我國傳統學徒制的形態變遷及其特征分析

摘 要：遵循歷史發展的軌跡，從技術傳承的視角出發，梳理出不同歷史時期我國傳統學徒制的形態變化和主要特點。在此基礎上，進一步剖析隨學徒制的形態變遷所形成的技術傳承特征，其傳承內容的文化性、傳承范式的多樣性等能為現代職業教育的發展提供借鑒和啟示。

關鍵詞：傳統學徒制;形態變遷;特征分析;技術傳承

作者簡介：滕金燕，女，浙江廣廈建設職業技術大學人事處教師，主要研究方向為職業教育學原理。

中圖分類號：G710? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-7747（2021）05-0026-06

頑強的生命力大概是學徒制最彌足珍貴之處。從久遠的歷史發展到現代化社會，它依舊煥發著光彩，正如有學者所言：“學徒制系統的最重要特征就在于它的生生不息”[1]。雖然在工業化進程中，手工勞動逐步被機械化所替代，手工學徒制也被現代職業教育體系所涵蓋，煥發出新的光彩，成為“現代學徒制”。正是由于學徒制的經久不息，才能夠為不同時期的不同國家和民族培養出一批批適應社會生產力發展所需的技術勞動者和技術創新者，使得古代技術和傳統手工技藝能夠代代相傳，推動著社會生產力的發展。但是，從歷史和文化的視角來看，學徒制又是一種社會歷史文化的存在，在不同的歷史時期表現出來的形態是不一樣的，其所折射出的歷史文化特征也具有異質性。因而，筆者擬從歷史文化發展變化的視角，分析我國傳統學徒制所表現出的形態變化及其技術傳承特征對現代職業教育的影響。本文通過梳理不同時期學徒制的發展變化，力求尋找學徒制形態變遷對于技術傳承的影響，以助力現代職業教育大發展。

一、我國傳統學徒制的歷史變遷

在華夏五千年歷史文明的長河里，無論是在推動社會生產力進步，還是在繼承古老生產技術的發展上，學徒制在其中一直扮演著極其重要的角色。從社會分工和技術發展來看，我國傳統學徒制的發展存在著一個發展—繁盛—衰落的變化發展過程。

（一）形成于古代中國的“垂直單項式”技藝傳承

從原初意義上講，“技術”是溝通人與自然的媒介，在人與自然的和諧相處中充當著工具和手段的角色[2]。在原始社會，由于生產力水平極其低下，人們為了抵御自然災害或外來侵害，就必須群居在一起，因而衍生出不同氏族部落;為了生存，氏族首領或有經驗的老者就帶領部落里的年青人進行生存技術或勞動技巧的訓練，如狩獵、搭建房屋、耕種等。這種在群體間、家族血親之間有意識地傳授勞動生產技術的方式可以看作是古代學徒制的初始狀態。

這種存在于家族內部的垂直單一式學徒方式，在很大程度上可以保證手工技藝的延續。后來，為了防止一些技藝失傳，除了“子承父業”的家族技藝傳承之外，還有拜師學藝。通過招收養子（學徒），將技藝傳授給家庭以外的人員，向他們傳授職業勞動生產技術和技藝，這是當時學徒制的主要表現形式，打破了學徒制囿于家庭的傳統格局，并形成了未完全制度化的學徒制形態。受當時生產力水平影響，拜師學藝在當時十分盛行，因為一方面，通過技藝傳授可以使被傳授者依靠所習得的技藝或技術維持生計和實現人生抱負;另一方面，拜師學藝之后師徒雙方簽訂協議并互相遵守，能使得技藝傳承“后繼有人”。正是這種良好的社會環境，給授徒式的職業教育提供了豐厚的生長土壤[3]。

