高水分小麥通風(fēng)降濕應(yīng)用探索

□ 張洪軍 李瑞雪 山東省濱州市濱城區(qū)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)站

隨著科學(xué)保糧技術(shù)的推廣應(yīng)用，機(jī)械通風(fēng)技術(shù)在高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧中得到了廣泛的應(yīng)用，但機(jī)械通風(fēng)在高水分糧降水的研究和應(yīng)用上還沒(méi)有形成系統(tǒng)的理論。2020年，由于天氣原因致使夏糧水分普遍較高，為了搶抓機(jī)遇，搶購(gòu)糧源，濱城糧庫(kù)收購(gòu)了一批水分較高的小麥，經(jīng)檢測(cè)，平均水分13.9%，最高達(dá)14.5%。如不及時(shí)采取措施實(shí)施降溫、降濕，則極易形成安全隱患，如果實(shí)行人工整曬，則浪費(fèi)大量人力、財(cái)力，且受天氣情況影響較大。針對(duì)這一實(shí)際情況，濱城糧庫(kù)及時(shí)采取了機(jī)械通風(fēng)措施，邊收購(gòu)入庫(kù)邊進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫降濕。利用離心風(fēng)機(jī)與軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行間歇式通風(fēng)試驗(yàn)，取得了良好的降濕降溫效果[1]，為今后做好安全儲(chǔ)糧工作奠定了基礎(chǔ)。

1 原理

抓住有利時(shí)機(jī)（晴天，大氣相對(duì)濕度低于倉(cāng)內(nèi)濕度15%以上，9:00-16:00），采用壓入式離心風(fēng)機(jī)壓入干燥的空氣，利用糧食的解析特性，析出糧堆內(nèi)的部分水分，再用吸出式軸流風(fēng)機(jī)排出糧倉(cāng)空間的濕熱氣體，如此反復(fù)進(jìn)行間歇式通風(fēng)，達(dá)到糧堆降水目的，同時(shí)，糧堆溫度也隨之降低[2]。

2 材料與方法

2.1 材料

高大平房倉(cāng)一棟，設(shè)計(jì)倉(cāng)容5 560 t，倉(cāng)房長(zhǎng)60 m、跨度21 m、檐高9.3 m、存糧線高為6 m、糧堆高度5.95 m，實(shí)存小麥5 510 t，2020年7月入庫(kù)。

配備離心式通風(fēng)機(jī)4臺(tái)，西山墻安裝有1.1 kW軸流風(fēng)機(jī)2臺(tái)，風(fēng)機(jī)參數(shù)見(jiàn)表1。

表1 風(fēng)機(jī)參數(shù)表

2.2 風(fēng)道布置

該倉(cāng)設(shè)置一機(jī)三風(fēng)道E型半圓型地上籠4組計(jì)12條風(fēng)道，間距為5 m， 邊緣風(fēng)道距墻1.5 m，空氣途徑比1∶1.4，通風(fēng)籠孔隙為魚(yú)鱗式，開(kāi)孔率35%[3]，冷軋鍍鋅板。

2.3 質(zhì)量情況

通風(fēng)前糧質(zhì)情況為最高水分14.5%，平均水分13.9%，容重769 g/L，雜質(zhì)0.6%，不完善粒5%，糧堆平均溫度31 ℃。

3 檢查糧情，確定檢測(cè)點(diǎn)

3.1 確定檢測(cè)點(diǎn)

通風(fēng)前布設(shè)測(cè)溫電纜，利用糧情自動(dòng)分析檢測(cè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)檢測(cè)糧情，測(cè)溫點(diǎn)采用矩型布線方式（5行×13列×4層，共計(jì)260個(gè)檢測(cè)點(diǎn)），間距 4.9 m，四周距墻0.5 m，垂直方向分4層，分別距離糧面0.3 m、2.1 m、 3.9 m、5.4 m，設(shè)4區(qū)共4個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，見(jiàn)圖1。

圖1 檢測(cè)點(diǎn)分布位置

3.2 離心風(fēng)機(jī)與軸流風(fēng)機(jī)輪流通風(fēng)

