旅游管理專業人才培養模式創新研究與實踐

禧琳

摘 要：目前，內蒙古旅游管理專業學生就業市場的供求關系存在較大差距，在實踐教學經驗的基礎上，本文提出了適合內蒙古自治區旅游發展淡旺季特點的人才培養模式，以期為旅游行業高職人才培養提供新思路。

關鍵詞：旅游管理；人才培養模式；創新與實踐

中圖分類號：F590-4；G712 文獻標識碼：A

基金項目：《“一帶一路”背景下內蒙古高職旅游復合型人才培養模式研究》，內蒙古自治區教育科學“十三五”規劃課題，項目編號：NZJGH2019237。

一、旅游管理專業人才培養模式

內蒙古自治區高校旅游管理專業畢業生的就業情況并不十分理想，企業實際需求與畢業生期望存在較大差距。內蒙古地區旅游企業對學生實踐技能要求較高，學生普遍存在缺乏吃苦耐勞精神，職業發展規劃不清晰、穩定性差等問題。旅游管理專業培養信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素質、職業素養和創新意識，面向內蒙古自治區及呼包鄂城市旅游圈，緊跟內蒙古旅游發展方向，掌握“互聯網+”背景下行業前沿科技，能夠在旅行社、景區、酒店業，從事旅行社電子商務、計調、導游、研學旅行指導師，及星級酒店前廳、客房、餐飲管理、景區講解等工作的高素質專業人才。

經過幾年不斷的嘗試與創新，旅游管理專業對人才培養方案的進行優化，結合內蒙古地區旅游淡旺季特點，進行“一輔助，兩梯次，三階段，四維度”的人才培養教學改革模式，學生逐步了解企業真實工作情境，適應企業高強度的工作，全方位地適應職業生活，取得了良好的效果（圖1）。

（一）“一輔助”

“一輔助”是指旅游管理專業社團，即“Help you 旅游志愿服務”社團全程輔助實訓育人過程。

“Help you 旅游志愿服務”是國家文化和旅游部2018年萬名旅游英才計劃實踐服務型英才培養項目，項目成立的社團主要是結合旅游專業特色，在內蒙古自治區重點旅游景區、旅游休閑度假區、游客服務中心等游客集中的區域，通過開展旅游資訊、導覽講解、環境衛生整治、文明旅游宣傳等活動，宣傳內蒙古旅游資源，展示高職院校學生良好職業風貌，同時幫助游客獲得更加豐富的旅游體驗[1]。

項目活動不僅提高了旅游專業學生的專業實踐技能，同時也為專業實踐項目的安排提供了新的改革方向。在實踐過程中，師生走出校園，走近旅游企業及旅游者，師生共同克服困難完成既定任務，不僅可以激發學生學習主動性，應對不同游客的需求，提高溝通、應變能力，并且老師在項目參與的過程中，提高人才培養水平，探索人才培養創新模式，促進產學研一體化。

此外，學院與旅游行業協會在項目和社團活動的基礎上，逐步形成了良好的合作關系，進一步開發、推廣旅游志愿服務活動，形成長效化的合作模式，提高學生的專業知識掌握能力，了解行業發展情況，提高志愿者的職業素養，進而更好地服務社會，為提升內蒙古地區的旅游形象做出貢獻。

（二）“兩梯次”

“兩梯次”是指校企同時進行兩梯次的專業引導，專業理論知識與實踐技能兩梯次相輔相成，逐步提升學生專業技能[2]。

根據“工學交融，全真實訓”人才培養模式和職業崗位要求，高校應重組教學模塊，搭建能力素質平臺，提升學生的綜合素質。前兩年半學年主要安排理論教學，并在每學期安排一定的實踐教學環節和利用假期旺季推薦有意愿的學生進行全真實訓，最后半學年主要為校外頂崗實習。在半年的專業技能實踐過程中，將學校所學的理論知識與實操技能進行綜合練習和提升，鍛煉學生的職業技能、溝通禮儀、應變能力等。只有真實地面對各種問題，勤于思考并解決問題，才會印象深刻，真正提升學生的職場能力，逐步形成對職業的熱愛。

