殖民時期北美印第安農業的發展*

張蘭星

哥倫布發現新大陸后，北美很快進入殖民時期（獨立戰爭前）。即便如此，印第安原始農業仍然存在，它不但維持著土著人的生活，還幫助早期移民渡過難關。不久，新舊大陸的農作方式不可避免地發生了關系，一些印第安農區受歐式農業影響，發展出具有特色的新農業，同時土著人的農業亦受到舊大陸農業的沖擊和破壞。

一、殖民時期北美印第安農區及特色

到了18世紀中期，農業對于北美東部的切諾基、喬克托（Choctaw）、契卡索（Chickasaw）及克里克（Creek）部落依然重要，其耕地分兩類：一類是菜園，建在居住地附近，周圍設有柵欄，防止家畜踩踏；另一類是農田，其產出的作物構成印第安人的主食。東北部印第安人的農作物有玉米、煙草、南瓜、向日葵、馬鈴薯、大白菜、豌豆、大蒜、韭菜等。作物種類因舊大陸作物的傳入而增加。

在南部，農作物的產量較大，基本能夠滿足部落所需。越往內陸方向，印第安部落越是依靠農業過活，農作物占印第安人所有食物的比例為25%-50%。在坎伯蘭高原（較低）的山麓地帶，土著人在沙壤上栽種作物。此處，洪水過后的淤泥豐富了肥力及水分，即便在夏天，也不用擔心作物干死。良好的栽種環境讓印第安人在這里定居下來。南部印第安人每年收獲兩季作物，采用二圃輪作制。南部的農耕面積依部落規模而定。如在17世紀初的弗吉尼亞，公共栽種面積從20到200英畝不定。克喬頓人（Kechoughton）的玉米田（面積）達到3000英畝，每英畝產200蒲式耳作物。除了大片玉米地，他們還開墾出小花園（100×200英尺），專種蔬菜。西班牙人來到北美之際，阿巴拉契亞及提默瓜（Timucua）地區（佛羅里達北部）的印第安人已經過上穩定的農耕生活。

在西南部，印第安人仍然過著傳統的農耕生活。西班牙人初抵之時，驚奇于皮馬、尤馬、霍皮及祖尼人高超的農業技術。16世紀，西班牙探險者談到：“這里的天氣雖然干燥，但仍然能夠栽種作物。有些部落只能靠天吃飯，有些部落則開發出農業技術，善于澆灌，能夠建渠引水。”［1］(P15)其傳統作物依然是玉米、菜豆及南瓜。除此之外，菜園的存在和發展對西南部農業具有特殊意義。學者多里特指出，在研究印第安農業時，土著人的菜（果）園常被忽視，這是不客觀的。首先，菜園規模雖小，但內容豐富，印第安人在這里栽種各類蔬果，保證了農作物的多樣性；其次，相比大片農田，菜園更易照料。農田難以回避霜凍、蟲害、干旱等問題，但菜園較小，人們通過悉心照料，可以解決這些問題。比如，人們可以隨時嚇跑鳥獸，逐個澆灌作物，生火避免霜凍，為每種蔬果分別施肥；最后，菜園還具有儲備種子（苗）的功能。印第安人通常在菜園中栽種各類作物，包括產量大的作物（如玉米）。即便當年的農田歉收或悉數被毀，菜園中存活的作物也能為來年提供種子（苗）［2］(P396)。從這點來講，菜園起到了維系生存的作用。

就中西部農業來看，法國人尼古拉斯·佩羅特（Perrot）曾在17世紀末18世紀初提到：“農業對于中西部印第安人來說，已經成為生活的一部分。他們非常勤勞，就是有再多的糧食肉類，也將玉米看成最重要的食物，就像歐洲人對面包（小麥）的感情一樣。”［3］(P36)

西北部農業的發展相對緩慢。當地印第安人直到19世紀才完全擺脫以漁獵為主的生活方式［4］(P24)。1813年，威拉米特峽谷（willamette）的印第安人培育出高產玉米（長有藍色的穗）。在歐洲人到來前，西北部的撒利希人（Salish）開始栽培卡瑪斯（camas，北美的百合科植物）［5］(P35)，其球莖可以食用，就像土豆。沙斯塔人（Shasta）已經懂得種煙草，還知道如何焚燒灌木來墾土、肥土。在克拉馬斯河（Klamath）流域，沙斯塔人還在干旱期用籃子（可以防水）澆水［6］(P217)。