選擇9:00-16:00時(shí)間段，根據(jù)天氣及大氣濕度情況確定能否進(jìn)行通風(fēng)。這一時(shí)間段是一天中氣溫較高，空氣干燥、濕度小，適宜通風(fēng)。先用離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行壓入式通風(fēng)，使高溫干燥的空氣把糧堆內(nèi)的濕熱空氣置換排出，等到4個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的糧溫接近外溫時(shí)，表明此時(shí)糧堆內(nèi)的濕熱氣體已經(jīng)全部置換完，關(guān)閉離心風(fēng)機(jī)，此時(shí)倉(cāng)內(nèi)空間濕度增大，應(yīng)立即開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)將倉(cāng)內(nèi)的濕熱空氣排出，以免發(fā)生糧面及倉(cāng)墻“結(jié)露”，同時(shí)，由遠(yuǎn)而近（由東至西）地開(kāi)啟倉(cāng)窗，當(dāng)倉(cāng)內(nèi)濕度接近外界濕度時(shí)（5%～10%），關(guān)掉軸流風(fēng)機(jī)。間歇12 h左右，使糧食水分自然解析，糧食水分與糧堆空間氣體水含量達(dá)到解析平衡[4]。第2天，再利用離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)6 h左右，置換出糧堆內(nèi)的濕熱空氣，關(guān)掉離心風(fēng)機(jī)，開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)。如此反復(fù)循環(huán)，并隨時(shí)檢測(cè)糧堆水分[5]。通過(guò)12 d的間歇式通風(fēng)，倉(cāng)內(nèi)平均水分下降至12.5%以下，同時(shí)溫度下降了3～5 ℃。表2是4個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的水分變化情況。

表2 檢測(cè)點(diǎn)水分變化情況表（單位：%）

該倉(cāng)于7月26日開(kāi)始通風(fēng)，到8月10日通風(fēng)結(jié)束，16 d期間除天氣影響外，共通風(fēng)12 d。期間，氣溫平均24～35 ℃，大氣濕度平均68%。離心風(fēng)機(jī)共通風(fēng)105 h，耗電2 310 kW·h，軸流風(fēng)機(jī)共通風(fēng)89 h，耗電198 kW·h，如按每度0.70元計(jì)算，可共計(jì)費(fèi)用 1 755.60元。

4 結(jié)論

高大平房倉(cāng)利用機(jī)械通風(fēng)降溫、降濕，操作簡(jiǎn)便靈活、效果明顯、經(jīng)濟(jì)高效，具有高的應(yīng)用價(jià)值。①采用機(jī)械通風(fēng)處理新收高濕糧，減少了晾曬、搬倒費(fèi)用，重要的是抓住了市場(chǎng)機(jī)遇，這也是新形勢(shì)下安全儲(chǔ)糧措施的有益探索。②利用糧食水分自動(dòng)解析原理，間歇通風(fēng)、反復(fù)通風(fēng)，達(dá)到降溫降濕的目的。③可解決因天氣影響收儲(chǔ)偏高水分小麥的安全儲(chǔ)存問(wèn)題。④高溫氣體在糧堆內(nèi)可促進(jìn)糧食后熟，提升糧食品質(zhì)，確保糧質(zhì)不下降。

在儲(chǔ)糧過(guò)程中還應(yīng)注意：①確保風(fēng)道布置合理，風(fēng)道間距應(yīng)小于5 m， 并確保各風(fēng)道的暢通；②由于新入庫(kù)糧有害蟲(chóng)，通風(fēng)降濕時(shí)不能同時(shí)熏蒸，為防止害蟲(chóng)的繁殖和感染，可臨時(shí)用80%敵敵畏乳油進(jìn)行空間熏蒸殺蟲(chóng)，由于糧堆溫度高，害蟲(chóng)都集中在糧堆表層，這種方法時(shí)間短，見(jiàn)效快，密閉性要求不高，能起到很好的殺蟲(chóng)效果和延緩熏蒸的作用；同時(shí)，在倉(cāng)門(mén)口用防蟲(chóng)磷設(shè)防蟲(chóng)線，防止倉(cāng)外蟲(chóng)害感染，待溫、濕度降至安全范圍后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行環(huán)流熏蒸，并經(jīng)常檢測(cè)糧堆溫濕度變化情況；③為及時(shí)準(zhǔn)確地掌握糧堆溫度和倉(cāng)內(nèi)空間濕度及外界溫濕度的變化，應(yīng)利用電子測(cè)溫、測(cè)濕系統(tǒng)和倉(cāng)內(nèi)實(shí)測(cè)相結(jié)合的方式；④在通風(fēng)時(shí)，離心風(fēng)機(jī)通風(fēng)停止后，由于倉(cāng)內(nèi)溫濕度較大，糧堆表層易“結(jié)露”，因此建議由遠(yuǎn)至近地開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)對(duì)面?zhèn)}窗，使倉(cāng)內(nèi)溫濕度快速均勻下降，以防表層 結(jié)露。