環境因子和免疫刺激對香港牡蠣免疫指標的影響

王佳雯，盧 潔，姚 托，葉靈通，王江勇

（1. 天津農學院水產學院，天津 300384； 2. 中國水產科學研究院南海水產研究所/農業農村部南海漁業資源開發利用重點實驗室，廣東 廣州 510300； 3. 惠州學院，廣東 惠州 516007）

環境脅迫會影響貝類代謝及能量收支平衡，使免疫相關酶活性下降，降低機體免疫防御能力，影響貝類的生長和存活[1-2]。氨氮是貝類蛋白質代謝的分解產物，當養殖水體中亞硝酸鹽濃度過高時，容易對水生動物體內的酶起到催化作用。氨氮常以離子氨和非離子氨的形式存在于水體中，非離子氨具有脂溶性能夠穿過細胞膜[3]，因此還會影響細胞膜的穩定性，使貝類生長受到抑制[4]。鹽度是影響水生動物生理代謝、分布等的重要環境因子之一[5]。貝類能適應一定的鹽度范圍，并根據鹽度的高低來調節自身滲透壓，從而保持正常的生長繁殖，若超出適應范圍，則會影響其正常的生理代謝[6]。弧菌是普遍存在的海洋細菌[7]，水產養殖中危害最大的細菌性疾病是由弧菌屬細菌引起的[8]，其胞外產物是主要的致病因子[9]。脂多糖 (LPS) 是革蘭氏陰性細菌細胞壁的組成部分，具有免疫調節作用，是貝類非特異性免疫的重要激活劑[10]，可激活巨噬細胞活性增強機體吞噬能力。干露會影響貝類生長代謝，離開水體后，貝類的呼吸功能受到抑制[11]，長期暴露在空氣中會導致貝類氧化應激[12]，甚至死亡。與其他不利環境條件一樣，干露可引起活性氧(Reactive oxygen species, ROS) 過量，造成脂質和蛋白質氧化，導致各種疾病的發生[13-14]，還會影響細胞內免疫相關酶活性的變化。……