吉州窯中的傳奇

盧厚霖

長久以來，中國人一直有使用陶瓷用具的習慣。從秦漢時期的制作雛形，到明清時期的成熟工藝;中國瓷器發展史，就是一部中國文明發展史，瓷器的發展史是中華民族發展史中重要的組成部分。瓷器的受眾也一直非常廣泛：上到王公貴族、下到平民百姓。為了滿足各社會階層的需求，數量極大的瓷器燒造處便慢慢出現。在古代，交通極為不便，像瓷器等易碎物品不能夠很好地保護且輸送到其他地區，所以在不同地區產生了大量的陶瓷燒造窯口，他們因為天氣氣候的不同，土質水質的不同，文化理解和宗教的不同，才使得中國古代瓷器各式各樣、風格迥異、各有千秋。其中在機緣巧合下產生的巔峰之作也一直被大家所熟知，有“五大名窯”：汝、官、哥、鈞、定。還有“八大窯系”：汝窯、耀州窯、官窯、定窯、磁州窯、鈞窯、景德鎮窯和哥窯。這些都是先人為了滿足生活需求所燒制的，因而有些燒造得精美、有些素樸，這不是因為工匠的技藝或用心不夠，而是為了滿足不同使用需求的人。吉州窯的瓷器雖然不如同為黑釉瓷的建盞有名，但其生產的木葉紋盞在燒造工藝上獨一無二，其審美獨得逸趣，為后世人所珍愛。

“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花。”前面7件是生活的必需，而后面則是日常外的消遣。當一個社會的物質變得越富足，娛樂就越發達，古今中外皆是如此。當然最具盛名的還是千年前的宋代。“從來名仕能評水，自古高僧愛斗茶。”宋代人因為物質上得到了滿足，所以就變得特別重視精神的享受。其中斗茶就是其中之一。因為斗茶這一活動而衍生出了“茶道”一說，而“茶道”其中最重要條件就是茶道具，在茶道具中最為耀眼、最為傳奇的就是茶盞。在宋代有許多不同樣式的茶盞。材質上有金屬，有瓷陶;顏色上有南黑、有北白。本文所說的便是南方黑釉瓷器中的明珠、北宋時期茶盞的珍品，后世人所傳唱的傳奇——木葉盞（圖1?圖2）。

木葉盞以黑釉為底，另有金葉一片浮在其上，形成黑金的經典對比配色。但木葉盞的精妙并不在變化多彩的釉色，也不在美輪美奐的輪廓，卻只在這一片靜謐恬靜的金燦樹葉。木葉盞的黑釉與金葉彰顯得并不只是宋人樸素大方的審美，也是宋人大道至簡的哲學，更是宋人登峰造極的工藝。如此精美的藝術品不僅讓我們產生疑問：難道這些成品都是當時工匠們拍腦袋想的？一撮而就的嗎？當然不是，木葉盞獨特的美學源于設計的精妙和高度精湛的技術的相互作用，工匠們隨著時間的推移通過細心的觀察和實驗而完善產品。也就是說吉州窯木葉盞有著數量不少的實驗的產品。上世紀50年代以來，吉州窯址做過多次調查，1980?1981年江西省文物工作隊及吉安縣文物管理辦公室聯合對窯址做了細致的調查，開探溝25個，清理了龍窯一座及作坊遺址，獲得了大量瓷片及窯具。對全面了解與研究吉州窯積累了豐富資料。

雖然遺址出土通常為殘片，但我們仍可以通過傳世的木葉盞窺探宋代的美學追求;完美地展示宋代木葉盞的特征。褐黑的底色、黃金的葉子，隨著光影而變化的釉面與葉子上的清晰脈絡交相呼應著，讓人目不暇接。這件私人館藏的木葉盞高47、寬105毫米。為斂口、高底足，這樣的茶盞通常為吉州窯早期作品。盞口為橢圓形，盞底還有著一個小的弧形輪廓，是拉胚時留下的痕跡。整個茶盞造型優美、線條流暢，雖然已經過去了千年，但骨子里仍然透露著風雅。從實際使用來看，斂口的造型比起敞口更加方便保溫和攜帶，也更不容易損壞。比如現代日本抹茶通常在冬日用斂口茶盞保溫，而夏日用敞口散熱。