喀多人（Caddo）并非大平原區（今美國中北部偏西地區）的原住民，他們將東部的農業技術帶到大平原，成為當地的代表部落。歐洲人到來前，喀多人分為25個部落，組成內奇斯（Neches）及特里尼蒂（Trinity）河流最大的部落聯盟，稱“哈斯賴”（Hasinai）。喀多人雖然懂得一些農耕技術，但未建立穩定的村落。他們僅在春季的沖積河流區開展農業活動，其余時間依靠漁獵采集為生。冬季來臨前，各部落解散，自力為生，直到來年春季，又聚集在一起。在這些地區，一塊耕地通常有1-4英畝，部落成員通常要沿河（溪）走10英畝，才能抵達自家耕地。大平原的農耕方式接近密西西比河東部的模式。在帕尼族中（Pawnee），男女共同勞作，每年播種1-2季作物。對于第2季作物，通常于6月下種，夏末或初秋收獲。帕尼人擅長種玉米，其莊稼可年產2萬-4萬蒲式耳玉米。曼丹人（Mandan）和希多特薩人（Hidatsa）也是經驗豐富的農人。他們過著定居生活，通常在沖積平原開墾土地。春天冰雪融化時，便開始播種［3］(P57-58)。

總的來說，除了玉米，北美印第安人繼續廣泛栽種傳統的菜豆、南瓜、甜瓜、向日葵、棉花、煙草、濱藜（orache）［7］(P252)等作物。佛羅里達印第安人還栽培一種叫澤米（Zamia）的根莖作物（原生于美洲），并用其果實制作類似面包的食物。在大湖區上游，奧吉布瓦（Ojibwa）、齊佩瓦（Chippewa）、阿西尼布旺（Assiniboin）人繼續收割野稻（與稻不同屬，是北美獨有的草本植物）［8］(P1012)。

二、北美印第安農技、農人、農貿的發展

進入后哥倫布時代后，北美印第安人的傳統農具仍然沒有發展，他們繼續使用木、骨、石制工具。南部印第安人用火燒、斧子砍、（鶴嘴）鋤頭挖的方式來除草墾地。歐洲移民托馬斯·哈利奧特（Harriot）提到，阿爾岡昆人（Alogonquin，居住在今北卡羅來納州）用短柄截刀除草，然后任由雜草在烈日下暴曬脫水，最后將其堆起來焚燒。其墾地面積有大有小，主要看投入多少人力及土地是否肥沃。他們將土壤中的雜草清理干凈后，便用木、石棒（后來用鶴嘴鋤）松土，這一過程類似翻土，但非翻土（因為此類土壤并非山地黏質土）。西南部的納瓦霍人每年為農田除草2-3次，幫助作物生長。皮馬人通常在雜草長到6英尺高時，將其割除。如果沒有工具，就用手拔去。玉米地收割完后，皮馬人還將家禽趕入地中，既喂養了動物，也清除了雜草（通過踐踏）［3］(P45)。皮馬人割除野草后，便置之不理，不像其他部落，將其燒掉。在大平原區，骨制鋤頭是印第安人的重要農具，這種鋤頭由野牛的肩胛骨做成。骨鋤不能挖硬土，當地土著人只能開墾沖積扇土壤。此類土質不多見，通常位于河流、溪流旁，有時距離居住地很遠，每次農人要走十幾里去做農活。曼丹及希多特薩人使用木棒、鹿角、柳樹耙松土，部落婦女及老人先除去雜草，再將其焚燒（當作肥料）。

在南部，婦女用小手鏟播種。她們每年都將種子撒在相同的土坑中，但要更換培土。西南部的納瓦霍人根據環境，發展出特殊的播種方式：一種是從耕地中央開始，環繞圓心，按順時針方向環形栽種；另一種是從耕地邊緣開始，然后一圈圈地向圓心靠攏（耕種）。臨水居住的皮馬人通常在春末播種，據說一年可以栽種3季作物。其他皮馬人在夏天雨季后播種（6月底7月初［9］(P129)），此時才有足夠雨水。皮馬人從來不沿直線耕種，也不在同一坑中下種。霍皮、祖尼、納瓦霍人通過觀察太陽的變化，來確定播種時間。霍皮人還通過觀察植物的生長特點來安排農作，如果白楊樹發芽或絲蘭開花，就證明氣候變暖，可以耕作，以避免作物遭受霜凍。

