人物動態，妙肖傳神，可謂方寸之間有天地，并以金彩點綴，民俗之中又不失華美氣息。

人物紋飾為極具地方和時代特色的紋飾題材—“合家歡”。男女老少身處自家廳堂、回廊、庭院之中，畫面背景或是樹木掩映，或是亭臺樓閣，畫面人物有的休憩聊天，有的閑坐品茗，如同一張張中國清代官宦家庭的“生活照”“全家福”，盡顯富足與溫馨。花鳥紋飾則以仙桃花卉、雀鳥蟬鳴組成，布局繁簡有

致，獨具匠心。

清康熙 米黃地五彩花鳥紋帶托盞（圖7）

盞，高4.6、口徑8.0、底徑3.8厘米。 托，高1.8、口徑13.0、底徑6.9厘米。

此件帶托盞燒造于清代康熙年間，由盞、托兩部分組成。盞菱口，深腹，矮圈足，托撇口，呈菱花形，矮弧腹，矮圈足。盞托內口沿以青花描繪錦地紋，盞及托外壁先以米黃釉為地，其上再以五彩繪花卉紋，且盞、托內壁均飾以五彩花卉紋。花紋綿密繁復，靈動鮮活，惹人喜愛。底有青花花押款。

清圣祖康熙皇帝在位61年，是中國封建社會在位時間最久的帝王。在其統治之下，康熙朝成為清朝前期廓然大變的開創性時代，深刻影響了其后百年的王朝走向。制瓷業在大環境下也得到了帶動與發展，步入了一個欣欣向榮的發展時期，后世《飲流齋說瓷》贊曰：“清代彩瓷變化繁跡，幾乎不可方物……硬彩、青花均以康熙為極軌。”

清 “顏吉興”款錫茶具組（圖8）

茶盤，直徑31.5、高3厘米。壺，高12.5、底徑7.8、通寬23厘米。奶杯，高12、底徑6、通寬14.8厘米。糖缸，高12.3、底徑 6.5、通寬17.5厘米。

該錫制茶具組由茶盤、錫壺、奶杯、糖罐組合而成，為清末民國初年粵東的制錫名家“顏吉興”所制。茶具組外壁均環刻繪錦地花卉紋，雕刻齊整、遒勁利爽，錫胎氧化自然，色澤沉郁，古樸大方，可賞可用。

錫無毒助茶性，故古人也喜歡以錫來制作茶具，尤其在明清兩代迎來了錫茶具的黃金時期。到了民國時期，由于玻璃、鋁制品的大量面世，手工錫器才慢慢退出了人們的生活舞臺。

清 銀點藍喜上眉梢紋蓋罐（圖9）

口徑6.0、底徑8.2、高18.0厘米。

此蓋罐以銀胎為地，形制規整，器呈瓜棱形，平底?？谘夭课患语椧恢话子耔C，此為當時外銷器的典型做法，目的是迎合歐洲貴族的審美，使加蓋后好似皇冠的造形。

器身以累絲、點藍工藝飾喜上眉梢紋。數段虬曲枝干，梢頭梅枝簇簇，橫斜交錯，遒勁盤曲，梅花馥馥，搖曳生姿，競相綻放。梅花間的喜鵲或踏枝，或展翅。一只喜鵲佇立枝上，兩爪抓握，雙翼合攏，轉頭顧盼;另一只展翅滑翔，翎尾逶迤，由遠及近飛來。整器工藝繁復，紋飾華美，用料奢華，色彩絢麗，充分反映了累絲鑲嵌工藝的藝術風格。

喜上眉梢是中國傳統吉祥紋樣之一，古人以喜鵲作為喜的象征。五代時期的文學家王仁裕在筆記小說《開元天寶遺事》中提到：“時人之家，聞鵲聲皆以為喜兆，故謂喜鵲報喜?！蓖瑫r民間又以梅花諧音“眉”字，喜鵲站在梅花枝梢，組成了“喜上眉（梅）梢”的吉祥圖案。

清 銅胎畫琺瑯纏枝花果開光人物橢圓形茶盤及蓋碗（圖10）

盤，口徑26.2、底徑23.5、高1.6厘米。蓋碗，口徑3.2、底徑4.2、高8.0厘米。

此組茶具由蓋碗和茶盤組成，采用銅胎畫琺瑯工藝，圖案富麗，所施諸彩妍麗不俗。

蓋碗由碗蓋和碗身兩件組成，內壁施以白釉，外壁則以藍彩為地，上繪花卉、綠葉、卷草等圖案，下腹近足處繪蓮紋，蓋面、碗身各有兩面開光，對稱分布。

碗身其中一面開光中繪有三人分立庭院之中。站立在居中位置的是一名身著交領紅袍的男子，他頭戴紗帽，左手執折扇，腰束湖綠色寬腰帶，似是在和身側的女子話別，剛要出門。站在紅袍男子身旁的女子，身著藍色儒衣，外披紅色對襟坎肩，下著綠色長裙，頭戴黃金釵飾，手執一柄芭蕉扇，面朝紅袍男子敘話。站在紅袍男子另一側的青年男子身著綠衣紅褲，左手執一把紫砂壺，右肩扛一柄大傘，當是家中男仆。碗身另一面開光繪制的場景還是同一個庭院，紅袍男子與兩個男童一起坐在石階之上，侍者在邊上奉茶。

蓋面的一面開光中繪有兩位青年男子相對席地而坐。另一面開光則繪有一位頭戴藍色紗帽，身著紅袍的青年男子與一位綠衣長者在對弈。

茶盤中心為“張敞畫眉”圖，畫面顏色豐富，明暗表現微妙，筆觸細膩，繪畫技藝嫻熟流暢。

清 銅胎畫琺瑯冰梅紋帶托盞（圖11）

盞，口徑8.6、底徑3.7、高5.0厘米。托，口徑14.7、底徑4.7、高2.5厘米。

此件帶托盞以銅為胎制成，銅胎上再施以畫琺瑯工藝，紋飾富有層次，用色濃艷明快、對比強烈。整器內壁施以松石綠釉，外壁則以藍彩為地，以不規則的金彩短線組合成冰片紋，其上滿飾白色梅花。

盞的梅花紋較為寫實，梅花的花蕊、萼片均細致描繪，花形飽滿。托呈海棠形，托面繪有竹紋和梅花。梅花、竹子與蘭花、菊花一起被列為“四君子”，二者也與松樹被合稱為“歲寒三友”。

結語

外銷茶具作為多民族、多宗教、多習俗、多文化共同參與創造的商品載體，負載了悠久的歷史文化遺存，反映了豐富多彩的社會生活內涵。中國的茶文化如果缺失了外銷茶具這一華章，將大為遜色。雖然18世紀末期，中國茶葉和茶具的外銷減少，但茶葉和茶具向海外傳播的過程，已經改變了國外的飲茶文化，中國外銷茶具的歷程，就是一個聯通世界的歷程，一個全球化的歷程。