2021年1—5月重慶主要農產品市場運行情況分析

孫鳳青 于丹

1? 糧油市場價格情況

1.1? 糧油整體運行情況

1—5月糧油總體均價5.42元/kg，同比上漲3.14%，比2019年同期明顯上漲8.05%，價格指數106.59（過去五年同期均價為基期100）。其中5月均價5.46元/kg，環比下滑0.15%、表現平穩，同比上漲4.94%，價格指數107.66，比今年最高點時下滑0.77%、表現平穩，比年內最低點時小幅上漲2.56%。

1.2? 主要原糧價格運行情況

1.2.1? 玉米批發價同比陡升

1—5月玉米批發均價2.91元/kg，同比陡升24.24%，比2019年同期陡升26.72%，價格指數126.08。其中5月玉米批發均價3.01元/kg，環比持平，同比陡升26.21%，價格指數131.06，比今年最高點時穩中略降1.10%，比年內最低點時大幅上漲12.65%。

1.2.2? 小麥收購價同比明顯上漲

1—5月小麥收購均價2.87元/kg，同比明顯上漲8.05%，比2019年同期明顯上漲8.44%，價格指數110.48。其中5月收購均價2.87元/kg，環比下滑0.02%、表現持平，同比明顯上漲5.38%，價格指數110.59，比今年最高點時小幅下跌2.06%，比年內最低點時穩中略漲1.87%。

1.2.3? 中稻收購價同比明顯上漲

1—5月中稻收購均價2.95元/kg，同比明顯上漲6.87%，比2019年同期明顯上漲8.71%，價格指數109.16。其中5月收購均價2.97元/kg，環比上浮0.16%、表現平穩，同比明顯上漲6.75%，價格指數109.67，比今年最高點時下滑0.60%、表現平穩，比年內最低點時上漲4.24%。

1.2.4? 油菜籽收購價同比小幅上漲

1—5月油菜籽收購均價5.79元/kg，同比小幅上漲2.35%，比2019年同期小幅上漲2.31%，價格指數105.14。其中5月收購均價5.81元/kg，環比上浮0.32%、表現平穩，同比上漲3.31%，價格指數105.85，比今年最高點時穩中略跌1.29%，比年內最低點時穩中略漲2.01%。

1.3? 大米價格運行情況

1.3.1? 優質秈米零售價同比上漲

1—5月優質秈米零售均價5.71元/kg，同比上漲3.91%，比2019年同期明顯上漲6.61%，價格指數106.45。其中5月零售均價5.73元/kg，環比下滑0.31%、表現平穩，同比明顯上漲5.56%，價格指數106.60，比今年最高點時穩中略跌1.35%，比年內最低點時小幅上漲2.70%。

1.3.2? 普通大米零售價同比穩中略漲

1—5月普通大米零售均價5.02元/kg，同比穩中略漲1.30%，比2019年同期上漲3.55%，價格指數104.67。其中5月零售均價4.97元/kg，環比下滑0.71%、同比上浮0.68%、均表現平穩，價格指數103.27，比今年最高點時小幅下跌2.68%，比年內最低點時穩中略漲1.12%。

1.3.3? 粳米零售價同比平穩

1—5月粳米零售均價5.87元/kg，同比上浮0.48%、表現平穩。比2019年同期小幅上漲2.04%。其中5月零售均價5.89元/kg，環比上浮0.22%、同比上浮0.82%、均表現平穩，價格指數102.16，比今年最高點時下滑0.54%、表現平穩，比年內最低點時穩中略漲1.35%。

1.4? 面粉價格運行情況

1.4.1? 富強粉零售價同比小幅上漲

1—5月富強粉零售均價5.36元/kg，同比小幅上漲2.15%，比2019年同期小幅上漲2.41%，價格指數102.96。其中5月零售均價5.38元/kg，環比上浮0.12%、表現平穩，同比上漲4.36%，價格指數103.66，比今年最高點時穩中略跌1.68%，比年內最低點時小幅上漲2.04%。

1.4.2? 標準粉零售價同比平穩

1—5月標準粉零售均價4.89元/kg，同比下滑0.66%、表現平穩，比2019年同期小幅上漲2.69%，價格指數101.71。其中5月零售均價4.95元/kg，環比穩中略漲1.18%，同比穩中略漲1.00%，價格指數103.03，比今年最高點時下滑0.45%、表現平穩，比年內最低點時小幅上漲2.79%。