（二）成熟于封建社會技術標準化生產

隨著社會分工的發展，原先世代相傳的家庭技藝已經無法滿足社會生產發展的需要，當時除了以家族為主的私營手工作坊之外，還建立起了相當大規模的官營作坊。官府手工業內部實行嚴格有序的崗位分工，每個技術工人都有自己的專業工種和專業工具，以保證生產順利有效進行;且為了保護手工技術為一家所用，所有從事官府手工業的勞動者都被要求不能隨意“遷業”，以保證技術的專有性與壟斷性。這一時期的社會處于成熟、穩定、快速前進的狀態，科學技術空前發展，社會分工更加明細，加之中央集權逐漸完善，統治者對教育生產發展的控制力度加強，官府手工業工場內要求工師以“法式”授徒，授藝過程中嚴格遵從“立樣”與“程準”的具體要求。所謂“法式”，是在總結生產經驗基礎上編制的制作技術規范[4]。秦漢時期，據《工律》記載：“為器物同著，其大小、短長、廣亦必等。”說明在這一時期技藝傳承已經出現標準化生產的意識，相同器物的外觀制作要達到一致。到唐朝，據《唐六典》載：“凡磚瓦之作，瓶缶之器，大小高下，各有程準。”說明此時在技術培訓中已嚴格按照“立樣”與“程準”的標準化進行。宋代十分注重技術生產的標準化和規范化，統治者曾多次下令百官編撰各種“法式”。如《營造法式》《熙寧法式》《弓式》等的編撰，這些“法式”的出現，不僅為工師授藝提供了技術指導，同時也是古代學徒制成熟的重要標志。

（三）式微于近代職業學校的興起

近代以來，伴隨著商品經濟時代的到來，封建經濟四分五裂，商品經濟競爭激烈。在技藝傳授方面，由于師徒之間的利益競爭關系，師傅在授徒時故意有所保留，只講大概或甚至不講、敷衍了事;在擴大技術生產力上，他們不愿意花太多的時間和精力，也不愿意多招學徒來工廠學習;加之受民族資本主義的影響，職業院校興起，技術生產與傳承在當時更是受到不小的打擊。與職業學校相比，傳統學徒制的弊端日益顯現，如入學年限長、學徒規模小、學習效率低以及學習場所受限等;而職業學校采取大班教學、學制短、學習效率高、學習場所既可以在學校進行也可以去工廠見習。同時，職業學校還采取“半工半讀”“工學交替”及“產教融合”的職業教學模式，使學徒在學習過程中不僅掌握基本技能知識，而且能夠將自己所學的理論知識運用到實踐當中去，這較之于傳統學徒制只能靠自己領悟來進行技藝學習是完全不同的，也是比較先進的。受當時的社會環境影響，曾經紅極一時的傳統學徒制因其自身缺陷在時代的變遷中黯然失色，逐漸退出歷史舞臺。

二、傳統學徒制技術傳承的特征分析

《考工記》中提到“知者創物，巧者述之，守之世，謂之工”，傳統學徒制作為古代職業教育的基本形式，以口傳手授的現場教學為主，不僅僅是人們賴以生存的一種謀生手段，更是一種技術傳承方式或形式。其傳承形式、內容與方式，筆者認為有以下三個特征。

（一）傳承內容的文化性

作為一種師徒傳技的教育模式，古代學徒制的歷史印記源遠流長，歷史發展漫長而悠久。在漫長的歷史沉淀中，學徒制已經形成自己獨特的文化并且代代相傳，其文化性主要有三。

1.技術精神。傳統學徒制的實用性、技術性和科學性使得其在技術傳承中保存著獨特的技術精神。一是規范。據《考工記》記載，古代官營手工業對每個工種作了詳細的社會分工，并且在生產過程中對每一道工序都有相應的標準要求和加工技術指導[5]。如著名的“車有六等之數”條說，即“兵車之輪六尺有六寸，田車之輪六尺有三寸，乘車之輪六尺有六寸。六尺有六寸之輪，軹崇三尺有三寸也。加軫與轐焉，四尺也。人長八尺，登下以為節”，這反映了兵車、田車、乘車在生產中按照量化比例的標準進行。二是尚巧。如紗作為絲綢極品中的極品，因輕而薄出名，“舉之若無，裁以為衣，真若煙霧”便是對它輕薄技術的最高稱贊;另外，“雖為人做，宛若天開”的蘇州園林也無不體現了我國古代匠人對“尚巧”精神的追求，更體現他們追求精益求精、至善至美的技術精神。

此外，技術精神除了上述的“規范”和“尚巧”之外，還包括技術的“道”，即技術工具與使用者的和諧統一，其表現形式為勞動者遵循自然發展規律并根據經驗在生產實踐活動中通過充分發揮主觀能動性和創造性使技藝出神入化、爐火純青[6]。宋應星在《天工開物》中提出，技術是人與自然和諧相處和溝通的媒介，是天道統一的體現，技術在二者的變化發展進程中扮演著手段和工具的角色。他認為，技術不僅是人們在改造自然時所使用的工具，而且還是人們適應自然時所產生的技藝、手藝、本領，這是依靠人的獨特個體而存在的，是其智慧的結晶，也是其自我實現的途徑。成語“庖丁解牛”講的就是庖丁在解牛過程順著牛的皮肉筋骨的生長規律，下刀快、準、穩，手起刀落之時不僅游刃有余、不遺余力，而且更保護刀具，這種高超的解牛技術便是對技術的“道”的典型表現。