在西南部，皮馬人很少給農作物施肥，因為洪水帶來的淤泥富含養分。不過，河水的含堿量也比較高，會對作物生長不利。因此，皮馬人定期用流動水沖洗土地，沖走多余鹽分。中西部密西西比河東部有沃土，適宜種地，但經過多年開發，土質逐步下降。印第安人采取兩種辦法解決此問題：換地耕種，讓土壤自己恢復地力；如果沃土不夠用，就混種幾種作物。他們經常在一塊田地里種下玉米、菜豆和南瓜。菜豆為土地提供氮肥，玉米稈供菜豆攀爬，（地面的）南瓜藤防止野草滋生。大平原的希多特薩人不但不施肥，還將能夠肥土的馬糞清理掉。他們認為，糞便會導致雜草叢生［4］(P14)。在中西部，如果玉米地變得貧瘠，印第安人就換地耕種，或重新翻土，但從不施肥。據說一名叫斯匡托（Squanto）的印第安人曾將歐洲人用（死）魚肥田的方法帶入部落，但未能推廣［10］(P39)。

為了防蟲害，東北部莫霍克人沿用傳統的瞭望塔，及時驅趕破壞農田的動物（鳥類為主）。為了防止烏鴉啄食玉米，莫霍克人還在地上播撒少量浸過菟葵水的玉米粒，毒死有害動物。他們還將被捕的烏鴉（活的）吊起來，恐嚇其他鳥類。他們也用繩套、陷阱捕捉破壞莊稼的浣熊、土撥鼠（旱獺）和鹿。在西南部，納瓦霍人將家養的羊趕入玉米地中，其毛脂可以粘住害蟲（蝗蟲、毛蟲）。他們還在南瓜地中噴灑動物尿液，驅趕長蝽和蟑螂。一些部落在田地中豎起稻草人，嚇唬鳥獸。甚至有人挑出作物根部的蟲類，試圖徹底根除蟲害。皮馬人故意讓孩子們在農田中玩耍，嚇走啄食作物的鳥獸。他們還將炭灰撒在南瓜葉上，殺死害蟲。

雖然南部印第安人不知道如何施肥，但能較好地保存作物。為了防潮防蟲，他們將玉米曬干，儲存在用棕櫚葉密封的倉庫中［3］(P27)。多數印第安人仍然將收獲物藏入地窖中。在大平原，曼丹及希多特薩人的地窖呈罐狀，窖口較小，僅能容一人進出。地窖由女人挖出，有5-6英尺深。窖底存放未剝皮的玉米，然后放上南瓜條，最上面再放一層裹著葉子的玉米。有些地區將柳樹枝及雜草鋪在窖中來防潮。希多特薩人的地窖有四層蓋子，從下到上依次為獸皮、干草、獸皮及泥土。如果地窖挖得好，可以反復使用多年。皮馬人的地窖通常有8英尺寬、2英尺深。窖口用木蓋封閉。

西南地區普遍干燥，開發水利很有必要。納瓦霍、皮馬、霍皮及祖尼人均能開發水利系統。納瓦霍人在田地旁邊挖出水溝，存儲雨水。如果遭遇干旱，他們還用罐子和羊皮袋從井里或溪里舀水來澆灌。與霍霍卡姆人一樣，皮馬人也能建水渠。皮馬人的田地通常呈長方形，周圍有田埂，田間開鑿出水渠。通常來講，每戶皮馬家庭有1-5英畝地，有些多達10-20英畝地，每戶開鑿并維護自家田間的水渠。水渠通常有10米深、4-6米寬。只要河水上漲，遍布于田邊的水渠便充滿水。水渠沒有閘門，田坎充當水閘。若要灌水，便將田埂挖出缺口，讓水自然流入，河水同時帶入含有養分的淤泥。在作物生長期，皮馬人利用該系統澆灌3-5次。如遇干旱，只在播種前澆灌一次。玉米的吸水量通常高于菜豆、南瓜和甜瓜，葫蘆瓜容易被淹死，遂皮馬人不讓水直接流入田里，而是舀水來澆灌。挖掘水渠的工作比較繁重，通常由男人完成，有些家庭還需幫手。19世紀末，皮馬人的澆灌面積已經擴展到13000—16000英畝［3］(P49)。為了對付干旱天氣，某些部落采取快播快收的方法。在科羅拉多河下游，尤馬人的農作時間有限，遂專門選擇成熟期短的作物來耕種［7］(P293-294)。西南部的柯克帕人（Cocopa）不懂如何建水渠，但能在溪流修筑攔河壩，一來防洪，二來澆灌［6］(P104)。

