思政元素融入專業核心課程教學的探索與實踐
——以食品營養與檢測專業公共營養技術課程為例

田 青，汲臣明，崔春蘭

（江蘇食品藥品職業技術學院，江蘇 淮安 223003）

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出“教師是人類靈魂的工程師，承擔著神圣使命。傳道者自己首先要明道、信道。高校教師要堅持教育者先受教育，努力成為先進思想文化的傳播者、黨執政的堅定支持者，更好擔起學生健康成長指導者和引路人的責任。”明道，就是要深刻認識和把握事物存在發展的普遍規律與本質特性；信道，就是要堅定共產主義遠大理想和中國特色社會主義共同信念；傳道，就是要努力傳播先進思想文化、科學文化知識、中國特色社會主義理論與黨的各項方針政策[1]。由此可見，作為一名高校教師，要想不辜負黨和國家的囑托，更好地完成高校教師的責任和使命，課程思政便成了非常關鍵、有效、必需的媒介和手段。

培養理想信念堅定，德智體美勞全面發展，具有良好人文素養、職業道德、創新意識以及精益求精的工匠精神、較強的就業創業和可持續發展能力，能夠從事營養宣教、咨詢與指導，膳食評估與營養配餐，健康管理與服務等相關工作的高素質技術技能型人才是江蘇食品藥品職業技術學院食品營養與檢測專業人才培養目標。習近平總書記提出，“各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行”，把立德樹人作為中心環節，全面深化課程思政教學改革，力爭所有課程都有育人功能[2]。公共營養……