中國名茶
——寧紅

寧州，即修水、武寧、銅鼓三縣，在清代時都屬義寧直隸州管轄，所以，這三縣都稱為寧州，地處江西北部幕阜山與九宮山交匯處，境內(nèi)山林蒼翠，峰巒疊嶂，雨量充沛，土地肥沃，云凝深谷，繚繞山峰，有種植茶葉的良好自然環(huán)境。因而，種茶歷史悠久，其中，修水生產(chǎn)的紅茶稱為“寧紅”。

修水在清代中期即1840年代以前，生產(chǎn)的茶葉都是綠茶，唐五代時期有位有位著名的學(xué)者毛文錫，在公元935年寫了一篇有著重要?dú)v史文獻(xiàn)價值的文章，名《茶譜》，其中就寫到修水的“雙井茶”，制作精好。這就說明早在唐代，修水縣不但種茶，而且制作的茶葉質(zhì)量好。

十九世紀(jì)中葉，中國的紅茶在國際市場暢銷，修水也便開始制作紅茶。基于修水良好的地理環(huán)境及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的深厚積累，生產(chǎn)出的紅茶得到國際市場的追捧，英美俄等歐美國家及東亞的日本都紛紛搶購寧紅茶，以至形成了在上海出口市場有“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的流行說法。

1891年俄國太子在漢口游歷，品嘗了寧紅后，那甜和醇厚的滋味、亮清澈的湯色、持久濃郁的香味，令俄國太子贊嘆不已，于是，送給修水茶商羅坤化一塊匾額“茶蓋中華，價高天下”，這是對寧紅茶很高的贊美。在俄國太子贊美寧紅茶之后的40多年，美國著名的茶葉學(xué)者威廉·烏克思在其1935年出版的茶葉著名專著《茶葉全書》中又贊美寧紅茶：“寧紅外形美麗、緊結(jié)色黑，水色紅艷誘人，在拼和茶葉極有價值。”又說：“修水縣所產(chǎn)紅茶，為名貴之拼和茶，外形灰色，而有芽尖，條索緊密，湯色佳良。”

1915年，在美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上，寧紅茶獲甲級大獎?wù)拢ó?dāng)時設(shè)甲乙丙丁戊己六個獎級）。

2015年8月，在意大利米蘭世博會“百年世博，中國名茶”評鑒會上，“寧紅茶”獲得公共品牌金獎和企業(yè)品牌金駱駝獎，寧紅再現(xiàn)百年輝煌！