2.工匠精神。工匠意為手藝人，百科釋義為“有工藝專長的匠人”，如鐵匠、銅匠等，一般指精通某門技藝或工藝并以此謀生的人，現代將其延伸到“大師”“師傅”。工匠精神是一種職業精神，它是一種嚴謹、踏實、專心致志、精益求精的為人處事態度，也是從業者價值取向的體現，其基本內涵表現為敬業、精湛和專注。在人才培養過程中，古代學徒制不僅要求學徒實事求是地掌握師傅傳授的技藝或工藝技術，還要求學徒要有一種精益求精的學習態度，同時更看重學徒的“德行”，即要求學徒做到以德為先，達到德藝兼并。中國古代的“勒名制”便是匠人工匠精神的一種體現。據《呂氏春秋》記載：“物勒工名，以考其誠。”而到了唐朝，統治者直接將“勒名制”寫進唐律，要求凡是工匠皆要在自己所制的工藝品上刻上名字用以擔保產品質量。同時，受社會環境的影響，古代工匠圈中出現一種“推崇尚工”的文化現象，即要求工匠在制造器物的過程中充分發揮主觀能動性，竭盡所能使器物到達“巧”，因而“工必尚巧”是當時每個匠人的信仰。在“尚工”這一社會現實和“工必尚巧”思想的影響下，匠人們不斷精進自己的技藝，革新技術，追求完美無瑕的工藝制作，以達到“能工巧匠”的稱號。這樣的社會背景下，不管是師傅還是學徒都不滿足于簡單的教授與學習，他們充分發揮各自的創造性，敢想敢做，不囿于傳統，使自己的技藝別具一格。成語“出神入化”“巧奪天工”“鬼斧神工”等便是對他們追求“尚巧”的稱贊，這些詞是對匠人卓爾不群的技藝和追求至善至美的職業態度的肯定和褒贊，同時也是其工匠精神的具體體現。

3.師門文化。由于傳統學徒制有其獨特的教學主體、教學方式以及教學場所，使其在漫長的歷史歲月浸染中凝結了一套獨有的師門文化。其一，尊師重道。尊師重道是中國傳統文化中一直為人們所遵從的思想道德認知。“天地君親師，師徒若父子”便直接將師傅的地位與天地和雙親一齊。古有“尊師重傅”的傳統，學徒在拜師學藝之時必須帶上重禮并邀請比較有威望的長輩作為“見證者”，擇吉日舉行拜師儀式，跪拜天地、師傅并當眾宣誓，而后才能進門學藝。其二，情感關系親密。技術傳承最初是在家庭血親范圍內流傳，由祖輩傳入父輩，父輩傳給兒子，再由兒子傳給下一代，這種垂直單項式技術傳承的主要特點表現為師徒即是父子，雙方能夠形成親密的情感溝通。即便是后來學徒制走出家庭，受“一日為師，終生為父”思想的影響，這種情感關系依舊能夠維持下來。其三，因材施教。通常師傅會將弟子按照資質進行分類，采取個別化教學。其四，師門考核。師傅會定期對弟子的所學內容進行考試，以查驗弟子們的學習情況，如果通過考核將會接著學習下一階段的內容;反之，他們不僅會受到處罰，而且還要加重平時的學習任務。其五，設置門規。師門內部實行嚴格的等級秩序及行為規范，并要求門內每個成員將其恪守于心，按規矩做事。

（二）傳承范式多樣性

1.從家庭到社會的傳承。傳統學徒制原本的形式是以家庭為單位，由年老者向年輕者傳授一些滿足生活、生存需要的技能或技藝，其技藝傳授特點主要是在家庭血親范圍內傳授，依靠血緣關系或養父子關系進行，家庭成員都從事與技藝相關或相同的工作;一般情況下，技藝都是傳與長子，若長子無能方才傳與次子，表現為“子就父學”“子承父業”的技藝家傳模式。生產力發展和自然分工的出現導致私有財產增加，這是形成技術家傳的內在動力。但是，隨著社會分工的不斷分化，勞動力得到充分利用，一方面提高了社會生產率，另一方面又加速了技術進步，催生社會職業分工。因此，作為單一生產結構的家庭學徒制已經不能適應社會生產力和職業分工的需要，加之古代學校的出現，學徒制不得不走出家庭，尋求新發展。

