寧遠(yuǎn)縣中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀及對(duì)策

李家輝 張韻 仝知順等

摘要：對(duì)寧遠(yuǎn)縣中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，并就存在的問(wèn)題提出了解決的對(duì)策。調(diào)查結(jié)果表明，寧遠(yuǎn)縣多數(shù)中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全條件較差，從業(yè)人員生物安全意識(shí)淡薄，生物安全風(fēng)險(xiǎn)性較高。從落實(shí)分區(qū)和硬件配置、加強(qiáng)人員和車(chē)輛管理、加強(qiáng)豬只管理、做好基礎(chǔ)免疫、加強(qiáng)環(huán)境消毒、加強(qiáng)蟲(chóng)?等有害生物控制、加強(qiáng)人員培訓(xùn)等方面提出了提升中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全的措施。

關(guān)鍵詞：寧遠(yuǎn)縣;中小規(guī)模豬場(chǎng);生物安全;現(xiàn)狀;對(duì)策

中圖分類號(hào)：S851? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2021）05-0040-03

寧遠(yuǎn)縣是永州市下屬縣，地處湖南省南部，是全國(guó)生豬調(diào)出大縣之一。2019年，全縣養(yǎng)豬規(guī)模場(chǎng)（戶）共422戶，其中存欄2 000頭以下的中小規(guī)模豬場(chǎng)（戶）389戶，占比達(dá)92.18%。2019年1—10月，筆者對(duì)全縣4個(gè)街道、13個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)鄉(xiāng)的389戶中小規(guī)模豬場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，現(xiàn)將寧遠(yuǎn)縣中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀介紹如下，并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。

1 寧遠(yuǎn)縣中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀

1.1 生物安全條件差

寧遠(yuǎn)縣389戶中小規(guī)模豬場(chǎng)中有225戶的養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)規(guī)劃布局不合理，場(chǎng)區(qū)周?chē)鷽](méi)有實(shí)體圍墻、圍欄;248戶的豬場(chǎng)生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)難以徹底分開(kāi);187戶的場(chǎng)區(qū)出入口未設(shè)置消毒池，有設(shè)立消毒池的養(yǎng)殖場(chǎng)也如同虛設(shè)，未放置消毒藥，沒(méi)有真正按消毒規(guī)程徹底消毒后入場(chǎng)。

1.2 從業(yè)人員生物安全意識(shí)薄弱

中小規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖戶業(yè)主年齡普遍偏大，調(diào)查結(jié)果顯示，50歲以上的有308人，占79.18%。從業(yè)人員文化水平普遍偏低，大專文化以上的有18人，占4.63%;高中文化的有82人，占21.08%;初中文化以下的有289人，占74.29%。一些養(yǎng)殖場(chǎng)主和從業(yè)人員生物安全意識(shí)非常淡薄，思想觀念陳舊，不主動(dòng)學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)，未掌握系統(tǒng)的生物安全管理知識(shí)。

1.3 動(dòng)物防疫管理制度不完善

大多數(shù)中小規(guī)模豬場(chǎng)的管理制度方面存在一些不足。主要表現(xiàn)在人員、車(chē)輛、物資隨意進(jìn)出，也沒(méi)有建立進(jìn)出臺(tái)賬記錄，缺乏科學(xué)的管理，無(wú)固定免疫程序和嚴(yán)格的消毒程序。人員、車(chē)輛、物資的隨意進(jìn)出使養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。

1.4 豬只管理不健全

主要表現(xiàn)在兩點(diǎn)，①中小規(guī)模豬場(chǎng)的養(yǎng)殖數(shù)量不多，不能很好地采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式。②對(duì)病死豬的處理能力差。受文化水平以及生物安全意識(shí)薄弱的影響，很多養(yǎng)殖戶對(duì)病死豬隨意掩埋，留下安全隱患。

2 強(qiáng)化寧遠(yuǎn)縣中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全的主要對(duì)策

