從消費產(chǎn)品角度探討開封市文化旅游市場

王晗

摘要：開封作為八朝古都，以歷史古跡為主形成很多旅游景點，文章探討在開封實施的建設國際文化旅游名城的戰(zhàn)略下，如何把文化和旅游融合起來，達到“1+1>2”的效果，如何把游客的消費力提升上去，深度挖掘游客的消費潛力，從來汴旅游人群的可供消費產(chǎn)品角度來為開封文化旅游發(fā)展獻計獻策，為挖掘消費潛力提供理論依據(jù)。

關鍵詞：開封市;消費產(chǎn)品;文化旅游

根據(jù)《2019年開封市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》數(shù)據(jù)顯示，2019年來汴旅游人次高達7959.6萬人次，實現(xiàn)旅游總收入700多億元。從數(shù)據(jù)來看，開封實施的建設國際文化旅游名城戰(zhàn)略效果顯著。文化和旅游的協(xié)同發(fā)展，例如詩和遠方走到一起，從單打獨斗到聯(lián)手出擊，文旅的深度融合使得開封的旅游業(yè)發(fā)展迅速，在國內(nèi)以及國外有很高的知名度。作為以文化旅游發(fā)展為重中之重的城市，在發(fā)展文化旅游的快車道上，如何挖掘消費潛力，加大旅游粘性，帶動開封周邊特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高旅游消費客單價和消費頻率是目前急需探討和解決的問題。

一、開封文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀概述

開封，簡稱汴，位于河南省中東部，臨著黃河，有悠久的歷史文化積淀，是國務院首批的24座歷史文化名城之一。開封是歷史上北宋的都城，政治、經(jīng)濟、文化中心，有豐富的文化資源。目前文化旅游產(chǎn)業(yè)是開封市著力發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)，根據(jù)2019年開封市政府工作報告，開封市要大力建設成為國際文化旅游名城，打造成中原現(xiàn)代服務業(yè)之都。把釋放消費潛力作為工作的重點，深入開展旅游環(huán)境綜合整治，完善旅游設施，提升全域服務品質(zhì)，實現(xiàn)跨越式發(fā)展;強調(diào)要深入挖掘一批優(yōu)秀的、有代表性的旅游民宿、高星級酒店、特色精品酒店來吸引游客留汴，增加在開封旅游消費的時間，同時改善消費環(huán)境，讓游客“能消費”、“愿消費”、“敢消費”。

目前開封的文化旅游資源有很多，詩和遠方已經(jīng)進行了深度的融合。開封的旅游資源分為以下幾種類型。

1. 主打宋文化旅游的旅游景區(qū)。清明上河園、開封府、包公祠、龍亭公園、天波楊府、大相國寺等等，都在開展各種各樣的特色活動，吸引全國各地的游客。除了旅游景區(qū)本身的參觀游覽外，各個景區(qū)都在打造專屬的演繹活動，例如5A級景區(qū)清明上河園推出的東京夢華表演活動，增加了景區(qū)銷售收入和游客留汴時間，同時還讓游客對宋文化有更直觀的理解;吸引游客的還有大宋武俠城的宋代故事演繹活動、小宋城的千回大宋表演、鐵塔公園的光影秀等等，目前這些旅游景區(qū)和相應的景區(qū)活動都是發(fā)展比較成熟的。

2. 主打紅色文化的旅游景區(qū)。劉少奇故居、劉青霞故居、蘭考的焦裕祿紀念館等等，這些免費的旅游景點，也吸引了很多游客來進行參觀學習，目前這些景點由于地方不大、偏遠等一些問題，可能散客參觀的比較少，團隊來參觀學習的比較多，另外由于紅色旅游景點重在講解介紹歷史背景，游客自行參觀可能感觸不大，旅游粘性還不夠。

