楊梅“八早兩不”技術研究推廣

胡 丹 顏幫國 倪海枝 邱智敏 王 引 陳方永

（1.溫州市特產站 浙江溫州325009；2.浙江省柑橘研究所 黃巖318020；3.臺州市林業技術推廣總站 浙江臺州318000）

浙江是全國楊梅種植面積最大、 產量最高的省。據調查統計，2018 年全國楊梅種植面積約40 萬hm2，產量150 萬t，而浙江占1/3 左右。 同時，浙江省是全國最大的楊梅苗木生產銷售基地。 我國東、中、西部約11 個省區市的楊梅苗和楊梅種植管理技術來自浙江。 基于技術同質性、苗木同源性，筆者從中選擇浙江、福建、江西、湖南、重慶、云南等地共22 個縣進行取樣分析， 從而了解各地楊梅的產業發展趨勢和存在的主要問題，總結調整前期的“四不兩定”自有技術。 為此，研發推廣“八早兩不”技術，使之升級擴大應用范圍。 “四不兩定”技術作為階段性成果，它以不用植物生長調節劑、不用色素、不用甜蜜素、不用防腐劑，嚴格做到以枝定果、以樹定產為追求目標。雖然該技術符合食品安全生產規定， 但果實品質提高、腐爛率下降難度增大，尤其是對當前最為嚴重的枯枝病預防無效。 據此，課題組研發了針對楊梅枯枝病與果實品質優化的 “八早兩不” 共性技術加以推廣，力求一因多效。 本研究操作時間以浙江省臺州市與溫州市的氣候為基準， 其他地方農事操作可以其作為參考進行。

1 “八早兩不”技術的核心內容

技術注重精準到位，變定性為定量為主，整個操作均按規程實施。 操作時化零為整，重在歸類集成。與 “四不兩定”技術相比，操作簡單，效率提高，技術范疇從楊梅腐爛預防、 品質優化擴大到枯枝病防治、 肥藥減量使用、 省工節資等， 技術兼融性強、集成度高。

“八早”技術包括早修剪、早清園、早疏花、早診斷、早疏果、早防治、早用有機肥、早栽多用草。 早修剪：緩坡一般都在11 月下旬前修剪到位[1]。 對于高山楊梅則根據當地氣候特點與植株的生物學特性合理確定時間進行修剪。 但在抵御保障抗凍能力的前提下能早則早，否則營養生長與生殖生長失調，影響計劃產量與品質， 人為增加疏花疏果的時間與成本支出。早清園：11 月底前結束，同時主干涂石灰。清園用石硫合劑（松脂合劑，濃度上午10:00、下午4:00 后可用6 波美度；其他時間用5 波美度）。 清園后以保證48 h 內不下雨或小氣候環境濃霧出現。 早疏花：疏花劑或人工趕花。 使用時間在3 月中下旬，對于花量多出計劃花量的應及時疏花。 早診斷：利用自主專利技術識別枯枝病[2，3]。 凡葉片黃化嚴重、葉腋處有 0.2～0.5 cm 長的乳白色的粘物、樹皮色澤變褐、木髓部變黑和根部霉爛（非腐爛）的即為枯枝病癥狀。 發病處一般情況下樹體中下部多于上部， 郁閉交叉的樹枝多于通透粗壯的枝組。 早疏果：枯枝病發病中度樹原則上無果治療，重度樹必須無果治療。 早防治：枯枝病防治[4]與疏果時間有交叉，可合并實施。 輕度發病樹要先疏果后防治， 以減少營養透支， 強化樹勢抗性。 對重度發病樹，全樹以徹底疏花為宜，次之為全樹疏果。 本防治時間較常規做法提早50～60 d。 早用有機肥：時間可在當年11 月中下旬結合冬季修剪后施肥，或在2 月上中旬左右結合春剪后使用。 具體依農事季節安排與樹勢的習性決定。 早栽多用草：生草栽培，盡力做到一次播種多年生草種，不栽深根草。草花菜果均可擇地套種。 以草（菜、瓜果、中藥材等）肥園增收，形成林下經濟條件下生態循環，以此改變土壤孔徑，增加透性。

