阿爾山：不輸瑞士的邊陲小城

藏在中國東北內蒙古的邊陲小城阿爾山，國人對其知之甚少，但它早已聲名在外。它被封為“東方小瑞士”，最新版的《中國旅游年鑒》則評價其為最值得一去的城市之一。

阿爾山，在哪？

其不為人知的原因一半得歸咎于偏僻，這個1996年才建市的地方確實不好找，基本是個“小透明”：位于中蒙邊境，“大雄雞”地圖的脖子拐彎處，橫亙連綿的大興安嶺山脈，把伊爾施鎮、阿爾山市和白狼鎮零散分布開來。

阿爾山很小。小到市區只有3條主路，人口只有6.8萬，只占內蒙面積0.5%，幾乎可以忽略不計，被稱為“中國最小的縣級市”。

但阿爾山又很大。大到裝得下一年四季，裝得下整個內蒙的景觀。內蒙的草原、森林、火山、地熱，都被濃縮進這片小小的土地上。

老舍在其筆下的《內蒙風光》曾這樣形容：“在天底下，一碧千里，而并不茫茫。”

這里當然并不茫茫，早在數萬年前，歲月已在阿爾山的地貌上劃出了清晰而深刻的痕跡，要摸清阿爾山的輪廓，還得從火山說起。

早在第四紀時，火神已經眷顧上這片土地，孜孜不倦的熔巖噴薄而出，為阿爾山留下了50余座火山錐，19座高位火山口、4座活火山以及一連串的火山遺跡。

大興安嶺用綿延千里的原始森林為阿爾山織上秋衣，在蒼穹之上，把深邃靈動的天池、火山湖像嬰兒般包裹在其中，低聲囈語。十數個像琥珀般攝魂的火山湖就鑲嵌在大興安嶺山麓，組成“世界上迄今火山口湖最密集”的地方。

都說阿爾山是“地理教科書”，這還真不假。《地理·中國》曾特意前往阿爾山拍攝“大地之臉”的神跡，被火山熔巖切割成數道激流的三潭峽、用了億萬年才能形成的稀世奇觀龜背巖，還有火山冷卻后形成的石塘林，對阿爾山來說，不過小菜一碟，絕對可以“平分秋色”。

在進入云霧籠罩下的市區前，你還會發現呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁和蒙古草原四大草原在這交會，終于感受到一絲內蒙的氣息。

市中心的溫泉，是當地的柔情點綴。地熱，給阿爾山帶來了“不凍河”，同時也帶來了溫泉。阿爾山的全稱是“哈倫·阿爾山”，在蒙古語里，本就是“熱的圣泉”的意思。

在當地，關于溫泉的傳說有很多，其一就是瘸了腿的梅花鹿在溫泉里把腿治好，自此人們就把其奉為“圣泉”，汩汩冒出的48個泉眼，千百年來為阿爾山牧人們洗盡一身的鉛華和倦意。

天氣冷一點，還可去阿爾山滑雪場滑雪，從山坡上滑下的時候，凜冽的北風呼呼而過，好不愜意。

在這片土地上，人和鹿是一同謀生的。人養鹿吸引游客，鹿則依靠大山里的養分生長。在白狼鎮，村民們都把“鹿兒”當自家女兒般看待。

北歐的雪山、牛羊就更動人了嗎？真的未必。

走在阿爾山的街頭上，你會感念這里的空氣和動植物茁壯而頑強的生命力。阿爾山的冰期很長，白晝很短，有人跑到阿爾山是為了秋，為了雪，還有的人，只是為了吃。

阿爾山的人間煙火，終歸要落到美食里。一道內蒙特色的手扒肉率先撩撥你的心弦。因地理和空氣優勢，阿爾山飼養的羊只肉質異常鮮美，為保持原味，先用白水鍋煮開。再用鋒利的蒙古小刀，沿著連筋帶肉的關節部位切開，蘸取調料，一口下去，羊脂裹著嫩肉的香氣在口腔炸裂開來，回味無窮。產于哈拉哈河與努木爾根河的哲羅魚，牧民們又怎會放過？清澈凜冽的河水滋養出肉質鮮美白嫩的哲羅魚，在邊上支上一口小鍋，用大興安嶺的木材逼出魚的鮮味，一道簡單而不普通的燉哲羅魚就做好了。湯，是人間鮮味，而結實的哲羅魚則使這層鮮味更上一層樓，這，就是大自然獨一無二的味道。

炸柳根兒更是阿爾山人民下酒的必備。柳根兒是一種常年生活在哈拉哈河和火山堰塞湖中的冷水細鱗魚，光是營養這部分，已不可比擬。冷鍋燒熱，下油，裹上一層淀粉油炸，外酥里嫩的鮮味你值得擁有。

來到內蒙古，又怎能不以一杯咸奶茶結束？用上好的青磚茶或黑磚茶，敲碎撒入鐵鍋燒開的水里，加入自家奶牛的牛乳，燒開沸騰，香氣溢滿整個房子。盛上一碗，在滿是繁星的阿爾山夜里，感念祖國大好河山。