2.1 落實(shí)場(chǎng)內(nèi)分區(qū)與硬件配置

2.1.1 分區(qū)及防線關(guān)口構(gòu)建 將場(chǎng)內(nèi)外按照生物安全等級(jí)由低到高依次劃分為紅、黃、綠3個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)區(qū)域之間建立相對(duì)完善的隔離屏障，確保相對(duì)隔離，當(dāng)需要穿越不同等級(jí)區(qū)域時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)流程。①紅區(qū)，指場(chǎng)內(nèi)圍墻（柵欄或天然屏障）以外區(qū)域。圍墻（柵欄或天然屏障）為第一道防線，大門(mén)區(qū)域通道為重要關(guān)口。場(chǎng)內(nèi)與場(chǎng)外僅留大門(mén)與外界相連通，其他區(qū)域全部以圍墻或圍欄物理圍蔽，圍墻排水溝需使用隔網(wǎng)阻攔，防止小動(dòng)物進(jìn)入。養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)車(chē)輛出入口處應(yīng)設(shè)置與常規(guī)進(jìn)出車(chē)輛相適宜的消毒池，消毒池寬度應(yīng)與門(mén)同寬，可進(jìn)出大型貨車(chē)，長(zhǎng)度宜在6 m以上，深度宜在0.3 m以上;消毒池內(nèi)置ASFV有效消毒液，消毒液深度宜在20 cm以上，周?chē)鷳?yīng)設(shè)警示標(biāo)識(shí)，防止人和其他動(dòng)物誤入或接觸消毒池;消毒液應(yīng)定期更換，保持消毒有效性。大門(mén)旁邊設(shè)置生產(chǎn)人員進(jìn)出消毒通道，無(wú)論何時(shí)進(jìn)入場(chǎng)區(qū)人員都要更換工作服、膠靴并嚴(yán)格消毒[1]。②黃區(qū)，指場(chǎng)內(nèi)除綠區(qū)以外的區(qū)域，包括生活區(qū)、環(huán)保處理區(qū)、場(chǎng)內(nèi)道路、出豬臺(tái)等區(qū)域。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)其生活區(qū)、環(huán)保處理區(qū)等區(qū)域要做好相對(duì)物理隔離或明顯的隔離標(biāo)識(shí)。③綠區(qū)，指豬舍內(nèi)區(qū)域。綠區(qū)與黃區(qū)間的物理屏障為第二道防線，人員、物資出入口為重要關(guān)口。

2.1.2 物資消毒間 場(chǎng)內(nèi)大門(mén)口合適位置設(shè)立物資消毒間，配置鏤空置物架，具備臭氧或霧化熏蒸消毒功能，物資消毒間的物資進(jìn)出確保單向流動(dòng)。有條件的養(yǎng)殖小區(qū)大門(mén)口可設(shè)立物資烘干消毒間和浸泡消毒池，具備浸泡消毒和烘干功能，烘干消毒間須具備60 ℃以上烘干功能，并設(shè)多層鏤空置物架。

2.1.3 更衣（沖涼）房 大門(mén)口設(shè)立更衣（沖涼）房，更衣（沖涼）房進(jìn)口與出口獨(dú)立，嚴(yán)格區(qū)分凈區(qū)與污區(qū)，確保人員進(jìn)出單向流動(dòng)。

2.2 加強(qiáng)人員管理

2.2.1 人員進(jìn)出豬場(chǎng)（黃區(qū)） 場(chǎng)外人員嚴(yán)禁進(jìn)入豬場(chǎng)。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的人員進(jìn)行嚴(yán)格管理。減少人員外出次數(shù)，返場(chǎng)時(shí)需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格洗澡消毒，并隔離 24 h后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，并不得攜帶非本場(chǎng)的豬肉及豬肉制品入場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖人員的工作服要定期集中清洗消毒[2]。人員進(jìn)場(chǎng)時(shí)在大門(mén)口更衣（沖涼）房更衣（沖涼）后更換消毒好的工作服及鞋襪入場(chǎng)。入場(chǎng)人員攜帶的物資分類消毒后方可入場(chǎng)。人員出場(chǎng)時(shí)在大門(mén)口更換場(chǎng)外衣服和鞋襪后出場(chǎng)。

2.2.2 人員進(jìn)出豬舍（綠區(qū)） 人員進(jìn)入豬舍時(shí)，在豬舍更衣（沖涼）房門(mén)口洗手、腳踏消毒池，進(jìn)入霧化消毒間進(jìn)行消毒后進(jìn)入更衣間，更衣、換鞋（沖涼）后進(jìn)入豬舍。人員離開(kāi)豬舍時(shí)，進(jìn)入豬舍更衣房?jī)?nèi)，更衣、換鞋后進(jìn)入黃區(qū)。