2.師徒相傳。自古便有“拜師學藝”一說，師徒相傳是傳統學徒制的典型模式。通過拜師典禮，師傅將拜師人納入自己門下，稱作弟子。師徒相傳的技藝傳承模式是社會經濟、文化和技術延續最具代表性的形式。一方面，師徒間的親密關系促進了技術傳授;另一方面，它使一些技術流派和技術風格后繼有人。另外，“亦師亦父亦友”的師徒關系使師徒彼此了解，溝通順暢，這有利于師傅根據弟子的性格特點和心智接受能力因材施教。除此之外，徒弟還易受師傅潛移默化的影響，不管是在學習現場，還是在日常起居生活中，徒弟的品行、禮儀、技術規范等職業素質的形成比較容易受師傅潛移默化的影響。

3.學校傳承。學校的出現促使技術傳承向正規化和規范化方向發展。在奴隸社會時期，只有少量貴族子弟有機會進入學校學習軍事、占卜、祭祀等方面的知識和技能，這是學徒制在學校傳承的最初表現。到唐朝，隨著官府手工業的發展，需要安排匠人到官府傳授技術，每一個工種皆按照學成本工種所需年限進行培訓，如《新唐書》記載，“組之工，教以四年;車路、樂器之工，三年;平漫刀鞘之工，二年”，并按照不同工種和不同培訓時間，由官府組織每季一小考，年終大考一次[7];在教學中，采取“小先生制”，即由資歷較深的學徒工輔導新生，教其一些簡單的技能，再由師傅傳授深奧的知識，這種方法不僅能夠培養良好的學徒關系，而且在一定程度上也減輕了師傅的負擔。

（三）傳承范圍的集權性與封閉性

在封建社會中央集權政策下，大部分手工業及手工業生產技術都歸官府所有。這種社會環境一方面使技術傳承能夠在中央集權政府羽翼的保護下快速且健康地成長，另一方面也會因過度的集權統治暴露其弊病，主要表現為集權性和封閉性，其呈現形式為技術官守和師徒間的技藝保留。

其一，封建集權技術官守。在古代中國，王室和貴族奢華的生活品質需要工匠們高超的手工藝來實現，如為其提供華麗的服裝，精致的手工藝品，以及供其娛樂的戲劇、戲曲等。為了顯示王室貴族高于庶民百姓，統治者將這些工匠請進王宮，讓其只為王公貴族服務，要求他們的技藝只可在王宮內傳遞，不可外傳;同時，統治者也會為其保密，在官府手工業內部實行嚴格的技術保密制度，上到工師下到學徒，進入手工業作坊之時都要簽訂相關的技術保密協定，要求百工不可“改業”，以此達到技術壟斷的目的。如北魏政府以詔令形式強調：“百工伎巧，騶卒子息，當習其父兄所業，不聽私立學校。違者師身死，主人門誅。”唐代推行匠籍勞役制度，將民間有才的工匠納入官籍，并要求其毫無保留地拿出自己的獨門絕技。這種做法直接導致技術傳承被皇家壟斷，極易造成匠人技藝壓抑與技術斷層，不利于技術創造與革新，使技術傳承失去了部分活力。

其二，師傅傳藝有所保留。在師徒傳技過程中普遍存在著一種技術保留的現象，民間諺語有云：“教會徒弟，餓死師傅”。這主要是由于徒弟學會手藝后與師傅之間存在著一種利益競爭關系，基于此，師傅一般不輕易將自己的獨門絕技外傳，而徒弟在學習關鍵技能時不能過于請教師傅，只能通過自己領悟。另外，有些師傅堅持技藝“傳男不傳女”或者不傳與外姓子弟，這些師傅的收徒數量相對較少，當遇到一些自然災害或者人為意外導致這些人離世時，便會造成技藝失傳。

三、傳統學徒制技術傳承對現代職業教育的啟示

傳統學徒制技術傳承經歷了一個漫長的自我變化與發展過程，閃耀著璀璨的歷史光輝與現代價值。無論從內容還是形式上來看，技術傳承對于現階段我國職業教育發展都有著重要的啟示。