在后哥倫布時代，各地區、部落的印第安男女在農業活動中分別扮演了不同角色。18世紀中期，一位歐洲移民曾記載道：“我發現在契卡索部落中，全是婦女和兒童做農活。他們通常在春夏播種，秋季收獲。如果糧食有余，就主動上繳給酋長，或贈與歉收家庭（甚至鄰近部落的窮人）。”［3］(P32)由此可見，印第安部落尚未進入階級社會。在南方的切諾基部落，雖然農活由男人承擔，但大部分農產品由女人占有。在殖民初期，英國商人發現，與其交換商品的切諾基人幾乎都是女性，從側面說明可能是女性占有農產品［11］(P41)。在西南部，印第安男性承擔了較多農活。納瓦霍的男性負責墾土、挖坑（3英尺深），女人則撒種。皮馬人認為，耕種是男人的事，婦女兒童僅是幫手［12］(P400)。盡管如此，印第安部落仍然處于原始社會。在納瓦霍部落，成員沒有私地，大家共同勞動，共享成果。在大平原區，墾地、播種、收獲等一系列農活都由女性承擔，男人負責征戰，保護族人不被鄰族侵擾，同時負責驅趕鳥獸。

休倫湖區的印第安人首先嘗到了農貿交易的甜頭。他們從伊利湖的佩頓（Peturn）、紐特爾（Neutral）部落購入農產品，然后劃著獨木舟將其運到內陸，交換其他部落的毛皮。某些休倫湖部落發現此類貿易能獲利，于是放棄耕作，專事經商。休倫湖人試圖控制毛皮貿易，便引起其他部落不滿。易洛魁人（Iroquois）及渥太華地區的印第安人也在做毛皮生意，甚至想取代休倫湖人，成為此類貿易的掌控者。在大平原，玉米不但是印第安人的食物，還是重要商品。大平原高地的部落不產玉米，就用野牛肉、羚羊皮、面粉（草原蘿卜做成）等東西交換其他部落余下的玉米。曼丹、希多特薩、阿里卡拉（Arikara）人也經常到夏安（Cheyenne）、阿拉帕霍（Arapaho）等高地部落交換農產品。

三、印第安農業對北美早期移民的意義

在北美殖民時代，印第安農業不但維系著其部落及文明，還對早期歐洲移民的生存及北美殖民地的發展起到重要作用，具有特殊意義。

首先，印第安農業為歐洲人提供了食物。初抵美洲的歐洲人正是依靠印第安人的饋贈（食物），才得以生存［13］(P9)。最初，詹姆士頓和普利茅斯的白人都以印第安人的農作物為主食。在南方，西班牙人德·索托談到：“能夠遇到印第安人是幸事。初登美洲海岸的西班牙人已經精疲力竭，而且饑腸轆轆。當發現玉米可以食用后，不但吃掉玉米粒，還吃掉穗、葉。”［7］(P181)在此后很長一段時間，西班牙人幾乎依靠玉米生存。一位西班牙史學者提到：“在莫克卓地區（Mocozo），印第安人栽種玉米、菜豆、南瓜及其他蔬果，這足以滿足部落生存，關鍵是還能為我們提供食物。”［14］(P43)據說，當時還有西班牙人一口氣交換了足夠4年食用的農產品。即便到了19世紀，在大平原區活動的白人（特別是獸皮商人）仍然需要印第安人為其提供食物。

