三“打”油菜——“親自然，悅勞動(dòng)”項(xiàng)目化學(xué)習(xí)實(shí)踐

文 華黎婷 呂碧君

一、活動(dòng)背景

著名教育家陳鶴琴先生認(rèn)為，對(duì)幼兒進(jìn)行勞動(dòng)教育，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)習(xí)慣和技能，不僅是“生活”使其然，而且與幼兒體力、智力、道德和美感的發(fā)展之間，有著不可分割的聯(lián)系。在我園，種植園地是實(shí)施“親自然，悅勞動(dòng)”項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的重要課程資源，不僅為幼兒提供了親近自然的機(jī)會(huì)，還能讓幼兒通過勞動(dòng)去思考、比較和發(fā)現(xiàn)自然的“密碼”。

2020年，由于疫情的影響，本可以和油菜花進(jìn)行零距離接觸的幼兒只能通過云直播與油菜花隔屏互動(dòng)。當(dāng)幼兒們?cè)俅位氐接變簣@，見到親手種植的油菜花時(shí)，他們大聲歡呼：“油菜花長得比我們都高了！”

隨著芒種節(jié)氣的到來，“收油菜”的任務(wù)被提上日程。如何判斷油菜的豆莢已經(jīng)成熟了呢？幼兒們組成了“天氣預(yù)報(bào)組”“觀察小組”和“勞動(dòng)小組”，每天觀察天氣以及豆莢的變化情況。幾日后，“觀察小組”的睿睿發(fā)來好消息：“豆莢發(fā)白了，脆脆的，用手一捏，‘啵’的一聲就彈開了！”

二、活動(dòng)過程

（一）一“打”油菜，用“五感”體驗(yàn)

第一次“打”油菜，幼兒們的姿勢各不相同：有的用手剝，有的來回搓，有的用手來回拍打，有的用雙腳用力踩踏油菜……很快，大家便筋疲力盡，敗下陣來。“用手剝實(shí)在太慢了，豆莢真的太多了！”“我是用手搓的，可是豆莢很硬，扎得我手痛。”“我也是用手搓和拍的，我看到阿姨戴了手套，我就跟阿姨借來用，可我拍了一會(huì)兒就感覺手好酸。”“我用腳踩的，踩上去會(huì)有‘咔嚓咔嚓’的聲音，很好聽。”“我踩的時(shí)候摔了一跤，我感覺用腳踩油菜不太行，我們太難了！”幼兒們交流著第一次打油菜的感受和發(fā)現(xiàn)。

【教師的思考】在自然教育中，幼兒通過五感視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺來提高自己對(duì)生命的感知。第一次打油菜時(shí)，幼兒們用五感探究，獲得“油菜豆莢脆而硬”“油菜籽小而多”等直接經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)，“手工脫粒”的勞動(dòng)方式也讓幼兒們真實(shí)、直觀地體驗(yàn)到原始勞動(dòng)的艱辛。《3 ～ 6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確指出，大班幼兒要“能使用簡單的勞動(dòng)工具或用具”。我們意識(shí)到，指導(dǎo)幼兒借助工具打油菜也許能激發(fā)他們更多的探索欲望。

（二）二“打”油菜，用“工具”做事

這一次，我們從科學(xué)活動(dòng)“各種各樣的工具”開始，帶領(lǐng)幼兒發(fā)現(xiàn)生活中熟悉的工具以及它們的用途。在獲得了相關(guān)的前期經(jīng)驗(yàn)后，幼兒們?cè)谟變簣@里四處尋找打油菜的工具。進(jìn)入儲(chǔ)藏室，幼兒們快速尋找：“快看，這里有木槌，應(yīng)該可以用來打油菜吧。”“這里有木棒，我想拿去試試。”“哇，這里好像有豬八戒的耙子。”“這里還有好多長扁擔(dān)。”大家拿著收集到的工具，來到戶外。用木槌敲一敲，噼里啪啦，油菜籽跳了出來，比用手剝可快多了；一手拎油菜，一手用小棒拍一拍，窸窸窣窣，油菜籽落到地上，也比用手搓省力多了；騎上小車，在油菜上碾一碾，稀里嘩啦，油菜籽瞬間全都跑出來了。幼兒們還發(fā)現(xiàn)用一種工具干活干累了，還能互相交換使用工具。

【教師的思考】“做事”可以讓幼兒與外部客觀世界發(fā)生相互作用，從而使幼兒產(chǎn)生疑問、欣喜、失落等心理變化，這樣，學(xué)習(xí)便產(chǎn)生了。“尋找打油菜工具”這一內(nèi)部動(dòng)機(jī)，促使幼兒主動(dòng)、自發(fā)地在幼兒園里尋找工具，并在使用工具的過程中進(jìn)行真正的經(jīng)驗(yàn)建構(gòu)。活動(dòng)期間，充足的時(shí)間與空間，活動(dòng)的開放與自由，也讓幼兒在“做事”中體會(huì)到工具給人們的生產(chǎn)生活帶來的便利。

（三）三“打”油菜，用“問題”驅(qū)動(dòng)

每年的畢業(yè)班都會(huì)種植油菜，往年是怎樣“打”油菜的呢？我們與幼兒一起閱讀去年的課程故事，發(fā)現(xiàn)了打油菜的神器——連枷。連枷有一根長長的手柄，使用起來不用彎腰，若力度適中，就可以使連在枷頭上的那塊木板轉(zhuǎn)動(dòng)，剛好能將油菜籽拍打出來，既省力又方便。可是，大家尋遍幼兒園都找不到連枷。于是，幼兒們選擇自制一個(gè)。