第一，傳承嚴謹規范的工匠精神，培育現代技能人才。嚴謹規范的工匠精神是每個技術工人都應該遵守的一種職業操守，它在具體的工作中表現為專注、認真和一絲不茍的工作態度，追求至善至美、精益求精，對自己和工作極度負責。古代匠人在器物制造過程中追求精雕細琢、嚴謹規范，正是這種工匠精神使我國出現領先于世界的絲綢紡織技術、瓷器制造技術、建筑技術等，也使我國的科學技術一直領先于世界。當下，在我國職業教育人才培養過程中應該繼承和發展古人這種精神，尤其是在現代學徒制的育人模式中更要堅守這種工匠精神。現代學徒制作為一種師徒傳技的職業教育模式，學徒工在技能培訓的現場教學過程中深受師傅的職業品行、職業規范、職業信仰影響，這些緘默知識如春風細雨般在不知不覺中被傳遞給學徒，因而在教學中師傅要做好榜樣教育，使學徒在潛移默化中形成良好的造物精神。另外，在職業教育師資隊伍建設過程中，應當把工匠精神納入其中，培育出一批敬業、專注、精益求精、專業的師資，使其作為傳遞者去影響更多的技能學習者。

第二，以師之能，傳術之道，提升“雙師型”教師素質發展。在現代社會中，作為一種類型教育，職業教育以學校教育的形式打破了傳統學徒制技術傳承的集權性和封閉性，承載著為社會培養高素質、高能力、高技能、創新型技術技能人才的重任。在實際教育過程中，“雙師型”教師是實現職業教育人才質量培養的第一資源，是職業技術理論知識、實踐操作技能、職業技術精神等的傳遞者和傳承者，是保證職業教育人才培養質量的關鍵力量，其發展良好與否直接決定了職業教育的辦學質量和人才輸出質量，并能在一定程度上影響職業教育的改革創新和可持續發展，以及經濟社會轉型升級和提質增效。據統計，截至2019年10月，全國職業院校專任教師共計133.2萬人，“雙師型”教師45.56萬人，占專任教師34.2%[8]。從數據上看，我國目前“雙師型”教師的比例還有一定缺口，因而筆者認為，可從準入標準、資格認定、培訓發展、考核評價、待遇激勵等幾個方面制定“雙師型”教師發展相關制度;建立校企合作式的“雙師型”教師培養基地或校企一體化的企業實踐基地，促進“雙師型”教師發展和“雙師型”教學團隊的形成，從而有效提升“雙師型”教師的素質發展。

第三，建立校企產業合作模式，促進產教深度融合。傳統學徒制作為古代職業教育的主要形式，在促進古代生產力發展和生產方式變革方面發揮了巨大作用。然而，隨著時代發展和產業改革升級，傳統學徒制因其自身封閉性、局限性等缺點而逐漸淹沒在歷史的浪潮中。回望歷史，作為一種類型教育的現代職業教育，如果要發揮好職業教育的實踐性、職業性、就業性，實現職業教育高質量發展，就必須要走產教融合、校企合作之路。從目前職業教育的發展形勢來看，推行產教融合、校企合作也是我國職業院校發展的必然趨勢和必經之路。產教融合不是簡單的校企合作，而是通過校企協同分工、協同育人，共同發展的長效機制，以探索雙方合作的可能性和實效性，實現教育鏈、產業鏈、人才鏈和創新鏈的有機結合;通過校企雙方共贏、共同發展，才能為區域經濟建設和社會發展提供更多的技能型人才。[9]建立校企產教融合機制，首先要搭建好政府、企業、學校穩定三角的人才培養橋梁，打通人才需求與供給的通道;其次要加強辦學機制、辦學主體、教育教學、資源建設等方面的體制機制建設，從而實現校企縱深發展、深度融合。

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[責任編輯? ? 曹? ?穩]

An Analysis on the Form Changes and Characteristics of Traditional Apprenticeship in China

——From the Perspective of Technology Inheritance

TENG Jinyan

Abstract： Following the track of historical development and from the perspective of technology inheritance， this paper sorts out the morphological changes and main characteristics of traditional apprenticeship in different historical periods. On this basis， the paper further analyzes the characteristics of technology inheritance formed with the change of apprenticeship form. Its cultural heritage content and diversity of heritage paradigm can provide reference and enlightenment for the development of modern vocational education.

Key words： traditional apprenticeship; form changes; characteristic analysis; technology inheritance