豬肉價格觸底反彈上升周期將開啟？

今年全國豬肉價格深跌，引發廣泛關注。近來，商務部和國家發展改革委、財政部等有關部門啟動了中央儲備豬肉收儲。豬價何時走出下跌周期？就此記者進行了采訪。

豬價反彈空間有限

受托市收儲利好消息影響，近來全國豬價止跌反彈。

農業農村部監測數據顯示，全國生豬價格在6 月份第4 周跌至13.76 元/ 千克后連續2周回升，7 月份第1 周價格為15.58 元/千克，環比上漲13.2%。7 月份第2 周雖然漲幅回落，但環比仍上漲了2.1%，達到15.90 元/千克。7 月份第3 周略漲0.1%，為15.92 元/千克。

對短期豬價快速反彈的原因，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇歸納了四條原因。一是前期大豬逐漸消化，市場壓力減緩。二是部分地區豬肉消費提振。豬價大幅下跌后消費快速增加，黑龍江、四川等地消費者趁機提前腌制豬肉制品。三是國家啟動托市收儲。國家發展改革委6 月28 日發布消息稱，按照《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作，隨后兩次的凍豬肉收儲對市場信心和預期形成支撐。四是前期豬價超跌后，已經達到階段性底部，本身具備一定的反彈需求。

豬價觸底反彈后，將從此起漲，抑或回落再創新低，是社會普遍關注的問題。

“豬價超預期上漲后，短期將會震蕩調整，但大幅回落可能性較小。三季度豬價大概率將震蕩上行，但由于供需寬松狀態仍處于改善階段，價格上漲空間有限。”朱增勇說。

從供給看，商品豬出欄增速將放緩，豬肉進口量也趨降。由于6 月份規模龍頭企業集中出欄，7 月份企業生豬出欄量環比或將小幅減少，出欄活重也有望下降。加之1 月份至2 月份由于冬季寒冷氣候等因素影響，部分地區仔豬供給量環比有所下降，預計7 月份生豬出欄增幅將趨緩。此外，由于國內豬價快速回落，當前進口豬肉價格優勢逐漸下降，豬肉進口量也呈下降趨勢。從消費看，7 月份開始，豬肉消費將逐漸進入旺季，預計會對價格形成一定拉動。不過在生豬出欄繼續明顯高于上年同期、凍豬肉庫存量較高的情況下，全國豬肉供給總體趨于寬松，價格不具備持續大幅上漲的基礎。

盈虧平衡點將下移

對于養殖場而言，除了國家托市收儲外，還有一個好消息是飼料價格顯著回落。

大商所玉米主力連續合約價格從5 月12日2872 點一路下跌到7 月12 日2556 點，大幅下跌11%。在國際市場上，芝加哥玉米主力連續合約價格5 月7 日收盤為735.25 點，到7 月9日以513.75 點報收，短短兩個月暴跌了30%。

在生豬養殖成本中，飼料占有極高權重。國家是否啟動托市收儲，參考依據就是豬糧比，即生豬價格與作為飼料的玉米價格之比。根據近年生產成本數據測算，對應生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為7∶1。

根據國家發展改革委設定的預警機制，當豬糧比價低于6∶1 時，發布三級預警；當豬糧比價連續3 周處于5∶1 至6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%，或能繁母豬存欄量連續3 個月累計降幅在5%至10%時，發布二級預警；當豬糧比價低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%，或能繁母豬存欄量連續3 個月累計降幅超過10%時，發布一級預警。

一級預警一旦觸發，國家將啟動托市收儲。玉米價格顯著下跌，將顯著改善養殖場盈虧形勢。

海關數據顯示，1 月份至6 月份，我國玉米進口增長318.5%，達到1530 萬噸。朱增勇表示，隨著大豬存欄比重明顯下降以及養殖主體調整養殖結構，飼料消費需求增幅有可能下降。當前玉米供需關系明顯改善，玉米價格總體趨降，仔豬成本下降，將會帶動后期生豬生產成本逐漸回落。行業自繁自養平均成本總體將會從當前的16 元/千克至17 元/千克逐漸下降至15 元/千克上下，這意味著豬價盈虧平衡點將下移。

何時重回上升周期

豬價觸底，可否意味著價格上升周期將開啟?

朱增勇表示，目前談上升周期為時尚早。“自2003 年6 月份以來，我國生豬價格波動已經歷了4 個完整周期，每一輪周期都長達數年。”

以歷史上4 個完整周期為例，這4 個周期分別是：2003 年6 月份至2006 年5 月份、2006年6 月份至2009 年5 月份、2009 年6 月份至2014 年4 月份、2014 年5 月份至2018 年5 月份。4 個完整周期持續時間分別是36 個月、36個月、59 個月和49 個月。每個完整周期包括上升階段、下跌階段，時間跨度呈逐步拉長趨勢。

從不同周期生豬出欄量來看，2003 年至2006 年第1 個周期生豬出欄量高峰為6.1 億頭。2006 年6 月份至2009 年5 月份第2 個周期生豬出欄量最高接近6.5 億頭。2009 年至2014年第3 個周期生豬出欄量達到7.5 億頭歷史高峰。2014 年至2018 年第4 個周期生豬出欄量高峰也在7 億頭上下。

目前正運行第5 輪周期。朱增勇告訴記者，本輪“豬周期”始于2018 年6 月份，疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環保政策調整、生豬產品調運政策調整和生產周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020 年我國生豬出欄量較2017 年銳減了25%，經過不懈努力，產能已恢復到正常水平，6月份能繁母豬存欄已超過2017 年水平。正是因為生豬供應充裕，才導致今年價格持續下跌。

這意味著，生豬養殖行業要有打持久戰的思想準備。

朱增勇表示，自今年6 月份開始，養殖企業和養殖戶已經在政府部門公布的生產預警信息和市場機制引導下加大落后產能母豬淘汰力度，當前二元母豬和仔豬價格明顯回落，正是養殖戶能繁母豬更新換代、提高生產效率的有利時機。雖然數量下降了，但每頭母豬提供的商品豬數量提升了，不但有利于降成本，也能有效保障供給。