其次，印第安人無私地將新大陸農耕技術教授給歐洲移民，為其立足北美奠定了基礎。雖然印第安農業略顯原始，但其利用大自然的能力是顯著的，其農業經驗是寶貴的財富。在北美北部，印第安人將玉米、菜豆、南瓜的栽培技術無償教給移民。與北方一樣，南方印第安人也毫無保留地將農業經驗教給移民，后者很快就學會如何防止鼠害、儲藏農產品、制作玉米糊等。歐洲移民學會相關技術后，不但得以生存，還發展出殖民地農業［4］(P10)。假設僅靠移民自己開發新大陸，或開拓新世界的農業，是非常困難的。按當時的條件來說，移民們能否生存都是問題。

最后，印第安農業為移民提供了最初的交換商品（包括食品和其他物品），為北美農貿市場的建立準備了條件。最初，普利茅斯的移民不但獲得印第安人的食物，還用其農產品開展交易活動。1625年秋，新英格蘭總督威廉·福拉德福特（Bradford）將農耕部落的玉米運到北美內陸，交換其他部落的毛皮［15］(P10)。17世紀初，印第安原始農業在白人毛皮貿易中發揮了重要作用。當時，法國、荷蘭人壟斷了紐約及大湖區的毛皮生意，并與休倫湖諸部落交換農產品。在馬薩諸塞，移民不但自己種玉米，還從印第安部落買玉米，然后運回歐洲銷售。

四、移民對北美印第安農業的影響

歐洲人來到北美，同樣對印第安農業造成諸多影響：

第一，歐洲人帶來了舊大陸農作物及其栽種方法，豐富了北美印第安人的谷物蔬果（種類）。就舊大陸農作物的傳播而言，傳教士的作用不可忽略。在教區，傳教士將種子分發給印第安人，并傳授栽種方法。17世紀末，西班牙傳教士來到亞利桑那南部布道。一些皮馬人成為基督徒，他們每周花3天時間為教堂干活，剩余時間自己支配。傳教士利用空閑，將舊大陸作物及栽種方法傳授給皮馬人。1629年，西班牙傳教士來到霍皮（西南部）人聚居地傳教，帶來不少舊大陸作物、牲畜及農具。

傳入印第安部落的舊大陸谷物有大麥、小麥、燕麥、黑麥等。小麥對西南部印第安人的影響較大。17世紀末，皮馬人開始種（冬）小麥。為了防（蝗）蟲，皮馬人將小麥的殘莖燒掉，餓死蝗蟲。當時，印第安人對小麥銹病束手無策，最徹底的防治辦法也僅是將感染的小麥連根拔起，然后扔掉或燒掉。在生長期，皮馬人通常澆灌麥田4次。到了1770年，皮馬部落所產小麥已經逼近其玉米總產量。皮馬人雖然種小麥，但很少將其磨成粉，常用麥粒換（移民的）面粉［16］(P193)。尤馬人在16世紀引入歐洲小麥及甜瓜［17］(P152)。據稱，其麥田一望無垠，有時整個山谷都是小麥和玉米地［18］(P208)。

舊大陸傳來的蔬果有洋蔥、豌豆、西瓜、香瓜、桃子、杏、蘋果等。西班牙人到來后，亞利桑那的納瓦霍人開始種桃樹。1687年，休倫湖區的印第安人開始種西瓜。霍皮人也在青利大峽谷（Canyon de Chelly）建果園，這里土質肥沃，陽光充足，適宜栽種舊大陸水果［18］(P210)。

除了農作物，歐洲人還帶來牛、羊、馬、驢、騾等牲畜，并將飼養方法教給印第安人。歐洲人引入馬后，對帕尼部落影響較大。帕尼人可以騎馬捕殺野牛，牛肉可以食用，牛皮可以售賣。馬的出現促使帕尼人演變成游牧民族，到處遷徙。到了18世紀中期，南方切諾基婦女及兒童開始養豬。最初，豬的數量不多，養豬僅為應付狩獵（肉類）不足；另外，家豬要踩踏田地，偷吃糧食，養殖規模受到限制。普埃布羅人（Pueblo）及納瓦霍人還學會放羊，以及用羊毛織毯子。他們還用玉米莖葉喂養牛、馬等牲畜，提高了作物利用率。

