“食品標準與法規(guī)”課程思政教法的探索

史巧巧

（江蘇科技大學糧食學院，江蘇鎮(zhèn)江 212100）

課程思政指以構建全員、全程、全課程育人格局的形式將各類課程與思政課同向同行，形成協(xié)同效應，把“立德樹人”作為教育根本任務的一種綜合教育理念。課程思政是將思想政治（思政）教育元素，包括理論知識、價值理念以及精神追求等融入到各門課程中去，潛移默化地對學生的思想意識、行為舉止產生影響。目前，各高校都在積極開展課程思政建設，深入挖掘將思政元素融入到各種課程的教學方法，這已成為新時代高校課程建設的基礎性和創(chuàng)新性工作。

“食品標準與法規(guī)”是食品專業(yè)本科學生的必修課程，涉及食品科學、管理、法律等多學科知識。它既是一門研究食品質量安全標準化體系建設與法治管理的課程，也是從事食品生產經(jīng)營、食品安全監(jiān)管和品質控制等人員必修的一門課程。“食品標準與法規(guī)”蘊含大量與職業(yè)道德、法治、信仰、科學態(tài)度及精神等相關的思政元素，但傳統(tǒng)課程教學模式并沒有特別重視這些元素。如何讓思政元素能更好地融入到“食品標準與法規(guī)”課程教學中，我校課題組進行了專題研究并獲得了一些體會。在分析課程思政建設必要性的基礎上，挖掘該課程蘊含的思政元素及其育人價值，探討將思政元素融入專業(yè)知識傳授的途徑，以充分發(fā)揮該門課程的育人作用[1]。

1 “食品標準與法規(guī)”課程思政的必要性

2016 年年底召開的全國高校思想政治工作會議是高校黨建和思想政治工作乃至新時代高等教育體系里程碑式的會議。中共中央 國務院印發(fā)的《關于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》指出：加強和改進高校思想政治工作，事關辦什么樣的大學、怎樣辦大學的根本問題，事關黨對高校的領導，事關中國特色社會主義事業(yè)后繼有人，是一項重大的政治任務和戰(zhàn)略工程[2]。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央把高校思想政治工作擺在突出位置，作出一系列重大決策部署。

“食品標準與法規(guī)”課程思政的必要性，主要體現(xiàn)在以下兩個方面。

（1）有利于推進落實立德樹人根本任務。教育是國之大計、黨之大計。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視培養(yǎng)社會主義建設者和接班人，堅持把立德樹人作為教育的根本任務，開創(chuàng)了我國教育事業(yè)發(fā)展新局面。習近平總書記也指出：“思政課是落實立德樹人根本任務的關鍵課程。”思政課是大學生思想政治教育的主渠道，是大學生的必修課，是幫助大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀的重要途徑。在以往的教學中，思政課是一門獨立的課程。現(xiàn)在單一課程變成所有課程，所有課堂都有育人功能，教師用好課堂教學主渠道，不僅傳授了知識，也可引導學生樹立正確的人生觀和價值觀[3]。

（2）有利于推進師德師風建設。教育者先受教育尤為重要，課程思政是對教師自身素質的考驗，只有不斷的輸入才有持續(xù)的輸出，這是個長期工程。教師把做人做事的基本道理、社會主義核心價值觀要求、實現(xiàn)民族偉大復興的理想和責任融入課堂教學中，可形成各門專業(yè)課與思政課同向同行的生動局面。通過課程思政，做到課程門門有思政，教師人人講育人，課堂活了起來。教師通過課程思政這個載體可提升對黨的創(chuàng)新理論的認識，自覺地用新時代中國特色社會主義思想武裝頭腦，自覺地把立德樹人納入教育教學全過程，同時也營造了風清氣正的師德師風氛圍[4]。

2 “食品標準與法規(guī)”課程思政教學方法的探索

2.1 充分挖掘“食品標準與法規(guī)”課程的思政元素

“食品標準與法規(guī)”課程主要包括兩方面內容：一個是食品標準（如食品基礎標準、食品安全標準、食品產品質量標準等）；另一個是食品法律法規(guī)（如《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國農產品質量安全法》等）。課程蘊含的思政元素包括職業(yè)道德、法律意識、科學精神以及使命責任擔當?shù)取＝處熢谌粘９ぷ髦锌煞e極參與思政講堂、交流研討、主題實踐等活動，吸取成功經(jīng)驗，不斷提高自身政治理論水平和人文素養(yǎng)。在教學方案設計時，通過查閱相關資料，搜集與課程相關的思政教育資源，最大限度地挖掘“食品標準與法規(guī)”課程所蘊含的思政元素，建立課程的思政教學資源庫。

