蛋雞的健康養殖及發展趨勢探討

武景云

（河南省虞城縣動物衛生監督所，河南虞城 476300）

20世紀70年代我國開始有了蛋雞養殖業，隨著社會主義市場經濟和體制的不斷發展改革，蛋雞養殖業也從原來的國有化養殖轉變為公司養殖、集體養殖、個人養殖等多種養殖方式并存的現象，從而也推動了蛋雞養殖業的飛速發展。雞蛋是人們日常生活中必須的食品之一，雞蛋中富含豐富的蛋白質和其他營養物質，不但味道鮮美而且質優價廉。我國地大物博蛋雞養殖業穩居世界之首，同時也是世界上雞蛋消費量最大的國家。隨著科學技術的不斷進步發展，蛋雞養殖業也從以前的傳統落后方式轉變為新型的綠色健康蛋雞養殖模式。隨著人們生活水平的提高，對雞蛋的品質要求也越來越高，也進一步促進蛋雞健康養殖業的發展和創新，為蛋雞健康養殖技術的發展奠定良好的基礎。

1 蛋雞健康養殖的概念及意義

健康養殖是全社會都普遍關注的問題，我國從20世紀末至21世紀初開始提出了健康養殖這一新理念，在科學養殖的前提下，健康養殖更加注重生產環節的綠色環保，從一開始就挑選品質優良且安心的產品投入，在后續的養殖過程中盡可能的按照自然狀態生長，使畜禽產成品更加的優良安全放心，努力達到綠色養殖生態平衡化，有利于畜牧業的健康穩定發展。蛋雞的健康養殖技術，是指在蛋雞的養殖過程中，按照科學的方法來進行一系列的生產活動，以健康、環保、生態的科學理念為基準創造良好的養殖環境和條件，進一步提升蛋雞自身的抗病免疫能力，盡可能的減少發病率，提升蛋雞的生產量和自身品質。

蛋雞的健康養殖主要從表現的三個方面來看：首先是健康的養殖環境，只有環境健康才能確保蛋雞的健康；其次是確保人們食用產成品的安全健康；最后是蛋雞的養殖生產不能給社會和人們的生活環境造成污染，只有這樣才能使蛋雞養殖業穩定持續下去。蛋雞健康養殖是指在適合蛋雞生長生產的健康環境下原生態地生產出更多更好綠色健康的優良蛋品。科學健康養殖蛋雞必須合理配制蛋雞飼料，可以加大飼料利用率，提高蛋雞的產蛋量和雞蛋蛋質，使蛋雞養殖業朝著規模化、產業化、品牌化綠色健康環保的方向穩定發展。也是廣大蛋雞養殖者擺脫傳統落后的養殖模式，更加有效地提高蛋雞養殖戶的經濟利益[1]。

2 蛋雞健康養殖的技術方法

2.1 優質蛋雞品種的選擇與培育

選擇蛋雞的品種很重要，只有打好基礎把蛋雞的品種選好，才能保證以后的健康生產發展。蛋雞的生產性能與蛋雞的品質有直接的關系，體現蛋雞生產性能的主要方面有蛋雞的體重、雞蛋的重量、蛋雞產蛋的頻率以及抗病免疫能力等，品種不一樣的蛋雞在生產性能上也不相同。優良的蛋雞品種在產蛋量、蛋重、抗病免疫能力以及抗激能力等一些方面明顯的要優于普通的蛋雞品種。以往的老模式蛋雞養殖者也比較看重蛋雞品種的選擇，但相對于現在來說能選擇的品種還是比較少。現階段隨著養殖業的快速發展，利用先進的科學生物技術對蛋雞的基因數據進行分析，挑選具有優良基因的蛋雞品種，使廣大養殖者從一開始就進入健康養殖模式，挑選出來的優良蛋雞品種成活率、產蛋率比較高，生產性能也大幅度提升，降低了蛋雞養殖者的初始成本，有效的提高經濟效益。我國在培育蛋雞品種方面開始的較晚，

與其他國家比起來蛋雞的生產性能仍有一定的差距。最近幾年，我國推出了《全國蛋雞遺傳改良計劃》，在蛋雞品種的培育上不斷的更新改良，我國已經明顯地呈現出蛋雞育種的國產化發展勢頭，國外進口蛋雞育種與國產蛋雞育種相互結合呈現良性發展趨勢。2013年我國的國產蛋雞品種已明顯的高于國外進口蛋雞品種。2019年在國內龍頭企業首農食品集團旗下的峪口禽業聯合中國農業大學的科研團隊培育出我國“京粉六號”蛋雞品種，并榮獲了畜禽新品種配套系證書，這標志著我國蛋雞育種技術水平又上了一個新臺階，達到了國際前列[2]。

2.2 提高蛋雞的免疫抗病力

在蛋雞的健康養殖中，疾病的預防很重要，要科學合理的制定疾病預防措施，根據當地的實際情況，弄清常見病的病源及要點，對蛋雞要定時進行疾病檢測和抗體水平檢測，在規定的時間給蛋雞注射合格安全的疫苗，盡量的預防疾病和減輕疾病帶來的危害。假如發現疾病后才對蛋雞實施措施，即便是治療及時，也會對蛋雞的生產性能等各方面造成一定的影響。發展綠色健康養殖，要從一開始就做好各種免疫和疾病預防措施。對養殖過程中使用的藥品、消毒品及飼料等也要嚴格把關，一定要符合國家的相關規章條例，嚴禁使用規定之外的藥品，相關部門和單位要加快對無害中草藥藥物的研發，進一步的減少藥物對蛋質的危害，保證蛋雞和雞蛋的安全可靠。經研究發現，在蛋雞的飼料中添加一定比例的青瘟敗毒散，可以不同程度的提高蛋雞的成活率和產蛋量，還可以提升雞蛋的品質。在預防蛋雞大腸桿菌病時，將配制好的藥品拌入飼料中，食用一周后就有顯著的防治效果。