1.5? 食用油零售價運行情況

1.5.1? 散裝色拉油零售價同比明顯上漲

1—5月散裝色拉油零售均價10.42元/kg，同比明顯上漲6.98%，比2019年同期大幅上漲13.74%，價格指數107.80。其中5月零售均價10.73元/kg，環比穩中略漲1.22%，同比大幅上漲13.75%，價格指數111.91，比今年最高點時下滑0.91%、表現平穩，比年內最低點時明顯上漲7.01%。

1.5.2? 散裝菜油零售價同比平穩

1—5月散裝菜籽油零售均價13.45元/kg，同比上浮0.92%、表現平穩，比2019年同期大幅上漲11.04%，價格指數106.26。其中5月零售均價13.56元/kg，環比下滑0.84%、表現平穩，同比明顯上漲5.53%，價格指數108.34，比今年最高點時小幅下跌2.60%，比年內最低點時上漲3.31%。

2? 肉禽蛋市場價格情況

2.1? 肉禽蛋總體均價運行情況

1—5月肉禽蛋總體均價47.83元/kg，同比下跌3.44%，比2019年同期陡升73.78%，價格指數154.46;其中5月均價40.85元/kg，環比明顯下跌9.56%，同比大幅下跌14.67%，價格指數135.29，比今年最高點時驟降22.53%，比年內最低點時明顯上漲6.98%。

2.2? 生豬產業價格運行情況

2.2.1? 仔豬成本同比繼續保持陡升

1—5月仔豬零售價81.77元/kg，同比陡升20.05%，比2019年同期陡升226.35%，價格指數229.92。其中5月零售價71.96元/kg，環比大幅下跌10.89%，同比明顯上漲9.08%，價格指數185.85，比今年最高點時大幅下跌16.86%，比年內最低點時明顯上漲9.08%。

2.2.2? 待宰活豬收購價同比大幅下跌

1—5月待宰活豬收購價30.09元/kg，同比大幅下跌18.82%，比2019年同期陡升83.13%，價格指數143.52。其中5月收購價21.57元/kg，環比大幅下跌16.80%，同比驟降34.29%，價格指數111.44，比今年最高點時驟降43.71%，比年內最低點時大幅上漲13.21%。

2.2.3? 白條豬肉批發均價同比繼續大幅下跌

1—5月白條豬肉批發均價38.28元/kg，同比大幅下跌18.81%，比2019年同期陡升63.09%，價格指數137.18。其中5月批發均價28.40元/kg，環比大幅下跌15.68%，同比驟降30.51%，價格指數110.36，比今年最高點時驟降39.20%，比年內最低點時大幅上漲11.46%。

2.2.4? 豬肉零售價格同比繼續大幅下跌

1—5月豬肉零售均價49.48元/kg，同比大幅下跌14.37%，比2019年同期陡升83.24%，價格指數147.41。其中5月零售均價38.86元/kg，環比大幅下跌12.46%，同比驟降24.42%，價格指數123.73，比今年最高點時驟降32.87%，比年內最低點時明顯上漲7.51%。

2.3? 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1? 白條雞肉價格同比大幅下跌

1—5月我市白條雞肉零售價24.88元/kg，同比大幅下跌11.63%，比2019年同期上漲3.57%，價格指數107.59。其中5月肉零售價23.63元/kg，環比下跌3.14%，同比大幅下跌10.89%，價格指數104.19，比今年最高點時明顯下跌9.22%，比年內最低點時小幅上漲2.22%。

2.3.2? 雞場雞蛋價格同比下跌

1—5月雞場雞蛋零售價10.82元/kg，同比下跌3.28%，比2019年同期上浮0.55%、表現平穩，價格指數102.66。其中5月零售價10.48元/kg，環比下滑0.08%、表現持平，同比穩中略漲1.38%，價格指數105.26，比今年最高點時大幅下跌11.45%，比年內最低點時穩中略漲1.45%。

2.4? 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1? 羊肉零售價格同比穩中略漲

1—5月羊肉零售價79.75元/kg，同比穩中略漲1.28%，比2019年同期陡升20.81%，價格指數132.56。其中5月零售價77.78元/kg，環比穩中略跌1.34%，同比上漲3.25%，價格指數132.64，比今年最高點時明顯下跌5.54%，比年內最低點時穩中略漲1.58%。