針對就業崗位所需的技能，在人才培養課程設置中，設計了有針對性的實訓課程，緊跟企業崗位能力需求變化，根據實際需要優化理論和實踐課程比例，突出實踐性教學，使校外教學與校內教學同步、同質、同序；注重課程建設，在課程建設上，注重項目教學和科目課程的設計，按照崗位能力要求細化課程內容和課程模式。以課程為基礎，進行必要的課程整合，根據職業能力要求，與企業共同開發基于工作實際需要的課程體系，根據地方旅游企業發展需求選取教學內容。

高校為適應內蒙古旅游淡旺季特點，滿足內蒙古旅游企業需求，實現“旺進淡出”的人才培養模式，學生在學習專業理論知識以及校內實訓后，進入校外實訓基地進行不同階段的實訓實習。學校根據校企合作的具體安排，配備校內外指導教師，從專業技能、職業道德等多方面進行綜合培養，提高學生綜合實踐技能，為真正進入職場做好準備。結合學校和企業的優勢，構建層次分明的模塊化、系列化和相對獨立的梯度實踐教學體系。

實訓環節根據企業需求，每年度都進行不間斷的調研，與企業建立良好的合作關系，及時了解企業用人需求，并根據需求來安排實訓教學周及綜合實訓環節周。2012級學生進行為期5個月的頂崗實習；2013級學生分別前往北京、鄂爾多斯皇室國際大酒店、呼和浩特等地企業進行頂崗實習；2014級學生在呼和浩特進行1個月畢業綜合實訓；2015級學生在鄂爾多斯實習3周；2016級學生增加了《專業綜合實訓》課程，學生在三家酒店進行校外綜合實訓；2017級學生在內蒙古景區校外實訓16周，綜合訓練專業知識技能。旅游管理專業根據內蒙古地區淡旺季及企業用人需求，不斷調整人才培養方式，逐步總結出適合于內蒙古地區旅游專業的校外實訓模式。

（三）“三階段”

“三階段”是指整合專業理論及實踐課程，構建“基礎+專項+綜合”逐層遞進的層次分明的梯度實踐教學體系，完成思政教育、勞動教育、職業教育、創新教育四維度教育理念，從而引導學生逐步適應內蒙古地區旅游業發展的企業用人需求[3]。

基礎模塊主要包括人文素質模塊相關課程，即“公共基礎課程+專業基礎知識課”；專項模塊是旅游管理專業針對的旅行社、星級酒店、旅游景區主要崗位以實踐技能為核心模塊的課程，輔助以專業素質拓展相關技能。例如，《蒙古語會話》《調酒》《中國茶藝》等；綜合課程指的是《專業綜合實訓》《畢業綜合實訓》《頂崗實習》課程，學生經過頂崗實習后，有了一定的實踐經驗，在此基礎上進行畢業設計、綜合實踐能力訓練以及創新創業能力培養。

“基礎+專項+綜合”逐層遞進的模塊化訓練，能夠提升學生的專業素質與能力，打下良好的專業技能基礎，同時根據旅游行業的發展需求設計專項訓練，拓寬學生的就業面，使學生具有良好的人文素養與職業道德、熟練的專業技能、創新精神與創業意識。三梯次逐層推進，緊密結合，在完成大學基本學分的前提下，緊跟企業崗位能力需求變化進一步推行模塊化教學。根據實際需要優化理論和實踐課程比例，突出實踐性教學，使校外教學與校內教學同步、同質、同序。在職業能力培養的基礎上，與行業企業積極合作，共同推進基于工作過程的課程開發與設計，校內外教師發揮各自優勢，梳理崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，改革教學內容，梳理課程體系結構，提升職業教育培養水平，形成旅游管理應用型人才培養體系。

