魚臺縣粳稻生產成本收益調查及產業發展思考

本文基于山東省魚臺縣近兩年粳稻種植成本調查數據，分析了粳稻種植成本和收益情況，并結合當地實際情況對擴大粳稻種植、發展稻米產業、促進農民增收和鄉村振興提出可行性建議。

魚臺縣素有江北水城、魚米之鄉的美稱，位于山東省西南部，微山湖西岸。全縣地勢平坦低洼，共有17條河流過境，年平均氣溫13.7℃，水土條件極有利于稻米生產，粳稻種植面積30余萬畝。魚臺大米遠近聞名，2015年經農業部評為國家地理標志產品，所產大米外觀晶瑩剔透，色澤油亮，米飯清香誘人，軟粘適中并富有彈性，口感好，深受消費者喜愛。

近年來，魚臺縣圍繞鄉村振興，堅持推進農業現代化發展，以稻米產業發展為契機，加快推進農產品標準化、規模化、特色化、品牌化提檔升級。全縣廣泛種植深受消費者青睞的“金粳818”等品種，實行“五統一”生產模式，在選種、育苗、灌溉、施肥、病蟲害防治和收割環節，推行全程標準化生產，推廣水稻育插秧機械化，提高生產能力和粳稻品質，確保食品安全，進而帶動全縣稻米產業提檔升級。粳稻種植是當地農民收入主要來源之一，稻米產業對當地經濟發展具有重要作用。

一、研究對象和方法

本次研究的對象為種植戶粳稻種植成本及收益情況，研究樣本為魚臺縣唐馬、王廟、王魯三個主產鄉鎮隨機抽取的9戶粳稻種植戶。樣本戶種植規模涵蓋大中小戶，戶均人口5人，每戶種植面積5畝至320畝不等，其中10畝以下小戶5戶，10-50畝中等戶2戶，50畝以上的規模戶2戶，播種面積共計488.2畝，戶均播種面積54.24畝。其中8戶播種方式為機插秧作業，1戶為旱直播作業，9戶均采取粳稻、小麥全年輪種。選取的樣本戶在種植規模、播種方式和輪種品種方面具有較強的代表性，能夠全面體現魚臺縣粳稻種植現狀。

在實際調查中，受山東省發改委委托，分別在2019、2020年初、年中（4月份）、年末（11月份）三個重要時間節點，開展種植意向調查、存售糧調查、農資購買調查和收獲后的種植成本調查。兩年間，深入粳稻主產鄉鎮，到田間地頭實地調查并組織農戶記錄、填寫生產數據，掌握了當地農戶粳稻種植成本及收益情況的一手資料。

二、粳稻種植意向情況

調查結果顯示，市場價格、惠農政策以及種植效益比較優勢是決定農民粳稻種植意向的風向標。2019年魚臺縣粳稻產量尚可，但由于收獲期比較晚，部分種植戶錯過了糧食收儲的最佳時機，加之其他地區出現了豐收，對本縣糧食價格帶來一定的沖擊，部分承包流轉土地的中小戶因不具備規模優勢，在2020年度主動減少了播種面積。但統計數據顯示，全縣粳稻種植面積穩中有升，種植規模呈現逐年穩步擴大的良好態勢。

三、存售糧和稻米商品化情況

（一）農戶存糧、售糧情況。根據對魚臺縣粳稻種植成本9個調查戶2019年至2020年存糧情況調查數據，魚臺縣粳稻調查戶戶均糧食產量38128.91公斤，出售數量38073.36公斤，占2019年粳稻產量的99.8%。戶均粳稻存糧為72.22公斤，占比0.2%。戶均自食自用粳稻數量為38.89公斤，農戶自食自用量較小，稻米商品率高。

（二）售糧渠道情況。調查戶2020年出售粳稻均價為2.42元/公斤，所產粳稻大部分出售給糧食加工企業和上門收購的個體商販，合計33917.58公斤，占比達89.08%;出售給國有糧食購銷企業822.44公斤，占比2.16%;其他渠道出售3333.33公斤，占比8.76%。

（三）商品率較高的原因：一是農戶家庭存糧損耗大。因家庭儲糧安全性差、損耗大，且經濟性不佳，同時市場糧食供應充足，故農戶儲糧備荒意識有所淡化;二是農民的市場意識增強。農村勞動力外出務工，一般都在糧食收獲后留足口糧，為節省存糧成本，選擇將剩余糧食全部賣出，促進了稻米商品化轉換。

四、農資購買情況

年中調查顯示，魚臺縣農資市場供應充足，農戶購買農資數量比上一年度略減，同時因2020年部分調查戶減少了播種面積，故支出總金額比上年度有所下降。列入調查樣本的農戶，購買的主要農業生產資料包括化肥、農藥、種籽三項，全年平均購買農資6405.55公斤，比上年戶均實際購買量減少了747.87公斤，減幅10.45%;支出金額19929.18元，比2019年支出減少1982元，減幅9.05%。具體為：

（一）戶均化肥購買量5393.10公斤，支出金額12804.06 元，同比減少9.89%。其中，氮肥購買2583.08公斤，支出金額4732.82元，同比減少10.88%;三元復合肥2810.03公斤，支出金額8071.24元，同比減少8.93%。

（二）戶均農藥購買量90.33公斤，支出3037.83元，同比減少2.25%，考慮到播種面積減少因素，每畝配置農藥數量是上升的。因草地貪夜蛾等病蟲害，同時為應對輸入性蝗災，所以農藥畝均播撒量增加。

（三）戶均種子購買922.11公斤，比2019年減少11.49%;支出金額4087.3元，比2019年減少11.03%。

五、種植成本和收益情況

（一）粳稻產量情況

2019年粳稻產量穩定，9個成本調查戶2020年粳稻平均畝產639.43公斤，從山東省2019年平均畝產橫向比較來看，魚臺縣粳稻畝產屬中等偏高水平。春播稻田水土條件好，光照充足，農戶會抓住有利時機集中播種，在關鍵技術措施落實到位的基礎上，播種育苗質量高，長勢良好。但2020年夏季受汛期強降雨影響，魚臺縣發生強降雨災情，粳稻畝產出現下滑。全縣單次降水量達318毫米，雖然奮力開展排澇自救，盡最大努力減輕農業損失，但受洪澇客觀影響，種植戶均出現不同程度減產，尤其部分規模戶出現田間管理跟不上的情況，導致產量下降較多。從實際調查情況看，9個成本調查戶2020年粳稻平均畝產527.12公斤，比2019年下降17.56%。