2.2 充分將思政元素有機地融入到“食品標準與法規(guī)”課程

把思想政治教育工作貫穿教學全過程，講好專業(yè)課是基礎。如何將思政元素有機地融入各門課程需要不斷探索與實踐，因地制宜，要掌握融入的度。在“食品標準與法規(guī)”課程教學過程中，可通過以下方法進行嘗試。

（1）引入實際案例。合理地利用典型案例，可以使課堂更加生動、學生學習更加主動。食品安全領域有很多違法案例，可以違法案例為素材，創(chuàng)設模擬法庭，法庭中的法官、律師、證人、原告和被告由課程教師和學生共同扮演。在案件審理過程中，設置審判、辯論、證言及宣判等環(huán)節(jié)，讓學生感受不同身份的人員應該具備的思想道德水平，從而提升學生思政素質。

（2）采用混合式教學法。混合式教學模式是學生課外在線學習與課堂學習的有機結合。在課堂上，教師更多的是基于問題、項目和案例來引導學生運用知識解決問題；而在課后，學生可通過課程平臺、各類學習資源等，自主規(guī)劃學習時間、學習節(jié)奏，完成知識性內容的學習。混合式教學不僅可以在課堂上融入思政教育，也可通過網(wǎng)絡平臺向學生推送含有思政元素的學習內容，加強學生學習的主動性。

（3）翻轉課堂。課前提出問題（例如《中華人民共和國食品安全法》的立法歷程以及新版和舊版的變化等問題），引導學生主動去查找資料，然后在課堂上圍繞問題展開討論，此舉不僅增加了學生學習的動力和興趣，還培養(yǎng)了學生深層理解、舉一反三的能力。食品法律法規(guī)是“食品標準與法規(guī)”課程的重要部分，法制意識教育也應貫穿課程始終，由此不僅能調動學生的學習熱情，也可以促使學生更好地理解課程中的思政元素[5，6]。

3 “食品標準與法規(guī)”課程思政建設的完善與提高

本校食品質量與安全專業(yè)自成立以來，已進行了三個輪次的“食品標準與法規(guī)”課程教學，但與其相關的課程思政建設還處于初始階段，盡管已取得了一定的經(jīng)驗，但還可對以下幾個方面進行改進。

（1）思想上要進一步提高對思政重要性的認識。學校要以課程思政建設為切入點，引導全校教職工共同擁有為黨育人、為國育才的赤子之心，不斷探索以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導的鑄魂育人、立德樹人之路。

（2）內容上要緊跟時代發(fā)展的步伐。當今國內外政治、經(jīng)濟、文化、環(huán)境等形勢變化很快，中國特色社會主義進入了新時代，某些國家資產階級思想也在腐蝕和侵害我們，所以思政教學內容要跟上時代步伐，要從講大局、講政治的高度要求教師創(chuàng)新教案，豐富內容，常講常新，由此才能取得良好的教學效果。

（3）教師隊伍建設上要選配優(yōu)化。思政教育不容易，它涉及政治、經(jīng)濟、文化、社會等眾多領域的知識，如果教師本身思政素質不過硬，那教學中就會疑惑重重，講出來的內容就不會充分堅定，缺乏感染力。只有塑造政治強、情懷深、思維新、視野廣、自律嚴、人格正的教師隊伍，才能實現(xiàn)傳播知識、傳播思想、傳播真理，塑造靈魂、塑造生命、塑造新人等目標[7]。

4 結語

課程思政工作才剛剛開始，要持續(xù)推進、不斷深化。正如習近平總書記講的“光吃鹽不行，要把鹽融入到各種食物中，才能吸收，才能變成營養(yǎng)。”新時代教師只有堅持把立德樹人作為中心目標，把做人做事的基本道理，把社會主義核心價值觀，把實現(xiàn)民族復興的理想和責任融入各類課程教學中，著力提高學生綜合素質，才能使學生成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。