凝結芽孢桿菌抑菌性能的研究進展

■柳成東 趙 平 王乙茹 王春羲 程志斌*

（1.云南農業大學動物科學技術學院，云南昆明650201；2.達州職業技術學院，四川達州635001；3.昆明三正生物科技（集團）有限公司，云南昆明650217）

2020年7月1日我國飼料與養殖業全面實施飼料“減抗”“禁抗”以來，飼用益生菌等有效“替抗”飼料添加劑的研究越來越受到關注（程志斌等，2017；夏濤等，2018；王乙茹等，2020）。參照飼用抗生素改善畜禽生產性能的主要機理——抑菌作用（柳成東等，2020），當前各類創新研發的替抗飼料添加劑（包括飼用益生菌）均在積極評估其抑菌作用，以驗證“替抗”動物試驗的應用效果（夏濤等，2018；楊保和等，2018；夏濤等，2019）。

凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）2013年12月正式列入我國《飼料添加劑品種目錄》，近7年的科學研究與生產實踐均表明，凝結芽孢桿菌具有抑制畜禽腸道有害菌、調控腸道菌群的作用（Lee等，2018；Zhou等，2020）。然而，本課題組匯總了國內外凝結芽孢桿菌抑菌實驗和（或）實驗報道發現，凝結芽孢桿菌抑菌性能的研究客觀存在“評估方法繁雜、判定標準不統一、系統性研究不足”等諸多問題。文章綜述與分析了以上這些問題，提出未來凝結芽孢桿菌抑菌性能研究的方向，以明確凝結芽孢桿菌抑菌作用及效果，為凝結芽孢桿菌在飼料及養殖業的替抗應用奠定科學基礎。

1 凝結芽孢桿菌抑菌性能評估的研究方法

凝結芽孢桿菌抑菌性能的評估研究主要包括二類，體外抑菌實驗評估（in vitrobacteriostatic evaluation）和體內抑菌實驗評估（in vivobacteriostatic evaluation）。凝結芽孢桿菌體外抑菌實驗評估已采用的方法包括：牛津杯法（Majeed等，2016；……