巴南接龍蜜柚發展現狀問題及對策探討

聶明

摘 要 巴南接龍蜜柚屬全國地理標志農產品。自2012年開始進行大規模種植，2017年生產面積700余公頃，年產量1.6萬噸。分布于五布河中上游接龍鎮小觀河流域，主要種植在接龍鎮所轄自力村、關塘村、中山村、馬路村、新灣村。在各級政府的支持和重慶市美亨柚子種植股份合作社的共同努力下，巴南接龍蜜柚憑借優良的果實品質，獲得了一系列嘉獎和美譽。指出發展中存在的問題，提出對策：完善配套基礎設施建設;合理布局，加強重點區域建設;積極發揮龍頭企業科技優勢;發展文旅生態農業，加快深加工產業發展。

關鍵詞 巴南接龍蜜柚;現狀;問題;對策;重慶市巴南區

中圖分類號：S666.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.020

巴南接龍蜜柚屬全國地理標志農產品[1]，種植區域水資源比較豐富，境內河流屬長江水系，五布河流經境內，氣候屬亞熱帶溫潤氣候，光照充足，雨量適中，獨特氣候條件適宜巴南接龍蜜柚生長。其果大皮薄，果皮光滑，油包細膩，呈淡黃色，香味濃郁，果瓣大小均勻，肉質細嫩化渣，多汁，酸甜適口。雖然大規模地發展接龍蜜柚產業給農民帶來了一定的實惠，但是大部分接龍蜜柚生產是分散的家庭種植經營，以傳統栽培方法為主，也產生了一些制約接龍蜜柚長遠發展的問題。本文分析巴南接龍蜜柚發展現狀及存在的問題，并針對性地提出解決對策。

1? 柚發展現狀

全國柚主要分布在重慶、江西、湖南、福建等柑橘主產區，其中福建琯溪蜜柚、廣西沙田柚非常具有特色，柚產業發展水平較高。隨著農業發展和人們生活水平的提高，對水果的需求也日益增長，我國柚產業借勢發展迅猛、規模逐漸擴大。

重慶現有琯溪蜜柚、沙田柚、墊江白柚、梁平柚、豐都紅心柚、巴南接龍蜜柚等特色柚品牌，主要分布在長壽、墊江、梁平、豐都、巴南等地，據統計，重慶柚類面積超過3.51萬公頃，年產量超過39.2萬噸[2]。

巴南接龍蜜柚現狀：巴南接龍蜜柚自2012年開始進行大規模種植，2017年生產面積700余公頃，年產量1.6萬噸。分布于青山綠水無污染的五布河中上游接龍鎮小觀河流域，主要種植在接龍鎮所轄自力村、關塘村、中山村、馬路村、新灣村等5個行政村;以自力村和關塘村為核心，東至馬路村，西至塘邊村，北至中山村，南至新灣村[1]。接龍蜜柚在龍頭企業——重慶市美亨柚子種植股份合作社的帶領下，種植基地現有已掛果柚樹超過133 hm2，該公社以“合作社+科研+基地+農戶”的發展模式，堅持“淳樸農耕，天然為本”的思想，以“良心和匠心”為使命，與中國農科院柑桔所長期戰略技術合作，綠色種柚、科技興柚、健康品柚、文化賞柚。在各級政府的支持和重慶市美亨柚子種植股份合作社的共同努力下，巴南接龍蜜柚憑借優良的果實品質，獲得了一系列嘉獎和美譽[3]，詳見表1。隨著巴南接龍蜜柚品牌價值的提高，加之產業扶貧工作的開展，近年來，種植面積進一步擴大，現種植面積已達740余公頃。

2? 巴南接龍蜜柚發展中存在的問題

2.1? 配套基礎設施建設不完善

近年來，隨著巴南接龍蜜柚品牌效應的提高，蜜柚產業發展迅速，農戶分散發展面積大量增加。雖然產業發展集中連片，但產業發展的集約化、標準化、一體化格局尚未完全形成，加之農戶財力相對較弱，致使灌溉、交通等基礎設施的建設進度嚴重滯后于面積的擴大，未能達到產業發展到哪里，基礎設施建設到哪里。全鎮740余公頃蜜柚，約2/3缺少灌溉設施，管護道路或園區管護道路未硬化，導致部分果園產量低、品質差、效益低，也影響著已掛果果園日常管護、產品運輸等。

2.2? 產業化程度不高

接龍鎮是一個傳統農業大鎮，蜜柚種植面積大，但產業經營的組織化、規范化程度較低，加之60%以上的蜜柚管護仍以農戶分散管理為主，缺乏統一、科學、規范的管理，致使產品質量參差不齊，龍頭企業帶動能力有限，市場營銷處于各自為陣的分散狀態，導致巴南接龍蜜柚市場占有率低，不僅影響了品牌質量和聲譽的再提高，也使農民只能獲得初級產品的利潤，效益較低。