2.3 強(qiáng)化車(chē)輛管理

2.3.1 飼料車(chē)輛進(jìn)出場(chǎng) 實(shí)行場(chǎng)內(nèi)散裝飼料配送制度，由公司指定或配置的專車(chē)配送，并切實(shí)做好車(chē)輛監(jiān)控和消毒管理。飼料車(chē)到達(dá)場(chǎng)內(nèi)，清洗消毒。司機(jī)及隨車(chē)人員下車(chē)洗手、腳踏消毒，沖涼更衣?lián)Q鞋，然后行駛至指定地點(diǎn)卸料。卸料完畢后，對(duì)飼料車(chē)輛在場(chǎng)內(nèi)以及場(chǎng)外紅區(qū)50 m以內(nèi)行駛的路段進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

2.3.2 運(yùn)豬車(chē)輛進(jìn)出場(chǎng) 客戶車(chē)輛裝豬前徹底沖洗干凈，行駛至公司指定的肉豬洗消中心消毒烘干，消毒后行駛至過(guò)磅點(diǎn)過(guò)磅。過(guò)磅后行駛至場(chǎng)內(nèi)大門(mén)口/場(chǎng)外消毒點(diǎn)消毒，消毒后裝豬。裝豬完畢后，對(duì)運(yùn)豬車(chē)輛在場(chǎng)內(nèi)以及場(chǎng)外紅區(qū)50 m以內(nèi)行駛路段進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

2.4 嚴(yán)格豬只管理

2.4.1 豬苗進(jìn)場(chǎng) 進(jìn)苗前完成豬舍的清洗、消毒、干燥及空欄消毒后，經(jīng)公司管理員檢查及環(huán)境采樣檢測(cè)合格后方可進(jìn)苗。豬苗車(chē)在養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)口進(jìn)行嚴(yán)格沖洗消毒，特別注重輪胎、底盤(pán)等區(qū)域，消毒后停置15 min以上。豬苗車(chē)消毒后，司機(jī)開(kāi)車(chē)到出豬臺(tái)卸豬，司機(jī)不下車(chē)，場(chǎng)內(nèi)人員負(fù)責(zé)將豬苗趕至豬舍。豬苗車(chē)離開(kāi)后，養(yǎng)殖場(chǎng)人員應(yīng)對(duì)車(chē)輛行駛路線和作業(yè)區(qū)域進(jìn)行徹底消毒。

2.4.2 日常巡查 做好日常巡視排查，做到非洲豬瘟等疫情的早發(fā)現(xiàn)、早檢測(cè)、早撲殺。養(yǎng)殖場(chǎng)戶要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握最基本的非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控知識(shí)，每天進(jìn)行健康檢查，一旦發(fā)現(xiàn)豬精神不好、厭食、體溫升高、皮膚發(fā)紅等臨床癥狀，或者發(fā)病、死亡豬只增多的情況，要及時(shí)采取隔離等措施，采集口腔、糞便拭子等送檢，以便查明病因，及時(shí)采取有效的控制措施。

2.4.3 病死豬處理 配備與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的化尸池，并做防滲處理，周邊定期消毒。有條件的可配置無(wú)害化處理機(jī)等處理設(shè)施設(shè)備。病死豬只在當(dāng)天工作結(jié)束后及時(shí)處理，處理完畢后嚴(yán)格消毒，沖涼更衣?lián)Q鞋后方可返回生活區(qū)，衣服、鞋及時(shí)浸泡消毒。原則上交第三方回收處理病死豬。

