加工鮮食兼用型金瓜新品種崇金2號

朱忠南 朱愛萍 劉俊峰

金瓜為葫蘆科美洲南瓜（西葫蘆）的一個變種，又稱攪瓜、金絲瓜、面條瓜等。金瓜自然成絲、色澤金黃、清脆爽口，是我國第三大島——上海崇明島的傳統特產蔬菜，栽培歷史悠久，2014年崇明金瓜獲得農產品地理標志認證。近年來，金瓜作為特色蔬菜產業的優勢品種得到長足發展，應用現代保鮮加工技術，開發出了真空包裝金瓜絲等系列產品，進入超市、賓館、飯店銷售，初步形成了崇明金瓜產、加、銷一體的產業鏈。由于長期以來農民隨意選種留種，使金瓜品種混雜和退化，導致產量低、品質差、商品率不高、不適宜加工等，使崇明金瓜始終難以形成規模化種植和產業化加工。上海崇明特種蔬菜研發中心廣泛收集國內外金瓜種質資源，在分離純合的基礎上，用崇明金瓜優良地方品種CM05作母本，從山東引種攪瓜SD02作父本，經雜交選育而成瓜型大，瓜絲色黃、脆嫩，出絲率高，適宜加工與鮮食的金瓜新品種崇金2號，2019年通過上海市農作物品種認定（滬農品認蔬果2019第012號），近年來在上海市崇明島及新疆、云南等地示范、推廣。

1 特征特性

崇金2號植株生長勢、分枝力中等，葉片為五角心臟形，深綠色，莖粗、節間短，以主蔓結瓜為主，5～7節著生第1雌花，以后每隔4～5節有1雌花，花后35～40天果實老熟。果實橢圓形至圓筒形，縱徑26～28 cm，橫徑15～17 cm，表面光滑，果皮黃色至金黃色，單瓜質量2.8～3.0 kg，瓜絲為金黃色，較細而脆，出絲率34%～36%，品質優良，大小均勻，商品性好，適宜加工。崇金2號屬中熟品種，可作早春小拱棚及露地栽培，每667 m2產量在2 500 kg左右。

老熟瓜

2 栽培要點

2.1 播種育苗

2月底3月初播種，采用保護地營養缽或32孔穴盤育苗。播后白天保持床溫25～30℃，夜間20℃，以促進出苗，出苗率達到70%時應及時揭去地膜等覆蓋物，并適當降低溫度。定植前7天進行煉苗，苗齡20～25天即可移栽。

2.2 整地施肥

大田應在入冬前冬翻，開春后旋耕細耙。耕翻結合整地，每667 m2施入商品有機肥500～800 kg、45%三元復合肥50 kg，作成3 m寬的畦，每畦種植1行。

2.3 定植

定植時覆蓋地膜，按株距35～50 cm開挖定植穴，每667 m2定植400～600株。定植后應及時澆水，栽植早的須加蓋小拱棚保溫防霜。

2.4 田間管理

苗期每667 m2追施尿素5 kg，促進瓜苗發棵，幼果期應及時追施膨瓜肥，每667 m2追施尿素10 kg或45%三元復合肥15 kg；以主蔓結瓜為主，及時去除側枝，每株選留1～2個瓜；為了提高結瓜率，早期應進行人工輔助授粉；生長期注意防治蚜蟲，開花結果期須防治白粉病。

2.5 采收與貯藏

當金瓜果皮堅硬、顏色轉黃時，應及時采摘。采收后先在陽光下晾曬2～3天，然后上市或銷往食品加工企業。選取老熟、無機械損傷、無病蟲為害、雨前采收的金瓜作為貯藏瓜，置于通風干燥的室內架上豎放貯藏，貯藏期間中應經常檢查，及時清理爛瓜，可貯藏至元旦甚至春節。

3 示范推廣

2015年，在上海市崇明區進行了多點生產示范，結果表明，崇金2號667 m2產量在2 546.8～2 612.2 kg，比本地地方品種平均增產11.97%；2016年起在上海周邊地區推廣，累計推廣800 hm2；2017年以來在新疆石河子和云南臨滄等地推廣，推廣面積在400 hm2左右。崇金2號在推廣期間表現出良好的商品性和適應性，金瓜出絲率高、色澤黃、脆度好，產品備受加工企業和市場歡迎。

結果中期，瓜皮還沒轉色