木葉盞的工藝十分復雜，從陶土、拉胚、調釉和燒制次序，窯內溫度甚至是葉子的品種選擇和采摘葉子的季節也都有講究。在燒制前，需要先在土胎上施一層黑釉，然后在經過處理的樹葉上施一層淡釉，再把樹葉貼在陶體上開窯燒制。在高溫燒制下，葉身燃燒殆盡，最終葉脈與盞融為一體。因為每一個木葉盞都用的是天然的葉子燒成，所以葉紋和葉脈便不會有重復。像這只木葉盞的狀態非常舒展、自然，可以讓我們全面地看到葉子的折疊關系和形態。但是葉子上的脈絡并不是很清晰，這是因為當時的火候掌握不穩定，從而有些時候窯內的溫度過高，導致葉脈的紋路和黑色的底釉融合到了一起，所以葉脈的紋路便變得模糊了。木葉盞的選葉各式各樣，有些是梧桐葉，有些則是桑葉。梧桐葉在中國文化中一直有著十分重要的地位，從莊子的“栽下梧桐樹，引得鳳凰來”到淮南子的“一葉梧桐落，天下盡知秋”。這些種種的名人名言都以梧桐樹做典故，而木葉盞中的梧桐葉便是宋人的寄托。而桑葉的形態舒展，葉片碩大，而且支撐了中國最重要的貿易品之一的絲綢的生產。因此古人也對桑葉有著不一般的感情。

哈佛大學藝術博物館保護和技術研究中心曾檢測過宋代棕黑色瓷器中的化學成分含量，其中在胎土中有著氧化鉀（K2O）、氧化鋁（Al2O3）和氧化鈉（Na2O），這是因為在吉安本地胎土中含有長石和石英等元素。這些元素的出現加固了胎土的強度，大幅提升了燒造的成功率。在1300度左右的高溫下，木葉盞的胎中所含的陶土被熱轉化成了3Al2O3×2SiO2，也就是瓷器中常出現的莫來石。除此之外，一些助熔元素的加入像氧化鐵（FeO）、氧化鎂（MgO）、氧化鈉（Na2O）、氧化錳（MnO）和氧化鈣（CaO）等氧化元素降低了釉水里礦物質的熔點，讓古代的柴燒窯口更加容易達到需要的溫度。而這件木葉盞上還能看到許多與其他吉州窯茶盞不一樣的特征。像器物周身的小氣包，這是因為吉州窯以銅、鐵為呈色，在1300度左右的高溫燒造的。因此在窯里燒造時，在拉胚過程中包含的小氣泡被厚厚的釉層所覆蓋。在燒造完畢、器物冷卻的時候，氣泡往外沖破時被擋在釉層與土坯的中間，因此器物表面便會產生大小不一、凸起程度不一致的隆起。同時在底釉上分散著時而密集、時而松散，毫無規律的窯渣和窯粘。這是因為當時燒造工藝落后，火候掌控不穩定所導致的。當雜質沾到了土胎或者混入了釉里，那些雜質便會隨著器物進入高溫中。有些熔點低的雜質便融化在釉里，肉眼看不出來了，還有些熔點偏高的便會形成一兩顆的小點，摸上去是硬的，成凸起狀。這些都是因為當時工藝不先進與不成熟的特征。這些缺陷在現代標準化流水線生產來看是不可容忍的，可以通過技術提高而避免的瑕疵，可是在1000年前的宋代這些都被視作是不可避免、不可抗的缺憾。因為當時的燒造工藝不如現在，但也是因為木葉盞使用者的審美融合了佛教、道教等宗教觀念，因此這些瑕疵在他們看來便不再是壞處，反而是大自然賜給一件藝術品的必備的特征。

這件木葉盞還有一個比較明顯的特征就是底足有著2到3度的倒角關系。這個特質與其他從吉州窯中出來的茶盞不同，一般的吉州窯的瓷器都是平足底（圖6），并沒有倒腳，而這只卻與眾不同。除此之外，這只木葉盞的底足為約80毫米的高足（圖7），內、外底足各有被斜削一刀。這一點在吉州窯的瓷器中也是十分罕見的，且帶有拉胚痕跡和當時工匠的指甲印。這件木葉盞身上的坑洼則是因為吉州窯的用土為類似高嶺土的陶土，在燒造各掛釉時有著很多雜質藏在陶土里，所以在燒造后形成凹凸。此外，高嶺土類所制的器物看似像陶器，但其實有著金屬的硬度和聲音，這導致工匠在修坯時需要用更大的力去切削，而變得不穩定。這些都告訴我們這件木葉盞并不屬于批量燒造的產物，也可以證明當時的工匠對木葉盞的制作工藝并不熟悉。所以這件木葉盞可能是早期吉州窯剛剛研制出木葉盞時的實驗產品。

