在科學課教學中滲透健康教育的思考

徐桂梅

“健康第一”的指導思想是對學校教育提出的整體要求。滲透健康教育是人類生存和發展之本。在小學科學教學中，應抓住機會充分利用各種方法和途徑向學生滲透健康教育。那么，如何在小學科學教學中滲透健康教育呢？ 健康包括身心健康，而身體健康在第一位，是心理健康的前提和保障。本文將從身體健康所需的飲食習慣、運動習慣、衛生習慣等方面，探討在小學科學教學中滲透健康教育的重要性、途徑和方法。

依照教育部近幾年來公布的中小學生體質健康監測結果，由于營養水平不斷提高，包括身高、體重在內的一些學生體質健康指標都有不同程度的提升，但反映體能的部分指標，包括肺活量等指標都呈下降的趨勢。肥胖的學生明顯增多，近視發病率不降反升，齲齒增加，甚至小小年紀就得了糖尿病。“健康第一”的指導思想是對學校教育提出的整體要求，然而學生的健康發展任務不應該也不可能由體育老師獨自承擔。

一、在小學科學教學中滲透健康飲食意識的教育，培養學生健康飲食習慣

小學生正處于身心生長發育的關鍵時期，但由于當前國民生活水平的提升，有些家長在吃喝上面比較放縱，學生想吃什么就買什么吃，想喝什么就買什么喝，油炸、燒烤、高糖等食品無節制以及各種碳酸飲料當水喝等，使營養不均衡現象比較普遍，嚴重影響了小學生的身體健康。而另一方面，學生營養知識知曉水平較低。我國一些調查顯示：僅有10%的學生知道《中國居民膳食指南》或中國居民膳食寶塔，在選擇食物時僅憑個人口味或飲食習慣，對于許多健康食物因為不喜歡而拒絕，導致肥胖的學生明顯增多，亞健康狀態和疾病的發生率迅速上升。為此，我們應重視小學生的健康飲食教育，增加其營養知識，幫助其改善自身的飲食行為，構建良好的飲食習慣，從而改善其營養狀況，提高其健康水平。

在四年級下冊“食物”單元的“營養要均衡”章節中，學生學習了營養寶塔的知識后，基本已具有比較積極的營養攝入態度，但缺乏健康的飲食行為和飲食習慣。比如說，大多數學生在選擇食物時， 都是根據自己的口味和飲食習慣進行選擇的，且偏食、挑食的現象比較嚴重，特別喜歡放學后在路邊攤購買諸如“辣條”等零食。對此，我在本單元的教學中，通過播放動畫視頻、案例分析等方式，滲透健康飲食意識的教育。

比如，引用《南方都市報》的新聞《不喝水只喝飲料，18歲痛風》（男孩14歲患痛風至今已4年，常被痛哭。主因是不愛運動、不愛喝水愛喝高糖飲料，年紀輕輕被查出痛風）和《11歲患上糖尿，高糖飲料惹的禍》這些有圖有文有真相的、活生生的生活案例，滲透健康飲食教育，讓學生認識到高糖飲料等的危害，認識到健康飲食的重要性。再比如，通過微視頻《你不知道的辣條》，向學生介紹被奉為“童年味道”的象征、小學生最愛零食“辣條”的諸多問題（小作坊、黑心工廠、添加劑超標等）。學生看完后深受啟發，有的說以后不吃了，有的說要告訴家長讓其長見識……通過微視頻滲透健康飲食教育，讓學生增強食品安全意識，培養學生健康飲食的習慣。

在小學科學教學中，通過視頻等案例分析滲透健康飲食的習慣教育，引導學生主動改善其飲食行為，樹立健康的飲食習慣，并且還能對家人和朋友進行健康膳食的指導。這樣能有效改善小學生的營養狀況，促進其健康成長。