2.3? 科技管理水平較低

農村在家勞動力年齡大、文化低，對現代蜜柚管護技術接受能力差。比如：多數農戶以傳統粗放式管理為主，在氮肥、農藥等使用方面出現問題較多，套袋技術普及率不夠廣泛，次級果產量占比較高，標準及以上果占比較低，果實優質率有待提高，這也制約了巴南接龍蜜柚產業發展的質量、效益和競爭力。此外，未加入合作社的農戶發展的巴南接龍蜜柚果實質量參差不齊，加之果實未分級、缺包裝，致使采后貯藏、銷售能力較差，這也導致蜜柚銷售難、效益不好，農戶不愿增加投入，造成惡性循環，嚴重影響了果農發展積極性[4]。

2.4? 產業深加工程度不夠

目前，巴南接龍蜜柚仍以鮮果銷售為主，在鮮果冷藏保鮮、產品加工方面缺乏相關技術的研發和創新。同時，產業在銷售、深加工等方面由龍頭企業重慶市美亨柚子種植股份合作社進行了初步試探開發，但是加工能力較弱，與生產發展不完全匹配。柚加工產品也只停留在比如用果皮加工成柚香柚脆柚皮干脆片、柚酒、柚果醬、蜜柚茶等，雖然品牌種類較多，但這些加工成品未形成具有社會影響力的品牌。同時，產品開發缺乏系統研究和整體推進，且年加工量較低，產業鏈條不夠長，未形成規模化生產，加之與蜜柚相關的文化、餐飲、旅游等產業還未完全開發等，基本上處于柚鮮果由農戶直銷、企業直銷的初級階段，這也嚴重制約了巴南接龍蜜柚產業的進一步發展。

3? 巴南接龍蜜柚發展對策

巴南接龍蜜柚的發展不僅關系到品牌的發展，更關系到果農的致富增收。應以市場為導向，堅持科技創新為驅動、堅持質量提升為中心、堅持產業集約化經營，把現代化生產經營理念貫穿于蜜柚發展全過程。

3.1? 完善配套基礎設施建設

為保證巴南接龍蜜柚高效、高質量、可持續發展，完善果園配套基礎設施建設勢在必行。建設好灌溉設施，以備干旱有水灌、洪澇能排水。建好園區管護便道，以備肥料、農藥、果實及時運輸。

3.2? 合理布局，加強重點區域建設

依據巴南接龍蜜柚實際分布情況，突出重點區域，合理規劃布局，發展規模化種植形成合理的集約式產業化發展。例如以自力村為核心區域，把分散的果園集中規劃，發揮龍頭企業帶動性優勢，集中現有資源，改善資源配置，積極探索“龍頭企業+農戶”的經營模式，統一技術培訓、技術指導、生資供應、銷售服務，實現標準化、專業化、規范化、集中化管理，發揮規模效應，降低風險，提高巴南接龍蜜柚市場競爭力和占有率。

3.3? 積極發揮龍頭企業科技優勢

政府要引導、鼓勵龍頭企業積極與科研院所開展產學研合作，加快科技成果轉化，掌握先進科技制高點。龍頭企業積極利用自身優勢，積極主動邀請蜜柚生產方面的專家，定期開展病蟲害防治等管護技術培訓，建立蜜柚生產標準示范園，促進先進科技及時、高效落地。同時，龍頭企業要積極吸納分散農戶，培養蜜柚高產優質生產技術骨干，提高農戶科學管理水平，為新技術、新成果轉化儲備科技人才。

3.4? 發展文旅生態農業，加快深加工產業發展

現代農業發展必須順應親近自然的休閑度假潮流，建議各級政府特別是龍頭企業把巴南接龍蜜柚產業與生態農業、旅游業、文化產業融為一體，使巴南接龍蜜柚產業取得更高的社會、經濟、生態效益。此外，加快蜜柚深加工產品的研發，不僅可以有效降低蜜柚貯存風險，還能豐富蜜柚產品種類，提高蜜柚產品附加值，比如開發蘊含文化的禮品柚、觀賞柚、蜜柚深加工產品等。

為應對740余公頃蜜柚盛產，防止果實滯銷，政府與龍頭企業應相互合作，爭取上級政策扶持，建立蜜柚產品加工廠，將蜜柚加工成蜜柚果脯、蜜餞、柚皮干脆片、柚酒、柚果醬、蜜柚茶等，讓標準果以外的次級果等果實都能經過深加工變“廢”為寶，提高巴南接龍蜜柚和深加工產品市場占有率，增加果農收入。

參考文獻：

[1]? 中華人民共和國農業部.農產品地理標志公告 第2578號[EB/OL].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2017/dsq/201802/t20180201_6136210.htm，2017-10-20.

[2]? 楊蕾，洪林，李勛蘭，等.重慶市柑桔產業發展現狀及問題分析[J].中國果業信息，2018（11）：19-22.

[3]? 姚紅艷.一顆蜜柚的供給側改革故事[J].基層農技推廣，2017 （7）：121-122.

[4]? 譚鋒，周冰峰.墊江縣柑橘產業發展現狀及對策[J].南方農業，2012（5）：84-85.

（責任編輯：丁志祥）