“互聯網+”背景下中職酒店專業新形態教材建設路徑研究

許勇

【摘要】? ? 在當前教育強國的大環境下，我國積極推動課程改革，以求將我國的學生培養成綜合性人才。通過對進入中職學校學生的分析，以及中職學生學習生活中的思想基礎為出發點，本文以中職酒店專業為例，在“互聯網+”背景下針對中職酒店專業新形態教材建設路徑作出研究，以求更好的使中職學生學好專業技能。

【關鍵詞】? ? “互聯網+”? ? 中職酒店專業? ? 新形態教材

引言：

教育是國之根本，在教育改革力度不斷加大的當今形勢下，摒棄傳統教材的糟粕，對于中職酒店專業新形態教材進行建設。隨著網絡時代的來臨，互聯網步入了人們的生活，在“互聯網+”背景下，在中職學校中推進教材的合理性改進，使教材更具多元化內涵。

一、新形態教材概述

在“互聯網+”的背景下，我國教育改革不斷推進，數字化教學和傳統教學相結合。在中職學校的教材編撰中，使教材具有多元化性質，選取傳統教材的部分精華，保留紙質教材的閱讀方式，融合當前“互聯網+”的意識形態，在教材中加入光盤、多媒體課件以及網絡版數字教材。以這樣多元化的形式建設的教材。能夠使學生更具學習興趣，提高教師的教學質量，將教學內容更加高效地融入學生腦海。新形態教材在教材的編寫理念、內容形式和出版方式等方面，打破了傳統教材老舊的教材模式，使教師應用起來更加得心應手。在教學上，無論是課內課外線上線下，在“互聯網+”的背景中，都可以良好地實現教學，為我國中職學校的教育教學開創了新的時代。新形態教材的書面知識體系較為獨立，支知識的書寫以主體內容為依據，學生在課堂學習的時候，對本堂課程的教學目標能夠清楚地了解，直接向學生傳遞了教學的主體內容。多媒體課件以及網絡版數字教材作為新形態的教材部分，對教學內容進行具體細致的架構與分析，內容較為精細化，在多媒體課件以及數字資源的教材中，能夠向學生展現當前行業最新的變化，以及最前沿的科學手段。多媒體課件以及數字教學資源滿足音頻，視頻，動畫等多元化方式立體呈現，豐富了教師課堂教學展現方式[1]。

二、中職酒店專業存在的問題

2.1教材體系老舊

我國自教育改革其實至今，多年以來，一直延續著紙質教材的教材理念。在中職酒店專業的教材編寫過程中，中職階段的教科書，體系幾乎一成不變，該體系的形成由中職酒店專業的人才培養目標、課程標準、教學目的、實際專業技能所需制定的。從中職學校的實際教學來看，多年來并無變化。一直沿用固定的幾套傳統紙質教材，盡管教育部門再三督促，學校方面也是換湯不換藥。長此以往，在我國科學技術與社會體系不斷進步的當代，一成不變的教材與當今社會事實脫軌，影響學生技能學習[2]。

2.2不具備時效性

在教材內容一成不變的情況下，中職酒店專業課程被困于長久以來的傳統教材。教材內容較為死板，不具備前瞻性，并且沒有根據當前社會形式改編。往往滯后于當代社會，教學與現實存在鴻溝，教材中的案例以及問題都是過去式的，與現代社會格格不入，學生對于課程中提到的觀點或事件無法理解，對于當前中職學生提高專業技能不具備時效性[3]。

2.3吸引力較弱

在當前的中職酒店專業教材中，教材的呈現方式，仍是以紙質教材書面表達為主，版本過于老舊，導致課程內容與現實不符，不能有效加強學生的專業技能，并且內容枯燥，書面表達形式較多，呈現方式較為單一，多以文字，表格，圖形等進行教學內容的表達。從教師的教學視角來看，傳統紙質教材對教師的教學起到的輔助作用較小。學生在使用紙質教材的過程中，只能在教材內容中了解所學知識點，對知識點的細化分析不到位，內容不夠豐富，在當今“互聯網+”的時代背景下，不能引起學生的學習興趣以及學習積極性[4]。

2.4教材體系單一

在傳統的教材體系中，許多課程是幾十年來都沒有變化過的。雖然教育改革進行了很多年，但是中職院校并沒有針對教材進行過改革，許多教材編寫于十年甚至20年之前，時代脫節較嚴重，并且有些課程對于當今的酒店行業，已經無法起到作用。這樣的課程教學，屬于無效教學，學過之后學生并沒有可以應用的地方。教材體系單一，無法提升學生專業性，且浪費了學生寶貴的時間[5]。

三、“互聯網+”背景下中職酒店專業新形態教材建設的思路

3.1緊隨時代步伐

但隨著我國經濟以及科學技術的不斷發展，“互聯網+”進入了人們的生活中，在“互聯網+”的大時代環境下，我國當前的酒店行業也出現了巨大的變化，傳統意義上的酒店逐漸被現代社會中的連鎖酒店、星級賓館所替代。從宏觀的角度來說，酒店已經發展為集團形式運營，規模更加符合人們的需求標準，管理模式也越來越體現科學性、合理性，并且近幾年來國際酒店集團的并購重組較多。從微觀的角度來看，各大酒店企業已經將科技融入服務之中，在服務的流程和服務的質量上更加規范。以消費者的角度來看，現在的酒店行業面臨的人群較為年輕，他們的價值觀和精神文明是基于“互聯網+”為背景而形成的。因此，當今酒店的行業競爭格局較為多變。行業發展的形勢使酒店專業知識儲備和信息更新換代的速度較快，傳統紙質教材因多年沒有變動。已經脫離了酒店行業的新格局，單純依靠教師的教學不能使學生得到更好的學習。新形態教材在建設過程中，應緊跟時代步伐，頸椎行業腳步，紙質教材應重新編寫，簡明扼要，突出重點，應改變以往的書面官方語言方式，加入多元化多角度的說明[6]。