第二，歐洲人也將舊大陸農具及使用方法帶入北美的印第安部落。法國、西班牙人到來后，喀多人獲得歐式鐵器（鐵鋤），并用其墾地。在南部，傳教士教會印第安人使用鐵鋤、鐵斧及鐵犁。使用鐵農具后，印第安農業產生了質的變化。在前哥倫布時代，印第安人要等到玉米莖、葉被曬干后，才能收獲。鐵具傳入后，皮馬人便開始用（鐵）刀砍下玉米莖，縮短了收割期。印第安人還從移民手中購得鐵、銅具，提高了熬糖（糖楓）效率。

第三，歐洲人的到來逐步瓦解了印第安人的原始農業，并改變了北美印第安農區的分布。在東部殖民地，歐洲人的活動導致許多印第安部落西遷。法國人成功占領易洛魁后，經常襲擊印第安村莊，造成其食物短缺。肯塔基邊區的移民在每年夏末都襲擊肖尼人（Shawnee）的農田。移民認為，只要印第安人糧草充足，就會反攻白人［15］(P14)。由于移民持續破壞印第安人的耕地，導致其部落減少，原始農業體系遭到破壞，以狩獵為生的部落增多。曾經繁榮的農耕民族逐漸退化成人口稀少的游牧民族。

歐洲人擾亂了印第安人的農業生活。移民到來后，一些部落的分工方式發生改變。收割本來是婦女的任務，但當小麥傳入后，收獲任務變重，男人成為收割主力。有時鄰居、親戚也會來幫忙。另外，當西班牙人到來后，印第安人的棉花產量下降，因為西方人帶來綿羊，所產毛織物比棉織物更暖和、耐用。

歐洲人還將印第安人卷入農業市場。如果收成有余，中西部印第安人就將糧食賣與白人。1614年，奇卡霍米尼人（Chickahominy）與移民簽訂了農作物交換協議，每年為移民提供1000蒲式耳玉米，移民則為印第安人提供鐵斧等工具［3］(P39)。在18世紀末，克里克人開始發展農業經濟，將多余農產品賣給移民。由于移民擁有先進武器及技術，導致印第安農業走向衰落，其祖先積累的農業技術也逐步失傳，他們也成為農業資本主義的奴隸。歐式農業對北美西南部的影響尤其大，在皮馬（Pima）部落，小麥逐漸代替玉米，成為主食。同時，皮馬人還為不斷增長的歐洲移民提供小麥。他們擴大耕地面積，將各種剩余作物賣給移民，換取其他商品［4］(P66)。自移民到來后，印第安農業就注定衰退。由于移民增多，市場擴大，他們就必須占有更多土地，開發更多耕地。移民認為，印第安人沒有充分利用土地資源，美洲需要耕種更多作物，飼養更多牲畜。其實，對于土著人來說，傳統農業已經足夠提供糧食，狩獵成果也能滿足蛋白質所需。但對于移民來說，他們希望出售更多農產品，促進農業商業化，提高土地利用率。這樣看來，印第安人的原始農業便不能滿足市場所需，必然被新農業取代。

第四，雖然舊大陸農業給北美帶來巨大沖擊，仍然有部落堅持原始的耕作方式。其實，他們才是這片土地真正的主人。即便西班牙人將葡萄等水果帶到北美西南部，皮馬人也不栽種它們。因為栽種水果耗時耗力，印第安人也缺乏相應技術和經驗。同時，皮馬人也拒絕使用畜力耕作。17世紀末，中西部印第安人受英國殖民者影響，開始放牧，但畜牧業并未發展起來。一是因為他們不喜歡放牧，二是因為他們不太會放牧。當時，即便是初抵北美的移民也不太喜歡放牧，農業才是新大陸的生存之道［3］(P40)。歐洲人到來后，克里克人學會了飼養家畜，但拒絕使用犁，他們認為這會破壞部落的農耕技藝。另有部落雖然使用歐式鐵犁，但改變了其形狀，讓其更適宜在當地使用。

第五，移民到來后，印第安人的土地所有制遭到破壞。土著人將一些土地讓給或租給移民耕種。此時的印第安人仍然不承認土地私有制，其土地從不買賣，如果要轉移使用權，也通過饋贈或繼承的方式實現。他們認為，移民買賣土地是一種欺詐行為。在印第安部落里，沒有侵占土地的現象。如果一塊土地被荒廢，任何人都有權去耕種它［4］(P28-29)。印第安人認為，土地是天賜之物，不屬于任何人，人人都有土地使用權，且無買賣權，這實際上否認了移民的土地私有權。

