基于混合式教學的旅游服務類新型活頁式教材設計與探索

楊文彬　張敏　范媚娜

隨著“互聯網+職業教育”的迅猛發展，能有效發揮“線上+線下”混合式教學功能的新型活頁式教材備受國家職業教育改革的重視。本文基于混合式教學，以中職《模擬導游》為例，提出在校企深度合作的基礎上，結合實際工作崗位，構建修訂靈活、滿足旅游行業發展需求的動態“活頁項目”“活頁資源”和“活頁筆記”式的旅游服務類新型活頁式教材，并對新型活頁式教材的設計思路、設計內容和具有實施步驟進行探索。

一、問題的提出

隨著數字化教學手段和智能終端的推廣和普及，職業教育的“教”和“學”發生了很大變化。在“互聯網+職業教育”的迅猛發展下，將“線上”+“線下”優勢結合起來的混合式教學模式備受重視。相應地，作為教學基本要素之一的教材也發生了變化，亟待轉型升級。2019年《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4 號）中指出，“建設一大批校企‘雙元合作開發的國家規劃教材，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發信息化資源。”同年4月，《職業教育與繼續教育 2019 年工作要點》中提出“啟動建設‘十三五職業教育國家規劃教材，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套信息化資源。”

新型活頁式教材是兼具“活頁”和“教材”兩重屬性的教材形式。既可以具備“活頁”的模塊化、結構化（能靈活、組合、開放和實時更新），又具備“教材”的引導性、功能性和綜合性。新型活頁式教材是通過校企合作的模式，將企業的實際項目和工作任務引入教學中，形成教學資源。在教材開發中，以企業實際工作的單個任務為單位組織教學，形成“任務工作單”“工作手冊”“工作評價”等印制成活頁書，實時更新企業的新技術、新規定等，并將視頻、影像資料等通過二維碼的形式展示豐富的立體化課程資源的新型教材。

想要培養出接地氣、切合實際工作需要的旅游服務類人才不僅需要扎實的旅游基礎知識，還需要具備熟練的業務能力、知識學習能力。因此，傳統意義上表現形式單一、出版周期長、更新速度慢的傳統教材，不能滿足混合式教學的需求和人才的培養。本文以中職旅游專業核心課程《模擬導游》為例，對混合式教學模式下旅游服務類新型活頁式教材進行設計與探索。

二、混合式教學下《模擬導游》新型活頁式教材設計

（一）《模擬導游》新型活頁式教材設計思路

《模擬導游》是旅游專業必修課程，也是培養專業旅游人才的核心實訓課程。該課程結合工作崗位，以就業為導向，以工作任務為引領，組織課程內容和課堂教學，使學生在完成具體項目的過程中掌握相關知識，發展職業能力。由于旅游業對旅客服務的特殊性和旅游市場的不斷細化，尤其是“互聯網+職業教育”的背景下，《模擬導游》新型活頁式教材設計需要基于行業發展要求，突出以學生為主導，打造“教、學、做”知行合一的理論與實踐一體化課程教材。通過崗位任務、情景創設、啟發引導、反饋評價等，使得教材成為學生學習的資源和工具，具體的設計思路如圖1所示。

首先，校企合作雙向介入是《模擬導游》新型活頁式教材設計的必要條件。借助校企合作平臺，結合實際工作崗位，構建工作任務導圖和實訓項目體系。將每個項目分解成多個工作任務，以單個任務為單元組織課程內容和教學。