二、在小學科學教學中滲透健康鍛煉意識的教育，培養學生健康運動習慣

在21世紀的今天，由于學習任務的繁重、升學壓力的增加，大部分家長覺得成績更重要，寧愿孩子待在家里學習，也不愿孩子多出去運動。另一方面，很大一部分的中小學生對于體質健康沒有充分的了解和認識，也沒有認識到體育運動對于身體的好處，更不要提讓他們每天進行體育鍛煉主動增強體質了，特別是天氣炎熱的夏天，喜歡待在空調房里不愛運動;還有一部分學生在放假階段，寧愿把時間花費在網絡聊天或游戲上，也不愿意出門進行體育運動。據教育部近年來公布的中小學生體質健康監測結果，學生體能的部分指標包括肺活量等指標都呈下降的趨勢，肥胖的學生明顯增多。運動可有效改變這種現狀。在小學科學教學中應滲透健康鍛煉意識教育，讓學生從思想上認識到運動的重要性。

比如，在四年級上冊“我們的身體”單元“運動起來會怎樣”章節的教學中，我抓住契機滲透運動與健康教育。在教學前，我特別向體育老師和班主任了解了四年級各班比較愛運動和不愛運動學生的情況。在課堂教學中，我特意選出了一名愛運動的學生A和一名不愛運動的學生B，進行了1分鐘的跳動試驗，然后讓學生觀察這兩名學生在持續1分鐘的跳動之后，恢復到平靜狀態下每分鐘呼吸的次數以及所花的時間有什么不同。通過課堂體驗和案例分析，讓學生在對比中著實感受和明白“經常鍛煉身體，可以增大肺活量，獲得更多的氧氣”。在小學科學教學中，通過案例巧妙滲透健康鍛煉教育，引導學生從小增強體育鍛煉的意識，培養健康運動的習慣。

三、在小學科學教學中滲透健康生活衛生習慣的教育，培養學生良好衛生習慣

2020年一場突如其來的疫情，使人們認識到，只有持之以恒地開展健康教育，促使公民培養良好的衛生習慣和健康的生活方式，才能遏制和減少傳染病的流行。要想有一個健康的身體，除了進行體育鍛煉之外，一個重要的方面，就是要在生活中養成良好的個人衛生習慣，從而預防疾病，提高健康水平。因此，從小養成良好的衛生習慣就顯得特別重要。在小學科學教學中，應積極滲透衛生習慣的健康教育，提升學生衛生健康素養。

案例1：細菌無處不在，而洗手可防范病毒感染 ，是預防生病最有效的辦法。然而部分小學生的衛生習慣令人擔憂：飯前便后不洗手、不洗手就直接拿零食水果吃、愛啃指甲或咬筆頭。在六年級下冊“微小世界”單元的《用顯微鏡觀察身邊的生命世界（三）》一課的教學中，通過小視頻滲透衛生習慣健康教育。給學生看了兩個小視頻：《手上到底有多少細菌？顯微鏡放大1500倍，你還敢不洗手嗎？》《指甲上到底有多少細菌？顯微鏡放大100倍，你還敢亂啃嗎？》。通過小視頻引導學生從思想上認識勤洗手對防范病菌感染、預防疾病的重要作用，個別喜歡啃指甲咬筆頭的學生，在衛生習慣方面有所改善。

案例2：眾所周知，口腔健康對學生來說至為重要。但據相關部門最新統計顯示，我國兒童牙齒健康狀況不容樂觀：小學生乳牙患齲率達到49.5%，恒牙患齲率達到16.4%;53%的學生沒有養成“每天早晚刷牙”的衛生習慣。在四年級上冊“我們的身體”單元《食物在口腔里的變化》一課教學中，通過給學生觀看《3分鐘科普：不刷牙會造成什么后果》的動畫視頻，滲透牙齒健康教育，增強學生牙齒健康意識，從而養成常刷牙的健康衛生習慣。這對學生一生的健康都很有意義。

在教學中，通過簡短的視頻滲透衛生習慣的健康教育，從小培養學生的良好衛生習慣。

少年兒童是祖國的未來、家庭的希望，他們的身體健康狀況如何，直接關系到中華民族的前途和命運。健康不是第一，而是唯一。健康是人類關心的話題，而健康教育又是解決這一問題的關鍵。健康教育就要從小抓起，是一個任重而道遠的任務。在小學科學教學中，應充分利用各種方法和途徑向學生滲透健康教育，增強其健康意識，增進其健康，使其有健康的身體和心理接受未來的挑戰。