3. 主打特色美食文化發(fā)展的街巷和夜市。吸引游客來開封游玩的另一大特色就是開封美食。開封的特色小吃有很多，有第一樓的灌湯包、邢家的鍋貼、興盛德的花生、桶子雞、花生糕、炒涼粉、杏仁茶等等。開封的鼓樓夜市、西司夜市也是全國聞名，吸引了大批游客，同時開封又著力打造具有特色的文化美食街巷，如雙龍巷、珠璣巷、汴梁大廚房、建業(yè)大食堂等，增加游客享用開封美食的去處。

4. 主打民俗文化旅游的地區(qū)和產(chǎn)品。由于開封八朝古都的歷史因素，遺留和保存下來很多獨具特色的文化資源，例如開封的汴繡、朱仙鎮(zhèn)的木板年畫、北宋官窯鈞瓷、主打展示碑刻文化的翰園碑林景區(qū)等等，讓開封的文化旅游更豐富了許多。

5. 主打黃河文化和農(nóng)業(yè)文化旅游的項目。在開封黑崗口黃河風景區(qū)我們可以了解城摞城是怎么形成的，歷史上黃河的幾次決堤，開封人民是如何挽救的。另外開封黃河生態(tài)廊道建設也在火熱的進行中，城摞城遺址博物館建設項目也提上日程，修好后將是一項集生態(tài)景觀、防洪保安、娛樂休閑等多功能于一體的生態(tài)綠化景觀工程。開封也是農(nóng)業(yè)發(fā)展大市，出產(chǎn)的花生、西瓜等也是遠近聞名，新建設的愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華，不僅展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進技術，也給游客提供了開封特色小吃、開封特色民宿等相關項目。

目前開封的文化旅游發(fā)展已經(jīng)進入快車道，在新媒體的大力推薦下，開封的旅游文化名片已經(jīng)傳遍了國內(nèi)外，同時開封市政府在協(xié)調(diào)各個單位，協(xié)助推進旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅要快步向前，而且要保質(zhì)保量，讓游客開心的來，滿意的走。不斷完善旅游服務，提高消費者的滿意度，延長消費者的旅游時間，才是發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，提升消費潛力的重點。

二、影響開封文化旅游消費能力的因素分析

根據(jù)開封的文化旅游類型，可以看出開封的文化旅游呈現(xiàn)出來以下特點，景點相對比較集中，旅游資源比較多，內(nèi)容比較統(tǒng)一，地理位置比較好，交通便利。開封的文化旅游要實現(xiàn)收入的不斷提高和可持續(xù)發(fā)展，那必須要充分開發(fā)和利用好開封的文化旅游資源。在分析游客的消費需求和消費潛力之前，先對開封自身擁有的文化旅游項目、產(chǎn)品和目標旅游消費人群進行分析，找準自己的旅游發(fā)展定位，鎖定目標產(chǎn)品和人群。

1. 拉動消費的目標人群。開封地處開封中東部，離省會鄭州45公里左右，車程不到1個小時，離周邊許昌、漯河、新密、商丘等城市都是2個小時以內(nèi)的車程，所以開封的地理位置優(yōu)越。根據(jù)距離的遠近，來汴旅游的游客其實是分為兩種，短期游旅客和中長期游旅客。

短期游的目標人群比較清晰，一般是省內(nèi)游客和周邊接壤的外省城市游客，利用周末兩天的時間來游玩，時間比較緊，游玩的區(qū)域可能就相對集中和有針對性，例如就去清明上河園和周邊的龍亭、天波楊府、大宋武俠城，然后吃個夜市，住一晚上就離開了。甚至更近的鄭州市民，可能下班就開車過來吃個夜市，然后就直接返回鄭州了，這都是屬于短期游的人群。針對這些短期游的游客，他們的消費目的更加明確，在制定相應的消費方案和策略的時候也更有針對性。那中長期游的人群一般是利用國家法定節(jié)假日，放假時間比較長，3～5天的時間可以自行安排，那來開封旅游停留的時間就要長的多，體驗和感受開封宋文化的機會就更多一點，讓游客在古城開封感受到更多古色古香的氣息。