2.5 做好基礎(chǔ)免疫

基于免疫效果監(jiān)測(cè)情況制定科學(xué)的免疫程序，做好豬瘟、口蹄疫、圓環(huán)病毒、偽狂犬病、高致病性豬藍(lán)耳病等疫病的免疫。

2.6 加強(qiáng)環(huán)境消毒

豬場(chǎng)環(huán)境應(yīng)定期進(jìn)行消毒。根據(jù)生豬養(yǎng)殖實(shí)際情況制定相應(yīng)的預(yù)防性消毒程序，每周可帶豬噴霧消毒1～2次，也可以使用霧化消毒設(shè)備進(jìn)行霧化消毒。疫情風(fēng)險(xiǎn)較大時(shí)消毒次數(shù)可適當(dāng)增加。豬場(chǎng)內(nèi)的道路和豬舍周?chē)h(huán)境要定期進(jìn)行消毒清掃，每周不少于1次。消毒清掃前應(yīng)先用消毒液進(jìn)行噴霧和浸潤(rùn)，30 min后再進(jìn)行清掃，清掃物用蛇皮袋進(jìn)行密閉包裝并運(yùn)送至固定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。清掃結(jié)束后可選用生石灰、燒堿混合液（混合比例為10 kg生石灰+1 kg燒堿+40 kg水）均勻潑灑路面進(jìn)行白化。病死豬收集點(diǎn)、出豬臺(tái)及其周?chē)h(huán)境應(yīng)在每次使用后及時(shí)進(jìn)行消毒和清潔（步驟與場(chǎng)區(qū)環(huán)境相同）。清掃完畢后可根據(jù)情況選擇火焰、2%氫氧化鈉溶液噴灑、生石灰+燒堿混合液白化等方式進(jìn)行再次消毒。要選擇消毒效果可靠、簡(jiǎn)便易行且對(duì)人畜安全、對(duì)環(huán)境沒(méi)有嚴(yán)重污染的消毒方法。從事現(xiàn)場(chǎng)清污、消毒的人員要注意個(gè)人防護(hù)，應(yīng)提前了解各種消毒劑的使用方法及注意事項(xiàng)，正確實(shí)施消毒措施。進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒時(shí)應(yīng)阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入消毒區(qū)。消毒具體原則和程序、消毒藥物選擇可以參考農(nóng)業(yè)部動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心《 “大清洗、大消毒”專項(xiàng)行動(dòng)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》和《關(guān)于在非洲豬瘟防控工作中做好消毒劑選擇工作的通知》（農(nóng)牧便函[2019]735號(hào)）執(zhí)行。

2.7 加強(qiáng)有害生物管理

豬場(chǎng)內(nèi)設(shè)置窗紗、門(mén)簾、防鳥(niǎo)網(wǎng)、防鼠等隔離設(shè)施。同時(shí)做好消殺蚊蠅、虱、蟑螂等防范措施，確保場(chǎng)內(nèi)環(huán)境安全。 根據(jù)鼠活動(dòng)情況，可定期投藥滅鼠，每 4 周進(jìn)行 1 次，所投藥物應(yīng)遠(yuǎn)離豬舍，避免生豬誤食，投藥后對(duì)死鼠應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理和掩埋，并做好記錄[3]。定期清除積水和雜草，防治蚊蟲(chóng)滋生。可在豬舍內(nèi)懸掛捕蠅燈和粘蠅貼，定期噴灑殺蟲(chóng)劑;可向豬舍內(nèi)縫隙、孔洞內(nèi)噴灑殺蜱藥物殺滅蜱蟲(chóng)，并用水泥填充抹平。保持豬場(chǎng)外實(shí)體圍墻或隔離設(shè)施完整，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)，防止野生動(dòng)物侵入。場(chǎng)內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物。在通風(fēng)口、排污口安裝高密度鐵絲網(wǎng)，側(cè)窗安裝紗網(wǎng)，防止鳥(niǎo)類進(jìn)入。

2.8 加強(qiáng)人員培訓(xùn)

縣級(jí)獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主及從業(yè)人員的生物安全知識(shí)和動(dòng)物疫病防控知識(shí)培訓(xùn)，將當(dāng)前的先進(jìn)防控理念和知識(shí)傳播到廣大從業(yè)者。考慮到防控實(shí)際，建議盡量采用微信、小視頻等線上培訓(xùn)方式進(jìn)行，降低人員聚集導(dǎo)致交叉?zhèn)鞑ヒ卟〉娘L(fēng)險(xiǎn)。

3 小結(jié)

近年來(lái)，非洲豬瘟疫病給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了較大影響，生物安全問(wèn)題也逐漸引起養(yǎng)殖人員的重視。養(yǎng)殖生物安全是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，中小規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)殖人員應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)的生物安全知識(shí)，做好各項(xiàng)管理工作，最大限度地提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，以推動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。

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