1.制作神器的材料有哪些

連枷是由三個(gè)部件組成的：手柄、拍打器和兩個(gè)部件之間的連接器。經(jīng)過調(diào)查和討論，幼兒們認(rèn)為手柄可以用竹棒、木棍、PVC管、拖把柄等替代，拍打器可以用紙板、木板、樹枝、竹子、舊衣服、毛巾、拖鞋等進(jìn)行制作。有了設(shè)想，下一步便是行動(dòng)，幼兒們回到家中，搜集了各種可以制作連枷的材料。

2.主要部件如何連接

生活中有哪些材料可用于連接兩個(gè)物體呢？我啟發(fā)幼兒們展開討論。軒軒說：“我的書撕破了，可以用膠帶把撕壞的地方連起來。”思遠(yuǎn)說：“兩塊吸鐵石會(huì)吸在一起，它們是靠磁性連接的。”荔荔說：“我們玩的蹦蹦球中間有一條長長的繩，繩子就是用來連接的。”菲菲說：“我爸爸喜歡玩雙節(jié)棍，它們是用一根鐵鏈連接的。”小華說：“上次我們做風(fēng)車時(shí)，用毛根連接了手柄和葉片。”但是，這些方法可以用來連接連枷的手柄和拍子嗎？于是，幼兒們又進(jìn)行了多次嘗試，最后發(fā)現(xiàn)：用膠帶會(huì)把手柄和拍子黏牢了，使連枷甩不起來；用吸鐵石也是同樣的情況；而用繩子、鏈條、鐵絲是可行的，不但可以起到連接的作用，還能讓連枷的拍子甩起來。

3.自制連枷不耐用怎么辦

幼兒們興沖沖地來到晾曬場，檢驗(yàn)自制“神器”的實(shí)際使用效果。僅僅一小會(huì)兒的功夫，現(xiàn)場就狀況不斷：“啊，我的連枷斷了。”“我連枷上的麻繩松掉了，拍不起來。”“紙板被我拍爛了，怎么辦？”“我的連枷好緊啊，甩不起來。”……最后，只有荔荔、小華和睿睿的連枷沒有壞，甩起來也不費(fèi)勁。對(duì)幼兒來說，觀察、比較、分析是重要的學(xué)習(xí)方法。經(jīng)過比較，幼兒們發(fā)現(xiàn)了一些小秘密：手柄材料需要選長一些且表面光滑的；連枷板可以選擇泥工板大小的，材料要選堅(jiān)硬牢固的；連接的時(shí)候可以用金屬小鐵圈，這種材料最靈活、最耐用。再次來到晾曬場，幼兒們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過改良的連枷果然耐用許多。

【教師的思考】親近自然是一種適宜、有趣的綜合性學(xué)習(xí)過程，這種學(xué)習(xí)能夠幫助幼兒解決真實(shí)問題。三“打”油菜，堅(jiān)持問題驅(qū)動(dòng)，引導(dǎo)幼兒在不斷產(chǎn)生的沖突與討論中，自發(fā)產(chǎn)生了具有內(nèi)在邏輯聯(lián)系的系列活動(dòng)，促使幼兒通過仔細(xì)觀察、大膽猜想、比較驗(yàn)證等學(xué)習(xí)方式，理解勞動(dòng)工具中蘊(yùn)含的科學(xué)原理并進(jìn)一步產(chǎn)生了持續(xù)探究、深度學(xué)習(xí)的熱情。

三、活動(dòng)啟示

當(dāng)種植園地進(jìn)入“親自然，悅勞動(dòng)”項(xiàng)目化學(xué)習(xí)體系時(shí)，就具備了促進(jìn)幼兒經(jīng)驗(yàn)延續(xù)、拓展、深化、提升、改造和重組的條件。

（一）用五感去體驗(yàn)，勞其心智

親近自然，意味著多感官與自然相互作用，讓幼兒有機(jī)會(huì)用自己的方式去發(fā)現(xiàn)、感受、探索和表達(dá)自然世界，從而獲得相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。在三“打”油菜的過程中，幼兒們的五感被打開，他們看見了油菜的成熟，聽見了油菜籽跳出豆莢的聲音，觸摸到豆莢、油菜籽……自然智慧由此觸發(fā)。

（二）用工具去做事，勞其體魄

幼兒天生熱愛自然，在自然中勞動(dòng)能夠滿足幼兒親近自然的需要，增進(jìn)幼兒對(duì)自然的了解。在尋找身邊工具并將工具運(yùn)用到打油菜的過程中，幼兒獲得了真實(shí)的勞動(dòng)體驗(yàn)，感受到勞動(dòng)的樂趣，同時(shí)也在揮灑汗水的過程中鍛煉了體魄，感受到勞動(dòng)的不易。

（三）用問題去驅(qū)動(dòng)，勞其品質(zhì)

在制作連枷的過程中，幼兒遇到了很多問題，而解決問題的過程便是幼兒動(dòng)手動(dòng)腦的過程。幼兒通過調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)，不斷地探索，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，邏輯思維能力得到了提高，并養(yǎng)成了全心付出、堅(jiān)持不懈、團(tuán)結(jié)協(xié)作等良好品質(zhì)。

“親自然，悅勞動(dòng)”項(xiàng)目化學(xué)習(xí)的成效是顯著的。今后，我們會(huì)從幼兒的興趣出發(fā)，充分利用園所已有的資源，開展更多有益的活動(dòng)，促使幼兒的能力得到更加全面的發(fā)展。