（四）“四維度”

“四維度”是指專業人才的培養圍繞課程思政、勞動教育、社會服務、創新創業進行全程培育，四維度相輔相成，共同提升全面人才培養能力。

高校應將思想政治工作貫穿于教育教學全過程，充分挖掘旅游管理專業課程中的思想政治教育元素，發揮課堂主渠道作用，實施“課程思政”，強化價值引領、知識傳授、能力培養“三位一體”的教育教學目標，重新整合專業課程，堅持顯性教育與隱形教育相統一，使旅游管理專業課程與思想政治課同向同行，形成協同效應。培養學生具有共產主義信仰和中國特色社會主義共同理想、熱愛國家的符合區域經濟發展的旅游管理高素質技術技能人才。把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程全員全方位育人。

重視教學過程中創新創業能力的培養，鼓勵學生自主創業，與內蒙古旅游行業協會及大型旅游企業合作，共建校企合作項目，通過實踐教學設置提升、培養學生創新精神和實踐能力。將創新創業教育與專業教育有機結合，同時結合學院人才培養定位和創新創業教育目標要求，構建結合專業特點并符合行業需求的創新創業教育課程體系。

要強化勞動教育。開設勞動教育必修課程，將勞動教育納入人才培養全過程。結合實習實訓以及專業特點，有機融入勞動教育內容，明確教學目標、活動設計、工具使用、考核評價、安全保護等勞動教育要求。以實習實訓課為主要載體舉辦勞動精神、勞模精神、工匠精神專題教育并不少于16學時。每學期設立公益勞動周，在學年內或寒暑假自主安排時間，以集體勞動為主。

二、人才培養模式改革創新研究成果

（一）該模式解決了內蒙古地區旅游行業用人需求與學生認知之間的差距，幫助學生更好地了解真實的工作內容及情景，讓學生畢業后立即可以找到適合的工作。“一輔助，兩梯次，三階段，四維度”的人才培養教學改革模式，成功為旅游管理專業學生提高理論及實踐技能提供了有力支持。

（二）克服了內蒙古地區淡旺季時間與教學周差異性的問題。靈活的教學實訓周設計，雖然給教學活動安排帶來了較大的難度，但是貼近了企業的實際用人需求，為學生就業提供有力保障，搶抓旺季機遇，提升專業實踐技能，并通過再次返回學校做畢業設計，綜合提升實踐技能，完成了課程教學-行業實踐-綜合實訓-行業實踐（Teach-PracticeTraining-Practice，TPTP）的循環螺旋式提升，成為用人企業歡迎的人才。

（三）逐步形成了“課程教學-行業實踐-綜合實訓-頂崗實習”的人才培養模式，將在旅游人才培養中充分發揮課堂教學與校內外實訓實踐教學功能，循環遞進地實現了課程教學水平的整體提升。TPTP模式也符合學生對專業認識-提升-熱愛的學習過程。學生通過校內專業課掌握理論知識，并將理論知識應用于行業實踐中，通過校內8周的《畢業綜合實訓》綜合實踐能力訓練，提高學生專業實踐技能，進一步提升理論知識的理解和掌握。在工作過程中，解決實際遇到的問題，能夠快速提升綜合能力。

參考文獻

[1] 張大鵬，屈小爽，鐘華.基于T-P-R-T循環路徑的高校旅游管理專業本科人才培養模式研究[J].創新創業理論研究與實踐，2020（18）：122-123，129.

[2] 鄭蘇丹.內蒙古自治區獨立學院旅游管理專業實訓課教學改革探索[J].教育現代化，2016（26）：117-119，225.

[3] 于倩穎，邱學林，張俊清.高職“二元三體五導師”物流管理專業人才培養模式研究[J].遼寧農業職業技術學院學報，2020（4）：23-25.