2.3 改善蛋雞飼養環境

健康的養殖環境是養殖蛋雞的必要條件。在良好的環境下飼養蛋雞，蛋雞不僅生產性能好，而且免疫抗病力也很強。假如在環境比較差的地方飼養蛋雞，會導致蛋雞的成活率下降，也會加大疫病產生的可能性，直接影響到蛋雞養殖者的經濟效益。伴隨著綠色養殖的推進發展，不管是大規模的養殖場還是小規模的私人養殖者對飼養環境都很重視，科學的飼養模式就是改善飼養環境，對蛋雞的飼養環境實行科學自動化調控，如蛋雞環境的消毒、通風情況以及喂養技術等，自動化監測調控可以隨時了解到蛋雞的所有情況，方便養殖戶及時調整。蛋雞一般適應的溫度范圍在18℃～23℃，炎熱的季節要準備降溫設備，冬季要做好保溫措施，使蛋雞所處的環境溫度相對比較穩定[3]。通風和照明設備也很重要，蛋雞雞舍內要保持流通新鮮的空氣，污濁的空氣和水汽要及時的排出舍外。研究表明，1 kg重的蛋雞需要的最大通風量為6 m3/h，根據這個數字來推出整個蛋雞雞舍需要的通風量，并配置相應數量的風機個數。蛋雞雞舍也可以利用通風設備來進行溫度調控，并隨著雞舍內溫度的高低自動開啟所需風機的數量。當蛋雞雞舍的溫度低于18℃、高于23℃時，自動調控的風機設備會根據溫度的變化多開啟風機設備或開啟變頻風機設備。蛋雞雞舍內也要有比較適合的光照強度，通常情況下封閉式蛋雞雞舍光照時間不低于15 h，非封閉式的蛋雞雞舍應該根據蛋雞產蛋的的時間來掌握光照時間長度，合理的利用間隙性光照，也有助于提高蛋雞的生產性能，提升蛋雞養殖者的經濟效益[4]。

2.4 生產配置優質蛋雞飼料

蛋雞的健康養殖中飼料是必不可少的物料之一，安全可靠的優質飼料是健康養殖蛋雞的基礎。蛋雞在不同的生長階段所需的營養物質也不相同，科學合理的配制蛋雞飼料來滿足蛋雞在各個生長階段所需的營養物質，有利于蛋雞的快速生長和提升蛋雞的整體生產性能。優質的蛋雞飼料還可以加大飼料利用率，降低飼料成本，減少蛋雞的糞污排放量，還可優化周邊的生態環境，為蛋雞的綠色健康養殖奠定良好的基礎，也有利于蛋雞健康養殖的穩定持續發展。

3 健康養殖蛋雞的發展

3.1 特色雞蛋的生產

蛋雞攝取營養的主要來源就是飼料，因此飼料的優劣決定了雞蛋的優劣。依據蛋雞的生長階段及特點來配制適合的蛋雞飼料，既可以保證雞蛋的健康安全，還可以提高雞蛋的蛋質水平。在蛋雞的飼養中，盡量喂養一些綠色原生態無加工的粗糧和純植物性飼料，禁止使用不合規格的原材料。一些地方還可以利用自己的品牌特色打造自身的天然無公害特色雞蛋，如杜仲雞蛋、富硒雞蛋等。

3.2 改變經營模式

現階段的蛋雞養殖已擺脫了傳統的管理模式，進入了科學的現代化管理模式。建立標準化的養殖場，一切生產實行自動化調配，不但減少了養殖占地面積，提高了養殖者的經濟效益，而且保護了周邊的生態環境。

3.3 規范化管理雞場

在現代化的科學養殖模式下，蛋雞養殖場的管理模式也越來越規范，國家也出臺了有關這方面的一些管理條例。要提高蛋雞養殖者的整體文化素質，學習先進的科學管理理念，打造綠色健康養殖。

3.4 關注蛋雞健康福利

雖然我國現在養殖業發展比較迅速，但與其他發達國家相比還有待提高。對于蛋雞健康福利這方面還不能實施，現階段的養殖主要是規模化的籠養，飼養的密度大，環境條件也比較差，在飼養過程中還存在著許多的不足之處。國外有關家禽福利問題的立法，也促使我們不斷的進行自身問題查找。如籠養的弊端，蛋雞長時間的臥立在鐵絲網面上，腳趾易受傷，而且由于沒有直接接觸地面無法解放其天性。在現階段的蛋雞養殖中要根據自身情況制定相應的方法措施，探尋更好的飼養方式[5]。

4 小結

隨著我國科技水平和社會經濟的發展，蛋雞健康養殖也越來越普及化，從蛋雞品種的挑選到后期的生長產蛋環節都朝著綠色健康模式發展，確保了我國綠色健康養殖的持續穩定發展。