強化乳清蛋白飲食對產后肥胖患者健康管理的效果的影響▲

吳倫清 潘 宇

(廣西壯族自治區人民醫院營養科，南寧市 530021，電子郵箱：381190596@qq.com)

隨著我國二胎政策的開放，高齡產婦的數量隨之增多，然而高齡產婦容易出現產后肥胖，過度肥胖對患者的身心健康會產生嚴重影響，產后健康管理對防治產后肥胖具有重要意義。單純的熱量控制飲食方案對減重有一定的效果，但其反彈率較高，最近研究發現，乳清蛋白對代謝性疾病有一定的防治效果[1]。本研究探討強化乳清蛋白飲食方案對產后肥胖患者健康管理的效果的影響。

1 資料與方法

1.1 臨床資料 選取2018年11月至2019年12月參加廣西壯族自治區人民醫院減重教學基地非藥物干預減重項目中確診為產后肥胖的72例患者作為研究對象。診斷標準：實測體質量超過標準體重20%以上診斷為肥胖[2]。排除標準:(1)由其他系統疾病引起或者藥物引起的繼發性肥胖患者；(2) 慢性消化系統疾病，或合并肝腎功能不全患者；(3)正在使用其他減肥方法減肥者。患者年齡25～46(35.5±10.5)歲，產后8～18(13±5)個月；初產婦33例，經產婦39例。按照隨機數字表法將患者分為觀察組和對照組，每組36例。其中干預組年齡(32.6±4.8)歲，初產婦17例、經產婦19例；對照組年齡(30.8±4.7)歲，初產婦16例、經產婦20例。兩組患者的年齡、初產婦或經產婦構成比例等比較，差異均無統計學意義(均P>0.05)，具有可比性。所有患者均對本研究知情同意，本研究經過醫院倫理委員會批準。

1.2 干預方法 兩組患者均按照平衡膳食原則，根據患者年齡、理想體重、活動量、飲食習慣、哺乳情況等制定個性化飲食方案，重度肥胖每日能量供給量為18～22 kCal/kg理想體重,輕中度肥胖為22～26 kCal/kg理想體重，同時指導患者個性化運動方案維持減重效果。在此基礎上，觀察組患者每日給予純乳清蛋白(西安力邦臨床營養股份有限公司，批號：20181125)15 g溫水沖服，2次/d，分別于早餐與午餐之間，以及睡前服用各一次；對照組在相同的時間點服用等劑量安慰劑(水溶性維生素)。兩組患者均連續干預6個月。

1.3 觀察指標

1.3.1 人體測量與人體成分測定：在干預前和干預6個月后進行人體測量與體成分測定。(1)人體測量由本院中級及以上職稱的營養醫師或技師進行操作。腰圍測量：患者直立，雙手下垂，雙腳稍分開，測量部位為肚臍上1 cm，用軟尺沿水平方向圍繞一周的長度(cm)。臀圍測量：患者直立時，雙手下垂，兩腳靠攏，軟尺沿最大臀圍繞一周的長度(cm)。腰臀比=腰圍/臀圍。(2)人體成分測定使用InBody770人體成分分析儀進行檢測,每次均于清晨空腹進行檢測，檢測時穿同樣重量的衣物,雙手以適當的力度握持手部電極,裸腳站于足部電極上。體脂百分比=人體脂肪重量/整個身體的重量×100%。1年內恢復已減掉體重的30%～35%為反彈。

1.3.2 血液學指標檢測：分別于干預前和干預6個月后,抽取兩組患者的清晨空腹靜脈血,送我院檢驗科檢測三酰甘油、總膽固醇、LDL-C水平。

1.4 統計學分析 采用SPSS 20.0軟件進行統計學分析。計量資料以(x±s)表示，組間比較采用獨立樣本t檢驗、t′檢驗，組內干預前后比較采用配對t檢驗；計數資料以例數(百分比)表示，組間比較采用χ2檢驗。以P<0.05為差異具有統計學意義。

2 結 果

2.1 兩組患者干預完成率和反彈率的比較 觀察組有35名患者(97.2%)完成干預，兩組差異無統計學意義(χ2=2.532，P=0.002)，對照組有30名患者(83.3%)完成干預。觀察組反彈5名，反彈率為14.3%(5/35)，對照組反彈12名，反彈率為40.0%(12/30)，對照組反彈率高于觀察組(χ2=5.530 ，P=0.019)。