不用多效唑：多效唑對楊梅生長不利，使用專利技術可以安全降解[5]。 原則上不用多效唑作為豐產穩產的措施。

不用除草劑：以滴水線內20～30 cm 為界，不準使用除草劑除草。

2 “八早兩不”技術的綜合效益

針對枯枝病防治的主要技術以 “早診斷、 早防治、早清園、早修剪、早疏花、早疏果”為重點，先把“六早”工作做實，然后結合優質果生產再實施“早用有機肥、早栽多用草、不用多效唑、不用除草劑”技術。 這樣，使果園土壤肥力結構勻衡性優化、團粒結構改善、生物多樣性增加。 果園環境的改善，可使植株抗性增強，枝條逐漸強壯。 經過象山縣等7 個示范點連續3 年的推廣， 枯枝病防治后輕度發病治愈率在79%以上，最高達97.3%；中度發病治愈率為36%以上，最高達65.2%；重度發病治愈率為24.7%左右[4-5]。這個結果與技術推廣前后比較， 果實品質優化效果顯著（附表）。 試驗示范區單果質量平均增重30%左右， 優質果率從27.1%提高到55%， 裂果腐爛率從41.4%降低到15.7%左右。 經農業農村部農產品及加工品質量安全監督檢驗測試中心 （杭州） 檢測， 示范基地、 輻射區均未使用植物生長劑（赤霉酸）、抑制劑（多效唑）、防腐劑（苯甲酸），所有果品均為安全食品（附表）。 經各基地示范區田間調查， 化肥農藥的使用量較其他地區下降40%以上， 示范區平均增收3 890 元/畝，輻射區平均增收（減支）1 817 元/畝（化肥農藥與人工費用節省支出1 125 元/畝， 果實增收692 元/畝）。

3 實踐思考

3.1 注重生態食品安全

研發“八早兩不”技術，目的是告別“水泥地”、營造“海綿地”，使之園土有彈性、捏土會松散、挖土有蚯蚓，實現生態環境的全面修復。 以草肥園、以園養園，旨在提高果園有機質的含量，豐富生物多樣性，吸引培育了一批天敵扎根果園， 從而使病蟲害數量減少， 同時提高單位面積的復種指數， 發展林下經濟。 針對植株不當使用多效唑造成的危害,以自主發明的專利技術為基礎，優化集成農藝技術，建立安全生態降解技術體系，實現以草、花瓜果等植物主動吸附楊梅根系的多效唑殘留，形成生態循環降解體系，使之少用、不用化學降解方法。

附表 示范區楊梅果實品質優化情況

3.2 注重技術兼融創新

以枯枝病的防治為例， 把與枯枝病防治有關的多效唑安全降解、枯枝病綜合防治、枯枝病簡易識別方法、7 種枯枝死樹癥狀與枯枝病的區別予以整合，使之化繁為簡， 并以簡約高效的理念制訂操作規程發放農戶。 作為技術體系，做到長短結合，在防治枯枝病的同時， 重點選育出抗枯枝病新品種 ‘永冠’[6]‘永泰’。 在防腐爛與品質優化研究中，既把品質優化作為重點， 又不忘防病相關技術的落實。 如針對弱樹、早衰樹，把“早用有機肥、早栽多用草”作為基礎。在畜禽肥運送困難的地方， 實施就地生草、 就地積肥、擇地發展藥食同源、草（花果）肥一體化的林下經濟。 這樣，既改善了生態環境、提高果園的有機質，又可增加林下收入，提高復種指數。 在此同時，實施“早修剪”“早疏花”“早疏果”技術，技術的兼容性，既使正常結果樹的產量品質得到保證和提高，又將弱樹、病樹的康復、防治工作充分結合，綜合性價比高。

3.3 注重降低成本，提高效益

楊梅種植的目的是為了效益， 成本下降的關鍵因子在于化肥、農藥等農化品的有效下降。 實踐中課題組采取共性技術的合并交叉使用， 如生態建園、培育天敵、 就地粉碎修剪枝條及實施無害化處理還園積肥等方法，使農化品使用次數、用量、成本下降，其同比成本下降40%以上。 據調查， 輻射區因化肥農藥及勞動力使用量下降， 使成本支出減少1 125～1 686 元/畝。 總體效益，示范區平均增收 3 890 元/畝，輻射區平均增收1 817 元/畝 。 “八早兩不”技術的實施，既是技術創新，又是簡約高效經營的體現，它需要科研單位與基地農戶等各方的密切配合。