小規模肉牛養殖現狀及發展

向忠祥

摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，牛肉作為一種高營養價值的食物，受到人們的青睞，市場需求量不斷增加。文章主要對小規模的肉牛養殖發展現狀進行簡單的敘述和說明，并對其未來的發展進行了嚴謹且細致的探索。針對現存的問題提出相應對策。希望對小規模肉牛業的未來發展有一定的積極影響，為小規模肉牛養殖施以援手，做好我國養殖業未來發展的鋪路石。

關鍵詞：小規模養殖;肉牛;現狀;發展

牛肉是一種能為機體補充非常豐富的優質蛋白質的食物，它是動物性食物的一種，牛肉的營養價值僅僅排在兔肉后面，位居第二。因此，人們對牛肉的需求量非常的大。我國現有牛存欄量1.40億頭，牛肉產量達675.9萬t，是世界第四大牛肉生產國，但人均產量僅4.3kg，遠低于世界人均9.8kg的水平。肉牛養殖成為了不可缺失的一種職業形式，一些中小型養牛場隨之興起，但由于目前肉牛養殖在市場上沒有競爭力，一些相關的問題也隨之浮出水面。現代化養殖是一種區別于單純散養的規模化養殖管理方式，它不僅將散養和集約化養殖方式結合在一起，也將兩種方式的特點揉合體現出來，對未來小規模肉牛養殖場緊隨現代化養殖的步伐共同發展。本文對此方向進行了研究。

1 ?現代養殖業的現狀

鄉村振興中提出的“三農問題”成為了國民熱點話題，養殖行業也隨之被受關注和重視。時代發展迅速，國家號召農戶加入養殖的隊伍中來，如今養殖業產值已占農業總產值的34%，養殖收入占農民收入得40%。原始的養殖方式已經跟不上時代的潮流，現代化養殖業是將來農業發展的必然趨勢，它擁有互聯網+智能和完整的養殖系統，對于肉牛的環境需求可以進行自我調控，從而保證肉牛生活環境。不論是濕度還是溫度始終是適合肉牛養殖的范圍，既減少了人工的成本更提高了肉牛的質量。為養牛事業帶來了巨大的力量。

2 ?小規模肉牛養殖的現狀

2.1 ?總體狀況

目前我國人口的生活水平不斷提高，牛肉的消費量也逐年增加，截止到2019年12月國內牛肉存欄量9138.3萬頭，同比增長2.5%。牛肉市場份額僅占8.6%，全國產量677.3萬t，同比增長3.6%。我國的肉牛養殖模式主要是以個體戶為主，分散型的養殖模式，以百色地區為例，每戶一般只養2～3頭，其中又分為專業型的養殖以及非專業型的養殖，而專業化的小規模肉牛養殖占大多數，是最主要的生產方式。這種養殖給農戶帶來了可觀性的收益，提高了他們的家庭收入。

2.2 ?存在問題

隨著生活水平的逐漸提高，食品質量的需求也變得嚴格起來，對于牛肉的口感、質量都是現在需要考慮以及改善的方面。目前小規模肉牛養殖在市場中的競爭力小，不足以支撐起一方經濟，也存在著一些隨之而來的問題。

2.2.1 ?經濟效益低

目前，雖然我國牛肉需求量大，但小規模養殖中由于成本過高而存在經濟效益低的情況。通常在養殖過程中，250～300kg牛犢，需4000元，養殖一頭牛需要14～15個月，飼料加人工費用平均養殖成本高達5000左右，一般的小規模農戶不能承擔擴大養殖造成的損失。這是阻礙肉牛養殖發展的原因之一。

2.2.2 ?養殖技術落后

如今是技術飛速發展的時代，互聯網+應用在各個領域，我國的小規模肉牛養殖人員大多是農民。大多采用傳統方式養殖，不僅耗費大量的人力物力，還缺乏科學的護理，在養殖過程中遇到問題不能有效的解決，大大降低了養殖技術和經濟效益。

2.2.3 ?市場競爭力低

我國大多小規模肉牛養殖業屬于副業，養殖時不會采用科學的養殖技術，因此，相對專業肉牛養殖相比小規模肉牛養殖市場競爭力較低。除此之外，我國目前并沒有活牛交易市場，大多的肉牛交易是從農戶家直接收購，不同地區的肉牛有不同的收購價格，對小規模養殖戶存在很多不公平，削弱了小規模養殖戶的積極性。參與度也隨之降低，導致養牛事業的停滯不前。

3 ?小規模肉牛養殖的發展

3.1 ?加強政府扶持力度

政府的政策扶持可以加強養殖戶的積極性，為推進我國小規模養殖的發展。政府應對肉牛養殖進行針對性扶持，出臺相關政策。如給與養殖戶技術升級補貼、放寬養殖戶貸款要求等。只有政府加大政策扶持力，才能有效改善小規模肉牛養殖的現狀。同時還應規范肉牛交易情況，完善肉牛交易市場，保障交易公平性。

3.2 ?引進先進科學技術

科學的技術是提高肉牛養殖經濟效益的關鍵，正確的喂養及護理不僅可以提升肉質的口感，還可以保障母牛的繁殖率，小牛的正常存活。例如，可以引進口感較好的肉牛，通過技術將黃牛與其他肉質口感較好的肉牛進行雜交，繁殖出品質較好的肉牛。改良的品種一天可增重2～2.5kg，半年增重400kg，出欄時可達到500kg，按照行情，可賣到一萬一千元，利潤可達到4000元。此方法雖然會增加養殖成本，但會響應提高市場競爭力，增加養殖戶的經濟效益。

3.3 ?完善小規模肉牛養殖體系

肉牛的品種和口感劣質的問題，在完善肉牛良種繁殖體系上得到了很好的解決，在競爭力激烈的肉牛養殖市場里，小規模肉牛養殖要想可以頑強的生存下去的唯一方法，就是轉變養殖的體系和經營模式。時代在進步，學會緊緊跟隨著科技發展，學習新的知識理念。中國小規模肉牛養殖才能跟上世界的步伐高速發展。

4 ?總結

我國市場對肉牛雖然有很大的需求量，但由于受到經濟效益低、技術落后及市場競爭力不足等因素的阻礙，肉牛的小規模養殖一直處在不能滿足市場需求的狀態。希望政府能更加重視肉牛的小規模養殖，加強該方面的扶持力度，建立健全小規模養殖的體系，從多方面推動我國小規模養殖業的發展。

參考文獻

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