2.2 兩組患者干預前后體質量、腰臀比、體脂百分比的比較 干預前，兩組體質量、腰臀比、體脂百分比比較，差異均無統計學意義(均P>0.05)；干預后,兩組體質量、腰臀比、體脂百分比均低于干預前，且觀察組上述指標均低于對照組(均P<0.05)。 見表 1。

表1 干預前后兩組體質量、腰臀比、體脂百分比的比較(x±s)

2.3 兩組患者干預前后血液代謝指標的比較 干預前，兩組三酰甘油、總膽固醇、LDL-C水平比較，差異均無統計學意義(均P>0.05)；干預后,兩組三酰甘油、總膽固醇、LDL-C水平均低于干預前，且觀察組上述指標低于對照組(均P<0.05)。 見表 2。

表2 干預前后兩組三酰甘油、總膽固醇、LDL-C水平的比較(x±s，mmol/L)

3 討 論

肥胖是一種慢性非傳染性疾病，可嚴重地影響患者的生活質量。產后肥胖是一種由妊娠造成丘腦下部功能紊亂，導致體質脂肪代謝出現異常，身體突增大量脂肪，造成體重上升、身體發胖的現象。醫學上也把這種現象稱為“生育性肥胖”或者“母性肥胖綜合征”，是一種常見的產后病態反應[3]，其與生產前后體內激素水平失調，體脂代謝異常有關；此外，孕產期間能量攝入過多，運動不足也可導致產后肥胖[4]。肥胖患者容易產生炎癥反應、糖代謝和脂代謝紊亂以及胰島素抵抗等內環境變化，從而導致2型糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝甚至某些腫瘤的發生[5-6]。傳統的治療模式已經不能滿足人們日益增長的健康需求，因此，對于肥胖的治療需要將個性化的營養管理整合于健康管理中。

目前，肥胖減重方法較多，如營養治療、手術、藥物、針灸和運動等[7]，其中營養治療安全性高，在健康管理中有著舉足輕重的作用。常用的減重飲食方法主要包括極低能量飲食與低碳水化合物高蛋白飲食,其中極低能量飲食是指每天攝入總能量低于800 kCal,在短時間內體重下降較快,但能量攝入太低,患者難以堅持,既容易損害臟器功能又容易反彈,不推薦使用；而低碳水化合物高蛋白飲食中的三大營養素供能比例欠合理。對于產后肥胖患者，最安全有效的治療方法是通過合理的營養治療配合適當的運動干預，而減重飲食關鍵點是幫助患者堅持控制飲食，但單純的低熱卡控制飲食方法反彈率較高[8]。

乳清蛋白是膽囊收縮素和胰高血糖素樣肽1的興奮劑[9-11]。膽囊收縮素對小腸的運動具有調節作用，可調節飽腹感[12]。在飲食中添加乳清蛋白，能在一定程度上緩解饑餓感并有效延長飽腹感，有助于長期堅持飲食控制并可減少下一餐食物的攝入量，并且乳清蛋白還有助于減少脂肪合成，具有減輕體重和維持肌肉量的作用[13]。《2016年中國超重/肥胖醫學營養治療專家共識解讀》[6]指出，對產后女性進行強化膳食及運動干預可以幫助其恢復到孕前體重狀態。本研究結果顯示，強化乳清蛋白的飲食方案有助于產后肥胖患者堅持營養治療，減少體重反彈，且較常規營養干預更有效地降低患者的體質量、腰臀比、體脂百分比及三酰甘油、總膽固醇、LDL-C水平(均P<0.05)。這提示乳清蛋白可幫助產后肥胖患者更好地控制食欲，達到更好的減重效果。

綜上所述，與單純的飲食控制方案相比，采用強化乳清蛋白的減重飲食方案對產后肥胖患者進行健康管理的效果更佳，反彈率更低。但本研究樣本量較少，今后可加大樣本量，開展多中心隨機雙盲對照研究，并延長隨訪時間，進一步觀察該干預方案的效果；還可以將遺傳學、營養學、計算機學等多學科整合應用于肥胖的精準健康管理中，借助基因測序結合大數據分析，識別個體差異，指導個性化干預，實現精細化管理，從而提高肥胖防治的效率，減輕醫療負擔，保障患者的生活質量。