3.2表現形式多元化

在新世紀到來以后，我國徹底邁入了“互聯網+”時代，伴隨著移動互聯網技術的不斷發展。酒店專業的教材，應綜合“互聯網+”時代特點，在編制新形態教材時，應綜合時代背景加入當代先進網絡科技，進行具體的實際編制。我國的教育改革步伐從未停止過，且信息化教育在20世紀90年代就已經得到我國教育界的重視，并采用，在進入21世紀后得到迅速發展。在這樣的前提條件下，網絡教學方式、多媒體信息技術課程教學相互結合成為熱點教學方式。在當今“互聯網+”的時代開始，AI技術、區域鏈、移動互聯技術等高科技被廣泛應用于人們的工作生活之中，在教育教學之中融入多元化的高科技技術，是當前我國教育局大力推行的政策與方針，以科技為手段的教學在當前網絡大數據的分析下，為我國的教育教學提供了可靠的依據。“互聯網+”式的教育為當代的教育就學提供了發展性的思路，智慧課堂等應用了高科技網絡技術的教學應運而生。在“互聯網+”的背景下，將多種高科技技術應用于教材的編制中，可以使酒店專業的教材在全方位教育學生的作用上向前邁進很大的一步，多元化的高科技教材模式能夠更加立體地將教學內容以直觀的形式呈現給學生，豐富了教材的形態，同時增強了理解性[7]。

3.3以人為本

當前的中職學生生于網絡時代，是隨著科技發展成長起來的新一代中國人。在他們的學習生活中每時每刻不充斥著網絡，“互聯網+”大環境對他們的生活至關重要。這也影響著當今中職學生對學習的趣味性要求較高，傳統的紙質教材無法滿足學生這方面的要求。只會使學生對酒店專業知識的學習產生抵觸情緒。對于當前中職學校的學生來說，在學習專業知識的過程中具有趣味性對學生來說至關重要，是否認真學習專業知識與專業課上的趣味性息息相關。在學生這樣的心理以及思想狀態下，混合式教學模式逐漸被提出，混合式教學模式是混合式教學能夠將信息技術與傳統的紙質教科書融為一體。再由教師進行教學，其靈活多變性較強，教師可以根據教材中不同的內容靈活選取教學方法，進行有效的教學，在教學過程中可以采用不同的媒體與信息傳遞方式，以此來吸引學生的注意力，并增強課堂的趣味性。在新形態教材編制的過程中，應當注重學生的個人意愿以及思想狀況，堅持以人為本，以學生為主體，從多方面多角度進行考慮，提升教材的趣味性。以此優化當前課堂效率，提高教師的教學質量，并使學生的專業技能得到加強[8]。

3.4塑造科學教材體系

在針對酒店專業教科書進行重新編制后，新形態教材能夠為學生提供當前專業最新的知識與理論，并以學生角度出發完善教學方法，拓展學生視野，豐富教學內容，能夠起到全方位發展的輔助作用。在中職院校的酒店專業課程體系中應將整個體系重新規劃。針對“互聯網+”背景和社會實際進行教材系統的改革，主要可分為酒店職業基礎、酒店職業技術課程、專業提升課程。在職業基礎課程中，主要以酒店行業的職業認知，職業規范，職業語言與人文素養為主，進行新形態教材的選擇。

職業技術課程中主要以實踐應用課程為主，與當今酒店行業的企業實際要求相結合，針對當今市場需求，增加實踐課程。在專業提升課程中，教材的選擇。應以管理能力的提升為主，選擇理論知識與現實情況較為貼切的新形態教材。以當下酒店行業的實情為主進行。教材體系的重新塑造，是學生的專業技能得到強化，對今后步入社會進行工作起到很好的基礎作用。

四、結論：

綜合以上所述，我國教育改革加強網絡學習建設是黨中央提出的重要指導方向。在“互聯網+”的環境中，為我國的中職酒店專業提供了新教材改變思路，采用新形態進行教材的建設，不僅能夠提升學生的專業水平，加強教師的教學能力，還有利于我國教育事業蓬勃發展和創新，為培養綜合型技術人才提供有力支撐。

參? 考? 文? 獻

[1]李亞男.“互聯網+”背景下高職酒店管理專業新形態教材建設的思考[J].職業技術， 2019，18（06）：75-79.

[2]張菁菁.“互聯網+”環境下新形態一體化教材的建設與研究[J].中國新通信， 2020，22（18）：220-221.

[3]張敏齡.大數據背景下新形態一體化教材建設研究探析[J].知識文庫，2020（23）：17-18.

[4]商云晶，王林，周曉丹，王開宇.結合“互聯網+”的實踐教學新形態教材建設[J].實驗室科學，2020，23（04）：173-176+179.

[5]陳一柳.探析“互聯網+”在中職教材中的應用[J].傳媒論壇，2020，3（12）：171+173.（ 01） ： 17—19.

[6]徐偉，侯科技，金湘波.基于新形態教材的“三融合一循環”混合式教學模式研究[J].中國教育信息化，2020（20）：16-20.

[7]焦玲玲.高職酒店管理專業優秀教學團隊建設的優化與思考[J].公關世界，2020（18）：82-83.

[8]張晶晶，郭昕宇.技術賦能：互聯網時代教材數字化出版芻議[J].中國編輯，2021（01）：58-61.