關(guān)于《小小食品店》一課教學反思

蔡莉媛

摘要：美術(shù)課堂中的綜合實踐活動課要求教師應(yīng)當是學生的引導者和促進者，在課堂中教師應(yīng)當扮演的是學生幫助者和組織者。因此《小小食品店》這節(jié)課我充分體現(xiàn)了學生在課堂中的主體地位。運用到了實物展示、學生自主探究、對比分析等多種方式方法進行組織教學。本節(jié)課的主要目標是使學生通過學習簡單的泥塑技法制作出與我們生活息息相關(guān)的各種食品。介于泥塑工具的準備以及其掌握方法的復雜性，本節(jié)課我選用了學生們經(jīng)常能夠接觸到的另一種可塑性材料——輕泥。一年級學生對輕泥的應(yīng)用非常廣泛，因此本節(jié)課的制作要求重點放在了糕點的制作上。

關(guān)鍵詞：泥塑技法;輕泥;糕點;一年級學生 中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-03-066

《小小食品店》是湘美版一年級的一節(jié)有趣的綜合活動課。本節(jié)課的重點主要是利用可塑性材料學習泥塑的簡單技法：揉、搓、捏、壓，并通過學習這些簡單的技法從而使學生制作出與我們生活息息相關(guān)的食物。這節(jié)課的教學目標除了使學生學會簡單的泥塑技法，更重要的是在這節(jié)課中讓孩子們享受親自制作各種各樣食品的樂趣和喜悅，從而提高學生對我們身邊各種美食的興趣以及欣賞水平。

泥塑工具的準備以及使用對于一年級學生而言比較復雜，所以我便讓學生們利用輕泥這個可塑性材料。輕泥這個材料對于現(xiàn)在大多數(shù)孩子來說并不陌生，他們甚至可以很輕松的說出輕泥的各種屬性，因為目前大多數(shù)孩子在幼兒園時期就開始頻繁接觸。正是因為學生們在幼兒時期早早接觸到了輕泥，所以大多數(shù)的學生在通過簡單的泥塑技法學習后就能很容易并很輕松的制作出簡單的食品，比如一些簡單的蔬菜水果：南瓜、茄子、黃瓜、蘋果、梨... ...所以這節(jié)課我將難點放在了各式各樣糕點的制作上。

對于一年級的學生而言，他們是非常喜歡輕泥的，再加上要制作他們最喜歡的食品，學生們會非常開心、興奮，甚至激動，激動到可能會影響到課堂秩序，所以，為了更好的把控好課堂，那么課堂的每一環(huán)節(jié)都要生動有趣，牢牢鎖住學生們的眼球，同時還要抓住他們的求知欲，這樣才能保證學生們能很有秩序的完成本節(jié)課的學習。

因此我將這節(jié)課主要劃分成了以下幾部分：第一，實物導入，吸引學生的注意力，提高學生學習積極性;第二，探索各種食品的制作方法以及造型漂亮的糕點裝飾方法，培養(yǎng)學生自主探究能力，充分體現(xiàn)出學生在課堂中的主體地位;第三，欣賞各種各樣造型漂亮的糕點，開闊學生們的眼界，并提升學生們的審美;第四，對比分析，學生自主總結(jié)出制作要求，培養(yǎng)學生用藝術(shù)語言總結(jié)的能力;第五，實踐活動，培養(yǎng)學生動手能力;第六，也是最后一個環(huán)節(jié)——評價環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學生的評價能力。

現(xiàn)在我將這六個部分深入解釋一下。首先實物我選用了與食品息息相關(guān)的面團，并采用猜謎的游戲進行導入，對一年級的學生而言，他們是非常喜歡猜謎的形式，所以很好抓住了他們的眼球，提高了學生們的上課積極性。