在后哥倫布時代，西班牙、法國、荷蘭、英國人都宣稱占有北美土地。西班牙人最初采用的方式比較“文明”，他們試圖購買印第安人的土地，這有些令人意外。1532年，薩拉曼卡大學的教授弗朗西斯科·德·維多利亞（Francisco de Vitoria）稱：“于公于私，北美土地都是屬于當地土著人（印第安人） 的。”［19］(P39)5年后，教皇保羅三世也稱：“盡管印第安人并非基督徒，但我們不應該掠奪其財物及自由。”［3］(P77)這樣一來，印第安人的土地所有權便被曲解，土地似乎應該得到西班牙人的“保護”。在路易斯安那，如果沒有西班牙政府允許，印第安人禁止買賣其土地。在北美西南部，西班牙王室將土地憑證發給印第安人，禁止移民買地、搶地。如果土著人要賣地，必須由官方拍賣。盡管如此，至18世紀末，印第安人還是不斷失去土地，大多時候是不情愿出賣或貸出土地后無法贖回。1781年2月，西班牙政府下令，禁止新西班牙地區的印第安人出賣土地［20］(P32)。當時看來，此禁令很有必要，因為西班牙當局必須保證印第安人的生存，不能讓他們失去土地，變成無依無靠的難民，從而成為帝國負擔。但是鞭長莫及，西班牙國王的命令沒有落實。移民們名義上承認印第安人的土地所有權，實際上掠走大量土地。18世紀，西班牙人來到（今）新墨西哥，建立了殖民地，并強迫印第安人出賣其土地，而且控制了干旱地區的水源［1］(P59)。即便有人違背禁令，購買土地，當地政府也疏于管理，甚至是漠不關心，好像此類事件已經司空見慣。

法國人與西班牙人不同，他們雖然認可印第安人的狩獵、農耕權，卻不承認其土地所有權，遂直接宣布其占領地區為法王所有。法國人從不通過購買方式獲得土地。對于強悍的部落，法國人不敢招惹，承認其領地。另外，法國人對土著人的皮毛感興趣，也盡量不去狩獵區掠奪土地。

荷蘭人從一開始就承認印第安人對北美土地的所有權，遂用錢購買新土地。1626年，荷蘭人就從印第安人那里購得曼哈頓島［21］(P90)。此后，康尼迪格、新澤西、羅德島地區的移民均出錢購買印第安人的土地。

英國人最初也和法國人一樣，認為其發現的新土地均為英王土地。后來他們與印第安人發生沖突，便開始購買土地。不過，印第安人并不了解土地轉讓及購買的含義，沖突仍然發生，英國政府被迫禁止買賣土地。此后，凡涉及到土地買賣、租賃、轉讓等問題，英國當局具有絕對控制權。盡管如此，來自舊大陸的英國移民，特別是農民，仍然在不斷侵占土地。這批新移民認為，其開發的土地應該屬于自己，而且新墾地是印第安人廢棄的荒地。這些土地凝聚了其辛勤勞動，應該是天賦的私有財產。但按照印第安人傳統，盡管其沒有開墾荒地，卻仍然在那里狩獵、采集，土地依然屬于他們。東海岸中部的情況要簡單些，英王和總督承認并允許移民購買印第安人土地。土地買賣在賓夕法尼亞和馬里蘭非常猖獗，當地總督完全控制土地買賣。若有人違反買賣法則，必受重罰。不過，土地所有權最終由英王批復。為了限制土地買賣，王室故意放緩批文速度。1653年7月，殖民當局宣布，凡購買的土地必須經立法機構承認，方為合法。此令旨在限制移民購買土地，緩解與印第安人的矛盾。但由于南方地廣人稀，法令難以落實［3］(P79-81)。

進入殖民時代以后，北美印第安人仍然在維持自己的農作方式，不愿意放棄傳統的農耕文化，有些部落還吸收了舊大陸農業的因素。不可避免的是，歐洲移民必然帶來新的耕作文明，他們必將沖擊、吸納，甚至破壞北美原始農業，這便是哥倫布大交換、新舊大陸農業交流帶來的影響之一。即便如此，我們也不能忽略印第安人對北美農業乃至世界農業發展所做的貢獻，其智慧、勤勞、勇敢及堅持值得稱贊。