其次，由于旅游市場的不斷變化，《模擬導游》新型活頁式教材內容設置需靈活精巧，“活頁項目”“活頁筆記”“活頁資源”等都需實時更新。

再次，打破傳統的教材編排，加入視頻、動畫、微課、試題等課前、課中、課后資源的活頁式資源池，形成通過掃碼形式即可自主性學習的“線上”+“線下”課程資源。

（二）《模擬導游》新型活頁式教材設計內容

《模擬導游》新型活頁式教材和“線上”+“線下”的教學活動高度融合是混合式教學的重要保障手段。在教材的內容設計上（以“模擬導游—地陪”為例）如圖2所示，主要包括：

（1）由企業典型的實際工作任務分解的單個活頁項目（1-1，1-2……）：以任務為引領，以工作項目形式編排。每個項目按照實施步驟進行一一任務分解（1-1-1，1-1-2……），包含新案例、知識點、技能點、注意事項等。

（2）校企共建教材配套的數字化教學活頁資源，增強實踐的訓練：通過二維碼掃碼展示，包括視頻、動畫、三維圖、微課、文本等，在課前學習、課堂教學、課后復習中與活頁式教材配套，滿足學生自主學習和實踐性學習和線上線下混合式教學的要求。

（3）學生獨立完成，以“活頁”的形式呈現出來的學習筆記：活頁式學習材料包含大量筆記區域，用于學習過程、重難點記錄以及學習任務完成，并用“活頁筆記”的形式和功能去規范學生的學習習慣和提升學習效率。

值得注意的是，新型活頁式教材的建設是一個動態長期、可持續的過程，其中 “活頁項目”“活頁資源”“活頁筆記”是需要隨著信息技術發展和產業升級實時更新的。此外，該教材的內容是需要校企深度合作互動、資源共享。學生在完成校企合作根據實際工作任務提煉出的“指導手冊、伴學手冊”過程中，激發自主學習的內驅力，也能使得師生教學相長。

三、《模擬導游》新型活頁式教材具體實施

《模擬導游》新型活頁式教材設計重在“用”而不是一味地“教”。因此，在具體實施時，要強化“用”的過程中“學習資料”的功能，而不是突出“教學材料”的特征。

（1）在體現核心理論知識點的基礎模塊（如地陪講解中歡迎詞、沿途講解詞和景點導游詞），要從活頁紙質教材開始，幫助學生明確本項目的學習目標和知識儲備。在進行知識儲備時，除了教師的講授外，還可以通過掃碼的形式進入“活頁資源”教學平臺，通過講解微課、景點視頻、景點地圖、景點功能區、文本導游詞等多種學習資源進行。

（2）在有階梯難度的提升模塊（如針對不同類型的游客進行的導游詞講解技巧），要在能體現實際工作任務的指導手冊和伴學手冊的幫助下，結合課堂所學和校企合作“活頁資源”，通過“實訓平臺”，在教師的引領下實現知識內化和技能遷移。

（3）自主實訓和延伸學習模塊（如地陪在景點講解時的知識點和注意事項等），需要完成課后習題和實訓，鞏固和拓展課堂所學，并能靈活運用。在這個環節中，除了知識點檢測的習題外，還需要登錄實訓平臺進行大量的模擬仿真實訓練習。

（4）最后，通過知識梳理的方式繪制思維導圖擴展、歸納、完善活頁筆記，并進行自我評價、教師評價和企業專家評價。

需要注意的是，《模擬導游》新型活頁式教材具體實施時，“活頁項目”“活頁資源”“活頁筆記”一直貫穿師生的所有實施步驟，包括前置作業的設置和完成、課堂的學習和訓練、課后的提升和評價。每個環節中，教師都可以監控并給予提示、啟發和指導。

四、結語

《模擬導游》新型活頁式教材能將“線上”+“線下”教學資源和活動高度融合，為師生提供一個靈活多樣、滿足旅游行業發展需求、具備互動交流功能的動態學習資源。校企合作雙向介入，將導游帶團的實際項目和工作任務引入教學中，確保了教材內容和項目化設計的精準性，也更能貼合旅游行業的發展對導游實際工作要求。一方面，有助于教師規范化教學，另一方面拓展了學習空間，有助于提高學生的學習自主意識和收獲感，有很強的應用價值。

責任編輯何麗華