然后就是體現(xiàn)他們課堂主體性，并利用他們求知欲，我拋出問題，讓學生們自主探究出各種食品的制作方法和各種造型漂亮的糕點裝飾方法，老師再加以總結(jié)幫助學生加深鞏固這些方法：揉、搓、捏、壓、扎、捏... ...在我總結(jié)的過程中我還采用了低年級學生喜歡的兒歌形式，邊唱邊帶領(lǐng)學生，讓他們伸出小手和我一起感受這些技法。“揉一揉，揉一揉，小小面團變圓球;壓一壓，壓一壓，圓球變成小圓餅;搓一搓，搓一搓，小餅變成小面條;拉一拉，拉一拉，面條變得細又長。”這種朗朗上口的兒歌，讓我和學生們進行了輕松的互動，使得課堂氛圍非常輕松，學生們也能在這種愉快的課堂氛圍中輕松的掌握會教學重難點。

其次就是通過對各種各樣造型漂亮的糕點圖片欣賞，來提高學生對我們身邊各種美食的興趣以及欣賞水平，從而解決教學目標。為了讓學生更好的將課堂中學習到的知識運用到實踐當中去，我出示了兩種不同的糕點，一個是造型單一、普通的糕點，一個是造型復雜但非常漂亮的糕點，讓學生們對比分析總結(jié)出本節(jié)課的制作要求：色彩要豐富、鮮艷以及裝飾也要豐富、新穎等。

一年級的學生集中注意力的時間有限，所以為了讓孩子們對這一環(huán)節(jié)也感興趣，再一次調(diào)動他們的學習積極性，在這一環(huán)節(jié)我采用了情景設(shè)置：學校要開設(shè)點心大比拼，只要你做的深受所有學生的喜愛，就獲勝。兩名小選手已經(jīng)迫不及待了，先來欣賞他們的作品——小藍的和小花，說說你更喜歡哪一個？并說說為什么。這樣的情景設(shè)置，很好的又吸引住了學生們的注意力，他們的注意力又再一次集中在課堂中。并且這一環(huán)節(jié)的設(shè)置還能夠很好的培養(yǎng)一年級學生藝術(shù)語言總結(jié)的能力。

接下來，學生們就可以開始動手制作了，因為一年級的學生第一次利用輕泥來學習制作，并且他們又很興奮，為了使課堂秩序更好，再加上是在疫情期間上課，所以制作環(huán)節(jié)我選用了單人制作的形式，并未采用多人合作的方式。

最后的評價環(huán)節(jié)是這節(jié)課的收尾環(huán)節(jié)，在課堂中也是非常重要的環(huán)節(jié)，學生的評價能力的培養(yǎng)也是我們美術(shù)課堂中非常重要的。這節(jié)課的評價環(huán)節(jié)我采用的是學生互評和教師評價兩種結(jié)合的方式。先讓學會們自己來評價出自己最喜歡的作品，并嘗試用藝術(shù)語言說出原因，然后我再進行總結(jié)性的評價。

總的來說這節(jié)課還是比較成功的，教學目標都達到了，并且整堂課既突出了學生的主體地位，又讓學生們再輕松愉悅的課堂氛圍中掌握會了教學重難點，最后每一位學生都能夠完成一個漂亮的糕點。這節(jié)課每個環(huán)節(jié)的節(jié)奏把控以及一年級課堂秩序穩(wěn)定性都得到了校領(lǐng)導的一致好評。但是我覺得最后的評價環(huán)節(jié)還是略顯倉促，評價環(huán)節(jié)也是一節(jié)課完美的收尾，所以以后在備課的時候要對評價環(huán)節(jié)重視起來。

參考文獻

[1]張盈盈.美術(shù)課程標準 [M].北京：北京師范大學出版社，2012.

[2]傅國亮.新課程優(yōu)秀教學設(shè)計與案例叢書[M]. 海口：海南出版社，2002.

[3]宋子正.義務(wù)教育教科書《美術(shù)》（湘版）一年級上冊使用參考[M].長沙：湖南美術(shù)出版社，2012.

（河南省實驗小學）