硫酸亞鐵的添加量對棉籽粕中游離棉酚殘留的影響

■冉 函 1， 趙海兵 1 李 進 1 張 劍 1，* 劉永茵 1 劉雨倩 1 劉玉蘭

（1.武漢輕工大學，湖北省動物營養和飼料科學重點實驗室，湖北武漢 430023；2.武漢輕工大學化學與環境工程學院，湖北武漢 430023）

棉籽粕(CSM)是棉籽油料加工的主要副產物之一，粗蛋白含量豐富，可以作為畜禽飼料蛋白源[1-3]。然而，由于游離棉酚的存在，其應用受限[4-5]。游離棉酚（FG），一種多酚聯萘二醛的黃色化合物，廣泛分布于整個棉植株的色素腺體中[6]。畜禽攝入FG后，生長和生育能力受到抑制[7-8]。在研究棉酚對虹鱒魚毒性的試驗中，含95 mg/kg FG的日糧會引起虹鱒魚肝臟和腎臟的組織學變化；當FG增至290 mg/kg，虹鱒魚的生長受到抑制；繼續將FG含量增至531 mg/kg，虹鱒魚的體重下降，血細胞比容、血紅蛋白和血漿蛋白明顯減少[9]。由于含量低至100 mg/kg FG也能引起小牛中毒，所以，棉籽粕也不能用作小牛日糧的蛋白補充劑[10]。為了預防含有棉籽蛋白的配合飼料影響動物的生長與發育，2001年我國出臺了飼料的衛生標準，明確規定了配合飼料中FG含量的安全限量。例如，對于肉用仔雞和生長雞、產蛋雞和生長育肥豬的飼料，每千克日糧中的FG含量相應不超過100、20 mg和60 mg[11]，其中，肉用仔雞和生長雞相同，均為100 mg，產蛋雞為20 mg，生長育肥豬為60 mg。

為了降低飼料的生產成本，進一步提高棉籽蛋白在飼料中的比例，在使用棉粕前，有必要采取某些措施以降低棉籽蛋白中游離棉酚（FG）含量。圍繞這一話題，科技工作者一直在尋找降低物料中游離棉酚殘留的方法。如：溶劑萃取法[12-13]、固態發酵法[14-15]、硫酸亞鐵法[16]等?！?br>