2.4.2? 牛肉零售價格同比穩中略跌

1—5月牛肉零售價86.69元/kg，同比穩中略跌1.70%，比2019年同期陡升21.89%，價格指數122.53。其中5月零售價85.89元/kg，環比上浮0.06%、表現持平，同比下滑0.12%、表現平穩，價格指數123.23，比今年最高點時小幅下跌2.77%，比年內最低點時穩中略漲1.14%。

3? 蔬菜市場價格情況

3.1? 蔬菜產地價總體小幅下跌

5月重慶監測的24種蔬菜產地均價2.71元/kg，環比小幅下跌4.58%，同比仍明顯上漲17.32%。

3.2? 蔬菜批發價總體明顯下跌

據對雙福國際農貿城監測，5月批發均價4.54元/kg，環比明顯下跌10.84%，同比略漲2.84%。

3.3? 蔬菜零售價總體略漲

1—5月蔬菜總體零售均價8.16元/kg，同比略漲2.46%，比2019年同期明顯上漲11.68%，價格指數113.93。其中5月均價7.05元/kg，環比下跌6.92%，同比下滑0.67%、表現平穩，價格指數105.18，比今年最高點時大幅下跌25.59%，比年內最低點時略漲3.42%。

3.3.1? 大蔥、冬瓜、老南瓜、尖椒價格陡升

1—5月大蔥總體零售均價16.19元/kg，同比陡升69.94%，比2019年同期陡升62.86%，價格指數160.47。其中5月均價14.34元/kg，環比下跌6.83%，同比陡升62.79%，價格指數145.38，比今年最高點時大幅下跌25.38%，比年內最低點時略漲4.28%。

1—5月冬瓜總體零售均價5.58元/kg，同比陡升44.12%，比2019年同期大幅上漲27.22%，價格指數132.32。其中5月均價4.28元/kg，環比明顯下跌16.44%，同比明顯上漲17.38%，價格指數95.18，比今年最高點時驟減39.36%，比年內最低點時明顯上漲11.67%。

1—5月老南瓜總體零售均價5.39元/kg，同比陡升42.62%，比2019年同期陡升41.65%，價格指數137.92。其中5月均價4.20元/kg，環比明顯下跌14.07%，同比明顯上漲15.19%，價格指數99.84，比今年最高點時驟降38.39%，比年內最低點時上漲7.69%。

1—5月尖椒總體零售均價13.85元/kg，同比陡升30.61%，比2019年同期大幅上漲24.06%，價格指數135.53。其中5月均價8.95元/kg，環比下跌8.43%，同比明顯下跌18.75%，價格指數88.07，比今年最高點時驟降57.02%，比年內最低點時明顯上漲16.66%。

3.3.2? 番茄零售價驟降

1—5月番茄總體零售均價6.39元/kg，同比驟降31.13%，比2019年同期明顯下跌18.09%，價格指數87.33。其中5月均價5.47元/kg，環比下跌6.00%，同比大幅下跌25.66%，價格指數79.92，比今年最高點時大幅下降28.84%，比年內最低點時上漲6.34%。

4? 水產價格運行情況

4.1? 水產總體零售價同比平穩

1—5月水產總體零售均價21.01元/kg，同比上漲4.28%，比2019年同期大幅上漲10.62%，價格指數111.30。其中5月均價23.59元/kg，環比明顯上漲9.51%，同比大幅上漲19.19%，價格指數124.90，比今年最高點時下降3.20%，比年內最低點時陡升24.02%。

4.2? 草魚、鯽魚、花鰱、白鰱魚零售價同比漲

4.2.1? 草魚零售價同比大幅上漲

1—5月草魚零售均價20.64元/kg，同比大幅上漲10.45%，比2019年同期大幅上漲15.73%，價格指數116.12。其中5月零售均價24.83元/kg，環比大幅上漲15.24%，同比陡升36.62%，價格指數140.21，比今年最高點時明顯低5.09%，比年內最低點時陡升36.62%。

4.2.2? 鯽魚、花鰱、白鰱零售價同比明顯上漲

1—5月鯽魚零售均價22.94元/kg，同比明顯上漲9.44%，比2019年同期大幅上漲13.86%，價格指數112.20。其中5月零售均價26.03元/kg，環比大幅上漲10.17%，同比陡升23.47%，價格指數126.83，比今年最高點時小幅低2.68%，比年內最低點時陡升23.47%。