由于吉州窯先天的燒制問題，胎質硬脆，相對其他窯口來說容易損壞，因此吉州窯的瓷器大多都有裂痕和沖線。而當時的工匠為了避免這一情況特地施了一層厚且潤的底釉，這一舉措讓釉充分地包裹著土胎，但會因為不同局部受熱、溫度的不同而產生不同的氧化程度，導致燒造后釉色的變化不同，比如這件木葉盞身上的棕褐色則是因為窯內經過高溫后呈色劑的過度氧化所導致的。不過萬幸的是這件木葉盞非常地完整，無一處破損，實為難得。并且又具有著如此之多的當時燒造的痕跡特征，極大地增加了其歷史研究價值。現在大多的木葉盞都被江西省博物館，吉州窯博物館和日本的一些或民間、或公辦的博物館收藏。在唐宋時期，受中國文化影響的日本人獨愛黑釉茶盞。而木葉盞在他們眼中又是黑釉品類中的重中之重，從而大肆收購。因此目前還在市場中的木葉盞少之又少，在拍賣會上也屢創新高。比如，香港佳士得2016年秋拍中所拍的3162號木葉盞，最后以220萬港幣的高價拍出（圖8）。中貿圣佳在2019年春拍中5026號木葉盞也以150萬人民幣拍出。這些年木葉盞水漲船高的價格告訴人們它的珍貴性。

木葉盞不僅在現代極其罕見，就是在宋代也是十分珍貴的。這是因為木葉盞是由北宋的皇室定燒，送給當時德高望重的高僧們使用的。當時有許多達官顯貴皆佛教信徒，因此宋代僧人活動的場所變得極其廣泛，寺院不僅是宗教中心和教育中心，還是藝術中心和經濟中心。那么宗教、藝術、經濟中心主持的身份就可想而知是何等的重要和尊貴，而他們的生活環境和狀態便也不是以經濟利益掛帥的，所以木葉盞對當時的他們來說并不是以價值取勝的寶物，而是一種榮譽、是精神上的享受和藝術上的欣賞。當然除了彰顯身份和審美欣賞，茶盞的主要用途依舊還是斗茶。而吉州窯木葉盞的設計就非常適合宋人斗茶娛樂，茶盞拉胚的形態和開口的角度非常容易掌握，小巧的體積方便攜帶。還有在室外時，因為胎土和釉中含有鐵等金屬元素，在保溫上也能起很大的作用。這些都是木葉盞作為實用器的特征。

除了經濟價值、歷史研究，木葉盞的藝術造詣也是極高的。在試論陶瓷葉紋裝飾一文中，景德鎮陶瓷學院的余勇和姚志敏曾經總結：他（指葉紋裝飾）巧奪天工，來自于自然而又高于自然;他陶冶和凝鑄著人類的靈魂，給人們美好的希望和慰籍。木葉盞也是葉紋的一種，甚至可以說是最精美、最耀眼的一種，是總結融匯了吉州窯工匠們充分的陶瓷裝飾經驗與技巧的提純加工后所產生的升華般的新藝術。人類本質上是愛好自然的，因為我們源自自然，宋人很早就意識到了這一點，而他們對自然的向往就映射在了這一小小的茶盞里，很好地融合了佛家“一葉一禪”的哲學理念和宋人的極簡審美。加上佛教藝術文藝的布教方式，木葉盞就更加貼合了當時高僧們的需求。對于佛教來講，木葉盞不只是一件喝茶的器物這么簡單，其所表達的“一塵一佛國，一葉一釋迦”的哲學含義和佛教教義更為重要。也正因如此，受佛教文化影響頗深的日本和中國都非常地喜歡和追捧木葉盞（圖9）。

古今中外，人類的目標一直都是變著法地滿足自己的欲望，從物質滿足到自我精神滿足。在一次次的不滿足中人們不斷地去探索與創造，成就了我們今天的人類文明社會。雖然人類社會經過了幾千年，也探索了幾千年，但每當一次次達到目的滿足后，又立刻有新的問題新的目標。我們一代又一代不斷地追尋著，正如樹枝上的樹葉也年復一年地重復生長著;自然同我們一樣在不斷更新中成長。盞底的樹葉，從發芽到落下，最后再被燒制在茶盞里，它經歷了一次又一次的改變，在不斷地變革中升華，最終才成為經典流傳至今。但他的旅程仍沒有結束，或者說永遠都不會結束。在一代又一代的人手中流轉，或使用、或拍賣、或收藏、或陪葬。雖然每個人對他的理解和作用都不同，但每一次的不同都賦予了它更深厚的歷史痕跡與沉淀。只要人們精神要求達到了一定的高度，藝術審美和哲學理念就會與木葉盞的觀念不謀而和，因此木葉盞才能千年經久不衰，受世界不同地方不同的人追捧。