發(fā)酵全混合飼料在綿羊體外瘤胃發(fā)酵中對(duì)纖維降解率、纖維降解菌數(shù)量及發(fā)酵特性的影響

■王 超 薛樹媛 李九月 韓紅燕

(1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010031；2.內(nèi)蒙古大學(xué)省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古呼和浩特010031)

全混合飼料（total mixed ration，TMR）是根據(jù)反芻動(dòng)物不同生理階段的營養(yǎng)需要量以及飼養(yǎng)目的，按照營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)把青貯、干草等粗飼料切成一定長度，再添加一定比例的精料、各種礦物質(zhì)、維生素等充分?jǐn)嚢?、混合而加工成的一種營養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧[1]。TMR飼喂技術(shù)始于20世紀(jì)60年代，最先在美國、英國和以色列等國家使用，20世紀(jì)80年代，在韓國和日本被廣泛使用。TMR把粗飼料和精飼料混合后再飼喂，可以有效避免家畜的選擇性采食，改善一些原料的適口性；相同的飼料配比，可以維持瘤胃發(fā)酵和乳成分的穩(wěn)定性；TMR 飼料可以提高干物質(zhì)采食量，促使家畜均衡采食，有效減少瘤胃疾病的發(fā)生[2]。TMR 的使用促進(jìn)了集約化養(yǎng)殖場的進(jìn)程，是養(yǎng)殖業(yè)的一次變革。但是，由于TMR含有較多的可溶性糖分，且為了保證TMR的采食效果，一般在TMR中添加40%～50%的水分，因此，在溫度炎熱的夏秋季節(jié)，非常容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，對(duì)家畜的健康以及畜產(chǎn)品的安全產(chǎn)生潛在性危險(xiǎn)。古本史[3]研究表明，TMR飼料在夏季混合后放置12 h就開始發(fā)熱，24 h后溫度可達(dá)到50 ℃，TMR 的發(fā)熱和變敗導(dǎo)致飼料營養(yǎng)成分損失、適口性變差、家畜采食量下降等問題發(fā)生。Nishno等[4]、Wang等[5]研究表明：TMR經(jīng)過發(fā)酵處理加工成發(fā)酵全混合飼料（fermented total mixed ration，簡稱FTMR）后，擁有比TMR更長的保存期，在開封后不易發(fā)生有氧變敗，還可以改善飼料的適口性，而且，TMR在發(fā)酵過程中一些營養(yǎng)成分發(fā)生改變，可以提高飼料的利用率。……