1—5月花鰱零售均價23.28元/kg，同比明顯上漲8.69%，比2019年同期大幅上漲16.47%，價格指數122.00。其中5月零售均價27.24元/kg，環比大幅上漲13.24%，同比陡升28.46%，價格指數140.85，比今年最高點時低4.09%，比年內最低點時陡升28.46%。

1—5月白鰱魚零售均價12.65元/kg，同比明顯上漲6.06%，比2019年同期大幅上漲19.75%，價格指數119.42。其中5月零售均價13.85元/kg，環比明顯上漲7.97%，同比大幅上漲17.06%，價格指數130.08，比今年最高點時低4.05%，比年內最低點時大幅上漲17.06%。

4.3? 鉗魚、鯰魚零售價同比跌

4.3.1? 鉗魚零售價同比明顯下跌

1—5月鉗魚零售均價25.54元/kg，同比明顯下跌7.95%，比2019年同期下跌3.37%，價格指數96.42。其中5月零售均價25.98元/kg，環比穩中略漲1.35%，同比小幅下跌2.51%，價格指數99.17，比今年最高點時穩中略跌1.22%，比年內最低點時明顯上漲5.17%。

4.3.2? 鯰魚零售價同比下跌

1—5月鯰魚零售均價26.83元/kg，同比下跌3.43%，比2019年同期小幅上漲2.79%，價格指數106.57。其中5月份零售均價26.92元/kg，環比穩中略漲1.80%，同比穩中略跌1.79%，價格指數106.20，比今年最高點時下跌3.22%，比年內最低點時上漲3.85%。

5? 水果市場價格運行情況

5.1? 水果總體市場運行情況

1—5月水果零售均價8.94元/kg，同比略跌3.01%，比2019年同期下滑1.96%、表現平穩，價格指數103.33。其中5月均價8.95元/kg，環比、同比分別下滑1.40%、0.72%，均表現平穩，價格指數99.36，比今年最高點時略跌3.62%，比年內最低點時小幅上漲5.09%。

5.2? 柑橘零售價同比跌

5.2.1? 錦橙零售價格同比下跌

1—5月錦橙零售均價6.98元/kg，同比下跌7.00%，比2019年同期略漲2.74%，價格指數110.84。其中5月零售均價6.91元/kg，環比上浮0.30%、表現平穩，同比下跌5.37%，價格指數103.38，比今年最高點時明顯下跌11.43%，比年內最低點時略漲4.27%。

5.2.2? 臍橙零售價格同比小幅下跌

1—5月臍橙零售均價8.48元/kg，同比小幅下跌4.80%，比2019年同期小幅下跌4.03%，價格指數106.70。其中5月份零售均價8.32元/kg，環比下滑1.61%、同比下滑0.28%、均表現平穩，價格指數98.09，比今年最高點時下跌7.81%，比年內最低點時略漲3.05%。

5.3? 大眾水果市場運行情況

5.3.1? 西瓜零售價明顯上漲

1—5月西瓜零售均價7.00元/kg，同比明顯上漲13.19%，比2019年同期大幅上漲25.47%，價格指數123.29。其中5月零售均價6.41元/kg，環比明顯下跌12.20%，同比略漲2.55%，價格指數109.22，比今年最高點時明顯下跌18.28%，比年內最低點時明顯上漲10.11%。

5.3.2? 梨子零售價格同比略漲

1—5月梨子零售均價8.93元/kg，同比略漲3.17%，比2019年同期下跌7.15%，價格指數106.69。其中5月零售均價8.70元/kg，環比下滑1.47%、表現平穩，同比略漲3.52%，價格指數101.57，比今年最高點時下跌8.78%，比年內最低點時略漲3.69%。

5.3.3? 蘋果、香蕉零售價格同比略跌

1—5月蘋果零售均價12.17元/kg，同比略跌2.68%，比2019年同期明顯下跌12.69%，價格指數99.34。其中5月零售均價11.94元/kg，環比、同比分別下滑1.74%、1.31%、表現平穩，價格指數96.83，比今年最高點時下跌7.95%，比年內最低點時略漲2.28%。

1—5月香蕉零售均價7.67元/kg，同比略跌2.58%，比2019年同期下滑0.56%、表現平穩，價格指數108.26。其中5月零售均價7.64元/kg，環比下滑1.48%、表現平穩，同比略跌2.90%，價格指數106.36，比今年最高點時下跌9.02%，比年內最低點時明顯上漲10.08%。

（責任編輯：敬廷桃）